Medový koláč - 9 receptov

V Rusku bolo na konci jedla zvyčajné slúžiť dobroty, medzi ktoré patrí med. Cisárovná Alžbeta sa tejto ingrediencii nepáčila. Súd kuchári, ktorí to vedeli, aby nevylúčili láskavosť s Jej Veličenstvom, nikdy ne pripravovali pochúťky s medovým nektárom. Jedného dňa prišiel do služby nový cukrár. Nebol informovaný o chuťových preferenciách cisárovnej. Z medových koláčov pripravil jemnú kyslou smotanu. Po vyskúšaní bola cisárovná potešená. Keď som zistil zloženie, bol som prekvapený, že v ňom je prítomný med. Mladý kuchár bol ocenený a koláč sa nazýval „medový koláč“.

Medový koláč - klasický recept s krémom v mlieku

Tento dezert, zakúpený v obchode, sa často dodáva so suchými koláčmi alebo s obsahom mastnej smotany. Po jedle dobroty prichádza sklamanie. Preto sa oplatí pripraviť koláč s použitím klasického receptu na medový koláč, v ktorom ľahký puding koláče jemne nasiakne.

Chutný recept: puding na medový koláč

zloženie:

• múka - 700 g.
• maslo - 90 g;
• vajíčko - 6 ks;
• cukor - 190 g;
• sóda - 3 čajové lyžičky;
• vodka - 3 lyžičky;
• med - 6 lyžičiek;
• škrob - 4 čajové lyžičky na smotanu;
• mlieko - 750 ml na smotanu;
• maslo - 430 g na smotanu;
• vajce - 2 ks. na krém;
• múka - 7 lyžíc. l. na krém;
• cukor - 185 g na smotanu.

Príprava:

1. Cesto sa varí vo vodnom kúpeli. Vezmite dva kontajnery, z ktorých jeden je menší, mali by sa zmestiť do veľkého kontajnera a byť vo vode.
2. Do malej nádoby nalejte cukor, dajte maslo. Miesto vo veľkej miske.
3. Vneste vajíčka do misy. Miešajte vidličkou.
4. Vyberte malú panvicu. Nalejte vajcia, nalejte med a vodku. Zamiešame.
5. Dajte späť. Nalejte sódu do jedla.
6. Zamiešame. Kvapalina zmení farbu na bielu a bude viac ako dvakrát.
7. Nalejte do misky.
8. Preosejte múku.
9. Nalejte do tekutiny. Miesenie cesta.Štruktúrou sa ukáže elastická. Roll do lopty.
10. Nakrájajte na osem rovnakých častí.
11. Zrolovať gule.
12. Posypte stôl múkou. Roll loptu do tenkej vrstvy.
13. Prejdite na plech na pečenie. Nie je potrebné mazať.
14. Vložte do rúry.
15. Pečieme štyri minúty pri 180 °. Okamžite vyberte, ako sa objavil ružový odtieň. Koláč rýchlo vyberte z panvice, inak bude suchý a drobivý.
16. Postup zopakujte toľkokrát, koľkokrát sú prázdne miesta.

Príprava krému:

1. Nalejte múku, cukor a škrob do teplovzdornej nádoby. Zamiešame. Poháňajte vajcia. Poraziť.
2. Vložte do vodného kúpeľa. Nalejte mlieko, čo sťažuje jeho zahusťovanie.
3. Ochlaďte hmotu. Pre urýchlenie procesu je možné ho umiestniť do studenej vody.
4. Vložte olej do misky, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre pri nízkej spotrebe. Pohode. Teplota by sa mala zmeniť na izbovú teplotu.
5. Keď sa krém ochladí, zmiešajte s olejom.
6. Vložte misku do vody.
7. Úplne ochladené koláče smotanového tuku a celý koláč.
8. Okraje orežte, aby mali rovnomerný tvar, namastite krémom.
9. Rozdrvte kúsky, ktoré môžete odovzdať, v trecej miske alebo v mixéri.
10. Posypte povrch dezertu.

Aby bol koláč dokonalý, je potrebné koláče rozvinúť čo najjemnejšie a smotana by naopak mala byť veľmi hustá.

Recept na varenie s kyslou smotanou

Na pečenie nie je potrebné veľa medu. Napriek malému zloženiu zložiek sa však získajú aromatické chutné koláče s bohatou medovou príchuťou.

zloženie:

• múka - 550 g;
• granulovaný cukor - 310 g;
• maslo - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - 1,5 čajovej lyžičky;
• med - 3 lyžice. lyžice;
• sušené slivky - 110 g na smotanu;
• kyslá smotana - 700 g pre smotanu;
• granulovaný cukor - 225 g pre smotanu.

Príprava:

1. Vezmite malú panvicu, vložte med, maslo, cukor.
2. Vložte riad do vodného kúpeľa, zahrievajte. Mala by sa stať jednotnou farbou. Dajte sódu. Postavte sa na ďalšiu minútu. Proces je sprevádzaný neustálym miešaním.
3. Vyberte zo sporáka, rozdrvte vajíčka a okamžite ich porazte. Konajte rýchlo, inak sa budú zvarovať.
4. Preosejte múku, nalejte do tekutiny. Hniesť.
5. Dajte sa do chladu. Dostaňte to za pol hodiny.
6. Rolka z cesta cesto. Urobte osem rezov. Ukáže sa, že deväť častí, z ktorých sa vyhrnúť gule.
7. Rozviňte každú guľu. Získate veľmi tenké cesto.
8. Vezmite tvar požadovanej veľkosti a odrežte kruh požadovaného priemeru.
9. Vložte formáciu do formy.
10. Pečieme päť minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Okamžite vystúpte z formulára.
11. Postup zopakujte osemkrát.

Príprava krému:

1. Na krém používajte kyslou smotanu s vysokým obsahom tuku.
2. Vložte ju do misky, pridajte cukor. Beat pomocou mixéra.
3. Opláchnite sušené slivky, kotleta. Hmotnosť.
4. Obaľte všetky koláče vrstvami. Po zostavení koláča rozdeľte zvyšný krém po celom jeho povrchu.
5. Rozdrvte kúsky na drobky. Posypte koláč. Medový koláč so zakysanou smotanou je pripravený.

S kávou a čokoládovou smotanou

Ak chcete medový koláč, ale zvyčajný krém je plný, pripravte si ošetrenie so smotanovou hmotou, ktorá obsahuje kávu.

zloženie:

• múka - 750 g;
• vajce - 3 ks;
• cukor - 240 g;
• sóda - 2,5 lyžičky;
• maslo - 50 g;
• med - 4 g;
• instantná káva - 6 lyžičiek;
• kondenzované mlieko - 450 g na smotanu;
• instantná káva - 4 lyžičky. na krém;
• tukový krém - 750 g pre smotanu;
• horká čokoláda - 250 g pre glazúru;
• maslo na glazúru - 70 g;
• tukový krém - 250 ml na glazúru.

Príprava:

1. Vytvorte vodný kúpeľ. Do malej nádoby vložte med, maslo, cukor, kávu, vajcia, sódu.
2. Zamiešame. Zmiznúť päť minút. Nalejte pohár preosiatej múky. Miešajte metla.
3. Zalejeme zvyšnú múku. Hniesť.
4. Cesto nakrájajte tak, aby vyšlo deväť kusov. Krútenie lopty.
5. Dajte na tanier. Prikryte uterákom.
6. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
7. Rozviňte každú guľu. Mali by ste získať kruh, ktorého hrúbka nepresahuje tri milimetre. Je lepšie pripraviť všetky koláče naraz, pretože cesto postupom času vyschne a je ťažké ho prevrátiť.
8. Z valcovaného cesta vyrežte kruh rovný priemeru formy.
9. Vložte do rúry. Pečieme.Ak je vrchná časť sčervenaná, okamžite ju dajte a položte na rovnú plochu.
10. Pečte všetky diely pri teplote 180 stupňov.

Príprava krému:

1. Zahrejte dve polievkové lyžice smotany. Spojte sa s kávou. Zamiešame. Káva by sa mala úplne rozpustiť. Pohode.
2. Šľahačku šľahajte, kým sa nezíska svieža hustá hmota. Zavádzajte kávu a kondenzované mlieko.
3. Miešajte v režime minimálneho miešača.
4. Zoberte koláč, koláče namažte a položte do vrstiev.
5. Na glazúru povarte smotanu, pridajte čokoládu a maslo. Pohode. Celý povrch koláča očistite silikónovou kefou.

S vareným kondenzovaným mliekom

Najťažšia vec pri príprave koláča je príprava koláčov. Varenie a pečenie koláčov si vyžaduje čas. Výsledok však stojí za to.

zloženie:

• múka - 720 g;
• cukor - 320 g;
• maslo - 150 g;
• vajce - 4 ks;
• med - 6 lyžičiek;
• sóda - 1,5 lyžičky;
• varené kondenzované mlieko - 600 g na smotanu;
• maslo - 320 g na smotanu;
• vlašský orech - 120 g na smotanu;
• impregnačné mlieko - 150 ml.

Príprava:

1. Olej nakrájajte a vložte do nádoby. Nalejte cukor, nalejte med.
2. Vložte do vodného kúpeľa. Nalejte sódu do jedla. Výrobky zafarbia na bielo, objem sa zvyšuje. Vyberte z horáka.
3. Pohode.
4. Vložte vajcia, porazte.
5. Nalejte preosiatu múku do tekutiny. Hniesť.
6. Nakrájané na deväť kusov. Twist do lopty.
7. Rozmiestnenie. Prerušený kruh.
8. Vezmite vidličku a nasekajte cesto. Pripravte medzery. Cesto sa pečie rýchlo a aby nedošlo k strate času, okamžite vložte ďalší koláč.
9. Vložte do rúry. Teplota 180 stupňov. Každú časť varte päť minút.
10. Mletie orechov a jednej kôry a použitie na dekoráciu.

Príprava krému:

1. Pre smotanu potrebujete mäkký olej, preto stojí za to dostať ju z chladničky vopred. Vložte do miešača pridaním kondenzovaného mlieka. Poraziť. Hmota by mala bieliť a zahusťovať.
2. Každý koláč nasýtte mliekom a mastnotou so smotanou. Keď sú všetky časti zmontované, namažte ich smotanou a posypte ich omrvinkami s orechmi.
3. Čistite v chlade.

S tvarohovým krémom

Medové koláče dobre s tvarohovým krémom.

zloženie:

• múka - 750 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 5 lyžíc. lyžice;
• sóda - 1,5 čajovej lyžičky;
• vajce - 3 ks;
• múka - 750 g;
• med - 5 lyžíc. lyžice;
• maslo - 6 čajových lyžičiek;
• vanillin - 1 taška na krém;
• kyslá smotana - 250 g na smotanu;
• tvaroh - 1000 g na smotanu;
• citrónová chuť na smotanu;
• cukor - 300 g na smotanu.

Príprava:

1. Preneste med na panvicu, počkajte, kým sa voda nevarí.
2. Pridajte cukor, vodu, sódu.
3. Po zvýšení hmotnosti počkajte, kým nezmení farbu na oranžovú. Tento proces bude trvať asi dve minúty.
4. Vyberte zo sporáka.
5. Dajte maslo. Zamiešame. Pohode.
6. Nalejte preosiatu múku po častiach, cesto pridajte a postupne miešajte. Múka môže potrebovať viac alebo menej. Vytvorí elastickú hmotu, ktorá sa nebude držať vašich rúk.
7. Vložte panvicu, prikryte. Odložte na pol hodiny.
8. Zrolovať klobásu. Rozdeľte na sedem rovnakých častí. Zrolovať gule.
9. Roll každú guľu do vrstvy. Neustále odosielajte do rúry. Teplota 180 stupňov. Pečieme až do svetlej ružovej základne.

Príprava krému:

1. Zober si sito. Preskočiť tvaroh. Nalejte cukor, vanilín. Pridajte kyslou smotanu, kôra.
2. Zamiešame. Ak sa získa suchá hmota, pridajte viac kyslej smotany.
3. Zozbierajte koláč a každý koláč zalejte smotanou. Orezaním hrán dajte požadovaný tvar. Posypeme nasekaným prerezaným dezertom.

Varenie koláča v pomalom sporáku

zloženie:

• múka - 300 g;
• kyslá smotana - 600 ml;
• cukor - 150 g;
• vajce - 4 ks;
• vanilín;
• med - 4 lyžice. lyžice;
• prášok do pečiva - 1,5 čajovej lyžičky;
• zahusťovadlo na krém - 10 g;
• prášok - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Aby boli koláče úspešné, použite vajcia nie z chladničky. Nalejte do nich cukor, porazte. Hmota sa zvýši trikrát a štruktúra sa stane sviežou a hladkou.
2. Roztopte med. Môžete použiť vodný kúpeľ alebo bez varu, teplo na sporáku. Pohode. Zaviesť do vaječnej hmoty. Poraziť.
3. Nalejte prášok do pečiva a múku.
4. Ukázalo sa, že cesto je ako palacinka. Nalejte do misky z viacerých vrstiev, naolejované.
5. Zapnite režim pečenia. Varte 50 minút.Neotvárajte veko, aby sa zabránilo usadeniu cesta.
6. Pohode.

Príprava krému:

1. Ochlaďte kyslou smotanu a vložte do misky.
2. Pridajte prášok, zahusťovadlo, vanilín.
3. Poraziť.
4. Vezmi si dlhý nôž. Sušenku nakrájajte tak, aby sa získali tri kôry.
5. Namažte každú časť. Orezajte okraje. Rozdrvte prebytok posypaním dezertom.

Medový koláč s vanilkovým krémom

Pudingový dezert má vanilkovú príchuť a bezchybnú chuť. Vychádza obzvlášť jemne, mierne sladko.

Chutný recept:pudingový med

zloženie:

• múka - 450 g;
• med - 4 lyžičky;
• cukor - 250 g;
• maslo - 100 g;
• vajce - 3 ks;
• sóda - 1 čajová lyžička.
• vanilka - 1 tobolka na krém;
• mlieko - 400 ml na smotanu;
• cukor - 75 g na smotanu;
• múka - 40 g na smotanu;
• žĺtok - 4 ks. na krém.

Príprava:

1. Vložte olej, med, cukor do teplovzdornej nádoby. Priveďte do varu s minimálnym teplom.
2. Vajce zamiešajte a zmiešajte so zmesou.
3. Nalejte múku. Hniesť základňu.
4. Nakrájajte na päť kusov.
5. Rozmiestnenie.
6. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov.

Príprava krému:

1. Vložte vanilku do zahriateho mlieka, pridajte polovicu cukru. Priveďte do varu, neustále premiešavajte omšu.
2. Oddelene kombinujte cukor a žĺtky.
3. Získajte vanilku z mlieka. Nalejte žĺtky.
4. Varte, miešajte. Po zahusťovaní odstráňte z tepla.
5. Pohode. Poraziť.
6. Tukové koláče. Zhromažďovať vo vrstvách.
7. Chladte šesť hodín.

Ako uvariť koláč na panvici?

Tento spôsob varenia nemení chuť dezertu, ale zrýchľuje proces varenia.

zloženie:

• múka - 310 g;
• cukor - 350 g;
• sóda - 1 polievková lyžica. lyžica;
• vajcia - 3 ks;
• med - 3 lyžice. lyžice;
• soľ;
• maslo - 35 g;
• cukor - 320 g na smotanu;
• citrón na smotanu;
• kyslá smotana - 750 g na smotanu.

Príprava:

1. Roztopte maslo.
2. Miešajte s cukrom. Nalejte do medu, pridajte sódu.
3. Ponorte do vodného kúpeľa, občas zamiešajte.
4. Za stáleho miešania pridajte vajcia, dajte hmotu na hustotu.
5. Varte tri minúty.
6. Pridajte párovú múku a soľ na pár a mieste cesto.
7. Rozdelením získate rovnaký počet segmentov.
8. Zakrývajte uterákom a nechajte ho pol hodiny.
9. Postupne sa rozviňte.
10. Zohrejte panvicu a postupne vyprážajte každú časť.

Príprava krému:

1. Nastrúhajte citrón.
2. Kyslú smotanu zamiešajte cukrom a citrónom.
3. Natierajte každý kus.

Recept na chudú medovinu

Toto pečivo je vhodné pre tých, ktorí pozorujú dni pôstu.

zloženie:

• múka - 300 g;
• cukor - 15 g;
• voda - 250 ml;
• med - 6 čajových lyžičiek;
• vanilín - 2 lyžičky;
• hrozienka - pol pohára;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• orechy - pol šálky;
• slnečnicový olej - 125 ml;
• soľ.

Príprava:

1. Nalejte vrúcu vodu na hrozienka. Namočte osem minút do sucha.
2. Toastový cukor. Nalejte do vody. Fry. Pohode.
3. Zmiešajte vanilku, soľ, med a olej. Nalejte karamel. Zamiešame.
4. Nalejte múku, prášok do pečiva. Ukázalo sa to ako masa, ako kyslá smotana.
5. Pridajte k hmote orechy a hrozienka.
6. Preneste do pekáča.
7. Usporiadajte v rúre. Teplota pečenia 180 stupňov.
8. Varte hodinu.