Negro v penovom koláči je ľahko uvariteľné cukrovinky, ktoré boli v sovietskych časoch veľmi úspešné. Tajomstvo jeho popularity spočíva v kombinácii exotického názvu a jednoduchosti sady potravín potrebnej na vytvorenie dezertu.
Obsah materiálu:
Klasický recept
Obľúbený a v mnohých rodinách je častý hosť pri stole pripravený z:
- 3 vajcia;
- 400 g cukru;
- 200 ml ríbezľového džemu;
- 1 liter kyslej smotany;
- 100 ml sirupu z ríbezlí;
- Múka 400 g;
- sóda, hasený ocot;
- štipka soli.
Spôsob varenia:
- Vajcia sú vyháňané do misy. Po pridaní ¼ deklarovaného množstva kyslej smotany a ½ objemu cukru sa výrobky šľahajú mixérom.
- Do šľahanej zmesi sa pridá džem.
- Po premiešaní sa pridá soľ, múka a pridá sa sóda, hasená octom.
- Z cesta sa v horúcej rúre pečú 2 koláčiky trvajúce 30 minút.
- Krém sa pripravuje šľahaním zvyšného cukru a kyslou smotanou až do svetla.
- Hotové koláče sú namočené v sirupe a veľkoryso rozmazané kyslou smotanou na všetkých stranách.
Na kyslom smotanovom cestíčku
Každá žena v domácnosti zlepšuje klasický recept v závislosti od gastronomických preferencií domácnosti. Narodia sa tak ešte chutnejšie dezerty a dezerty.
Na prípravu koláča pre tento recept by ste mali pripraviť:
- 750 ml kyslej smotany;
- 400 g cukru;
- 250 ml čerešňového džemu;
- Múka 400 g;
- 5 g sódy, hasený ocot.
Fázy vytvorenia:
- Polovica deklarovaného objemu cukru sa bije vaječnou hmotou, kým sa nevytvorí stabilná pena. Potom môžete pridať tretinu kyslej smotany, džemu a múky.
- Z múky sa pečú 2 sušienky v peci s teplotou 220 ° C počas 30 minút.
- Kyslá smotana (kyslá smotana a zvyšný cukor) sa šľahačkou mieša v mixéri alebo v mixéri.
- Keď sú koláče ochladené, sú opatrne rozmazané zložením vzduchu zo všetkých strán.
Varenie na kefire
Dort s veľmi politicky nesprávnym menom sa dokonale získava z:
- 2 vajcia;
- 200 g cukru a rovnaké množstvo práškového cukru;
- 250 ml džemu z čiernych ríbezlí;
- Múka 400 g;
- 250 ml kefíru;
- sóda, hasený ocot;
- vlašské orechy;
- 500 ml kyslej smotany.
Pripravuje sa:
- Proces začína dávkou cesta. Vajcová hmota sa bije granulovaným cukrom. Postupne sa kefír naleje do penovej zmesi, uviazne sa džem a potom sa múka opatrne naruší.
- Sušienka sa pečú vo forme pokrytej pergamenom počas 20 minút pri teplote 200 ° C.
- Krém so vzduchovou štruktúrou sa pripravuje z kyslej smotany a prášku, ktorý sa naleje postupne.
- Ochladená sušenka je rozdelená na 2 alebo 3 časti, z ktorých každá je natieraná krémom.
- Strany sú drvené arašidovými orieškami.
Ako pripraviť tortu "Negro v pene" z džemu
Dort s džemom sa ukázal byť obzvlášť chutný kvôli bohatšej chuti.
Na vytvorenie kulinárskeho prieskumu budete potrebovať:
- 2 vajcia
- 200 g cukru;
- toľko práškového cukru;
- 350 ml džemu sladkej a kyslej chuti;
- 250 ml kyslej smotany;
- Múka 360 g;
- vrecko na prášok do pečiva;
- 100 g vlašských orechov;
- ½ litra krému;
- štipka soli.
Pri vytváraní cukrárskeho zázraku s krémom sa vykonávajú nasledujúce kroky:
- Hlboká nádoba sa vyberie, ak sa vaječná hmota zmieša s granulovaným cukrom.
- Zloženie sa šľahačkou, po ktorej sa v ňom položí kyslá smotana, zmieša sa s práškovou práškovou práškom do pečiva a džemom.
- Cesto sa dôkladne premieša s rozdrvenými orechmi.
- Z múky sa pečie koláč v peci zahriatej na 200 ° C.
- Krémové krémy sa šľahajú až do zahustenia a potom sa do nich naleje prášok.
- Krém sa šľahačkou opakuje.
- Sušienka je rozdelená do niekoľkých vrstiev, z ktorých každá je rozmazaná smotanou.
- Aby sa koláč lepšie namočil, prechádza 5 hodín do chladu.
Na báze mlieka
Ak na prípravu cesta nie sú kyslé mliečne prísady, môžete použiť variáciu, ktorá zahŕňa použitie:
- 2 vajcia;
- 200 g cukru;
- 100 g práškového cukru;
- 250 ml mlieka;
- 300 ml ostružinového džemu;
- Múka 400 g;
- 10 g sódy;
- 500 g kyslej smotany.
Poradie akcií:
- Z vajíčok a cukru sa vytvára perzistentná pena, do ktorej sa nalieva mlieko.
- Po pridaní džemu do základne cesta múka a sóda zasiahnu.
- Z homogénneho zloženia v peci zahriateho na 180 ° C sa pečú 2 koláče, z ktorých každý sa rozdelí na polovicu.
- Vrstvy sa očistia smotanou kyslej smotany a šľahačkou s práškovým cukrom.
- Po namočení v chladničke sa koláč podáva na stôl.
S kakaom
Ak chcete, aby názov koláča odrážal jeho vzhľad, môžete ho pridať do zloženia kakaa.
Na prípravu dezertov, ktoré potrebujete:
- 270 g múky;
- 750 ml kyslej smotany;
- 2 vajcia
- 25 g kakaa;
- 200 g cukru;
- 2 krát menej ľadového cukru;
- 7 g hasenej octovej sódy.
V procese prekladania receptu do života sa vykonávajú jednoduché činnosti:
- Tretina deklarovaného množstva kyslej smotany, ako aj kakaa, sódy a múky interferujú s penou získanou šľahaním vaječnej hmoty cukrom.
- Z pomerne silného cesta sa pečú 2 sušienky, ktoré sa kvôli lepšej impregnácii rozdelia na polovicu.
- Zo zvyšnej kyslej smotany a prášku sa šľahačkou vyleští smotana.
Dort „Negro v pene“ v pomalom sporáku
Crockové kvetináče si dnes získavajú na popularite. Spolu s tým narastá aj počet receptov na najúžasnejšie dezerty, ktoré sa v tejto kuchyni „pomocník“ ľahko pripravujú.
Pred prípravou koláča „Negro v pene“ musíte vziať:
- Múka 400 g;
- 250 ml kefíru;
- toľko cukru;
- 15 g sódy, hasený ocot;
- 3 vajcia;
- 250 ml čerešňového džemu;
- ½ litra kyslej smotany;
- 220 g práškového cukru.
priebeh:
- Z cukru a vajíčok sa pomocou miešačky vytvorí trvalá pena, do ktorej sa pridáva bezsemenný džem, kefír, sóda, hasené octom a múka.
- Hnetené cesto sa naleje do viacvrstvovej misky, ktorá je nastavená na 80 minút v režime „Pečenie“.
- Ochladená sušienka je rozdelená do 4 tenkých vrstiev, z ktorých každá je rozmazaná vzduchovým krémom z kyslej smotany a prášku.
Dort "Negro v pene" - lahodný dezert, ktorý z nejakého dôvodu získal veľké množstvo fanúšikov. Cukrárske majstrovské dielo spája vynikajúcu chuť a jednoduchosť súpravy potravín, ktorá sa často vyskytuje v každej chladničke.
