Syrové sušienky môžu byť predjedlom alebo sladkým dezertom v závislosti od pridaného korenia a odrôd syra. Naučme sa niektoré z najúspešnejších receptov.

Syrové sušienky - klasický recept

Klasické syrové sušienky sa vyrábajú podľa francúzskeho receptu s prídavkom papriky. Aby bola pochúťka jemná, použite prémiovú pšeničnú múku.

Zoznam výrobkov bude potrebovať:

  • balenie masla;
  • pohár múky;
  • paprika - podľa chuti;
  • 5 g jemnej soli.

Varenie jemných cookies:

  1. Nastrúhajte syr.
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, rozpustené maslo, soľ. Cesto hnette a nechajte ho 10 minút v mrazničke.
  3. Po uplynutí stanoveného času cesto rozvaľkajte, nakrájajte na obdĺžniky 3 x 10 cm (podľa uváženia môže byť kratšie). Dajte na plech, posypte paprikou.
  4. Pečieme 10 minút v horúcej rúre (220 stupňov).

Možnosť rýchleho varenia

Tento recept šetrí čas, výrobky a papier na pečenie. Tento súbor cookie sa varí na panvici.

Odporúčame vám variť syr v zhone z týchto zložiek:

  • 2 vajcia
  • 2 tabuľka. l. múka;
  • soľ - ¼ tsp;
  • nízkotučné syry - 150 g;
  • korenie - asi 10 g;
  • varný sprej, mastnota alebo olej - na mastenie panvice.

Získajte 6-8 položiek. Expresný recept je ľahko zapamätateľný:

  1. Syr nahrubo nastrúhajte. Miešajte vajcia, múku, strúhaný syr.
  2. Panvicu jemne namažte rastlinným olejom, zahrievajte.
  3. Vložte celú hmotu na panvicu, rovnomerne rozloženú lyžičkou, posypte korením. Môžete nahradiť korenie inými koreninami alebo ich vôbec nepridať, dostanete neutrálne občerstvenie. Varte 10 minút pri miernom ohni a prikryte pokrievkou.
  4. Pred podávaním nakrájajte výslednú palacinku na porcie.

Chuť pečenia sa môže meniť použitím rôznych syrov vrátane ich miešania.

So sezamovými semienkami

Pripravíme bezpečnú náhradu za občerstvenie v obchode.

Na tento účel sú potrebné tieto komponenty:

  • 1 šálka múky;
  • 0,5 šálky kyslej smotany;
  • 1 briketa sedliackeho oleja 72%;
  • 150 g syra Gouda (môže sa nahradiť iným);
  • 5 g soli;
  • 1 surové vajce;
  • sezamové semienka podľa chuti.

Receptúra ​​je nasledovná:

  1. Maslo skombinujte s múkou. Pridajte kyslú smotanu.
  2. Syr nastrúhajte (vyberte najmenšiu stranu strúhadla). Pridajte ju do zmesi krému a múky, soľ. Dobre premiešajte.
  3. Výsledné syrové cesto rozvaľkujte čo najtenšie (urobte hranolky), namažte vajíčkom, rovnomerne posypte sezamovými semienkami. Vystrihnite formáciu na malé štvorce, jedno námestie - jedno porcie.
  4. Jemne posuňte štvorčeky na plech na pečenie. Syrové sušienky pečieme so sezamovými semienkami pri teplote 180 stupňov do svetložltej farby (aby nedošlo k vyschnutiu) približne 10 minút.

V taliančine

Prísady sa nemusia dovážať z Talianska, všetko je možné kúpiť v domácich obchodoch.

Talianske syrové sušienky vyrobené z:

  • múka - 250 g;
  • vajce - 2 ks;
  • rafinovaný olej - 2 lyžice. l.;
  • syr - 150 g;
  • korenie: oregano, cesnak, bazalka, oregano, tymián - 0,5 lyžičky;
  • prevarená studená voda - 50 ml;
  • soľ - ¼ tsp

Tieto byliny sa predávajú ako samostatné sušené korenie alebo ako hotová zmes.

Postupnosť akcií je nasledovná:

  1. Pridajte olej, soľ do múky.
  2. Syr nakrájajte na strúhadlo, vložte do múky, pridajte do neho talianske bylinky, soľ a premiešajte.
  3. Pridajte vajíčko, vodu. Výslednú hmotu mieste ručne - nie dlho, pár minút.
  4. Cesto rozvaľkajte, vystrihnite cookies so špeciálnymi tvarmi alebo iba pohárom.
  5. Nechajte rúru zahriať na 170 stupňov. V tomto okamihu panvicu prikryte pergamenovým papierom, rozložte produkty a vložte do rúry. Varte 10-15 minút.

Syrové sušienky od Julia Vysotskaya

Vyskúšajte recept slávneho televízneho moderátora a autora mnohých kuchárskych kníh.

Komponenty založené na 10 výrobkoch:

  • preosiata múka - 260 g;
  • Parmazánový syr - 210 g;
  • maslo - 200 g;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • stredné vajce - 1 ks;
  • biely cukor - 1 lyžička;
  • prášok do pečiva - ¼ tsp;
  • soľ - ¼ tsp;
  • mak - 2 lyžice. l.

Julia ponúka tento prístup:

  1. Múku kombinujte s práškom do pečiva, soľou, sladením.
  2. Pridajte do múky strúhaný syr a rozpustené maslo, všetko dôkladne premiešajte.
  3. Výslednú hmotu zabalte do lepiacej fólie a vložte do chladničky na pol hodiny.
  4. Ochladené cesto dajte do tvaru klobásy, namažte rozbitým vajcom, rovnomerne posypte makom a chladte ďalšiu pol hodinu. Ak je čas obmedzený, opätovné ochladzovanie môže byť vynechané.
  5. Pečiacu vrstvu prikryte silikónovým papierom na pečenie. Cesto nakrájajte na prierez široký 1 cm, pečte na plechu na pečenie 15 minút pri 180 °.

Z lístkového cesta

Jednoduchý recept na chrumkavé občerstvenie z minimálneho množstva produktov:

  • polotovary z listového cesta - 400 g;
  • akýkoľvek tvrdý syr - 300 g;
  • surové vajce - 1 ks.

Pripravuje sa takto:

  1. Tri syry na strúhadle. Zoberieme dve vrstvy cesta, namastíme obojím rozbitým vajíčkom a štetcom. Rozložili sme syr na jednu vrstvu, druhú pevne prikryli vrchnou časťou. Lisujeme tak, aby sa syr lepil na cesto.
  2. Syrové cesto nakrájajte na prúžky, namažte ho vajcom.
  3. Pečieme 15 minút pri 200 °.

Receptúru je možné diverzifikovať pridaním korenia: môže to byť paprika, bylinky Provence, sezam, korenie, cesnak.

Najvzdialenejšie syrové sušienky

V tomto recepte sa vzdušnosť nedosahuje v dôsledku prášku do pečiva, ale vďaka maslu (ako v listovom cestíčku).

Celkový požadovaný počet:

  • syr (korenený na predjedlo alebo krémový na zákusok) - 250 g;
  • múka - 200 g;
  • kyslá smotana - 80 ml;
  • rozpustené maslo - 100 g;
  • soľ - 3-5 g.

Začneme variť chutné občerstvenie:

  1. Kombinujte múku, jemne nastrúhaný syr, maslo, kyslou smotanu. Všetko zmiešame, vždy lyžičkou a nie miešačkou, pretože je dôležité udržiavať textúru. Výsledná zmes sa ochladí dve hodiny.
  2. Cesto rozvaľkáme, vezmeme akékoľvek pekáčky a výrobky s pomocou vystrihneme. Paralelne sme rúru zohrievali.
  3. Pečieme pri 180 stupňov, bude to trvať 10 minút.

To je zaujímavé:cookies na uhorkovej uhorke - recept

Súvisiace Software:Viac od autora: