Prvé jedlá dokonale dopĺňajú energiu uprostred dňa, v zime teplé. Hlivová polievka z ustríc je ľahká a rýchlo pripraviteľná. Vývar je neuveriteľne aromatický a pridaná zložka mäsa spôsobí, že jedlo bude veľmi uspokojivé.

Uhorská polievka so zemiakmi

Jednoduchú hubovú polievku je možné pripraviť z týchto potravín:

  • 2 l vody;
  • 3 stredne zemiaky;
  • 300 g hlivy ustrice;
  • 1 malá mrkva a cibuľa;
  • 1 tabuľka. l. olej;
  • 30 g čerstvej petržlenovej vázy;
  • 1 čaj l. soľ;
  • ¼ čaj l. zmesi mletého korenia;
  • 1 bobkový list;
  • ďalšie korenie podľa potreby.

Pokyny krok za krokom:

  1. Umyte všetku zeleninu. Ihneď dajte vodu na vyhrievanie, pridajte soľ a lavrushka.
  2. Ošúpané zemiaky, mrkva a cibuľa. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, nahrubo mrknite a nakrájajte cibuľu čo najmenej. Huby rozdelené na časti a ľubovoľne nasekané.
  3. Pošlite varené zemiaky.
  4. Mrkvu opečte s cibuľou do zlatohneda a potom hríbky nakrájajte oddelene.
  5. 15 minút po pridaní kociek zemiakov vložte polievku a huby.
  6. Po 10 minútach pridajte korenie a dobre premiešajte.
  7. Opláchnite greeny a jemne nasekajte. Pridajte 5-7 minút po rozložení húb a vyprážania. Varte ešte niekoľko minút, potom ho vypnite a nechajte ho variť štvrť hodiny.

Uhorská polievka so zemiakmi sa odporúča podávať s cesnakovými krutónmi.

Na poznámku. Po uvarení zemiakov sa odporúča zbierať penu tak, aby vývar zostal čo najpriehľadnejší.

Varenie s Vermicelli

  • 2 l vody;
  • 2 stredne zemiaky;
  • 100 g jemných vermicelli;
  • 300 g hlivy ustrice;
  • 1 malá mrkva;
  • 1 malá cibuľa;
  • niekoľko vetiev kopru a petržlenu;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Varenie polievky je podobné prvej možnosti:

  1. Zeleninu vopred pripravte a prevarte.
  2. Pripravte plátky mrkvy a cibule, ľahko opečte huby.
  3. Zemiakové kocky povaríme niekoľko minút, potom pridáme huby, poter a vermicelli. Varte 10 minút.
  4. Do vývaru pridajte korenie a soľ, premiešajte.
  5. Pridajte do polievky jemne nakrájanú zeleninu. Počkajte ďalších 5-7 minút a vypnite oheň. Nechajte pod vekom štvrtinu hodiny.

Na poznámku. Po prvom vrení vody je lepšie oheň pripraviť - nemalo by dôjsť k varu, inak sa polievka zakalí.

So spracovaným syrom

  • 2 spracované syry s cibuľou alebo šampiňónmi (jeden môžete mať, ale chuť bude menej nasýtená);
  • 3 zemiaky;
  • 1 cibuľa a mrkva;
  • zmes kôpru a petržlenu;
  • 350 g šunky;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Opis prípravku je nasledujúci:

  1. Zemiaky uvaríme a po 10 minútach po pridaní zemiakových plátok ich označte.
  2. Varte mrkvu a cibuľu.
  3. Čisto nakrájané huby a vložené do vývaru. Okamžite môžete pridať okoloidúceho. Okamžite pridajte korenie. Varte ďalších 7-10 minút.
  4. Medzitým nakrájajte šunku na malé kúsky a pridajte k vývaru. Až potom pridajte trochu soli, ochutnajte polievku podľa chuti - v klobásoch je soľ, a to sa musí zohľadniť.
  5. Jemne nastrúhajte syr priamo v panvici a premiešajte lyžičkou. Varte ďalších 5 minút a vypnite ho.

Podľa potreby môžete pred podávaním pridať trochu čerstvej zeleniny.

Hlivová polievka z hlivových hríbov

 

Polievkové pyré sa líšia iba pri konečnom spracovaní. Basis - klasický recept na hubovú polievku s hlivou ustrice. Varenie sa líši iba v tom, že hotové jedlo treba naliať do mixéra a uviesť do pyré. Potom sa vráťte späť k panvici a povarte 3-5 minút.

Hubová polievka s hubami sa najlepšie kombinuje s domácimi pšeničnými sušienkami zapečenými v peci s cesnakom, talianskymi bylinkami a olivovým olejom.

V pomalom sporáku

Na základe šampiňónov ustríc sa v pomalom variči uvarí vynikajúca polievka.

Ukázalo sa, že ide o veľmi aromatickú a bohatú húbovú príchuť:

  • 2,5 litra vody;
  • 3 stredne zemiaky;
  • ½ stohu. ryža s okrúhlym zrnom;
  • niektoré mrkvy a cibule;
  • 1 čaj l. soľ a 1 čajová lyžička. l. koreninové zmesi "Universal".

Varenie v pomalom hrnci je omnoho jednoduchšie ako pri použití hrnca a panvice. Najskôr olúpajte všetku zeleninu a huby, nasekajte: zemiaky a huby sú väčšie, cibule a mrkva sú menšie.

Nalejte vodu do misy, pridajte zeleninu a huby. Niekoľkokrát opláchnite ryžu a preneste ju do nádoby s viacerými varičmi. Soľ a pridajte korenie.

Na paneli viacerých vrstiev vyberte režim „Polievka“ a nastavte na 45 minút. Zatvorte veko a nechajte variť. Keď časovač vydá signál na otvorenie veka, zmiešajte obsah a pokúste sa variť - ak sú zemiaky a obilniny uvarené, nemusíte vo varení pokračovať. Ak sú výrobky trochu tvrdé - predĺžte čas o 10 minút.

Kuracie diéty

Dietna polievka by nemala byť iba nízkokalorická, ale mala by byť tiež plná vitamínov, dostatočne vydatná.

Preto ponúkame nasledujúcu verziu receptu:

  • 200 g hlivy ustrice;
  • 1 polovica stredne kuracieho prsníka;
  • 2 stredne zemiaky;
  • 3 tabuľka. l. zmesi mrazenej zeleniny (podľa chuti);
  • 2,5 litra vody;
  • 1 čaj l. soľ;
  • štipka kurkumy;
  • ¼ čaj l. korenie.

Varenie polievky je bežné:

  1. Nakrájajte prsia na kocku a dajte ju do vody, vložte do varu.
  2. Do vriacej vody pridajte olúpané a nakrájané zemiaky a huby spolu s mrazenou zeleninou. Nechajte variť štvrť hodiny.
  3. Pridajte korenie a soľ, polievku dobre premiešajte. Varte ďalších 10 minút a vypnite.

Pred podávaním pridajte čerstvé nakrájané bylinky.

Ustrica a karfiolová polievka

  • 3 l vody;
  • 400 g hlivy ustrice;
  • 4 stredne zemiaky;
  • 200 g karfiolu;
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 stredná cibuľa;
  • soľ a korenie.

Podrobný popis receptu:

  1. Rozložte kvetenstvo kapusty na vetvičky. Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Opláchnite hlivu a nakrájajte na kocky.
  2. Dajte zeleninu a huby do panvice, pridajte vodu a zapaľujte. Dochutíme korením a soľou. Počkajte na var a detekujte po dobu 15 minút, pričom udržiavajte mierne teplo.
  3. Vypnite sporák, prikryte ho a nechajte ho variť 10-15 minút.

Podávame s obilnými buchtami a plátkami tvrdého syra.

Súvisiace Software:Viac od autora: