Správne pripravený souffle torta je najcitlivejšou pochúťkou. V prípade potreby sa s ním vyrovná aj neskúsená milenka. Hlavná vec je vyzbrojiť sa úspešnými receptami.

Cake souffle "Bird's milk"

Zloženie produktu:

  • mlieko - 60 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • vanilkový extrakt - 1 mal. lyžica;
  • prášok do pečiva - 1 malý. lyžica;
  • múka - 170 g;
  • smotanový tuk - 100 g - cesto, 150 g - soufflé;
  • čokoládová tekutina - voliteľné;
  • kondenzované mlieko - 1 polievková lyžica;
  • limetová / citrónová šťava - 1 malá. lyžica;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • vaječné bielky - 7 ks;
  • šľahačka - 1 polievková lyžica;
  • horká čokoláda - 2 štandardné dlaždice.

Príprava:

  1. Obsah surových vajec ošetrite šľahačkou spolu s mliekom a vanilkovým extraktom.
  2. Oddeľte všetky suché komponenty. Pridajte k nim jemný krémový tuk. Zamiešame.
  3. Pripojte masy z 1 a 2 krokov. Porazte všetko, aby bola zmes homogénna.
  4. Formu zakryte tukom a do nej nalejte cesto. Rúra na pečenie na dobu kratšiu ako 30 minút pri 180 °.
  5. Namočte želatínu podľa pokynov. Potom posypeme malým množstvom piesku a zahrejeme na sporák, čo neumožní variť.
  6. Zvyšné maslo porazte kondenzovaným mliekom osobitne.
  7. V inej miske zmiešajte bielkoviny s citrusovou šťavou. Pridajte trochu cukru. Beat, kým nie je zmes stabilná.
  8. Bez toho, aby ste vypli mixér / mixér, nalejte do horúcej želatíny. zmiešať
  9. Pripojte masy z krokov 6 a 8.
  10. Rozkrojte koláč na dve časti. Namočte likér podľa vlastného výberu.
  11. Položte ich na seba.Medzi koláče vložte polovicu čaju. Zvyšok vylejte zhora.
  12. Rozpustite čokoládu so smotanou.

Nalejte koláč s mliekom z vtáčieho mlieka s výslednou glazúrou.

Ovocný dezert

Zloženie produktu:

  • vajcia - 3 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • cukor - 10 dezertných lyžičiek + 200 g na suflé;
  • múka - 8 zákuskov;
  • kakaa - 3 zákusky;
  • voda - 7 dezertných lyžičiek;
  • prášok do pečiva - ½ malý. lyžice;
  • tvaroh - 90 - 100 g;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
  • krém - 2 lyžice. (viac ako 30%);
  • mlieko - 100 ml;
  • akékoľvek ovocie (nakrájané na plátky) - 200 g;
  • želatína - 20 g.

Príprava:

  1. Rozdeľte vajcia do zložiek. Žĺtky porazte pieskom až do hustoty. Ak chcete skontrolovať pripravenosť omše, musíte sa pokúsiť urobiť ostré vrcholy. Ak okamžite spadnú, musíte naďalej biť.
  2. Hmota sa zmieša s tekutým metla.
  3. Pridajte do nej múku preosiatych kakaom a práškom do pečiva.
  4. Z jablka nechajte iba čistú dužinu. Nakrájajte ho veľmi jemne a premiešajte s cestom.
  5. Pečte koláč v peci asi 40 minút pri 190 °. Ochlaďte a rozrežte na 2 časti.
  6. Plátky ovocia zmiešajte s cukrom. Odošlite do sporáka. Priveďte do varu a okamžite vyberte z tepla.
  7. Nalejte želatínu so studeným mliekom. Dajte "odpočinok" 8 - 9 minút. Potom znova zohrejte vo vodnom / parnom kúpeli.
  8. Beat tvaroh. Zmiešajte so želatínou a ovocnou hmotou. Pridajte piesok a zvyšné mliečne výrobky. Krém by mal byť šľahaný až do zhustnutia.
  9. S výslednou hmotou rozotrite koláče uprostred a zhora.

Vyzdobte hotový ovocný koláč so suvenírmi podľa vášho vkusu. Kusy čerstvého / konzervovaného ovocia si môžete vziať.

Z tvarohu a želatíny

Zloženie produktu:

  • múka - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukrový piesok - 2 lyžice;
  • tvaroh - 400 g;
  • maslový tuk - 130 - 150 g;
  • ananásy - 1 plechovka;
  • želatína - 2 lyžice. l.;
  • zrelý banán - 1 ks.

Príprava:

  1. Beat piesok (napoly) s pieskom do bieleho. Pridajte múku. Mixér na dosiahnutie rovnomernosti testu.
  2. Nalejte ju do olejovej formy silikónu. Rúra o niečo menej ako pol hodiny pri 190 °.
  3. Želatína nalejte 1 polievková lyžica. sirup z ananásu. Nechajte napučať. Tavte na sporáku pri nízkej teplote, ale nenechajte ho vrieť.
  4. Mletý tvaroh, mäkké maslo a zvyšný piesok rozdrvte do hladka.
  5. Pridajte k hmote jemne nakrájané konzervy a čerstvé ovocie.
  6. Nalejte do chladenej želatíny.
  7. Zmiešajte všetko.
  8. Zmes sa naleje na schladenú sušienkovú základňu. Najvýhodnejšie je to urobiť v oddeliteľnej forme.

Zašlite tvarohový koláč so zmrzlinou za chladu. Bude stačiť asi pol hodiny.

Cake souffle bez pečenia

Zloženie produktu:

  • nesladený jogurt (prírodný) - 1 polievková lyžica;
  • smotanový syr - 100 g;
  • granulovaný cukor - 40 - 70 g;
  • sušienky - 130 - 150 g;
  • želatína - 5 g;
  • maslo - 2 lyžice. l.

Príprava:

  1. Premeňte cookies rukami alebo akýmkoľvek kuchynským asistentom na omrvinky. Mleté na mäkké maslo.
  2. Vložte výslednú hmotu. Zhutní. Toto bude základ koláča.
  3. Syr syr zmiešajte s pieskom. Porazte mixér.
  4. Do hmoty nalejte želatínu a jogurt predtým rozpustený v horúcej vode. Všetko dobre premiešajte.
  5. Výsledný krém nalejte na koláč s koláčmi.

Posielajte koláčový koláč bez pečenia v chlade najmenej 3,5 hodiny.

„Tri čokolády“

Zloženie produktu:

  • vajcia - 4 ks;
  • čokoláda troch farieb - každá 150 g;
  • kulinársky krém (veľmi mastný) - 450 ml;
  • jedlá želatína - 30 g;
  • múka - 1,5 lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
  • maslový tuk - 150 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • kakao - 2 lyžice. l.

Príprava:

  1. Vajcia zabíjajte pieskom. Nalejte na ne všetky voľné komponenty s výnimkou želatíny. Zamiešame.
  2. Koláč pečieme v silikónovej forme v peci pri 170 °. Tento proces bude trvať asi pol hodiny.
  3. Položte základňu liečiteľného prostriedku do odnímateľnej formy.
  4. Rozdeľte želatínu, maslo a smotanu na 3 časti. Každá časť suchého produktu v samostatnej miske nalejte 2 - 3 lyžice. l. teplá voda. Nechajte to variť a napučať.
  5. Každú dávku farebnej čokolády rozpustite osobitne s 50 g masla. Miešajte ich so želatínou predfiltrovanou cez sito.
  6. Najskôr musíte na základový koláč naliať hmotu horkou čokoládou, potom - mliekom a nakoniec bielou.

Pošli celú noc chladný čokoládový koláč.

Ako vyrobiť jogurt

Zloženie produktu:

  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 190 g;
  • múka - 60 g;
  • akýkoľvek sirup - pre sušienky;
  • želatína - 25 g;
  • voda - ½ lyžice;
  • krém (viac ako 30%) - 1 lyžica;
  • jogurt bez prísad - pol litra;
  • akékoľvek čerstvé / mrazené bobule - na dekoráciu.

Príprava:

  1. Biele vajcia porazte so 40 g piesku až do ustálenia. Bez toho, aby sa mixér vypol, nalejte zvyšné časti vajec.
  2. Do šľahačky pridajte múku (v malých dávkach).
  3. Cesto pošlite do formy s pergamenom. Pečivo na báze dezertu trochu kratšie ako pol hodiny pri 180 °.
  4. Hotový sušienok je rozdelený na 2 časti. Namočte do akéhokoľvek sirupu.
  5. Na prípravu suflí nalejte želatínu studenou vodou. Nechajte napučať. Potom - topiť a napätie.
  6. Beat smotanu, kým hustý. Zmiešajte ich so zvyškom cukru a jogurtu. Opäť spracujte mixér / mixér.
  7. Koláče obaľujte výslednou sufléou v strede a na vrchu.

Nechajte pôsobiť v chlade cez noc. Ráno ich ozdobte vybranými bobuľami.

Strawberry Souffle Cake

Zloženie produktu:

  • kuracie vajcia - 6 ks;
  • múka - 150 - 170 g;
  • cukor - 300 g;
  • jahody - 700 g;
  • krém (33%) - 2 lyžice;
  • želatína - 15 g;
  • limetová / citrónová šťava - 2 zákusky.

Príprava:

  1. Žĺtky a 1/3 cukru porazte na bielu hustú smotanu.
  2. Pridajte polovicu múky.
  3. Porazte veveričky na husté vrcholy. Pridajte 50 g piesku. Pokračujte v práci s mixérom, kým nie je hmota zhutnená a lesklá.
  4. Kombinujte obidve hmotnosti vajec, z ktorých sa skladajú jednotlivé zložky. Pridajte zvyšnú múku.
  5. Cesto preneste do vrecka na pečivo a vytlačte z neho prsty cookie na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Mali by dopadnúť asi 20 kusov.
  6. Nalejte zvyšné cesto do formy pokrytej pergamenom. Pečieme trochu menej ako pol hodiny pri 180 °.
  7. Zabite polovicu čerstvých plodov mixérom. Pridajte zvyšok cukru.
  8. Želatínu rozpustite v horúcej vode podľa pokynov. Potom - teplo, poter a napätie.
  9. Zmiešajte s pyré z bobúľ.
  10. Rezané jahody nakrájajte na malé kúsky (nechajte niekoľko plodov na ozdobu). Šľahačka. Zmiešajte tieto prísady s ovocnou šťavou. Vyberte hmotu na pol hodiny v chladničke.
  11. V prípade potreby namáčajte sušienky a „prsty“ sirupom.
  12. Na kruhový základ položte schladenú smotanovú suflé na koláč.
  13. Ozdobte tortu po obvode koláčiky cookie. Stabilizujte pomocou pásky.

Ozdobu ozdobte tenkými plátkami ľavých bobúľ.

Varenie s banánmi

Zloženie produktu:

  • banán - 5 ks;
  • vajcia - 5 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 2 lyžice;
  • želatína - 11 g;
  • kyslá smotana (20%) - 1 liter;
  • limetová / citrónová šťava - z jedného ovocia.

Príprava:

  1. Veveričky zabíjajú mixérom a pol piesku.
  2. Žĺtky ošetrujte mixérom osobitne.
  3. Zmiešajte dve hmoty. Nalejte múku.
  4. Nalejte cesto do olejovej formy a pečte 20 minút pri 180 °. Hotový podstavec nakrájajte na 2 časti.
  5. Nalejte želatínu 1 polievková lyžica. studená voda. Nechajte to variť. Potom - teplo, chlad a napätie.
  6. Kyslou smotanou porazte zvyšným pieskom. Pridajte zahriatu želatínovú zmes a rozdrvené banány (2 ks). Bič všetko dohromady.
  7. Rezané ovocie nakrájajte na kruhy. Rozložte ich medzi koláče a na vrch budúceho tortu. Banány zalejeme kyslou smotanou.

Nechajte pôsobiť v mrazničke.

S hubovými koláčmi

Zloženie produktu:

  • hotové sušienky (čokoláda) - 2 ks;
  • jahodový jogurt - 2 polievkové lyžice;
  • mlieko - 150 ml;
  • kyslá smotana (15 - 20%) - 160 ml;
  • cukor - 8 lyžíc. l.;
  • rozmrazené jahody - 1 polievková lyžica;
  • kakao - 3 lyžice. l.;
  • maslový tuk - 60 g;
  • želatína - 20 g.

Príprava:

  1. Nalejte želatínu s mliekom. Nechajte napučať. Hmotu poslať do ohňa - rozpustiť, ochladiť a namáhať.
  2. Želatína sa zmieša s jogurtom a kyslou smotanou (100 ml). Pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor.
  3. Miešajte prísady s rozmrazenými plodmi (spolu so šťavou).
  4. Výslednú suflé dajte medzi dva sušienky.
  5. Nechajte pôsobiť na niekoľko hodín v chlade.
  6. Zmiešajte maslo, zvyšný cukor, kyslú smotanu a kakao v panvici. Zohrejte, kým sa ingrediencie nerozpustia a nezmiešajú.

Nalejte hornú časť dezertu s výslednou glazúrou. Opäť sa ochladí.

Jemný broskyňový suflový koláč

Zloženie produktu:

  • čerstvé broskyne - 350 - 400 g;
  • cookie prsty - 12 ks;
  • voda a silný krém - pol litra;
  • granulovaný cukor - 150 - 170 g;
  • želatína - 1,5 lyžice. l.;
  • práškový cukor - 3 lyžice. l.

Príprava:

  1. Ošúpeme kôru, nakrájame semená. Nechajte iba jedno ovocie celé.
  2. Broskyne nakrájajte na plátky.
  3. Sirup povarte z vody (400 ml) a cukru. Vložte doň ovocné plátky.
  4. Zmes sa varí 6-7 minút.
  5. Pohode. Ovocie položte na sito.
  6. Želatínu rozpustite v zostávajúcej tekutine. Nechajte stáť 6 minút. Rozpustite ho vo vodnom kúpeli a namiešajte.
  7. Plátky ovocia pyré bez sirupu. Zmiešajte so želatínou.
  8. Šľahačku šľahajte osobitne s práškom do hustoty. V tomto procese im dajte hmotu broskyňovej želatíny.
  9. Cookies v zostávajúcom sirupe ponorte. Leží v odnímateľnej podobe.
  10. Najlepšie s broskyňovým krémom. Nechajte vychladnúť 2,5 hodiny.

Ozdobte hotový dezert plátky čerstvej čerstvej broskyne.

Malinová príchuť

Zloženie produktu:

  • vajcia - 2 ks;
  • práškový cukor - 7 lyžíc. l.;
  • maslový tuk - 150 g;
  • granulovaný cukor - 150 g;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • múka - 1,5 lyžice;
  • maliny - 350 g;
  • kakao - 3 lyžice. l.;
  • veľmi tukový krém - 500 g;
  • voda - 100 ml;
  • malinový jogurt - 1 polievková lyžica;
  • čokoláda - 2 dlaždice.

Príprava:

  1. Beat vajcia až do svieža. Po pridaní cukru zopakujte šľahanie.
  2. Zavádzajte kakao, múku, prášok do pečiva. Pečieme dezertnú základňu 35 - 40 minút pri 180 °.
  3. Pripravené chladené sušienky nakrájané na 2 časti.
  4. Maliny zabíjajte mixérom. Utierajte cez sito.
  5. Chladenú smotanu porazte samostatne s práškom (trochu krému na glazúru). Nalejte hustú hmotu jahodového pyré a jogurtu. Porazte znova.
  6. Želatínu zrieďte vo vode. Nechajte napučať. Tavte na sporáku, napätie.
  7. Pošlite želatínu do hmotnosti z piateho kroku.
  8. Nalejte všetku malinovú suflé do polovice koláča.
  9. Nechajte základňu stuhnúť a prikryte ju druhým koláčom.

Rozpustite čokoládu so smotanou. Nalejte im hotový dezert.

S citrónom Kurd

Zloženie produktu:

  • hotové sušienky - 2 ks. (Svetlá);
  • citrónová šťava - 150 ml;
  • cukor - 100 g;
  • mlieko - 350 ml;
  • škrob - 150 g;
  • strúhaná citrónová kôra - 3 lyžice. l.;
  • želatína - 30 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • krém (30%) - pol litra.

Príprava:

  1. Citrusová šťava (100 ml), 1 lyžica. l. v kastrole zmiešajte 50 g cukru. Priveďte do varu.
  2. Porazte surové vajcia (3 ks). Postupne ich zavádzajte do duseného mäsa a neustále aktívne miešajte omšu. Varte 4 - 5 minút bez prerušenia práce pomocou metla.
  3. Keď Kurd zhustne, odstráňte ho z tepla a zakryte ho filmom.
  4. Do škrobu pošlite zvyšný cukor a vajcia. Poraziť.
  5. Múku uvarte osobitne. Použite tenký prúd a nalejte ho do hmoty od štvrtého kroku. Prehrejte ho pri nízkej teplote.
  6. Výsledný krém zakryte filmom a vychladnite.
  7. Na zvyšnú citrónovú šťavu nalejte želatínu. Nechajte napučať.
  8. Želatínová hmota sa zahreje, kým sa nerozpustí, nedeformuje a naleje do pudinku. Pridajte do zmesi šľahačku a kôru.
  9. Koláče potiahnite teplou smotanou. Najlepšie s citrusovým Kurdovým koláčom.

Nechajte pôsobiť v chlade, až kým úplne neztuhne.

Čučoriedkový Souffle Cake

Zloženie produktu:

  • hotové sušienky - 2 ks. (Svetlá);
  • želatína - 15 g;
  • tvaroh - 1 polievková lyžica;
  • čučoriedkový jogurt - 1 polievková lyžica;
  • čučoriedky - 1 polievková lyžica;
  • cukor - ½ lyžice;
  • kyslá smotana - 2/3 Art.

Príprava:

  1. Želatínu zrieďte podľa pokynov.
  2. V mixéri zmiešajte všetky mliečne výrobky a cukor, až kým nebudú hladké.
  3. Bobule rozdrvte osobitne. Odošlite ich do zmesi z druhého kroku.
  4. Jemne nalejte do vopred rozpustenej a napnutej želatíny.
  5. Výsledná hustá hmotnosť sa rozdelí medzi koláče.

Nechajte ošetrenie stuhnúť a ozdobiť ho.

Smotanový dezert

Zloženie produktu:

  • akékoľvek sušienky - 2 ks;
  • veľmi tukový krém - 1 polievková lyžica;
  • mascarpone - libra;
  • práškový cukor - 100 g;
  • želatína - 6 lyžičiek;
  • cukor - 4 lyžice. l.;
  • voda - 1 polievková lyžica;
  • krémová tekutina - 3 lyžice. l.;
  • Čerstvé bobule - libra.

Príprava:

  1. Namočte polovicu želatíny do polievkovej lyžice. voda. Potom zahrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí.
  2. Kmeň a zmiešajte s čerstvými bobuľami, nastrúhajte cez jemné sito. Pridajte všetok cukor. Nalejte do formy podľa veľkosti koláča. Pošli na 4 hodiny v chlade.
  3. Mascarpone porazte krémom, až kým nezhoustne. Na hromadné odoslanie alkoholu a prášku. Porazte znova.
  4. Nalejte zvyšnú želatínu vodou.Predhrejte, napnite a skombinujte s 1/3 peny z tretieho stupňa. Zamiešame. Pridajte zvyšnú penu.
  5. Prvé sušienky prikryte polovicou vzdušnej krémovej hmoty. Nechajte penu zamrznúť.
  6. Dajte hotové bobule želé na vrch.
  7. Zakryte zvyšnou penou. Po vytvrdnutí položte druhú sušienku na vrch.

Po celú noc vyberte ošetrenie, aby vychladlo.

Orange liečiť

Zloženie produktu:

  • Krém (mastný) - 300 ml;
  • vanilkové sušienky - 2 ks;
  • jogurt - 300 ml;
  • pomaranče - 3 ks;
  • cukor - 50 g;
  • želatína - 25 g;
  • pomarančová želé - 1 balenie.

Príprava:

  1. Pol hodinu nalejte želatínu na studenú vodu.
  2. Vytlačte šťavu z 2 druhov ovocia. Pridajte k tomu cukor. Zohrejte, kým sa sladké zrná úplne nerozpustia.
  3. Želatínu tiež zahrievajte, aby sa rozpustila. Pridajte sladkú šťavu.
  4. Chlad a napätie.
  5. Šľahačku do jogurtu zahustíme. Zmiešajte so želatínou a šťavou.
  6. Plátky zvyšnej oranžovej vrstvy položte po stranách.
  7. Na vrch položte 1 koláč. Nalejte suflé.
  8. Nechajte stuhnúť a prikryte druhým koláčom.

Ozdobte koláč pomarančovým želé pripraveným podľa pokynov. Nechajte variť v chlade.

Na úspešnú prípravu takýchto koláčov musíte použiť kvalitné suroviny, najmä želatínu. Malo by to byť vysoko kvalitné a rýchle nastavenie. Po zahriatí jemným sitom je vhodné filtrovať všetku napučanú želatínu, aby do nej nevnikli hrudky.

Súvisiace Software:Viac od autora: