Jedlá krajín vychádzajúceho slnka nestrácajú na popularite. Japonská omeleta je vynikajúcou voľbou na raňajky - voňavá, vydatná a ľahko sa pripravuje. Najzaujímavejšie je, že existuje veľa možností na varenie omelety, takže každé ráno môžete rozmaznávať svoju rodinu novým jedlom.

Je potrebné poznamenať, že japonský kuchár omeleta v špeciálnej štvorcovej panvici. Môžete však použiť tradičnú panvicu alebo nelepivú panvicu.

Japonská omeleta s klasickou ryžou Omuraisu

Varenie klasického Omuraisu trvá iba 30 minút.

Buďte opatrní - jedlo sa zdá byť veľmi korenené, preto sa neodporúča podávať ho deťom.

Zoznam prísad pre Omuraisu:

  • nejaký olej na vyprážanie;
  • 1 malá paprika;
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 2 - 4 perie zelenej cibule;
  • ⅕ lyžička jemná soľ;
  • 1 malá cibuľa;
  • 2 zväzky varená varená ryža;
  • 6 vajec;
  • 2 čerstvé šampiňóny shiitake (huby ustrice, šampiňóny).

Varenie krok za krokom:

  1. Horúcu papriku umyte, ošúpajte a nasekajte veľmi jemne.
  2. Hríby umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky.
  3. Ošúpeme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kocky.
  4. Zohrejte olej na panvici, nalejte nakrájanú papriku a cibuľu, smažte 2-3 minúty.
  5. Pridajte huby na zeleninu, varte ďalších 4-5 minút, za občasného miešania.
  6. Znížte teplo, pridajte ryžu a dôkladne premiešajte. Uistite sa, že náplň je drobivá. Po 5-7 minútach vypnite ohrev a nechajte náplň pod vekom.
  7. Umyte cibuľové perie. Rezané na malé krúžky.
  8. Porazte vajcia pridaním sójovej omáčky. Nalejte cibuľu a dôkladne premiešajte.
  9. Panvicu namažte olejom, nalejte zmes omelety a misku odošlite do rúry. Pečieme pri 200 stupňov po dobu 5-6 minút. Po odstránení plechu nechajte omeletu mierne vychladnúť.
  10. Hotovú ryžovú náplň rovnomerne rozložte na jednu hranu.Roll to do role a presunúť do misky. Rezané na malé kúsky. Odporúčame podávať s ľahkou sójovou omáčkou.

Japonská omeleta s ryžou a zeleninou

 

Japonská omeleta s ryžou a zeleninou je vynikajúcou voľbou pre milovníkov ľahkých a chutných raňajok.

Na výrobu japonskej omelety budete potrebovať:

  • 5 vajec;
  • 10 gr červená cibuľa;
  • 5 gramov zeleného cibuľového peria;
  • 30 g zeleného a červeného korenia.
  • maslo na vyprážanie.
  • soľ a čierne korenie podľa chuti.

Stupne prípravy:

  1. Zeleninu umyte, nakrájajte na malé kocky a zamiešajte do jednej nádoby.
  2. Beat vajcia, kým hladké s mletým korením a soľou.
  3. Maslo zohrejte na panvici. Keď sa topí, prebytočný odpad vypustite do samostatnej nádoby. Oheň spomaliť.
  4. Nalejte tretinu omelety do panvice. Na vrch položte tretinu zeleniny. Po 1-2 minútach špachtľou prevráťte omeletu so zeleninou do role, ale neodstráňte ju z misky a nepresuňte ju k okraju nádoby.
  5. Nalejte trochu viac zmesi, polovicu zvyšnej zeleniny rozmiestnite navrch. Po 1-2 minútach zabalte rolku z vajec do novej omelety a nechajte ju na okraji panvy.
  6. Nalejte zvyšok vaječnej zmesi a vložte poslednú časť zeleniny. Rovnako ako v predchádzajúcich odsekoch zabalte kotúčik do novej vrstvy omelety.
  7. Nechajte 3-5 minút pôsobiť na panvici, zakryte vekom.
  8. Omeletu položte na bambusovú rohož a naviňte ju tak, aby ochladená rolka nadobudla mierne obdĺžnikový tvar. Nechajte vytvrdnúť 3-5 minút.
  9. Omeletu nakrájajte na rovnaké kúsky. Pred podávaním môžete posypať bylinkami.

Rada. Odporúča sa bičovať zmes omeliet jemným sitom a trieť hustú bielkovinu čajovou lyžičkou. Takto bude obrobok čo najrovnomernejší a omeleta bude vzdušnejšia.

Voňavá japonská omeleta s ryžou „Oyakodon“

Veľmi jemná a aromatická verzia prípravy omelety Oyakodon - s ryžou.

Budete potrebovať nasledujúci zoznam zložiek:

  • 120 gramov varenej ryže;
  • 30 gramov paradajkovej pasty alebo kečupu;
  • 2-4 veľké šampiňóny;
  • 2-3 vetvy čerstvého koriandra;
  • 3 vajcia;
  • 2 polievkové lyžice mlieka;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Nakrájajte huby a koriandr na malú kocku.
  2. Vajcia porazte mliekom, až kým nebudú hladké.
  3. Huby opečieme 5-7 minút. Pridajte varenú ryžu, paradajkovú pastu, korenie a soľ. Dobre premiešajte, poterajte 10 minút, za občasného miešania.
  4. Hotovú výplň vložte do taniera a posypte čerstvými bylinkami. Časť zelených môže byť pred podávaním ponechaná na dekoráciu.
  5. Nalejte zmes vajec do panvice. Počkajte, kým budúci omeleta na spodnej strane mierne zamrzne.
  6. Hotovú náplň položte na polovicu lievance a špachtľou ju uzavrite druhou polovicou.

Rozrežte kotúč na 2 časti a umiestnite ho na taniere. Ozdobte zeleňou a podávajte.

Japonský recept Oyakodon Rice Omelette s ryžou a kuracím mäsom

Takýmto jedlom sa môžu stať nielen výdatné raňajky, ale aj rýchla večera.

Ingrediencie pre receptúru Omelette japonskej ryže:

  • 1 malá cibuľa;
  • polovica kurčaťa;
  • ½ šálky surovej ryže;
  • 3 kuracie vajcia;
  • 6 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • 20 gramov zeleného cibuľového peria.

Príprava:

  1. Olúpeme cibuľu, nakrájame hlavu na tenké vrstvy;
  2. Omáčku zohrejte na panvici. Keď začne variť, pridajte cibuľové krúžky a posypte cukrom;
  3. Opláchnite kurča, ponorte ho do papierovej utierky a nakrájajte na malú kocku;
  4. Do omáčky a cibule pridajte kurča, varte 5-6 minút;
  5. Keď je mäso dusené, pripravte vaječnú zmes: vajíčka porazte do hladka. Nie je potrebné soliť, pretože omáčka poskytne potrebnú slanosť;
  6. Varte ryžu tak, aby sa stala drobivou;
  7. Vajcia rovnomerne porazte. Miska zakryte. Nechajte pôsobiť 5-7 minút.
  8. Dajte ryžu na servírovaciu misu, trochu splošte lyžičkou. Omeletu s mäsom položte na vrch, posypeme nakrájanou cibuľou.

Na poznámku. V Japonsku je ryža rozprestretá v hlbokej miske a omeleta je pokrytá cereáliami bez prerušenia kruhu. Pre väčšie pohodlie môžete omeletu nakrájať na trojuholníky a položiť na ryžu.

Japonský omeleta na rožky "Tamago-yaki"

 

Je obvyklé zabaliť japonské rožky nielen do nori, ale na to tiež použiť omeletu Tamago. Japonská omeleta na pečivo sa zdá byť veľmi chúlostivá a pri náplni si môžete vybrať nielen komponenty tradičných roliek.

To je zaujímavé: omeleta v balení

Na varenie budete potrebovať:

  • 4 vajcia
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana alebo 2 l. mlieko.

Varenie je veľmi jednoduché: všetky ingrediencie je potrebné dôkladne poraziť a palacinky opečte na vyhriatej, namazanej panvici.

Frying má svoje vlastné nuansy:

  1. pomocou panvy nalejte malú časť zmesi vajec do panvice;
  2. keď sa vypráža spodná strana budúceho palacinka, nakrájajte omeletu špachtľou alebo paličkami do role a posuňte panvicu k 1 okraju;
  3. nalejte ďalšiu časť zmesi vajec tak, aby mierne klesla pod kotúčik;
  4. po 2-3 minútach, keď je nová palacinka trochu vyprážaná, môžete vložiť akúkoľvek náplň a rolku, počnúc hotovou rolkou;
  5. pokračujte vo varení rovnakým spôsobom, až kým vajcová hmota a náplň neskončia.

Ak sa uprednostňujú malé veľkosti, môžete urobiť 2 - 3 palacinky na jeden kotúč a pripraviť si ďalšiu zo zvyšnej zmesi. Nezabudnite - omeleta sa opaľuje dobre v horúcom stave.

Súvisiace Software:Viac od autora: