Toto jedlo je jedným z najpopulárnejších na slávnostnom stole. Okrem toho sa perfektne zmestí do denného menu, pretože má minimálny súbor výrobkov a ľahko sa pripravuje. Poďme sa pozrieť na 6 možností varenia pre julienne a začnite klasickým šampiňónovým juliennym receptom.
Obsah materiálu:
Champignon julienne - klasický recept
Táto misa má veľa variácií, ale klasický recept je nasledujúci.
- pol kilogramu šampiňónov;
- 1 stredná cibuľa;
- pohár smotany;
- 1 polievková lyžica. lyžica múky;
- 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 200 g. tvrdý syr.
príprava
- Hríby umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- Zohrejte panvicu, pridajte olej a pošlite tam cibuľu.
- Ďalej rozprestierajte huby.
- Nakoniec nasolte múku. Vymažte ešte pár minút.
- Pomaly vneste krém do všetkých ingrediencií a nechajte ich niekoľko minút variť.
- Rozložíme všetky komponenty do foriem a posypeme strúhaným syrom.
- Dali sme do predhriatej rúry na 15 minút
Recept na klasický julienne so šampiňónmi a kuracím mäsom
Pre toto jedlo je nevyhnutnou podmienkou prítomnosť húb. Môžu to byť kuriatka alebo medové huby, ale štandardná verzia zahŕňa použitie šampiňónov.
- 600 - 700 g. huby;
- 400 g. kuracie filé;
- 50 g maslo;
- 1 stredná cibuľa;
- 1 polievková lyžica. lyžica múky;
- pohár smotany;
- 100 g. syr.
príprava
- Opláchnite huby, suché a nasekajte dlhé slamky.
- Kuracie mäso sa nakrája na malé kocky.
- Vložte maslo do predhriatej panvice, nasledované hríbmi a mäsom.
- Vyprážajte do mäkka, na konci pridajte soľ a korenie.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.
- Na čistej panvici opečte cibuľu na masle a posypte ju múkou.
- Do cibule pomaly nalejte smotanu.
- Omáčka sa musí zohriať, potom sa musí ochladiť a prefiltrovať.
- Rozložíme všetky ingrediencie do foriem, nalejeme omáčku a posypeme strúhaným syrom.
- Pečte 15 minút v rúre.
Tradičný recept na koláčiky
Tento recept je vynikajúci na zdobenie slávnostného stola.
- 400 g. kuracie mäso;
- 250 g huby;
- 150 g. tvrdý syr;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- pohár kyslej smotany;
- 2 lyžice. lyžice múky;
- pohár mlieka;
- 50 g maslo;
- pripravené koláče.
príprava
- Filet varte v osolenej vode a nechajte vychladnúť.
- Hríby umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
- Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a pošlite tam huby.
- Fritujte až do varenia, vyberte z tepla a pridajte varené mäso, nakrájané na malé kúsky.
- Roztopte maslo a pridajte tam múku za stáleho miešania.
- Nalejte mlieko do prevarenej hmoty a neprestávajte miešať.
- Po varení vyberte zo sporáka a trochu vychladnite.
- Do teplej omáčky pridajte kyslú smotanu.
- Do koláčikov dáme hríbiky s mäsom.
- Nalejte výslednú omáčku.
- Veľkoryso posypte strúhaným syrom.
- Zaslané do pece na desať až pätnásť minút.
Brokolica Julienne
Tento recept má menej kalórií a je ideálny pre tých, ktorí sledujú jeho postavu.
- 300 g kuracie filé;
- 200 g. šampiňóny alebo akékoľvek iné huby;
- 200 g. brokolica kvetenstvo;
- pár lyžičiek kyslej smotany;
- pár lyžičiek rastlinného oleja;
- 150 g. syr.
príprava
- Nakrájajte kuracie filé na malé kúsky.
- Hríby umyte, usušte a rozdrvte na tenké vrstvy.
- Umyte si brokolicu, osušte ju a rozdeľte na malé kvetenstvo.
- Nalejte olej do predhriatej panvice a pošlite tam všetky pripravené ingrediencie.
- Smažte do mäkka, osolte a pridajte kyslú smotanu.
- Varte 5 minút.
- Výslednú zmes posielame do foriem a posypeme hojne strúhaným syrom.
- Dali sme do predhriatej rúry a varíme 10-15 minút pri teplote 190 stupňov.
Ďalšie materiály:húb Julienne
Klasický recept na viac varenie
Varenie v pomalom sporáku trvá minimálne času od hostesky a jedlo sa ukázalo byť nezvyčajne chutné a šťavnaté.
- 350 g kuracie filé;
- 250 g huby;
- 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 2 stredné cibule;
- 150 g. syr;
- 50 g maslo;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- pár polievkových lyžíc múky.
príprava
- Mäso sa povarí v slanej vode, ochladí sa.
- Olúpajte a nakrájajte cibuľu čo najmenšiu.
- Umyte si huby, osušte ich a nakrájajte na malé kúsky.
- V pomalom hrnci vyberieme program „Smaženie“, ak taký nie je, potom je vhodný program „Pečenie“, nalejeme tam maslo a do neho dáme huby, pár minút opražíme, pridáme maslo a smažíme ďalších 5 minút.
- V samostatnej miske rozložte huby z misky.
- Vyberieme funkciu „Stew“, nalejeme rastlinný olej a cibuľu pošleme do misy.
- Ďalej pošleme mäso a huby.
- Pridajte tam múku a všetko dôkladne premiešajte.
- Do všetkých ingrediencií pridávame kyslou smotanu a pár minút dusíme.
- Zapneme program pečenia, posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 10 minút.
Hubové zemiaky julienne
Podávanie v kvetináčoch dáva miske slávnosť a dokonale zdobí slávnostný aj príležitostný stôl.
- 350 g kuracie filé;
- 350 g huby;
- 2 stredné cibule;
- 2 šálky kyslej smotany;
- 150 g. syr;
- pár polievkových lyžíc múky;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
príprava
- Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte slamky alebo kocky.
- Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Zohrejeme panvicu, nalejeme olej a pošleme tam kurča a cibuľu. Smažte na miernom ohni.
- Umyte si huby, osušte ich a nakrájajte na malé kúsky. Poslané na panvicu.
- Smažte na miernom ohni počas 5-7 minút.
- Do ohňa sme vložili ďalšiu panvicu, do nej nalejeme múku a dusíme na miernom ohni na žltú.
- Predstavujeme kyslou smotanu a dôkladne premiešame.Nechajte pôsobiť 4-5 minút na miernom ohni, nezabudnite na soľ.
- Pridajte omáčku k zvyškom ingrediencií a premiešajte.
- Výslednú zmes vložte do kvetináčov a posypte syrom.
- Poslané do rúry na desať minút.
záver
Najobľúbenejší je julienny recept s hubami a kuracím mäsom, ako aj klasický húb. Jeho hlavnou charakteristickou črtou je ľahká príprava, rýchlosť spracovania a minimálna sada výrobkov. To všetko dokazuje neuveriteľne chutné jedlo, ktoré ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl a osloví aj tých najnáročnejších hostí.
