Polievka s mäsovými guličkami - 7 chutných receptov

Polievka s mäsovými guľkami je ľahké, výdatné a chutné jedlo na obed. Jeho príprave strávite trochu času, pretože mäsové gule sa varia veľmi rýchlo.

Takáto polievka osloví celú rodinu.

Meatball polievka - klasický recept

Zásobte mletým mäsom a z neho odformujte malé mäsové gule, pretože veľké mäsové guľky sa môžu uvariť.

Budete potrebovať:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 1/2 kg;
• jedno kuracie vajce;
• kúsok masla;
• zemiaky - 3 ks;
• pol mrkvy;
• petržlen + kôpor;
• polovica hlavy žiarovky;
• tri strúčiky cesnaku;
• soľ - 15 g;
• voda - 2 l;
• malé cestoviny - 50 gr.

Krok za krokom varenie:

1. Najskôr pripravíme mäsové guľky: mleté ​​mäso spracujeme v mlynčeku na mäso, nalejeme naň jemne nasekané zelene, pridáme bielkovinu s žĺtkom a mletým korením a soľou. Hmota sa uvedie do homogénneho zloženia a vytvoria sa malé gule.
2. Hodiť ich do hrnca s vodou a čakať na var. Nezabudnite z povrchu odstrániť šedé penové vločky.
3. Zeleninu je potrebné olúpať a umyť. Nakrájané zemiaky nakrájajte na stredné plátky a cibuľu, mrkvu a cesnak na malé kúsky.
4. Akonáhle sa voda uvarí, hodíme zemiaky do vývaru.
5. Zvyšnú zeleninu prelejte na panvici s olejom.
6. Pridajte vyprážané jedlá na polievku a potom cestoviny.
7. 3 minúty pred tým, ako sú pripravené zemiaky a mäsové guľky, rozdrvíme zvyšok zelene a vypneme oheň.

S prídavkom vermicelli

Základné zložky:

• tri hľuzy zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• vermicelli - 0,1 kg;
• jedna cibuľa;
• jedna mrkva;
• čierne korenie a bylinky podľa chuti;
• mleté ​​mäso - 0,3 kg;
• strúhanka - 40 gr;
• jedno vajce.

Ako pripraviť polievku:

1. Dali sme do plynového sporáka hrniec s vodou a počkali, kým sa nevarí.
2. V tomto okamihu kombinujte mleté ​​mäso, korenie so soľou, surové vajce a strúhanku. Hniesť hmotu a vyrezávať malé guľky s rukami.
3. Ak chcete zabrániť prilepeniu mäsa na ruky, opláchnite si ich ruky vodou a pred utieraním ich neutierajte.
4. Spracujte všetku zeleninu podľa vyššie uvedeného postupu.
5. Vyprážajte cibuľu a mrkvu v oleji, až kým sa neobjaví zlatý odtieň.
6. Keď sa na vode objavia bubliny, hodíme do toho jeden karbonátok.
7. Po 10 minútach pridajte nakrájané zemiaky.
8. Po uvarení vývaru dajte vyprážanie do polievky, nezabudnite na soľ.
9. Po 5 minútach zaspíme vermicelli a nasekáme kúsky zelene.
10. Varte, kým nie sú zemiaky a vermicelli krehké.
11. Po uvarení nalejte polievku asi 15 minút a podávajte.

Zemiaková polievka

Tento recept na karbanátkovú polievku bude trochu zložitejší. Výsledok však stojí za to.

Zoznam produktov:

• dve mrkvy;
• jedno vajce;
• voda - 2 l;
• päť zemiakových hľúz;
• dve cibule;
• tekvica - 0,15 kg;
• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• korenie a soľ podľa chuti;
• olivový olej - 75 ml.

Spôsob varenia:

1. Lúpanú cibuľu a mrkvu prelejte na 12 minút na miernom ohni.
2. Vo vriacej tekutine pošlite kocky olúpaných zemiakov a tekvice.
3. Akonáhle sa základňa znova uvarí, pridajte pasivované prísady, soľ a ochucovadlá.
4. Z mletého mäsa, do ktorého sme pridali vajíčko a soľ, vytvárame drobné výrobky o veľkosti orecha.
5. Akonáhle je polievka so zeleninou hotová, namočenú zeleninu rozomelte v mixéri.
6. Opäť vráťte masu na panvicu, hodte mäsové gule na mletú mäsovú polievku a privarte k varu.
7. Voňavé silné jedlo je pripravené.

V pomalom sporáku

Základné zložky:

• jedna mrkva
• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• tri zemiaky;
• soľ - 15 g;
• voda - 1,5 l;
• vermicelli - 100 g;
• banda kôpru;
• jedna cibuľa.

Pokyny krok za krokom:

1. Plnenie si môžete urobiť sami z kúskov mäsa, alebo si môžete kúpiť hotový výrobok a pridaním soli a korenia do malých guličiek.
2. Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na prúžky.
3. Nakrájajte mrkvy v kruhoch.
4. Jemne nakrájajte cibuľu a umyte zeleň.
5. Všetky pripravené výrobky dáme do pomalého hrnca a naplníme ich vodou.
6. V ponuke kuchynského spotrebiča stlačte tlačidlo „Polievka“ a pripravte hodinu.
7. Desať minút pred koncom položte časť vermicelli.

Paradajková polievka s karbanátky a fazuľami

Zoznam prísad:

• dva strúčiky cesnaku;
• jedno vajce;
• paradajková šťava - 1 l;
• dve cibule;
• soľ podľa chuti;
• voda - 2 l;
• mleté ​​hovädzie mäso - 0,3 kg;
• dve zemiakové hľuzy;
• jedna plechovka z bielej konzervovanej fazule;
• ona je mrkva;
• korenie podľa chuti;
• tri bobkové listy.

Triky na varenie:

1. Paradajkovú šťavu nalejte do vyhrievanej panvice s olivovým olejom, nakrájajte jemne nakrájaný cesnak, soľ, petržlenovú vňať a mleté ​​korenie. Všetko zmiešajte a zatvorte veko. Zmes sa varí 2 minúty.
2. Kombinujte mleté ​​mäso, vajce, soľ, jemne nakrájanú cibuľu a nakrájané bylinky.
3. Z výslednej homogénnej hmoty sa vyrábajú mäsové guľky.
4. Dajte vodu na plyn, a keď to vrie, hádzajte mäsové gule, soľ a korenie s bobkovým listom.
5. Nezabudnite odstrániť objavenú penu.
6. Potom nalejte do vývaru kocky nakrájaných zemiakov.
7. Strúhaná mrkva, nakrájaná cibuľa a fazuľa, ktoré prechádzajú na panvici.
8. Keď sú zemiaky mäkké, musíte túto polievku pridať do polievky.
9. Paradajkovú šťavu nalejte 5 minút pred varením. Polievku trochu viac uvarte a po jej vypnutí sa odporúča trvať na nej 20 minút.

Karfiolový recept

Základné zložky:

• štyri zemiaky;
• karfiol - 300 g;
• ryža - 100 g;
• kurací vývar - 3 l;
• rastlinný olej - 25 ml;
• jedno vajce;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• pšeničná múka - 25 g;
• korenie a soľ podľa chuti;
• jedna mrkva;
• jedna cibuľa;
• niektoré zelené.

Recept na karbanátkovú polievku krok za krokom:

1. Kockové a olúpané zemiakové hľuzy.
2. Akonáhle sa kurací vývar uvarí, musíte sem hádzať zemiaky.
3. Mrkva sa spracováva s cibuľou podľa štandardného postupu.
4. Do vývaru hádzajte jemne nakrájanú cibuľu a polovicu hmotnosti strúhanej mrkvy.
5. Vyprážajte druhú polovicu oleja 4 minúty.
6. Premytú ryžu vložte do panvice a pridajte poter.
7. Rozmiešajte mleté ​​mäso, soľ, vajce a múku v miske a pripravte malé mäsové gule.
8. Ponorte ich do vriacej slanej vody a varte asi 10 minút.
9. Potom ich preneste do polievky spolu s odtokmi karfiolu.
10. Varte ďalších 10 minút. Na konci môžete zelenú drobiť. Bon chuť!

S mletými mäsovými guľkami

Rybie mäsové guľky dodávajú polievke jedinečnú arómu a chuť. Je to tiež originálny spôsob, ako podávať varené ryby v bujóne.

Zoznam produktov:

• jedna mrkva;
• rybie filé - 400 g;
• jedno vajce;
• štipka soli;
• maslo - 20 g;
• tri hľuzy zemiakov;
• jedna cibuľa;
• mleté ​​korenie podľa chuti;
• voda - 1,5 litra.

Ako variť:

1. Rybie filé nakrájajte na plátky a prechádza cez mlynček na mäso spolu s olúpanou cibuľou.
2. Skombinujte ho so surovým vajcom, soľou, kúskom masla a korením. Keď je mäso suché, odporúča sa naliať trochu vody.
3. Varte na panvici nakrájané zemiaky, mrkva 20 minút.
4. Potom masové guľky ponorte, jemne nakrájanú cibuľu nasypte do vody a nasekajte bylinky a posypte korením.
5. Varte ďalších 20 minút.