Ježek torta je jednoduchý zákusok, ktorý bude veľkolepou ozdobou pre detskú dovolenku. Okrem vonkajšej príťažlivosti má neuveriteľnú jemnosť a šťavnatosť, ktoré sú legendárne.

Klasický recept

Na prípravu ježka dezert potrebujete:

  • 200 g múky;
  • 6 vajec;
  • 300 g cukru;
  • 350 g masla;
  • 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
  • 100 g škrobu;
  • 100 g kakaa;
  • 15 ml kyslej smotany;
  • toľko koňaku;
  • 50 ml džemu;
  • 100 g vlašských orechov.

V procese varenia:

  1. Vajíčka sa kladú do misy, ktorá sa v peni zmieša s cukrom. Potom sa do obsahu naleje zmes kakaa, škrobu a múky.
  2. Z výslednej hmoty homogénnej štruktúry sa pečie sušienka asi 25 minút pri 180 ° C.
  3. Po ochladení sa z keksov pripraví čip.
  4. Kondenzované mlieko sa varí a používa sa na prípravu smotany šľahaním ⅔ masla a ⅓ kakaa.
  5. Krém je rozdelený na väčšie a menšie časti. Väčšina je umiestnená v miske, kde je zmiešaná s džemom, koňakom, nasekanými orechmi a sušienkami.
  6. Základ „ježka“ je tvorený hmotou zmiešanou do homogenity, ktorej papuľa je pokrytá glazúrou. Varí sa vopred v panvici kyslej smotany, zvyšného masla a kakaa.
  7. "Ihly" sa vyrábajú pomocou striekačky na pečivo naplnenej druhou časťou krému.

Ako variť bez pečenia

Hedgehog tortu bez pečenia možno často nájsť v cukrárňach.

Podľa potreby je možné dezert pripraviť nezávisle od:

  • 2 plechovky kondenzovaného mlieka;
  • 1 kg sušienok;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • 50 g kakaa;
  • 150 g masla;
  • 200 g práškového cukru;
  • 50 g maku
  • malé množstvo arašidov.

priebeh:

  1. Cookies sa rozdrví na drobky, ktoré sa zmiešajú s práškom v hlbokej miske.
  2. Všetko je naplnené kakaom a kondenzovaným mliekom.
  3. Ďalej sa rozloží mäkké maslo a kyslá smotana.
  4. Masa s homogénnou konzistenciou sa ručne miesi a potom sa vytvorí telo ježka.
  5. Potom spadne do maku, takže papuľa zostáva čistá.
  6. Arašidy vytvárajú oči a nos

Na základe sušienok

Piškótový ježko „Hedgehog“ je jedným z populárnych dezertov, ktorého príprava si vyžaduje omnoho menej času, ak si kúpite hotové koláče.

Budete potrebovať:

  • 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
  • balenie masla s hmotnosťou 250 g;
  • potravinárske farbivo;
  • 2 sušienky;
  • marcipán;
  • dražé a arašidy;
  • jam.

Spôsob vytvorenia:

  1. Krém sa pripravuje z masla, topí sa pri nízkej teplote a varí kondenzované mlieko.
  2. Zo sušienky sa odrezáva oválny ovčiak pre základ ježka.
  3. Čipy sa pripravujú z druhej sušienky, ktorá sa zmieša s džemom.
  4. Zmes pokrýva základňu sušienok.
  5. Z predfarbeného marcipánu sa vyrezáva trojuholník, pomocou ktorého sa vytvára papuľa zvieraťa.
  6. Oči a nos sú vyrobené z dražé s arašidmi. Ihly sa vytvárajú pomocou krému vytlačeného zo striekačky so špeciálnou dýzou.

Dort "Ježek v hmle"

Základom chutného dezertu je jahodový džem, ktorý tak odvážne nesie ježko medvedík v rovnomennej sovietskej karikatúre.

Na vykonanie receptúry, ktorú potrebujete:

  • 500 ml jahodového džemu;
  • 15 g sódy;
  • 250 ml kefíru;
  • 300 g cukru;
  • 2 vajcia
  • Múka 600 g;
  • 250 ml kyslej smotany;
  • čokoládové arašidy.

Hlavné fázy prípravy:

  1. Z džemu, dozrievaného sódou počas 15 minút, ako aj kefíru, ⅔ cukru, vajec a múky sa pripraví cesto.
  2. Sušenka sa pečie na plechu a potom sa delí na niekoľko častí. Z každého je vyrezaný ovál.
  3. Obrobky sú namazané šľahačkou kyslej smotany so zvyškom cukru.
  4. „Srsť“ ježka je vytvorená so smotanou.
  5. Arašid v čokoláde je vyrobený z papule.

So smotanou

Vynikajúca variácia receptu, ktorého vykonanie si vyžaduje jednoduchú súpravu produktov:

Pre sušienky:

  • 6 vajec;
  • 300 g cukru;
  • 200 g múky;
  • 100 g škrobu.

Pre smotanu kakaového masla:

  • 300 g masla;
  • ⅔ plechovky z kondenzovaného mlieka;
  • 40 g kakaa.

Na čokoládovú polevu

  • kúsok masla;
  • 15 g kakaa;
  • toľko cukru;
  • 20 ml kyslej smotany a čerešňového džemu;
  • 15 ml brandy;
  • 100 g vlašských orechov;
  • ⅓ plechovky z kondenzovaného mlieka.

Na dekoráciu:

  • dražé, bobule.

Pokyny krok za krokom:

  1. Piškótový koláč sa pečie z vajíčok šľahaných cukrom, ako aj z preosiatych múčok a škrobu. Potom, vylúhuje v chlade po dobu 12 hodín. Pomôže to predchádzať priehybu, keď je impregnovaný sirupom.
  2. Pomocou mixéra sa maslo vyšľahá s uvedeným množstvom kondenzovaného mlieka a kakaa do vzdušnej štruktúry.
  3. Dorty sa strúhajú a výsledná strúhanka sa zmieša s ⅓ smotany, čerešňového džemu, koňaku a nakrájaných orechov.
  4. Silueta ježka je vytvorená z voňavej sladkej kompozície.
  5. Ďalej sa ingrediencie na glazúru odošlú na panvicu, ktorá sa okamžite vloží na sporák. Jeho obsah sa varí, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
  6. Po ochladení hmoty sa na papuľa nanesie glazúra.
  7. Telo zvieraťa je pokryté zvyškom krému vo forme ihiel.
  8. Na vytvorenie kukátka môžete použiť dražé.
  9. Bobule sú distribuované cez ihly, aby vytvorili pôsobivejší vzhľad lahodného dezertu.

So semenami

Vytvorenie „ježka“ určite zaujme deti, ktoré pomôžu ozdobiť také „zviera“ semenami.

Stačí sa pripraviť vopred:

  • 200 g čokolády;
  • toľko vlašských orechov;
  • rohovník;
  • 2 banány;
  • 150 g sušených marhúľ;
  • 50 ml medu;
  • hrozienka a semená.

Pri vytváraní:

  1. Banány sa šľahajú medom pomocou mixéra.
  2. Pité sušené ovocie narúša šľahanú hmotu a ošúpané a drvené orechy sa pridávajú v rovnakých dávkach.
  3. Z dobre mieseného cesta sa vytvára telo zvieraťa, ktoré je pokryté karobom (s výnimkou časti určenej na papuľa).
  4. Semená sú uviaznuté v tele ako ihly.
  5. Oči a nos sú vyrobené z hrozienok.

To je zaujímavé: výhody a poškodenie rohovníka

DIY torta v tvare ježka

Po zobrazení tohto koláča bude každá matka určite chcieť prekvapiť svoje dieťa takým sladkým prekvapením s malou maličkou tvárou. Ak chcete pripraviť dezert vo forme ježka, musíte pripraviť výrobky podľa uvedeného zoznamu.

Pre sušienky:

  • 5 vajec;
  • 250 g cukru;
  • 250 g krupice;
  • 70 g múky.

Pre puding:

  • 250 g cukru;
  • 2 vajcia
  • 15 g múky;
  • 20 g škrobu;
  • balenie oleja s hmotnosťou 200 g.

Pre medzivrstvu a dekoráciu:

  • 3 broskyne;
  • 100 g makových semien a semien.

Ako si pripravíte tortu sami:

  1. Múka so krupicou sa naleje do rozšľahaných vajíčok s cukrom, potom sa miesené cesto pečie až do varenia.
  2. Broskyne sú nakrájané na kocky a varené.
  3. Cukor, vajcia, škrob a múka sa zmiešajú na panvici, kde sa mlieko po varení naleje.
  4. Po ochladení sa základňa krému šľahá olejom.
  5. Z chladeného sušienka, ktoré je pokryté smotanou, sa pripraví ježko.
  6. Broskyne sú rozmiestnené hore, ktoré sú posypané drobkami z kúskov sušienok, aby sa získal objem ježka.
  7. Objemná silueta je opäť rozmazaná krémovou kompozíciou.
  8. Papuľa je biela a je zdobená rozinkami.
  9. Telo je posypané makom.
  10. Predsmažené slnečnicové semienka sa zasekávajú ako ihly.
  11. Koláč sa nechá vychladnúť 8 hodín.

Ježek torta je úžasné sladké prekvapenie, ktoré ocenia nielen dieťa, ale aj dospelí zhromaždení na dovolenku. Je jednoduché vykonávať, zaujímavé a chutné. Čo ešte potrebujeme na slávnostný dezert?

Súvisiace Software:Viac od autora: