Рецепт за мљевено месо од паприке до матичњака прилично је једноставан за припрему и не треба пуно времена. Из тог разлога, скоро свака кухиња у различитим земљама има слично јело. Погодно не само за сваки дан, већ и за празнике.
Садржај материјала:
Пуњене пилеће месне куглице у рерни
Одлична опција за вечеру су месне округлице са печуркама. Бољи укус и арома откривају се током припреме у рерни.
Производи:
- млевено месо (пилетина) - 800 г;
- шампињони - 400 г;
- со и бибер - по укусу;
- босиљак - 1-2 гране;
- јаја - 1 ком .;
- бели бибер - по укусу;
- скроб - 2 кашике. л .;
- лук - 1 п .;
- сок од парадајза - 100 мл;
- мајонез - 70 г;
- вода - 3-4 кашике. л .;
- першун - око.
Начин кухања:
- Потребно је унапред узети млевено месо одмрзнуто и додати зачине, а затим све добро измешати.
- Гљиве се оперу под текућом хладном водом и ситно сецкају у блендеру или ножу. Босиљак се такође опере под водом и уситни.
- Гљиве, босиљак, скроб и јаје шаљу се млевеном месу.
- Све се добро измеша, а од добијене масе формирају се мале куглице.
- Куглице се пребацују у образац подмазан биљним уљем и шаљу у претходно загрејану рерну на 10-15 минута.
- Сада можете да скухате сос. Да бисте то учинили, сецкани лук, зачинско биље и гљиве. Спавају се у једној посуди, посипају зачинима, зачињу мајонезом. И сок иде тамо. Све је добро измешано.
- Мљевене куглице се изваде из рерне и излију сором. Након печења око пола сата.
Готово јело послужује се уз прилог у облику пире кромпира или тјестенине.
У шпорет са сосом од киселе павлаке
Прављење месних округлица је једноставно. Густин са павлаком је најбоља опција, јер се деци посебно свиђа. Такође, сличан сос чини месне куглице нежнијим.
Компоненте:
- млевено месо (пилетина) - 1 кг .;
- јаја - 1 ком .;
- бели хлеб - по вољи;
- млеко - 0,5 кашика;
- лук - 1 п .;
- бибер и сол по укусу;
- мушкатни орашчић - прстохват;
- биљно уље - 2 кашике. л .;
- путер - 1 кашика. л .;
- брашно - 1 кашика. л .;
- јуха или вода - 2 кашике;
- павлака - 100 г.
Кување:
- Први корак је сипати хлеб у млеко и оставити га на неко време.
- Лук ситно насецкати ножем или рерном.
- Јаје се убацује у одмрзнуто млевено месо и хлеб се дроби.
- Лук и зачини иду тамо.
- Смеша се меша и формирају се мале куглице.
- Припрема се мултицоокер. Сипајте га на дно уља, поврћа и шлага.
- Уређај се укључује у режиму "Пржење" или "Печење".
- Чим се дно посуде загреје и путер се растопи, сипа се брашно и мало пржи.
- Јуха или вода иду тамо.
- Смеша се меша и мало загреје, након чега се сипају павлака и со.
- У овом тренутку треба да мало пржите месне куглице у тави са обе стране.
- Чим се сос у спорој шпорету згусне, тамо се преносе месне куглице и пирјају под затвореним поклопцем око пола сата.
Готово јело можете посипати нарибаним мушкатним орашчићем.
Свињетина
С правом се месне куглице од мљевене свињетине сматрају најукуснијим, јер су сочније. А укус ће употпунити парадајз сос са поврћем.
Биће потребно:
- млевено месо (свињетина) - 300 г;
- лук - 2 ком .;
- шаргарепа - 1 ком .;
- јаја - 1 ком .;
- адјика - 1-2 кашике кашике;
- павлака - 2-3 кашике. л .;
- вода - 1 кашика;
- слатка паприка - 1 п .;
- парадајз паста - 1-2 кашике кашике;
- со и бибер - по укусу;
- брашно - 2 кашике кашике;
- биљно уље - 3 кашике. л
Постепени рецепт:
- Пуњење се претходно одмрзава. Половину лука сецка у њега, баци се јаје, адјика, со и бибер.
- Од добијене смеше се формирају мале куглице.
- Мрква се нариба, лук се дроби на пола прстена.
- Паприка се опере, огулити и насјецкати на тракице.
- У тави се загрева уље, а поврће се пржи. Вода, павлака, парадајзна паста и брашно се додају узастопно.
- Чим матирач почне да кључа, додаје се со и бибер. Све се помера и искључује.
- Месне куглице се прже у засебној тави са обе стране.
- Након што су преливени сором и пирјани око пола сата.
Послужите уз било прилог.
Залијте са паштетом од парадајза и рижом
Пилеће млевене месне округлице најбоље се послужују уз пасту од парадајза. Ова метода кувања типична је за италијанску кухињу.
Потребно је узети:
- млевено месо (свињетина) - 300 г;
- лук - 2 ком .;
- хлеб - по вољи;
- Провансалско биље - 1 кашика;
- со и бибер - по укусу;
- јаја - 1 ком .;
- биљно уље - 3 кашике. л .;
- пиринач - 3 кашике. л .;
- брашно - 1 кашика. л .;
- вода - 1 кашика;
- парадајзна паста - 3 кашике. л .;
- зелено - по оку.
Начин кухања:
- Млевено месо се одмрзава, а хлеб се улива водом.
- Чим хлеб омекша, потребно га је помешати са млевеним месом, јајетом и луком, који су прошли кроз пресу.
- Други лук ситно сецкати и пржити до златножутог.
- Провансалско биље, бибер и сол сипају се у млевено месо.
- Поховани лук такође иде тамо.
- Пиринач се кува, додаје се у млевено месо и ручно меша.
- Руке се навлаже водом, формирају се мале куглице. По жељи можете да га ставите у замрзивач на неко време.
- Куглице се прже са обе стране до златне боје.
- Умак од парадајза припрема се у засебној тави. Да бисте то учинили, паста од парадајза се сипа и меша са провансалским биљем и зачинима. Брашно се сипа и меша. Улије се вода и сос доведе до кључања.
- Месне куглице се преливају сосом и пирјају се 6-8 минута на лаганој ватри.
Идеално за пире од кромпира или грашка, хељде и тјестенине.
Рецепт од млевене рибе у тави
Многи су од дјетињства многи вољели месне округлице. Укус готовог јела у великој мери не зависи само од рибе, већ и од матичњака.
Производи:
- риба (поллоцк) - 4 ком .;
- хлеб је мали комад;
- јаја - 1 ком .;
- путер - 10 г;
- кашица - 30 г .;
- бибер и сол по укусу;
- павлака (или павлака) - 180 г;
- сир (тврди) - 1 комад.
Како кувати:
- Одмах треба водити рачуна о рибама. Сјецка се, чисти и меље у мљевено месо.
- Хлеб је намочен и такође млевен.
- Додају се пуњена јаја, хлеб, со и бибер. Све је добро измешано.
- Маслац такође иде тамо.
- Од добијене масе формирају се мали округли облози који се стављају на лим за печење, подмазани уљем или прекривени пергаментом.
- У претходно загрејаној рерни месне куглице се пеку око 10-15 минута.
- У овом тренутку може се припремити гравура. Да бисте то учинили помешајте крему, рендирани сир, со и бибер. Све се добро помеша.
- Једном када је сос спреман, требало би да добијете лим за печење и прелијте сос.
- Опет пошаљите у рерну на 15-20 минута.
Можете је послужити као прилог и као самостално јело.
Дијеталне турске месне куглице са гравурама
Дијета није разлог да одбијете укусне месне куглице. Стога треба обратити пажњу на рецепт за дијету. У овом случају је важно одабрати добар мршав комад меса. Посуђе из таквог производа тијело се лакше и брже апсорбује.
Биће потребно:
- пурећи филе - 600 г;
- јаја - 1 ком .;
- зачини по укусу;
- шаргарепа - 1 ком .;
- павлака (немасна) - 100 г;
- путер - 10 г;
- зеље - по вољи;
- брашно - 1 кашика. л
Начин кухања:
- Ћурећи филе је увијен у млинцу за месо са луком. По жељи додајте мало белог лука.
- Мрква се трља на ситну рерну и меша са млевеним месом.
- Тамо се шаље и јаје и омиљени зачини.
- Све се добро помеша и формирају се мале месне округлице.
- Лим за печење обложен пергаментом и мало подмазан. На њему се постављају Кругљакови, који се неко време шаљу у претходно загрејану рерну.
- У ово време се у тави загреје мала количина путера. Брашно се сипа и пржи док не постане златно. Сипа се павлака и смеша се до кључа. Можете додати мало свежег биља.
- Месне куглице се преливају сосом и доводе у приправност.
Месне куглице су свестрано јело које се лако припрема. Свиђа ми се не само за одрасле, већ и за децу. И што је најважније, није срамота понудити госте.
