Pivné občerstvenie - 15 domácich receptov

Aké milé je sedieť v spoločnosti priateľov na fľašu piva! Príjemná komunikácia, intímne rozhovory ... A samozrejme chutné a voňavé občerstvenie na pivo.

Pivné občerstvenie - syrové gule

Toto je úžasné jedlo, ktoré sa podáva s horúcou horúčavou. Roztopený syr sa skrýva pod tenkým krehkým - iba prejedaním!

zloženie:

• Ruský syr - 200 g;
• tri vaječné bielky;
• 3 lyžice pšeničnej múky plus pol pohára na pečenie;
• štipka soli;
• na vyprážanie - rastlinný olej približne 300 ml.

Toto jedlo nemožno označiť ako nízkokalorické, pretože sa varí v hlbokom tuku.

Ako variť:

1. Vyrábame syrové hranolčeky, brúsime syr na strúhadle s malými dierami.
2. Biele vajcia, oddelené od žĺtkov, porazte štipkou soli v čistej nízkotučnej miske. V bití by sa malo pokračovať, až kým sa nevytvorí stabilná pena.
3. K bielkovinám pridajte hobliny syra.
4. Preosejte do zmesi pšeničnú múku v množstve 3 polievkových lyžíc.
5. Hnette rukami, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu, mierne lepkavú. Ak sa z lopty nedá vyrobiť, musíte pridať ďalšiu múku.
6. Posypte veľkým množstvom zvyšného jedla. Pomocou vlhkých rúk vytvárame malé gule rovnakej veľkosti. Miešajte ich dobre v múke. Prebytok musí byť odstránený.
7. Rafinovaný rastlinný olej dobre zahrejte v nízkom hrnci.
8. Gule opatrne položíme do malých porcií štrbinovou lyžicou, aby plávali tukom a navzájom sa nedotýkali. Zamiešame sa, zatiaľ čo gule neustále opierame o povrch oleja.

Akonáhle sú ľahko zapečené, môžu sa položiť na tanier a okamžite podať. Ak sú pre vás príliš mastné potraviny kontraindikované, môžete ich pár minút uschnúť na obrúsku, aby ste prebytočný tuk nechali.

Ostré krídla na pivo

Aby boli misky pikantné a dobre nasýtené korením, sú krídla pred marinované. Môžu sa jesť teplé i studené, s akoukoľvek omáčkou, ako aj s majonézou.

zloženie:

• kuracie krídla - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 0,5 šálky;
• cesnak - tri klinčeky;
• feferónka - štvrtina lyžičky;
• zázvor - štvrtina lyžičky;
• Francúzska horčica - 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

1. V umytých krídlach sme odrezali extrémnu časť a orezali ju pozdĺž kĺbu.
2. Zmiešame sójovú omáčku, korenie, cesnak, zázvor, ktorý prešiel tlačou a všetko ochutíme horčicou. Ak sa vám marináda páčila, naplňte ich pripravenými krídlami.
3. Stojíme 2 hodiny v chladničke, nezabudnite sa premiešať.
4. Tvarujeme a rozotierame na plech, ktorý musí byť pokrytý naolejovaným papierom na pečenie.
5. Pečieme v horúcej rúre asi 40 minút, až kým sa neobjaví hnedá kôra.

Pivní krevety

Tieto morské plody sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi: variť s korením, dusené alebo smažiť. V prvom prípade dostanete nízkokalorické občerstvenie na pivo.

Stredne veľké krevety sú najlepšie na varenie.

Varené krevety

zloženie:

• 1 kg kreviet
• 1 zväzok kôpru
• žiarovka
• 2 kúsky klinčekových púčikov, bobkový list a hrachový korenie.

Na ochutnajte misku.

Ako variť:

1. Krevety rozmrazte a vodu z nich úplne vypustite, aby boli úplne suché.
2. Pridajte korenie do hrnca s vodou a privarte.
3. Krevety rozložte, zakryte a odstráňte z tepla. Po 3 minútach namáhajte a podávajte.

Dušené krevety

Varia ich o niečo dlhšie, ale jedlo je veľmi chutné.

zloženie:

• kilogram kreviet;
• banda kôpru;
• jeden citrón;
• tretia časť balenia masla;
• 2/3 hláv cesnaku.

Soľ a korenie sú chutené.

Ako variť:

1. Marinované krevety v zmesi cesnaku, kôpru, nakrájanej citróny, korenia a soli po dobu 30 minút.
2. Roztopte maslo na panvici na miernom ohni a krevety roztiahnite.
3. Miešajte ich pod vekom na miernom ohni dve až tri minúty.
4. Stojíme pod vekom a vypíname oheň ďalšiu štvrť hodiny.

Vyprážané krevety

Prísady do misky sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Ako variť:

1. Roztopené krevety bez škrupín.
2. Nakladáme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
3. Smažte na predhriatej panvici po dobu 3 až 5 minút, mierne zahrievajte.
4. Na vyprážanie sa môže použiť akýkoľvek olej, ale najchutnejšia možnosť je získaná z olív.

Vyprážané poľovnícke klobásy

Toto je pravdepodobne najrýchlejšie pivo. Čas varenia - nie viac ako 20 minút a účasť kuchára je minimálna.

Ingrediencie - určené pre 6 párkov:

• salámy;
• strúčik cesnaku;
• lyžica kyslej smotany;
• akékoľvek zelené, ktoré sa ti páčia.

Kyslá smotana v tomto recepte môže byť nahradená majonézou.

Ako variť:

1. Klobásy rozprestierame na panvici, ktorá je namazaná olejom, a smažíme na vysokej teplote až do zlatohneda.
2. Znížte teplotu a pripravte jedlo.
3. Posypeme kyslou smotanou a počkajte, kým sa neodparí.
4. Rozložte na tanier a posypte nasekanými bylinkami. Únikom tuku môžete naliať prílohu.

Teplé pivo sendviče

Spomedzi všetkých teplých pekárskych jedál je to pravdepodobne najdemokratickejšie. Let fantasy kuchára je v tomto prípade neobmedzený, pretože na chlieb je možné položiť akékoľvek prísady. Povieme vám, ako uvariť horúce sendviče s kuracím mäsom a syrom.

Ingrediencie pre 2 sendviče:

• 2 plátky ražného chleba;
• 200 g kurča;
• 50 g tvrdého syra;
• pár strúčikov cesnaku;
• lyžica masla;
• 4 listy bazalky;
• olej na varenie.

Dochutíme soľou podľa chuti.

Ako variť:

1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ a opražte do mäkka a pridajte rastlinný olej.
2. Syr syrte na strúhadle s veľkými otvormi.
3. Olej zjemnený pri izbovej teplote, zmiešaný s nasekaným cesnakom, bazalkou a dôkladne premiešajte.
4. Plátky chleba namažte koreneným maslom a vložte naň dva plátky hotového filé.
5. Posypte strúhaným syrom, položte na plech a syr roztopte v rúre 3-4 minúty (malo by byť už horúce). Potom slúžime k stolu.

Kuracie predjedlo v cestíčku

Toto jedlo je dosť namáhavé a vyžaduje si veľa času na prípravu, ale ukázalo sa, že jedlo je prekvapivo chutné.

Ingrediencie pre marinádu:

• na lyžicu majonézy a sójovej omáčky;
• pár strúčikov cesnaku;
• pol lyžičky drveného zázvoru;
• tretina lyžičky karí.

Pečieme z nasledujúcich výrobkov:

• pol pohára múky;
• 2 bielkovinové vajcia, ktoré sa majú biť;
• pol pohára zohriatej vody;
• tretina čajovej lyžičky soli;
• čajová lyžička sezamových semien;
• pol pohára múky.

Všetky výrobky sú určené pre 2 veľké kuracie filé.

Ako variť:

1. Kuracie filé nakrájame na ploché plátky hrubé jeden a pol centimetra a veľkosť 3 x 3 cm.
2. Na marinádu zmiešajte sójovú omáčku, zázvor, majonézu, cesnak rozdrvený v tlači, kari.
3. Nalejte nasekané kuracie filé s výsledným zložením.
4. Ak chcete cesto, zamiešajte múku v horúcej vode a pridajte. Hrudky v cestíčku by nemali byť. Proteiny porazte kvapkou soli pomocou mixéra, kým nedosiahnete stabilné vrcholy. V veveričkách by nemali byť ani stopy po žĺtkoch, inak nebudú biť.
5. Vložte proteíny do múky a pridajte sezamové semená. Po zmiešaní je cesto pripravené.
6. Olej zohrejte na panvici. Kusy kurčaťa sú navlečené na vidličku, namáčané v cestíčku a poslané na panvicu.
7. Mažte na miernom ohni, kým nie je ľahko zhnednutý. Kusy sa pohodlne obracajú pomocou 2 vidlíc.
8. Vysušte na papierovej utierke a odstráňte prebytočný tuk.

Toto jedlo sa môže jesť teplé aj studené.

pražená kukurica

Pikantná kukurica s cesnakom, varená a vyprážaná v oleji, je ideálna na pivo.

zloženie:

• 8 klasov kukurice;
• lyžica masla;
• strúčik cesnaku;
• 4-5 vetvičiek petržlenu;
• čajová lyžička oleja bez zápachu;
• 1 g zmesi papriky, ale ak máte radi horúce, môžete vložiť viac.

Na ochutnajte misku.

Proces varenia:

1. Lúpanú kukuricu dáme na panvicu, naplníme ju studenou vodou, pridáme 2-3 listy kukurice, aby bola chutnejšia.
2. Varte v závislosti od odrody od 25 do 50 minút.
3. Rozložte klasy na misku a keď mierne vychladnú, namažte ich slnečnicovým olejom.
4. Na záverečnú „holiacu kefu“ zmiešame zmäknuté maslo, jemne nasekanú petržlenovú vňať a cesnak stlačený cez lis. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
5. Vyprážajte kukuricu na suchej panvici, až kým všetky semená nie sú opečené.
6. Akonáhle je vyprážané, namažte povrch cesnakovým olejom a podávajte. Jedlo musí byť horúce.

Čipy z nízkokalorickej ryže

Toto jedlo sa dá v plnej miere pripísať jedlu na občerstvenie piva, pretože v ňom je málo kalórií a horúce korenie.

zloženie:

• pohár ryže;
• dve polievkové lyžice sójovej omáčky, sezamových semienok, slnečnicového oleja;
• tri polievkové lyžice ľanových semien.

Ako variť:

1. Umyté vo viacerých vodách, ryža nalejte horúcou vodou v množstve 3 šálok, pridajte trochu soli, varte, prikryte vekom asi 40 minút.
2. Vypustite a nechajte mierne vychladnúť.
3. Pridajte všetky ostatné komponenty a pomelte mixérom.
4. Stôl namažte rastlinným olejom, urobte to isté pomocou valčeka.
5. Rozloženú ryžovú hmotu rozvaľkáme do tenkej vrstvy. Nakrájajte ju na štvorce požadovanej veľkosti.
6. Položíme kusy na plech, ktorý musí byť pokrytý pergamenom. Aby sa uľahčilo ich odstránenie a nerozpadnutie, musia sa vziať špachtľou namazanou rastlinným olejom.
7. Vložte panvicu do horúcej rúry na štvrť hodiny. Otočte sa a upieknite rovnaké množstvo.
8. Chladené čipy slúžia k stolu.

Pivo Popcorn

Solené kukuričné ​​zrná na pivo sú klasikou tohto žánru. V obchode si môžete kúpiť hotový popcorn, ale vyrobený vlastnými rukami, bude oveľa chutnejší.

zloženie:

• balenie sušených kukuričných jadier;
• lyžičku jemnej soli;
• rovnaké množstvo slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Zrná sa zmiešajú s olejom a soľou.
2. Vložte formu, zatvorte veko a vložte do horúcej rúry na pol hodiny.
3. Akonáhle sa zvuk „delostrelectva“ kukurice upokojí, dostaneme ho.

Chladená kukurica bude chrumkavá a voňavá.

Recept na predjedlá zemiakov

Recept je prekvapivo jednoduchý, ale výsledok je veľmi chutný. Pečené zemiaky sú trochu ako chrumky so sviežimi, ale vo vnútri mäkkými.

zloženie:

• pohár vody;
• kamenná soľ - 2 lyžice. lyžice;
• zemiaky.

Ako variť:

1. Soľ rozpustite v pohári vody, dobre premiešajte a nechajte stáť. Vypustite roztok do inej misky a zvyšok nechajte na dne.
2. Zemiaky na tento pokrm sa môžu olúpať, ale ak je mladý, je lepšie nechať ho v kôre, ale musíte ho umyť.
3. Každý zemiak nakrájajte pozdĺžne na 8 častí.
4. Zemiaky umiestňujeme do soľného roztoku, pričom v ňom nie je viac ako 30 sekúnd.
5. Plátky položíme na plech potiahnutý fóliou, ostrý koniec.
6. Pečieme v dobre zahriatej rúre.

Zemiaky by mali napučať a stať sa ružovými. Okamžite zjesť jedlo.

Cesnakové krutóny

Je to rozpočet, ale nemenej chutné jedlo. Vyžaduje málo prísad a veľmi rýchlo varí.

Budeme potrebovať:

• jeden malý alebo pol veľký bochník chleba Borodino;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 4-5 veľkých strúčikov cesnaku.

Podľa chuti pridajte soľ.

Proces varenia:

1. Zmiešajte olej a strúhaný cesnak v miske. Nechajte uvariť najmenej štvrť hodiny.
2. Uvoľňujeme chlieb z kôry a nakrájame na plátky a potom na plátky (ich hrúbka je asi 1 cm).
3. Nalejte cesnakový olej do predhriatej panvice.
4. Rozložili sme krutóny a niekoľkokrát sme ich obracali, takže každý z nich mal veľa kúskov cesnaku.
5. Stačí ich smažiť iba pár minút, potom ich prevrátime a uvaríme v rovnakom množstve.

To je všetko. Šíri sa na servítku, aby neobsahoval nadbytočný olej. Soľ podľa chuti a porcie.

Domáce cibuľové krúžky

Tento predjedlo sa dá variť veľmi rýchlo, je vyprážané okamžite. Väčšinu času je varenie cesto.

zloženie:

• dve stredne veľké cibule;
• tri kuracie vajcia;
• za toľko lyžičiek kyslej smotany a múky (môže to trvať viac);
• rastlinný olej pre hlboký tuk.

Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 cm a rozložte ju na krúžky.
2. Pripravte cesto z vajec, múky a kyslej smotany. Za týmto účelom opatrne oddeľte žĺtky a veveričky. Zrazíme ich mixérom na stabilnú penu. Žĺtky tiež spájame s mixérom s kyslou smotanou. Pridajte jeden k druhému a teraz zmiešajte s metličkou.
3. Nalejte asi 3 lyžice do zmesi. lyžice múky (mali by byť so sklíčkom). Dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Ak bude naše cesto tenšie ako 15% kyslej smotany, bude treba múku pridať a znovu premiešať.
4. Pridáme hmotu av prípade potreby aj korenie. Zmiešajte znova.
5. Každý cibuľový krúžok ponorte do cesta, jemne pretrepte a vložte do hrnca s horúcim rastlinným olejom.

Cibulové krúžky sa vyprážajú asi 2 minúty. Počas tejto doby budú začervenané a cesto napučí. Okamžite slúži k stolu.

Pivné bravčové rebrá

Občerstvenie sa pečie dlhú dobu, ale výsledok nenechá nikoho ľahostajným.

zloženie:

• jeden a pol kilogramu bravčových rebier;
• 1 až 2 polievkové lyžice horčice;
• 60 g medu;
• 6 strúčikov cesnaku;
• bobkový list a hrášok čiernej papriky, soľ.

Ako variť:

1. Premyté bravčové rebrá by sa mali sušiť obrúskom, nastrúhať horčicou, medom, soľou a korením.
2. Položte plech na pečenie nie tesne, s vrstvou tuku navrch.
3. Medzi obrobkami máme niekoľko hrachu čierneho korenia a bobkového listu.
4. V horúcej rúre pečte rebrá jednu až jednu a pol hodiny.

Akonáhle sa šťava z rezu na najhrubšom mieste stane priehľadnou, rebrá sú pripravené.

Podávajte na pivo.

Zemiakové lupienky v pomalom hrnci

Čipy sa dajú samozrejme kúpiť v obchode, ich sortiment je veľmi veľký a prísady sú rozmanité. Ak sa však varia doma, je zaručené, že neobsahujú žiadne „nebezpečenstvo“, v ktorom sú výrobky tak bohaté. Na varenie potrebujeme pomalý sporák.

zloženie:

• 2 až 3 stredne veľké zemiaky;
• 1/2 litra rafinovaného rastlinného oleja.

Dochucovadlá a korenie sa pridávajú podľa chuti.

Ako variť:

1. Zemiaky umývame a olúpame na plátky tak, aby ich hrúbka nepresiahla 2 milimetre.
2. Zo zemiakových plátkov odstráňte škrob. Aby sme to dosiahli, vydržiame ich niekoľkokrát vo vode po dobu 10 minút, pri každej zmene. Akonáhle je voda číra, vyberte kúsky a podávajte ich do sucha.
3. Nalejte slnečnicový olej do misky pre viac vrstiev a zahrievajte ju 6 minút v režime „Pečenie“.
4. Vložte plátky po častiach do prevareného oleja. Nemali by sa navzájom dotýkať.
5. Čas vyprážania na jednej strane je jedna a pol minúty.
6. Sušené na obrúsku z prebytočného tuku.
7. Zmiešame koreniny a korenie a posypeme pripravenými hranolkami.
8. Aby nestratili krehkosť, slúžia v teple.

Bravčové uši doma

Taký mňam sa dá kúpiť v obchode, dobre, doma, varí sa to mnohokrát chutnejšie.

zloženie:

• 8 uší ošípaných;
• olej;
• pár strúčikov cesnaku.

Podľa chuti pridajte soľ.

Proces varenia:

1. Namočte si uši jednu hodinu do studenej vody. Štetiny odstráňte nožom alebo kefou. Opäť opláchnite.
2. Varte vo vode asi 2 hodiny. Uši by mali byť mäkké.
3. Opláchnite ich a potom ich dobre vysušte.
4. Nakrájajte na prúžky široké asi 2 cm.
5. Marinujte ich v zmesi soli, cesnaku a akýchkoľvek ochucovadiel. Stojíme v chladničke dve hodiny. Zostáva iba slúžiť desiatu pri stole.