Souffle z tvarohu je jedlo francúzskej kuchyne, známe už niekoľko storočí. Jemný dezert sa v ich vlasti rýchlo stal populárnym a potom sa ho naučili vyrábať aj v iných krajinách. V tejto časti sa budeme zaoberať rôznymi spôsobmi prípravy tvarohovej sufle, ktorú nebude ťažké vykonať samostatne.

Tvarohová sufle v peci

Výhodou tohto jedla je to, že pozostáva z produktov, ktoré sa ľahko absorbujú do tela, a dezert nie je pre túto figúru nebezpečný.

Na varenie suflí v rúre musíte vziať nasledujúce produkty:

  • balenie tvarohu;
  • vajíčko;
  • 30 až 40 g kyslej smotany;
  • 50 g krupice;
  • trochu masla.
  • cukor podľa chuti a štipka soli.

Dezert na varenie:

  1. Žĺtky oddeľte od proteínov, zmiešajte ich so soľou a vložte do chladničky.
  2. Hmotu tvarohu mieste vidličkou alebo mletím cez sito. Potom ju prenesieme do mixéra, pridáme cukor a krupicu, dôkladne rozšľaháme.
  3. Masu tvarohu necháme 30 - 40 minút, aby krupica mohla napučať, a v tomto okamihu v hustej pene poraziť vaječné bielky.
  4. Vaječnú hmotu kombinujeme s tvarohom, premiešame a roztiahneme v mastnej forme s maslom.

Tvarohovú cuketu musíte upiecť v predhriatej rúre 15 - 25 minút.

Varenie v pomalom sporáku

Pomocou pomalého hrnca môžete variť úžasné vzduchové sušienky na tvarohu.

Na jedlo budete potrebovať tieto produkty:

  • 2 balenia tvarohu;
  • 4 vajcia
  • pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • 2 až 3 polievkové lyžice múky;
  • granulovaný cukor;
  • vanilka pre chuť.

Ako variť soufflé z tvarohu v pomalom hrnci:

  1. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a skryte ich na strednej polici chladničky.
  2. Tvaroh prelejte mlynčekom na mäso, zmiešajte so žĺtkami, kyslou smotanou a múkou, pridajte vanilín.
  3. Rozšľaháme metličku alebo mixér, až kým sa nevytvorí pevná hustá pena. Potom ich vložíme do sypkej hmoty a znova premiešame.
  4. Cesto presunieme do vymastenej misky a nastavíme režim pečenia na jednu hodinu.

Varovanie! Po dokončení činnosti zariadenia nie je potrebné ponáhľať a okamžite otvoriť kryt. Je lepšie počkať asi pol hodiny - potom sufle neklesne.

Tvarohový koláč s mikrovlnami

Pomocou malých porciovaných plechoviek môžete rýchlo a ľahko variť tvaroh a jablkový suflé v mikrovlnnej rúre.

Budete musieť vziať tieto produkty:

  • 2 balenia tvarohu;
  • vajíčko;
  • jablko;
  • cukor;
  • škorica.

Ako urobiť rýchly dezert v mikrovlnnej rúre:

  1. Tvaroh rozotrite na site, aby nezostali žiadne zhluky.
  2. Vajce porazíme cukrom a potom zmiešame s tvarohom.
  3. Mleté jablko nastrúhajte na jemnom strúhadle, vložte do pripravenej hmoty, pridajte škoricu a premiešajte.
  4. Rozložíme zmes v plechovkách, ponecháme asi štvrtinu voľného priestoru, a potom usporiadame nádoby do mikrovlnnej rúry a zapneme maximálny výkon na 8 až 12 minút (v závislosti od typu zariadenia).

Rada. Aby bol dezert obzvlášť citlivý, vložte medzi plechovky malú šálku naplnenú vodou a nádoby zakryte špeciálnym mikrovlnným uzáverom.

Recept na diétu v dvojitom kotli

Ak chcete z tvarohového syra vyrobiť diétne nápoje, potrebujete nízkotučné výrobky a tento dezert je lepšie variť pomocou dvojitého kotla.

V priebehu práce budete potrebovať:

  • balenie tvarohu s nulovým obsahom tuku;
  • vajíčko;
  • 110 - 120 ml mlieka;
  • jedna a pol polievkovej lyžice krupice;
  • cukor alebo med podľa chuti.

Ako variť diétne jedlo v dvojitom kotli:

  1. Namočte krupicu do mlieka a nechajte ju opuchnúť.
  2. Tvaroh rozotrite na pastu sitom.
  3. Vajce oddeľte, rozdrvte na silnú penu a skryte v chladničke.
  4. Tvaroh zmiešame s vaječným žĺtkom, mliekom a krupicou, pridáme cukor alebo med a nakoniec zavedieme bielkoviny a dôkladne premiešame.
  5. Rozotierame suflé v malých formách, inštalujeme ich do zariadenia a varíme pol hodiny.

Ochladený dezert môže byť ozdobený ovocnými rezmi alebo bobuľami v čerstvej a konzervovanej podobe.

So želatínou a ovocím

Dezert nie je potrebné zohrievať, z tvarohu so želatínou si môžete pripraviť suflé, nemusíte ho upiecť.

Na varenie budete potrebovať:

  • 2 balenia tvarohu bez obsahu tuku;
  • 120 - 140 g kyslej smotany;
  • akékoľvek ovocie;
  • jedna a pol lyžice želatíny;
  • granulovaný cukor a vanilka.

Varenie jemnej sufle so želatínou a ovocím:

  1. Vložte tvaroh do mixéra, dajte kyslou smotanu, nakrájané ovocie a cukor. Zapnite zariadenie.
  2. Nalejte trochu panvy, vložte želatínu a zahrievajte na miernom ohni, kým sa nerozpustí, za stáleho miešania. Nie je možné variť zmes, stačí dosiahnuť uniformitu.
  3. Rozpustenú želatínu zavedieme do tvarohovej hmoty, pridáme vanilku a znova zapneme mixér. Ukázalo sa, že kompozícia je kvapalná, ale to nie je desivé, následne získa požadovanú konzistenciu.
  4. Nalejte souffle do foriem a schovajte sa v chladničke.

Podobným spôsobom môžete pripraviť suflé torty „Snehová guľa“ s cookies. To si bude vyžadovať obdĺžnikový alebo štvorcový hlboký tvar. Na dne riadu musíte položiť vrstvu sušienok „Pečené mlieko“ (pravidelné alebo s pridaním kakaa) a potom naliať na tvaroh. Môžete vytvoriť niekoľko takýchto vrstiev a potom vložiť dezert do chladničky.

Variant čiernych ríbezlí

Pomocou rúry alebo mikrovlnnej rúry môžete z tvarohu uvariť chutné bobule.

Na tento účel potrebujete tieto produkty:

  • 2 balenia tvarohu;
  • bobule ríbezlí (čerstvé alebo mrazené);
  • 3 vajcia
  • lyžica škrobu;
  • cukor a vanilín.

Varenie soufflé z tvarohu a čierneho ríbezle:

  1. Tvaroh rozotrite cez sito, pridajte vajcia, cukor a vanilku, nalejte škrob a mieste.
  2. Predstavíme bobule ríbezle, potom hmotu opäť dôkladne premiešame špachtľou.
  3. Rozložíme zmes do foriem a pošleme ich do rúry alebo mikrovlnnej rúry. Čas pečenia závisí od veľkosti nádob.

Varovanie! V procese chladenia dezert trochu padá, ale to neznamená chyby v príprave, malo by to tak byť.

Banánový dezert

Ak pridáte banány, získa sa výživný a chutný dezert.

Na varenie potrebujete tieto výrobky:

  • balenie tvarohu;
  • malý banán;
  • vajíčko;
  • 30 g krupice;
  • lyžica kyslej smotany.
  • granulovaný cukor podľa chuti.

Vypracovanie banánového zákusku:

  1. Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte napučať.
  2. Tvaroh rozotrite sitom a banány jemne nasekajte.
  3. Pripravené zložky skombinujeme, pridáme vajíčko, cukor a hmotu dôkladne premiešame.
  4. Rozložíme zmes do formy a pošleme ju do rúry.

Miska sa pečie rýchlo a po štvrťhodine sa dá vybrať.

Čokoládová krémová sufle

Toto je ďalšia možnosť výroby tvarohovej suflé bez pečenia.

Aby ste mohli pracovať, potrebujete tieto produkty:

  • balenie tvarohu;
  • 5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • 30 až 40 g kakaového prášku;
  • 20 g želatíny;
  • cukor a vanilka podľa chuti.

Ako vyrobiť čokoládovú tvarohovú suflé:

  1. Tvaroh a kysanú smotanu rozotrieme do mixéra, zalejeme cukrom, kakaom a vanilkou. Zapnite zariadenie.
  2. Želatínu roztopte na peci malým množstvom vody, potom ju vložte do tvarohovej zmesi a znova spustite mixér.
  3. Masu nalievame do foriem a pošleme ju do chladničky.

Pri servírovaní môžete toto jedlo ozdobiť strúhanou čokoládou alebo nasekanými orechmi.

Súvisiace Software:Viac od autora: