Jemná, šťavnatá kapusta sa považuje za zdravé a uspokojivé jedlo. Na jeho prípravu si môžete vziať akékoľvek výrobky, ktoré sú v chladničke: mäso, huby, párky, korenie, mrkva. Po správnom zvládnutí jedného receptu môžete vytvoriť mnoho ďalších pomocou nielen bielej kapusty, ale aj karfiolu a dokonca aj pekingskej kapusty.

Kastrol z bielej kapusty v peci

Pre klasickú kastról kapusty budete potrebovať tieto produkty:

  • libra kapusty;
  • mlieko - 0,5 l;
  • pár vajíčok;
  • syr - 0,1 kg;
  • korenie a chuťové prísady.

Varenie sa začína prípravou hlavnej zeleniny: je nasekaná, prenesená na panvicu, nasolená, naliata do mlieka a dusená po dobu 5-6 minút, zakrytá vekom.

Ochladená kapusta je ochutená korením a chuťovými prísadami a je rozšírená do hlbokej formy. Posypeme strúhaným syrom, zalejeme dobre vyšľahanými vajíčkami.

Potom pečte v rúre asi pol hodiny pri priemernej teplote (180 - 190 °).

Do kapusty sa môže pridať vyprážaná mrkva a cibuľa.

S mletým mäsom

Viac výživné sa ukáže kastrol kapusty s mletým mäsom.

Na vytvorenie vysoko kalorického jedla budete potrebovať:

  • malá kapusta;
  • libra kyslej smotany;
  • mleté ​​mäso (akékoľvek - 400 g);
  • syr (200 g);
  • pár cibule;
  • 2 mrkvy;
  • rastlinný olej;
  • soľ, korenie.

Stupne varenia:

  1. Pripravte zeleninu - mletú olúpanú cibuľu, mrkvu umytú mrkvu, nasekanú kapustu.
  2. Cibuľu opražte do zlatistej farby.
  3. Pridajte mleté ​​mäso, soľ, korenie, premiešajte a smažte ďalších 20 minút.
  4. Samostatne opečte mrkvu, potom naň položte kapustu a nechajte ju trieť hodinu.
  5. Vložte polovicu dusenej kapusty do formy, namažte ju kyslou smotanou, potom - mleté ​​mäso, opäť kyslou smotanou, kapustou, kyslou smotanou.
  6. Strúhaný syr rovnomerne rozložte na povrch a vložte do predhriatej rúry.
  7. Pečte pol hodiny pri strednej teplote.

S prídavkom zemiakov

Na vytvorenie hrnca na zemiaky a kapustu budete potrebovať túto súpravu potravín:

  • 10 stredne zemiakov;
  • priemerná hlava kapusty;
  • pažítka;
  • mrkva;
  • vajíčko;
  • 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • 3 - 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • 2 polievkové lyžice mletých sušienok;
  • soľ, korenie, voda;
  • voliteľne - paradajková pasta (lyžica).

Postup varenia krok za krokom:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na veľké plátky, naplňte ich vodou a nechajte variť na miernom ohni (po uvarení - asi tretina hodiny).
  2. Keď sú zemiaky uvarené, pripravujeme ďalšiu zeleninu: nakrájame kapustu, nasekáme mrkvu a nakrájame cibuľu.
  3. Plníme kastról: na panvici opečieme cibuľu a mrkvu 3 minúty, pridáme kapustu, soľ a opečieme ďalších 5 minút, potom nalejeme trochu vody a dusíme asi pol hodiny, zatvoríme veko. Potom pridajte korenie, chuťové prísady, paradajkovú pastu (voliteľné) a ešte niekoľko minút dusíme.
  4. Pripravte šťouchané zemiaky z uvarených zemiakov: vypustite vodu, miesite, pridajte kyslú smotanu, vajce, soľ, korenie, dobre premiešajte.
  5. Formu pripravujeme: natierame olejom, rovnomerne rozdeľujeme sušienky.
  6. Najskôr položte polovicu zemiakovej kaše na spodnú časť formy, vyrovnajte lyžičkou a rozložte náplň na povrch, ktorý zavrieme zemiakmi. Povrch môže byť rozmazaný kyslou smotanou a posypaný strúhankou alebo strúhaným syrom.
  7. Misku pečieme pri teplote 200 ° asi pol hodiny.

Tento recept možno previesť na chudé jedlo:

  1. kapusta alebo dusené mäso, vynechávajúce štádium vyprážania;
  2. urobte rozdrvené zemiaky na vode, namiesto vajec a kyslej smotany nahraďte pár polievkových lyžíc múky.

Pre malé deti (od jedného roka) môžete variť takú kastról:

  1. Varená kapusta (200 g) sa varí v osolenej vode (môže sa pridať mlieko: nie viac ako jeden diel do 4 dielov vody).
  2. Zemiaky varíme (200 - 250 g), kým nie sú krehké, kmeňa, kaše, rozmiešame v masle (25 g).
  3. Nakrájaná kapusta, stlačte a zamiešajte do zemiakovej kaše.
  4. Naolejovanú formu posypte strúhankou (voliteľné), do nej rozdeľte zeleninovú zmes.
  5. Na vrch položte hranolky zo zmrazeného masla (10 g). Môže sa roztaviť a natrieť na povrch.
  6. Pečte tretinu hodiny pri teplote 180 ° C.

Čerstvé kapustové kastról s vajcom

Rýchly kastrol - koláč sa vyrába z nasledujúcich produktov:

  • čerstvá kapusta - 300 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • kyslá smotana a majonéza - každá 200 g;
  • prášok do pečiva - pol vrecka;
  • múka - 8 polievkových lyžíc;
  • soľ, korenie;
  • rastlinný olej.

Lahodná aróma takého kastrolu poskytne čerstvé bylinky. V prípade potreby môže byť zahrnutá do zoznamu zložiek.

Kastrol v rúre podľa tohto receptu sa pripravuje takto:

  1. Rezaná kapusta, zelená kotleta, mix.
  2. Miešajte vajcia s majonézou, kyslou smotanou, zamiešajte múku, prášok do pečiva.
  3. Formu namažte olejom, polovicu náplne rozdeľte.
  4. Plňte kapustu, premiešajte a rovnomerne rozložte vo forme.
  5. Vylejte zvyšok náplne a vyhlaďte lyžičkou.
  6. Pečieme 35 minút pri 180 ° C.

S kuracím mäsom v peci

Na prípravu šťavnatého jedla s nízkym obsahom tuku budete potrebovať:

  • pol hlávkovej kapusty;
  • kuracie filé - asi 400 g;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • pár vajec;
  • veľká cibuľa;
  • lyžica majonézy;
  • strúčik cesnaku;
  • lyžica múky;
  • soľ, koreniny, bylinky;
  • slnečnicový olej.

Ako variť:

  1. Mleté filé a marinované v majonéze pridáme nakrájaný cesnak, soľ a korenie.
  2. Kapusta nakrájajte na malé prúžky.
  3. V hrnci prevarte vodu (asi 2 l), pridajte soľ a dajte do nej kapustu slamy. Po uvarení asi 5 minút povarte a potom sklopte v cedníku.
  4. Cibuľu jemne nakrájajte, opražte do zlatistej farby.
  5. Pripravte výplň: opekané vajcia, kyslá smotana, zamiešajte korenie, korenie, bylinky, zamiešajte múku.
  6. Naolejovanú formu posypte strúhankou.
  7. Rozmiešajte zmes kapusty a cibule, na kúsky kuracieho mäsa prelejte náplň.
  8. Pečieme pri strednej teplote asi pol hodiny.
  9. Vložte strúhaný syr a pečte ďalšiu tretinu hodiny.

Ak je hotový kastrol zdobený zeleňou, bude voňavejší a atraktívnejší.

Karfiol so syrom

Je celkom jednoduché pripraviť ďalšie zdravé jedlo - karfiolový hrniec. Varenie začína prípravou potrebných ingrediencií.

Budeme potrebovať:

  • hlava karfiolu;
  • jemne nasekané kôprové zelene;
  • na nalievanie: pár vajec, neúplné poháre mlieka a tvrdého syra;
  • korenie.

Krok za krokom recept:

  1. Rozdelená na kvetenstvo a umytú kapustu vložte do solenej vriacej vody a varte 5 minút.
  2. Vypustite vodu vyhodením prevarenej zeleniny do cedníka.
  3. Nastriekajte rovnomerne do vymastenej panvice a posypte bylinkami.
  4. Miešajte mlieko, vajcia, korenie, nalejte na kapustovú vrstvu.
  5. Pečieme 20 minút pri 190 ° C.
  6. Zvyšný syr nalejte rovnomerne na povrch a pečte ešte niekoľko minút (5-6).

Pôst - s hubami

Na výrobu chudého kastrolu musíte vziať:

  • hlava kapusty strednej veľkosti;
  • cibule;
  • varené huby - 400 g;
  • lyžica múky;
  • soľ, korenie;
  • zemné sušienky;
  • slnečnicový olej.

Receptúra ​​obsahuje nasledujúce kroky:

  1. Opláchnite hlávkovú kapustu, nakrájajte ju na veľké kúsky, odstráňte stopku a povarte v osolenej vriacej vode asi 10 minút.
  2. Fry nakrájajte cibuľu mierne na panvici (asi 2 minúty).
  3. Nakrájané huby vložte a osmažte asi 7 minút pred zhnednutím (surové huby vyprážané trochu dlhšie).
  4. Zamiešajte múku a pokračujte v vyprážaní ďalšiu minútu.
  5. Potom pridajte korenie, soľ, vylejte trochu vody a duste, až kým hmota nezhustne.
  6. V olejovitej forme rovnomerne rozdeľte najskôr kapustu a potom hubovú hmotu. Povrch namažte olejom a posypte strúhankou.
  7. Pečte štvrtinu hodiny pri 200 ° C.

Kyslá kapusta, podobne ako v materskej škole

Varenie kastrolu, ako sa pripravuje v materskej škole, nie je ťažké: je potrebné dodržiavať potrebné proporcie a technológiu varenia. Výsledkom je chutné jedlo, ktoré už od detstva milovali mnohí.

Požadované produkty:

  • kilogram kapusty (čerstvá biela kapusta);
  • pohár mlieka;
  • pol šálky krupice;
  • pár vajec;
  • pár lyžičiek sušienok;
  • 30 g syra;
  • kyslá smotana.

Príprava bielej kapusty s detskou chuťou takto:

  1. Rozdrvená kapusta sa prenesie na panvicu, naleje sa mlieko a potom sa mierne zahrieva na miernom ohni. Ak chcete získať jemnejšiu chuť, môžete pridať trochu masla.
  2. Nalejte krupicu, premiešajte a duste 10 minút, potom vypnite plyn.
  3. Soľ a vajcia sa zmiešajú v mierne ochladenej hmote.
  4. Prevedie sa na olejovú formu a posypaná strúhankou, vyrovná sa, potiahnutá kyslou smotanou, posypaná strúhaným syrom, strúhanka.
  5. Pečieme 25 minút pri 200 °.
  6. Vypnite rúru, po 5 minútach vyberte misku, na ktorej sa počas tejto doby vytvoril chrumkavý koláč.

Ak začnete horieť hornú časť a misa ešte nebola upečená, musíte ju odstrániť a hornú časť opatrne odstrániť. Potom rovnomerne posypeme syrom a posypeme.

S čínskou kapustou

Na prípravu voňavej a jemnej kastrolu budete potrebovať:

  • hlava kapusty;
  • Paradajky - 2 - 3 ks;
  • 4 vajcia
  • mlieko - 0,2 l;
  • syr - 100 g;
  • pár mrkvy;
  • veľká cibuľa;
  • maslo - 70 g;
  • lyžica soli;
  • korenie, zelené.

Príprava:

  1. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte cibuľu, premiešajte a smažte na masle, kým nebude mäkká.
  2. Zaviesť jemne nasekanú kapustu, soľ, korenie.
  3. Zatvorte a nechajte pôsobiť 10 minút.
  4. Odstráňte kôru z paradajok a nakrájajte na plátky.
  5. Doplňte: zmiešajte mlieko, vajcia, korenie, soľ.
  6. Do dusenej zeleniny nalejte nasekaný kôpor alebo iné bylinky, ak je to potrebné, premiešajte a odstráňte z tepla.
  7. Hmota sa prenesie do formy, naložia sa na ňu paradajky, naleje sa do zmesi mlieka a vajec, nastrúhajú sa nastrúhaný syr.
  8. Pečieme asi pol hodiny pri 200 ° C.

Zostáva zdobiť jedlo bylinkami, nakrájané na porcie a môže sa podávať.

Súvisiace Software:Viac od autora: