Jablká v cestíčku - nie najčastejší hosť na stole, ale márne! Ľahké vzdušné cesto a mäkké jablko s jemnou kyslosťou vo vnútri sú závratnou liečbou. Môžu rozmaznávať svoje domáce úlohy na raňajky alebo prekvapiť svojich hostí nezvyčajným dezertom. Sú pripravené relatívne rýchlo z najbežnejších a cenovo dostupných výrobkov.

Klasické vyprážané jablká

Jablká vyprážané v klasickom cestíčku - ideálne na raňajky alebo dezert na večeru.

zloženie:

  • 1 šálka prémiovej múky;
  • ¾ šálky mlieka;
  • jedno alebo dve vajcia;
  • štipka soli;
  • 1 lyžička granulovaný cukor;
  • 3-4 veľké jablká;
  • 2 lyžice. l. práškový cukor;
  • rastlinný olej.

technológie:

  1. Nalejte mlieko do hlbokej misky, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
  2. Pokračujte v miešaní a nalejte preosiatu múku po malých častiach.
  3. Rozdeľte vajce na bielkoviny a žĺtky. Ak je vajíčko veľké, stačí jedno, malé budú potrebovať dva kusy.
  4. Žĺtok skombinujte s cestom. Cesto by malo ukázať strednú hustotu.
  5. Beat proteín, kým stabilné vrcholy. Chlpatosť cestíčka bude závisieť od kvality šľahania, takže by malo byť poskytnuté 3-4 minúty času.
  6. Opatrne, bez zbytočných pohybov, vložte do cesta šľahanú bielkovinu. Stačí párkrát premiešať v kruhu, aby proteíny neklesli.
  7. Olúpajte jablká a jadro. Môžete použiť nôž alebo špeciálne zariadenie. Alebo len nakrájajte jablko na plátky.
  8. Panvicu zohrejte, nalejte olej a zohrejte ju. Potrebuje sa veľa oleja, takmer ako fritéza.
  9. Plátky jabĺk ponorte do cesta a vložte do masla. Je lepšie vyprážať na malé porcie, aby sa výrobky navzájom nedotýkali.
  10. Po vyprážaní jabĺk na príjemnú červenú farbu na obidvoch stranách ich preneste na misku pokrytú v niekoľkých vrstvách papierovou utierkou.
  11. Jablká v klasickom cestíčku slúžia horúce. Bon chuť!

S medom a škoricou na panvici

Môžete tiež variť jablká so škoricou. Pikantná aróma misky dodá pocit pohodlia a domova.

zloženie:

  • 5 veľkých jabĺk;
  • dva žĺtky;
  • 3 lyžičky granulovaný cukor;
  • ¾ čl. mlieko;
  • 3 lyžice. l. kyslá smotana;
  • 1 šálka prémiovej múky;
  • štipka soli;
  • škorica;
  • med na zavlažovanie;
  • rastlinný olej.

technológie:

  1. Kombinujte mlieko s cukrom, soľou, kyslou smotanou a žĺtkami. Dobre porazte, kým sa cukor nerozpustí. To nie je potrebné veľa, pretože hotové výrobky sa nalievajú medom.
  2. Pridajte múku a škoricu. Porazte dobre, aby nezostali žiadne zhluky. Cesto by malo mať strednú hustotu, ak sa ukázalo, že je tekuté, potom pridajte viac múky, ak je hustá, potom mierne rozriedite mliekom.
  3. Olúpajte jablká a vyberte jadro. Kyslé ovocie je pre tento recept lepšie, inak bude jedlo pekne sladké.
  4. Nakrájajte jablká na krúžky alebo plátky - podľa možnosti.
  5. Jablká ponorte do cesta a varte v dobre zahriatom rastlinnom oleji, kým sa nezhnedne.
  6. Prebytočný sklený olej sa na drôtený stojan alebo na niekoľko vrstiev servítok položí hotové jablká.
  7. Pred podávaním nalejte med alebo podávajte osobitne.

Varenie s karamelom

Na varenie jabĺk na panvici s karamelom musíte vziať nasledujúce zložky:

  • štyri jablká;
  • 4 lyžice. l. prémiová múka;
  • 0,5 lyžice. granulovaný cukor;
  • 0,5 lyžice. voda;
  • jedno vajce;
  • rastlinný olej.

technológie:

  1. Vložte preosiaty múku do hlbokej misky, nalejte studenú vodu do tenkého prúdu a za stáleho miešania. Cesto by nemalo mať hrudky.
  2. Vajce osolíme soľou a porazíme. Nalejte do cesta, premiešajte.
  3. Lúpať jablká a odstrániť semená. Nakrájajte na plátky približne 0,5 cm.
  4. Jablká jemne posypte múkou.
  5. Každý zákusok ponorte do cesta a opečte v horúcom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  6. Hotové jablká dajte na drôtený stojan tak, aby sklo obsahovalo prebytočný olej.
  7. Zahrejte čistú suchú panvicu, nalejte 2 polievkové lyžice oleja, zahrievajte
  8. Nalejte cukor do predhriateho masla a za stáleho miešania karamelizáciu.
  9. Jablká nalejte horúcim karamelom, rýchlo a jemne premiešajte.

Jablká v cestíčku na kefír

Jablká v cestíčku je možné pripraviť aj pomocou kefíru.

zloženie:

  • štyri stredne veľké jablká;
  • 4 lyžice. l. jogurt;
  • 4 lyžice. l. prémiová múka;
  • Slivky 60 g. olej;
  • 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • 1 lyžička sóda;
  • štipka soli.

technológie:

  1. Jablká umyte, rozdeľte na dve a odstráňte semená. Rezané do kruhov hrubých asi 0,5 cm.
  2. Ľahko posypte cukrom a nechajte chvíľu pôsobiť.
  3. Žĺtky oddeľte od bielkovín, rozdrvte na cukor, nalejte kefír a dobre porazte.
  4. Veveričky (mali by byť studené) pridať trochu soli a biť v silnej peny.
  5. Proteiny vložte do cesta a jemne premiešajte.
  6. Jablká po jednom ponorte do cesta a opečte v horúcom oleji.
  7. Jablká si môžete piecť v rúre. Aby ste to dosiahli, namažte plech na pečenie maslom a do cesta dajte jablká. Pečieme pri 180 stupňov 10 minút.

V kyslom smotanovom cestíčku

zloženie:

  • päť jabĺk;
  • 3 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • dva žĺtky;
  • neúplné poháre múky;
  • 4 lyžice. l. kyslá smotana;
  • 6 lyžíc. l. mlieko;
  • 2 lyžice. l. med;
  • rastlinný olej.

technológie:

  1. Nalejte mlieko do hlbokej misky, pridajte cukor, žĺtky a kyslou smotanu. Porazte všetko dobre.
  2. Do výslednej zmesi dajte med, premiešajte. Pridajte múku trochu a trite ju, aby sa na nej nenachádzali hrudky.
  3. Ošúpeme šupky z jabĺk, nakrájame semená. Nakrájajte na stredné plátky.
  4. Namočte cesto, opečte v oleji asi tri minúty na každej strane.
  5. Prebytočný olej odstráňte roztieraním vyprážaných jabĺk na drôtený stojan alebo servítku.
  6. Posypeme práškovým cukrom.

Recept na cesto na jablká

Pivo v zložení cesta dáva dezertu zvodnú arómu a nezvyčajný odtieň chuti, a čo je najdôležitejšie, je to charakteristická kríza.

zloženie:

  • štyri jablká;
  • ¾ šálky prémiovej múky;
  • jedno vajce;
  • 120 ml piva;
  • 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • vrece vanilkového cukru;
  • štipka soli;
  • 2 lyžice. l. citrónová šťava;
  • práškový cukor.

technológie:

  1. Nalejte pivo do hlbokej šálky, pridajte vanilku a bežný cukor, premiešajte.
  2. Pridajte trochu múky a cesto neustále šľahajte šľahačkou.
  3. Vajce porazte penou so štipkou soli, premiešajte. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
  4. Odstráňte šupku z jabĺk a nakrájajte semená. Nakrájajte na plátky, posypte citrónovou šťavou. Nechajte chvíľu pôsobiť.
  5. Jablká ponorte do cesta a osmažte na oleji do zlatohneda.
  6. Vložte jablká vyprážané v cestíčku na drôtený stojan alebo servítky.
  7. Hotový horúci dezert položte na misku a posypte práškovým cukrom.

Spomedzi širokej škály receptov na cesto z jabĺk nájdete ten, ktorý osloví vašu rodinu. Možno sa z toho stane podpisová misa, ktorú môžete hrdo liečiť s hosťami.

Súvisiace Software:Viac od autora: