Z letných jedál sú obzvlášť obľúbené vyprážané cukety s cesnakom a majonézou. Táto pochúťka sa pripravuje zo zeleniny strednej veľkosti, pretože veľké plody majú tuhšiu šupku a veľké semená.

Vyprážané cukety s cesnakom a majonézou na panvici

Na smaženie cukety pre štvorčlennú rodinu budete potrebovať:

  • 2-3 plody (750 - 850 g);
  • 1 hlava cesnaku;
  • 1 šálka pšeničnej múky;
  • rastlinný olej;
  • soľ;
  • mleté ​​korenie;
  • greeny;
  • majonéza (lepšia ako doma vyrobená).

Po príprave všetkých zložiek potrebujete:

  1. Ovocie umyte, prípadne utrite čistou uterákom alebo obrúskom - nakrájajte kôru, nakrájajte na kruhy široké 10-15 mm. Pri väčšej šírke nebude zelenina vyprážaná a zostane pevná.
  2. Nalejte olej do predhriatej panvice tak, aby úplne nezakrývala kruhy.
  3. Rozrežte múku a namočte do oleja.
  4. Ovocie smažte do zlatohneda (1 - 2 minúty na každej strane).
  5. Pripravte dresing z majonézy, bylín, korenia, nakrájaného cesnaku (množstvo je vybrané podľa chuti) a soli. Surové ovocie nie je solené, takže nedáva šťavu predčasne.
  6. Na tanieri sa položia vyprážané, mierne ochladené krúžky, potiahnuté dresingom z cesnakovej majonézy a zdobené zeleňou.

Nakrájaná zelenina sa smaží bez múky 5 až 7 minút a často sa mieša. Do hotového jedla sa pridá strúhaný syr a čerstvé bylinky.

Varenie v pomalom sporáku

Cuketa vyprážaná v pomalom hrnci sa nakrája na tenké plátky a varí sa s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou.

Na ich prípravu budete tiež potrebovať:

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • múka - 7 polievkových lyžíc;
  • olej na vyprážanie;
  • cesnak - 3 olúpané klinčeky;
  • soľ.

Hlavná zložka je nakrájaná na tenké plátky alebo kruhy.

Chutný recept:cuketa v rúre recepty rýchlo a chutne

Ďalej potrebujete:

  1. Beat vajcia, pridajte múku, soľ, korenie.
  2. V režime „Pečenie“ zapnite pomalý sporák, misku namažte olejom.
  3. Cuketa ponorte do cesta, položte na vyhrievanú misu.
  4. Po 10 minútach otočte rez na druhú stranu a upečte toľko.
  5. Vyprážané plátky položte na misku, kým nevychladnú.
  6. Cesnak a bylinky pomelíme a zmiešame s kyslou smotanou.
  7. Hotovou kyslou cesnakovou zmesou naneste vrchnú kôrku.

Ako smažiť s paradajkami

Existuje niekoľko možností varenia cukety s cesnakom a paradajkami, posledná ingrediencia v receptoch sa môže použiť vo forme plátkov alebo nakrájanej kaše v mixéri. Najjednoduchšou možnosťou je ozdobiť vyprážané cukety kruhom paradajok.

Priamo na vyprážanie cukiet s paradajkami potrebujete:

  1. Paradajky pripravte (umyte, odstráňte vlhkosť obrúskom, ošúpajte, nakrájajte na kocky).
  2. Plátky rozomelte v mixéri, kým sa nevytvorí homogénna múka.
  3. Cesnak rozdrvte, klinček strúhajte tak, aby šťava prešla. Smažte korenie v horúcom oleji. Vyberte z panvice.
  4. Jemne nalejte buničinu z paradajok do panvice, dusíme 2-3 minúty.
  5. Vyprážajte hlavnú zeleninu v omáčke.

Na hotové cukety môžete položiť aj plátky paradajok a akýkoľvek tvrdý a nastrúhaný syr. Hmota sa položí na plech a na 3 minúty sa odošle do predhriatej rúry.

Varenie v cestíčku

Na varenie tejto zeleniny v cestíčku „v námorníckom štýle“ budete potrebovať:

  • mleté ​​mäso - 400 g;
  • veľká cibuľa - 1 ks;
  • cuketa - 3 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • múka;
  • korenia.

Pokyny krok za krokom:

  1. Plody sa umyjú, ak je to potrebné, kôra sa odstráni, nakrája sa na prúžky.
  2. Cuketa nakrájaná na máčané vajcia a múka.
  3. Cesnak sa vypráža v oleji 30-40 sekúnd.
  4. Nalejte do duseného mäsa, nakrájajte na cesto, smažte do mäkka.
  5. Súčasne sa vyprážajú cibule v druhej panvici, nasekané na malé kocky. V procese vyprážania by sa malo stať svetlo zlatým, ale nie hnedým.
  6. Pridajte do cibule mleté ​​mäso. Fryte 3-5 minút.
  7. Hranolky sú zmiešané. Hotové jedlo je zdobené zeleňou a majonézou.

Prečítajte si tiež:vyprážaný cuketa recept

Tipy a triky na varenie

Ak chcete jedlo chutiť, musíte vziať do úvahy niektoré pravidlá pre výber a vyprážanie takéhoto produktu.

  1. Cuketa, kuanda, zebra a ďalšie dostupné odrody tejto tekvicovej odrody sú vhodné na varenie na panvici.
  2. Veľké ovocie je vhodnejšie pre dusené mäso a palacinky, pretože majú mäkké mäsité jadro. Aby boli vyprážané kúsky celé a nerozpadnuté, vyberte stredne veľký produkt s hmotnosťou najviac 350 - 400 g.
  3. Malé a veľké ovocie má tuhú šupku. Odstráni sa nožom alebo škrabkou.
  4. Krájané kúsky sa po varení nasolia, aby sa zachovala ich šťavnatosť.
  5. Rýchlosť prípravy závisí od odrody a zrelosti zeleniny: mladé plody sa vyprážajú asi jednu minútu na každej strane, zrelé a prezreté - 2 až 3 minúty.
  6. Na rovnomerné vyprážanie sa plátky rozprestierajú na panvici v jednej vrstve. Podobne v prípade pečenia ovocia.

Súvisiace Software:Viac od autora: