Ако желите нахранити породицу укусним, задовољавајућим и здравим, пирјани купус са мљевеним месом је идеалан. Поред тога, требат ће вам врло мало времена и труда за припрему, а производи који су потребни прихватљиви су и јефтини. Могуће је да ће храна домаћим људима толико свидети да ће је хтети да виде на столу за доручак, ручак или вечеру сваки дан.

Класичан начин: брз и привлачан

Не можете бити срамежљиви и користите млевено месо од било којег меса које се налази у фрижидеру: говедине, живине, зечева или свињетине. У сваком случају, биће сјајно. А ако додате традиционални рецепт с ароматичним зачинима, изненадит ће вас новим суптилним нијансама укуса и мириса.

Ево шта треба да набавите како бисте лечили породицу пирјаног купуса и млевеног меса за ручак:

  • 0,8 кг белог купуса;
  • једна шаргарепа;
  • лук;
  • паприка;
  • мљевени црни бибер и мало соли (мало);
  • сунцокретово уље.

Да би све успјело, поступамо према таквом поступном плану:

  1. Шаргарепу оперемо, кожом оштрим ножем остружимо кожу, направимо је попут сламе.
  2. Лук, без шкољки, исеците на пола прстена.
  3. На шпорет ставимо таву (по могућности дубоку), у њу улијемо биљно уље, у који иду мрква и лук. Пржимо око три минута.
  4. У овом тренутку од купуса правимо мале сламке.
  5. Прошле су три минуте, што значи да млевено месо шаљемо поврћу у таву. Промијешајте и причекајте око пет минута док се не посвијетли.
  6. Дошао је ред зачина и соли. Све то додајте у нашу посуду и измешајте.
  7. На крају сипајте припремљени купус.
  8. Поново помешајте храну (добро, ако постоји дрвена лопатица).
  9. Поклопите, смањите топлоту и крчкајте десетак минута.

Можете је извадити из шпорета и ставити јело на сто.

Друга софистицирана верзија класика наговештава да ће се такође користити сушене паприке чилија, вода, семе кумине, сирће и парадајзна паста.

Напомена! Купус би требао бити тврде зимске сорте: рани купус брзо ће се претворити у желе, а храна ће изгубити изглед и укус.

У млевени месо додајте пиринач.

 

Показаће да је пуно задовољавајуће, а за ручак ће чак и без течности - супе или борсцх-а.

За овај рецепт у кухињи треба наћи:

  • мала, до килограм тежине, глава беле веверице;
  • један лук и једна шаргарепа;
  • 0,5 шоље пиринча од округлог зрна;
  • 400 - 500 г пилећег млевеног меса;
  • со и млевени бибер;
  • литра воде;
  • маслиново уље.

Припремите нежну дијету.

  1. Мљевено поврће: купус, три шаргарепе ситно нарежите на рерни, лук ситно сецканим ножем.
  2. Запалимо плочицу, ставимо тепсију на горионик, улијемо уље.
  3. Сипајте лук, промешајте и сачекајте док не постане прозирно-златнаст.
  4. Следећи корак је узимање млевеног меса, додавање соли, сезона, прекривање луком и пржење док не буде спремно.
  5. После меса, мрква је на реду. Мешамо га са осталим састојцима и настављамо да пржимо још седам до десет минута.
  6. Док време пролази, у засебну лонцу (ако постоји друга тава, онда у њу) стављамо купус. Напуните водом са "главом". На врх сипајте пиринач, последњи слој је готово месо.
  7. Посуду покривамо поклопцем, ватру учинимо мало слабијом од просечне и оставимо да се крчка сат времена.

Вријеме је истекло, магнет за арому привуче се пећи. Готов ручак извадите - пирјани купус са мљевеним месом у тави, помешајте састојке и распоредите на тањире.

Укусан рецепт: пирјани купус са мљевеним месом

Кад желите да рижа буде лагана и прозрачна, а не лепљива каша, боље је да је не прекухате, већ да је кувате.

Спас за запослене домаћице

 

Ако не успете или нерадо проведете много сати у кухињи, или ће пријатељи звонити на звоно на вратима и немају шта да им понуде, можете позвати хитну помоћ - користите рецепт за пирјани купус са кобасицама.

Да бисте га изградили, потребно вам је највише 40 минута и минимум производа који су увек на складишту:

  • купус средње величине;
  • једна шаргарепа
  • четири не баш импресивна кромпира;
  • три чешња белог лука;
  • 1,5-2 кашике парадајз пасте;
  • 2-3 димљене кобасице;
  • першун;
  • сунцокретово уље.

Примећујемо време и почињемо да стварамо.

  1. Огулите шаргарепу и нарибајте. “Обућите” лук, добро сецкајте. Кобасице нарежемо на кругове.
  2. Све је ово краткотрајно (око 5-6 минута), пржите га у тави (у њему већ има уља).
  3. Тамо шаљемо исјецкани купус, посуде чврсто затворимо поклопцем и оставимо 15 до 20 минута да се лагано куха на лаганој ватри.
  4. У међувремену огулите гомоље кромпира, исеците их на мале коцке, прелијте их у купус са кобасицама и мало соли. Затворите поново следећих 20 минута.
  5. Уклоните са топлоте, дамо нашем купусу и другом поврћу да мало инсистирају, зачините белим луком и зачинским биљем.

Гурманска опција - са тиквицама

 

Како кухати пирјани купус са мљевеним месом и тиквицама? Ништа сложеније од било које друге врсте овог јела. Излази лагано, залијева уста и тренутно задовољава глад.

Састављамо тако једноставне компоненте:

  • 0,5 кг белог купуса;
  • тиквице (нису велике, али нису мале);
  • глава лука;
  • со (необавезно);
  • млевена црна или црвена паприка (прстохват);
  • било које биљно уље;
  • једно воће парадајза и шаргарепе.

Шта ћемо даље?

  1. Излијте здробљене сламке у посуду за пржење са уљем. Подметали смо јаку ватру. Пржимо око пет до седам минута и све време мешамо.
  2. На други горионик ставимо другу таву, у њој је уље које се налази у кухињи (сунцокретово, кукурузно, маслиново, сезамово) и напунимо јела сецканим луком, као и млевеним месом. Такође пржите, мешајући.
  3. Парадајз лагано огулите, а месо нарежите у облику цигли.
  4. Одрежите кожицу тиквица, извадите семенке (ако их има), а затим је претворите у коцкице.
  5. Узимамо решетку (само не малу), на њој обрађујемо шаргарепу.
  6. Сво нарезано поврће шаљемо у лончић, а ту иду и купус и млевено месо пржено луком.
  7. Сипајте у посуду једну и по до две чаше воде, чврсто затворите поклопац. Угасимо ватру и кухамо до 40 минута.
  8. Дајемо још 15 до 20 минута да поврће вари.

Сада можете покушати.

Спор штедњак за помоћ

Овај уређај чува све корисне супстанце у производима. Такође увелико олакшава процес кувања било које хране. Прво, не треба се бојати да ће јело изгорјети или „побјећи“. Друго, преостаје само да убаците састојке у посуду, поставите подешени режим, изаберете време кувања и сачекате да сигнал заврши процес. Спорим шпоретом кувајте пирјани купус са додатком млевеног меса и гљива.

Да бисте то учинили, требаће вам:

  • килограм тежине купуса;
  • килограм млевеног меса (можда од било које врсте меса);
  • 300-350 г шампињона;
  • средње чешњак;
  • не баш велики лук;
  • шаргарепа (једна);
  • чаша сока од парадајза:
  • 5 куглица паприке;
  • мало соли;
  • маслиново уље;
  • зачињено биље - пар гранчица першуна, копра и босиљка.

Почињемо да кувамо.

  1. Лук и шаргарепу ослобађамо од лука и лука. Сечемо на мале коцке.
  2. Сипајте уље у посуду нашег мултикухара. Кликните на дугме "Печење". Загревамо се.
  3. Сипајте поврће у посуду на 15 минута.
  4. Док се пржи, купус претварамо у танку сламку. Опране гљиве оперемо уредним тањирима. Ширимо га на млевено месо. Помешајте шпатулом.
  5. Након тога у споријем шерпу шаљемо ситно сецкани бели лук и свежи зачин.
  6. Сипајте сок од парадајза, изаберите режим "паприке" и подесите време: два - два и по сата.
  7. Након звучне „поруке“ о спремности, искључите уређај и оставите у њему оброк: треба га упити.

Кисели купус и пирјани купус

Можете јести не само свеже поврће, већ и кисело поврће. Испада да је врло оригинално јело с пријатном киселошћу, а купус постаје посебно њежан.

Шта вам може требати:

  • 150 - 200 грама киселог купуса;
  • кромпир - 6 комада;
  • прстохват мљевеног црног бибера;
  • куркума - кафена кашика;
  • крупни лук;
  • чаша воде (200 г);
  • 4-5 сто. кашике сунцокретовог (или било којег другог биљног) уља.

Идемо корак по корак.

  1. Огулите и ситно насецкајте лук.
  2. Исциједите купус из саламуле.
  3. Пржите их кратко заједно у тави са маслацем.
  4. Кад поврће мало омекша, додајте мале коцкице кромпира. Пржите, мешајући, још 10 до 15 минута.
  5. Представљамо зачине - куркуму и бибер.
  6. Напуните врућом водом. Затворите поклопац. Смањите топлоту и крчкајте 10 до 20 минута.

У овом рецепту можете и без соли: кисели купус ће га „делити“ са другим производима.

Кување у рерни

Купус можете успешно испећи (или испећи?) У рерни. Ево, на пример, један од начина кувања.

Потребно је да узмете:

  • 1,5 - 2 килограма купуса;
  • четири велике шаргарепе;
  • две лаврусхки;
  • 15 до 20 грама белог лука (или исецканог свежег белог лука) и месних зачина;
  • 5 до 7 грама соли;
  • 100 грама (пола шоље) парадајз пасте и масне креме;
  • 500 - 550 мл парадајз соса;
  • 0,5 кашике млевеног црног бибера;
  • говедина - око килограм;
  • маслиново уље.

Пратимо упутства.

  1. Кисело месо на било који начин (тада ће добити мекоћу и нежност).
  2. Док говедина упија маринаду, огулите мркву. Сјецкајте купус, али не ситно.
  3. На дно посуде за пирјање сипајте мало уља, ставите слој купуса, прекријте га слојем ренданог шаргарепе.
  4. Настављамо слагати слојеве наизменично док лонац не напуни 3/4.
  5. У велику посуду са врућим уљем (требало би да промуца) сипајте месо исечено и поховано у зачинима. Немојте престати да се мешате. Када се кора „ухвати“, смањујемо топлоту и доведемо је на стандардну вредност у року од 5-10 минута.
  6. Организирамо удубљење у повртној пита са месним поврћем - месо ће се ту уклопити.
  7. Комбинујте парадајз пасту и сос, павлаку. Добијеном смесом напуните посуду, поклопите.
  8. Ставили смо у рерну, загрејану на 1800.Након отприлике сат времена, смањујемо топлоту на 1500, а након још три добијамо готово јело и пажљиво измешамо садржај лонца.

Кухамо за децу

Беби купус је посебно користан по свом саставу - велика количина влакана и витамина Ц. Да би га дете појело са задовољством, поврће можете пирјати по посебном „дечијем“ рецепту.

Следећи састојци ће бити потребни:

  • купус средње величине;
  • сијалица (мала);
  • до пола килограма мљевеног меса (пилеће или зечје месо - савршено);
  • једна шаргарепа;
  • со (по укусу);
  • зелени.

Затим следимо одређени ред.

  1. Сјецкајте купус. Ако је за мало дете мање, веће за већу децу.
  2. Ставили смо је у посуду где слана вода већ кључа (биће довољно 10 минута).
  3. Три велике шаргарепе. Лук са ситно сецканим ножем.
  4. Поврће прелазимо у таву са биљним уљем (боље је узети рафинирано), овде додамо млевено месо.
  5. Кад је готово, ставите кухан купус.
  6. Све добро измешајте, добро покријте поклопцем. Смањимо ватру.
  7. Након 7 - 10 минута можете искључити пећ.

Слично:Још од аутора: