Žiadna dovolenka nie je úplná bez koláča. Čím je dezert zaujímavejší, tým je udalosť nezabudnuteľnejšia. Najjemnejší zázrakový koláč bude skutočným gastronomickým potešením. Piškótový tortu s medovou notou a rôznymi variáciami krému pomôže hrať s chuťou a stane sa pocitom dovolenky.

Klasický koláč "Miracle"

Zanechajte odkaz pre klasickú verziu lahôdky, ktorá je obzvlášť cenená a často pomáha.

Potrebné prísady:

  • nesolené maslo - 460 g (400 g pre smotanu a 60 g pre cesto);
  • granulovaný cukor - 3 šálky (1 na cesto a 2 na smotanu);
  • med - 2 lyžice. l.;
  • konzumné vajce - 2 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • prémiová múka - 4 lyžice;
  • mlieko - 2 lyžice;
  • škrob - 3 lyžice. l.;

Technológia vykonávania:

  1. Najprv musíte uvariť mlieko želé zmiešaním granulovaného cukru, zemiakového škrobu a mlieka. Miešajte, začnite zahrievať, počkajte na bubliny. Potom vypnite oheň a ochladte ho. Chyťte cesto.
  2. Kombinujte maslo, vajcia, med a cukor. Umiestnite na malé teplo. Miešajte obrobok nepretržite. Keď sa cukor roztopí bez vypnutia horáka, pridajte sódu a porazte ingrediencie.
  3. Vyberte z rúry a po malých dávkach pridajte múku a cesto mieste.Cesto by sa nemalo variť vriacou vodou, inak sa počas valcovania rozpadne!
  4. Rezané na 10 - 12 kusov.
  5. Tenko rolujte, narezajte do tvaru pomocou šablóny (hotovú verziu si môžete kúpiť v obchode, použiť reznú dosku alebo vystrihnúť akýkoľvek tvar z papiera).
  6. Posypte plech na pečenie múkou a položte na neho zmes koláčov.
  7. Pečieme pri teplote 150 stupňov, až kým koláče neknednú (5-6 minút).
  8. Plátky cesta umiestnite na krátku vzdialenosť od seba a pečte 6-7 minút.
  9. Nasekané zvyšky nakrájajte na posypaný dezert.
  10. Ochladte pečivo.
  11. Na smotanu vezmite schladenú želé a zmäknuté maslo a výslednú hmotu porazte.
  12. Vrstvy prikryte krémom a posledný koláč nechajte suchý.
  13. Na vrch položte malý váhový prostriedok. Počkajte, kým nebudú nasýtené všetky vrstvy.
  14. Rozotrite krém na všetky strany a rozdrvte kúsky na vrchu. Na poprašovanie môžete použiť kokos.

Med ošetrujte vo vodnom kúpeli

Ďalšia jednoduchá a neporovnateľná pochúťka, ktorej príprava bude trvať 2 - 3 hodiny.

V prípade koláčov by ste mali brať:

  • maslo - 60 g;
  • cukor - niekoľko lyžičiek. l. podľa chuti;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • vajcia - 3 ks;
  • sóda - 2 lyžičky;
  • múka - 3-3,5 lyžice.

Zoznam smotany:

  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • mlieko - 2 lyžice;
  • múka - 3 lyžice. l.;
  • maslo 200 g

Takže pripravte koláče:

  1. Vo vhodnej miske kombinujte med, maslo, cukor.
  2. Predhrejte prísady do homogénnej zmesi pomocou vodného kúpeľa.
  3. Vyberte misky s obsahom, počkajte, kým sa zmes trochu neochladí a vložte do 3 vajec.
  4. Panvicu vráťte do sporáka na ďalšie 4 minúty a obsah nepretržite miešajte.
  5. Vložte sódu za 4 minúty.
  6. Mieša sa, až kým nie je objem zmesi trikrát väčší.
  7. Pridajte po častiach dve šálky múky a rýchlo uvarte cesto. Ak sa ukáže, že hmota je vodnatá, pridajte ďalšiu múku.
  8. Vypnite rúru.
  9. Posypte stolovú dosku múkou a vložte výsledné zloženie.
  10. Cesto pretočíme na hrubú klobásu a rozdelíme na 6 až 7 rovnakých kusov.
  11. Pečte pekáč s maslom, cesto rozvaľkajte tenkou vrstvou a položte na plech.
  12. Pečieme 10-15 minút pri teplote 200 stupňov, kým sa pečenie nestane hnedými.
  13. Počkajte, kým koláče vychladnú.

Aby boli okraje koláča hladké a upravené, musíte ich rezať ihneď po rúre. Je vhodné použiť obrys dosky. Môžete drobiť ozdoby a ozdobiť tortu.

Technológia smotany:

  1. Kombinovať vajcia, múku a jednu pohár mlieka v jednej nádobe.
  2. Cukor a zvyšné mlieko mieste osobitne, vložte na sporák. Zamiešajte, privarte.
  3. Skombinujte s vopred zmiešaným mliekom, vajcami a múkou.
  4. Počkajte, kým sa obsah nevarí, bez zastavenia.
  5. Vyberte z rúry.
  6. Kvapalinu pri izbovej teplote roztopeným maslom.
  7. Ak je to potrebné, pridajte krémové farby s použitím potravinárskeho farbiva alebo kakaa.

Usporiadanie a dekorácia koláča:

  1. Naneste krém na tortu.
  2. Položte ďalšiu vrstvu na vrch a tiež prikryte krémom. Postup zopakujte so všetkými koláčmi.
  3. Na poslednú vrstvu naneste tenkú vrstvu krému. Hornú časť dezertov môžete ozdobiť aj nápisom na cukrovinkách.
  4. Posypte omrvinky na všetky strany.
  5. Ako dekor si môžete dať kúsky ovocia: čerstvé bobule, kivi, pomaranče alebo jahody.

Je potrebné nechať uvariť dezert tak, aby boli vrstvy nasýtené.

S krémom

To je hodná dekorácia pre každú zvláštnu príležitosť.

 

Pre dezertné vrstvy budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • perfektné vajíčko - 1 ks;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • maslo - 100 g;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • sóda - 1 lyžička. (vyplatenie);
  • múka - 2,5 - 3 lyžice;

Pre krém, ktorý budete potrebovať:

  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • perfektné vajíčko - 1 ks;
  • pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • olejový tuk 82,5% - 250 g;
  • kyslá smotana - 0,5 lyžice. (Teplý);
  • vanilka podľa chuti.

Pudingový recept:

  1. Kuracie vajce, múku a granulovaný cukor dôkladne premiešajte.
  2. Pridajte trochu vanilky (je dôležité to nepreháňať, pretože krém môže byť horký).
  3. Postupne (môžete polievkové lyžice) nalejte mlieko za stáleho miešania.
  4. Zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým zmes nezhoustne.
  5. Po vytvorení malých bublín vyberte nádobu z rúry.
  6. Výsledná zmes sa mierne ochladí.
  7. Skombinujte ho s mäkkým maslom a porazte pomocou mixéra.
  8. Dajte kyslou smotanou a znova poraziť.

Krok za krokom recept na výrobu koláčov:

  1. Dajte med a olej do vodného kúpeľa a počkajte, kým sa neroztopia.
  2. Potom zalejeme sódu a rozšľaháme vajcia cukrom. Miešajte všetky ingrediencie, vyberte z rúry. Opatrne pridajte múku a za stáleho miešania.
  3. Cesto premiešajte, nakrájajte na 5 až 6 častí a jemne rolujte. Je vhodné rolovať medzi dvoma listami pergamenu, v takom prípade sa cesto nelepí na stôl alebo na valček.
  4. Pečenie pečte pri teplote 200 stupňov po dobu 3-5 minút.Okraje sa ochladia a upravia tak, aby boli rovnaké, rozdrvte zvyšky.
  5. Rozmiešajte všetky koláče so smotanou.
  6. Dezert prelejte krémom a posypte rozpadnutými kúskami koláča. Vložte najmenej hodinu do chladničky.

Dort "Biscuit Miracle"

Chutný a nie časovo náročný (možno pripraviť do pol hodiny), piškotový koláč s banánmi a kyslou smotanou ozdobí každú dovolenku.

Na dezert budete potrebovať:

  • vajcia - 4 ks;
  • veľké banány - 3 ks;
  • cukor - 120 g + pár polievkových lyžíc cukru podľa chuti pre smotanu;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • kakaový prášok - 1,5 lyžice. l.;
  • múka - 120 g;
  • kyslá smotana 20% - 350 g.

Pre sušienky:

  1. Porazte 4 vajcia vo veľkej miske, porazte mixérom.
  2. Výsledná hmota sa zmieša s múkou, cukrom, vanilkovým cukrom a práškom do pečiva.
  3. Miešajte v 1,5 lyžice. l. kakao. Cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana.
  4. Pergamen položte na plech na pečenie a za ním nasleduje samotné cesto.
  5. Po zahriatí rúry na 180 stupňov vložte panvicu na 20-25 minút. Horná časť lieči bude na kôre a strany hnedé. Najjednoduchší spôsob kontroly je prepichnutie cesta špáradlom. Ak je čistý, je čas ho vybrať zo sporáka.
  6. Na smotanu premiešajte kyslou smotanu a cukor pomocou mixéra.

Rozloženie tortu:

  1. Pečenú sušenku rozdeľte na 4 vrstvy. Môžete to urobiť pomocou noža, ale najvýhodnejšie je použiť bežnú niť. Na rozdelenie sušienky na niekoľko častí by ste ju mali zabaliť niťou a pomaly ťahať smerom k sebe.
  2. Pokračujte v distribúcii krému. Nemali by ste ho ľutovať. Každá vrstva sušienok je dobre nasýtená, chuť bude nasýtená.
  3. Nakrájajte banán na kruhy a roztiahnite ho na vrch smotany. Znovu namažte krémom a vložte ďalšiu vrstvu sušienok.
  4. Opakujte s ostatnými vrstvami. Na posledný koláč namažte kyslou smotanou.

Čokoládový dezert s príchuťou

Čokoládový koláč je obojstranne výhodná dovolenka.

Zloženie testu:

  • kuracie vajce - 7 ks;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • múka na pečenie - pohár;
  • horká čokoláda - 200 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • orechy (mleté) - 200 g.

V prípade smotany používanej na krátke koláče si zoberte:

  • kyslá smotana - 10 lyžíc. l.;
  • cukor - 5 lyžíc. l.;
  • kakaový prášok - 4 lyžice. l.
  • instantná káva - 2 lyžice. l.
  • zahusťovadlo na krém - 2 vrecká.

Pre krém, ktorý ozdobí vrchol, budete potrebovať:

  • horká čokoláda - 180 g;
  • mlieko - 250 ml;
  • pšeničná múka - 2,5 lyžice. l.;
  • cukor - 200 g;
  • olej s obsahom tuku - 200 g;
  • vanilín.

Na plnenie použite:

  • marshmallows alebo pusinky;
  • marhuľový sirup.

Koláče na varenie:

  1. Hnette vajcia a cukor pomocou mixéra.
  2. Skombinujte s nastrúhanou čokoládou, práškom do pečiva, múkou a orechmi.
  3. Zmes sa umiestni do hlbokej formy a suší sa 45-60 minút pri teplote 180 stupňov.
  4. Po vychladnutí pečenia nakrájajte na vrstvy.

Etapy výroby smotany na koláče:

  1. Zmiešajte s kakaovým práškom z miešačky, kyslou smotanou, kávou, cukrom, 1 balenie zahusťovadla smotany.
  2. Pridajte druhé balenie zahusťovadla krému a produkty znova premiešajte.

Podrobný recept na najvyššiu dekoráciu:

  1. Nalejte mlieko do riadu. Nalejte múku a premiešajte, aby sa dosiahla hladká konzistencia.
  2. Potom dajte cukor a zapaľujte. Postavte za stáleho miešania, až kým tekutina nevarí.
  3. Pridajte čokoládu a zamiešajte do rozpustenia.
  4. Pohode.
  5. Mäkké maslo porazte mixérom, pridajte do neho čokoládovú hmotu a miešajte, kým nebude krémová.
  6. Podľa chuti pridajte vanilín.

Usporiadanie častí dezertov:

Nalejte sirupy s množstvom sirupu, aby ste ich namočili.

Naneste vrstvu smotany na spodný koláč, položte naň pusinku.

Naneste ďalší krém a položte druhý koláč na vrch.

Namažte boky.

Ozdobte vrchol.

Recepty nevyžadujú špeciálne zručnosti ani exotické produkty, preto prosím hostí a príbuzných so sortimentom sladkostí pre sviatky alebo nedeľné popoludnie.

Súvisiace Software:Viac od autora: