Spartakový koláč pripomína medový koláč. Oba dezerty sa pripravujú pomocou podobných technológií. Vrcholom Spartaku sú čokoládové koláče, vďaka ktorým sa dezert stáva špeciálnym.
Obsah materiálu:
Klasický recept
Ponúkame výrobu najobľúbenejšej verzie čokoládového tortu Spartak. Ak chcete, aby bola chuť dokonalá, namáčajte liečivo v chladničke a nechajte ho 13 hodín.
Budete potrebovať:
- 430 g múky;
- 2 vajcia
- 185 g cukru (na smotanu);
- 2 žĺtky;
- 750 ml mlieka;
- 115 g cukru;
- 1,5 čajovej lyžičky sódy;
- 80 g nátierky;
- 25 g kakaa;
- 75 g múky (na smotanu);
- 65 ml medu.
Ako variť:
- Roztavte nátierku. Nalejte do medu a posypte cukrom. Zahrievajte, kým sa nerozpustia kryštály cukru. Zadajte sódu. Hmota zmení farbu na bielu.
- Posypeme kakaom. Nalejte vajcia. Okamžite zamiešajte, inak sa proteín skrúti. Pridajte múku. Hniesť.
- Zrolovať 6 guličiek. Mrazom. Po pol hodine striedajte a pečte koláče. Režim rúry na 180 stupňov.
- Nalejte žĺtky do mlieka. Metla. Pridajte cukor. Pridajte múku. Metla. Oheň. Varte to. Bude to vyžadovať hustú hmotu.
- Ochlaďte koláče. Kefa so smotanou. Orezajte okraje. Brúsené kúsky pomelíme a posypeme kúskom.
Ako si vyrobiť so smotanou
V navrhovanej variácii sa naučíte, ako piecť koláč Spartak, aby bol mäkký a jemný.
Budete potrebovať:
- 1,5 lyžičky sodovej soli;
- 2 vajcia
- 310 g múky;
- 210 ml krému (10%);
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 50 g medu;
- 100 g nátierky;
- 400 ml kyslej smotany;
- 180 g hnedého cukru;
- 50 g kakaa.
Ako variť:
- Roztavte nátierku, ale nevarte. Nalejte do medu. Pridajte cukor. Zamiešame.
- Nalejte vajcia. Shuffle, predstavte sódu.
- Nalejte smotanu. Posypeme kakao a potom múku. Hniesť. Skryť v chladničke.
- Kondenzované mlieko nalejte do kyslej smotany a porazte.
- Role 8 vrstiev. Pečieme v rúre (185 stupňov). Chladom. Spread s kyslou smotanou.
S kyslou smotanou
Narodeninovú tortu je lepšie uvariť. Namiesto rozšírenia môžete použiť margarín alebo maslo.
Budete potrebovať:
- 2 vajcia
- 180 g práškového cukru;
- 120 g nátierky;
- 620 g múky;
- 210 g cukru;
- 5 lyžíc. polievkové lyžice kakaa;
- 1,5 čajovej lyžičky sódy;
- 750 ml kyslej smotany;
- 2 lyžice. lyžice medu.
Ako variť:
- Nalejte cukor do medu a pridajte nátierku. Nainštalujte nádobu do vodného kúpeľa. Zahrejte sa. Nalejte vajcia a okamžite premiešajte. Posypte jedlú sódu. Za stáleho miešania povarte 6 minút. Nedovoľte varu.
- Posypeme múkou. Zadajte kakao. Hniesť. Zabaľte ho do vrecka a odošlite do chladu.
- Odrežte obrobok na 9 častí. Rozvaľkajte a pečte v rúre (190 stupňov).
- Prášok zalejeme kyslou smotanou. Zamiešame.
- Ochladené koláče potiahnite kyslou smotanou.
Spartak tortu so zmrzlinou
Úžasne chutný koláč, ktorý zvíťazí od prvej lyžice.
Budete potrebovať:
- 1,5 čajovej lyžičky sódy;
- 110 g nátierky;
- 180 g cukru;
- 3 lyžice. lyžice medu;
- Múka 320 g;
- 4 lyžice. polievkové lyžice kakaa;
- 2 vajcia.
Pre smotanu:
- 4 žĺtky;
- čokoláda;
- 170 g cukru;
- vanilín;
- 560 ml mlieka;
- 55 g masla;
- 420 ml krému;
- 2 lyžice. lyžice škrobu.
Ako variť:
- Varte cukor s medom. Nalejte vajcia a pridajte nátierku. Miešajte nepretržite 7 minút. Posypte jedlú sódu. Pridajte múku a hnette. Chladom.
- Do žĺtkov nalejte granulovaný cukor. Pridajte škrob. Metla. Nalejte do mlieka. Varte to. Krém bude hustý. Hádzajte olej. Mieša sa.
- Šľahačka. Používajte iba vysoký obsah tuku. Zadajte krém. Posypeme vanilkou. Zamiešame.
- Roll 8 kôl. Pečieme pri 175 stupňoch. Chladom.
- Nasýtte každý polotovar krémovou hmotou. Ozdobte roztopenou čokoládou.
Nebol pridaný žiaden med
Spartak môžete pripraviť bez medu.
Budete potrebovať:
- 7 polievková lyžica. lyžice mlieka;
- 190 g práškového cukru;
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička sódy;
- Múka 400 g;
- 250 g cukru;
- 450 ml kyslej smotany;
- 45 g kakaa;
- 50 g masla.
Ako variť:
- Zahrejte mlieko. Pridajte maslo a cukor. Varte to. Nalejte vajíčko. Za stáleho miešania varte minútu. Posypte jedlú sódu. Varte 4 minúty.
- Posypeme kakaom. Pridajte múku. Hniesť. Chladom.
- Role 4 vrstvy. Miesto na plech. Pečieme v rúre (180 stupňov).
- Nalejte prášok do kyslej smotany. Zamiešame. Obaľte koláče.
S karamelovým krémom a banánmi
Jemná karamelová chuť plnky dokonale ladí s mäsom banánov. Dezert vás poteší nežnosťou a dokonalou impregnáciou.
Budete potrebovať:
- 1 vajce
- múka;
- 2 lyžice. lyžice medu;
- 7 polievková lyžica. lyžice mlieka;
- 50 g nátierky;
- 2 čajové lyžičky kakaa;
- 1 čajová lyžička sódy;
- 210 g granulovaného cukru.
Pre smotanu:
- 240 ml mlieka;
- 2 vajcia
- balenie masla;
- 5 banánov;
- 85 g múky;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka.
Ako variť:
- Zahrejte nátierku. Nalejte do mlieka. Pridajte med. Osladiť. Miesto vajcia. Za stáleho miešania varte 3 minúty. Posypte jedlú sódu. Varte 3 minúty. Posypeme kakaom. Zamiešame. Múka pridajte postupne. Hmotnosť musí byť hustá. Podržte jednu hodinu v chladničke. Roll 8 kôl. Pečieme v rúre (180 stupňov).
- Porazte vajcia. Pridajte cukor. Zamiešame. Posypte múku. Zamiešame. Nalejte do mlieka. Varte to. Vložte kondenzované mlieko. Varte 3 minúty. Pohode. Porazte maslo. Sekané banány.
- Zapečte kruh. Usporiadajte banánové kruhy. Zakryte druhým koláčom. Opakujte, až kým vám nedôjde jedlo.
Spartakový koláč s vrstvou kondenzovaného mlieka
Potešte sa zamatovým a jemným dezertom.
Budete potrebovať:
- 1 čajová lyžička sódy;
- Múka 600 g;
- 2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
- 120 g nátierky;
- 45 g kakaa;
- 3 lyžice. lyžice medu;
- 250 g masla;
- 210 g cukru;
- 2 vajcia.
Ako variť:
- Nalejte granulovaný cukor do medu a roztierajte nátierku. Zahrejte sa. Nalejte vajcia. Varte pár minút. Posypte jedlú sódu. Zahrejte sa na 5 minút. Oheň by mal byť najmenší.
- Nalejte múku. Pridajte kakao. Hniesť. Podržte ho hodinu a pol v chlade. Roll a varte v rúre 8 koláčov (185 stupňov).
- Šľahajte maslo. Postupne pridajte kondenzované mlieko. Metla.
- Namočte koláče. Orezajte okraje. Ozdobte ozdobami.
S krémom
Ak vaši priatelia majú radi futbal, potešte ich koláčom pre fanúšikov Spartaku.
Budete potrebovať:
- 100 g nátierky;
- 1,5 čajovej lyžičky sódy;
- 525 g múky;
- 2 lyžice. lyžice múky (v smotane);
- 230 ml kondenzovaného mlieka;
- 160 g cukru;
- 2 lyžice. lyžice medu;
- 230 g masla (v smotane);
- 2 vajcia
- 130 ml mlieka;
- 1 vajce
- 60 g kakaa.
Ako variť:
- Zahrejte nátierku. Nalejte med a posypte cukrom. Varte to. Po úplnom rozpustení nalejte vajíčka. Posypte jedlú sódu. Varte, kým sa hmota neusadí.
- Nalejte kakao a následne múku. Hniesť.
- Z cesta rozviňte 8 kruhov. Pečieme v rúre (180 stupňov).
- Do mlieka nalejte kondenzované mlieko a vajcia. Zamiešame. Posypte múku. Metla. Varte to. Keď je hmota dostatočne hrubá, vložte olej. Poraziť. Pohode. Tukové koláče.
