Младо јагњеце је веома цењено због високог садржаја нуклеинске киселине у својој масти. Али очување комплекса хранљивих материја током термичке обраде није увек могуће. Јањетина у рерни у фолији један је од начина на који је то могуће.

Јањетина у цијелом комаду печена у фолији

Јањетина печена у рерни је спектакуларно месно јело које се елегантно комбинује са другим светлим залогајима на празничном столу.

Да бисте извршили рецепт, требате:

  • комад пулпе тежине 1,5 кг;
  • велика глава белог лука;
  • 3 гранчице рузмарина;
  • комад путера;
  • со.

Начин кухања:

  1. Целулоза се пере, суши папирним пешкиром и сече на три места с једне стране, а на три - са задње стране (дубина посекотина није већа од 3 цм).
  2. Месо се пуни кришкама белог лука и гранчицама рузмарина, затим се утрља сољу и умота у фолију, претходно подмазану уљем.
  3. Јагњећа посуда за печење одлази у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц током 1,5 сата.

Са кромпиром

По присуству протеина, јагњеће месо није лошије од говеђег. Али холестерол у првом је 4 пута мање, што јањетину чини веома вредним производом.

Да бисте створили храњиво јело које не треба одвојено сервирати, требате:

  • 1 кг меса;
  • 2 пута више кромпира;
  • 2 лука;
  • ловоров лист, оригано и други зачини;
  • со;
  • биљно уље.

Јањетина са кромпиром припрема се на следећи начин:

  1. Док се пећница загрева на 200 ° Ц, опрана и осушена овчетина се реже на оброке. Трљају се сољу, бибером и стављају у намашћену посуду за печење.
  2. Поврће се сјецкати са подлошкама и помијешати са сољу и бибером у дубокој посуди.
  3. Након 15 минута, поврћа се ставља на јагње.
  4. Садржај обрасца зачињава се и прекрива фолијом, након чега се посуда одлази у рерну 40 минута.
  5. Након одређеног времена фолија се уклања, а јело наставља да се пече још 7 до 10 минута.

Кување са поврћем у рерни

Свјеже поврће даје ионако укусно месо још више ароме и сочности.

Да бисте направили укусно јело потребно је да припремите:

  • ½ кг овчетине;
  • 3 гомоља кромпира;
  • мрква;
  • лук;
  • 2 парадајза;
  • гомила биљног уља;
  • 100 мл воде;
  • со и зачини.

Фазе припреме:

  1. Опрани и осушени комад се усољи и утрља са зачинима.
  2. Све поврће сече на велике кришке.
  3. У центру ватросталног облика поставља се јањетина која је у кругу окружена кришкама поврћа.
  4. Воде и мало сунцокретовог уља се додају јелу, након чега се образац прекрива фолијом.
  5. Јањетина са поврћем се пече у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц око 1,5 сата.
  6. 10 минута пре завршетка кувања фолија се уклања.

Како је укусно пећи јањећу ногу у фолији

Друга варијанта припреме јагњећег меса укључује присуство:

  • 1 јањећа нога;
  • 10 грашка бибера;
  • 5 гранчица рузмарина;
  • мала количина сунцокретовог уља;
  • 2 главе белог лука;
  • со.

Корак по корак упутства за извршавање јела су следеће радње:

  1. У посуди се помешају згњечени зачини, сецкани рузмарин и каша од белог лука.
  2. У смешу за арому се додаје уље.
  3. Нога се трља зачинима и сољу, затим омота филмом и шаље у фрижидер на 10 сати.
  4. Пре кувања јањетина се на столу одлежи 30 минута, док се рерна загрева на 200 ° Ц.
  5. Јањетина се пече, умотава у фолију, 2 сата.

У маринади испеците раме

Укусно је испећи овчетину тежину од 2,5 до 3 кг у маринади од:

  • главице белог лука;
  • 70 мл сунцокретовог уља;
  • 5 г зира;
  • мала количина паприке и млевене паприке;
  • прстохват коријандера;
  • со.

Напредак рада састоји се од следећих манипулација:

  1. Чешњак се огули и претвори у кашу.
  2. У посуди се меша бели лук, сунцокретово уље, ови и други зачини, со.
  3. Резнице се праве у лопању са дубином не већом од 2 цм, након чега се месо утрља маринадом и пошаље у фрижидер, умотано у кесу, на један дан.
  4. Припремљена јањетина пече се 2 сата у фолији у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц.

Рецепт од јањећих ребара

Јело испада сочно, богатог укуса, ако су ребра претходно маринирана.

Да бисте створили кулинарску креацију, требате:

  • 800 г ребара;
  • ½ лимуна;
  • гомила сојиног соса;
  • ловоров лист;
  • млевени бибер и со.

Слијед корака кухања:

  1. Ребра се перу и суше папирним пешкиром.
  2. Чешњак се згњечи и помеша са сољу, зачинским биљем и соја сосом.
  3. Лимун се реже на кришке, који се одмах помешају са јањећим ребрима.
  4. Лук исеците 2 сата, након чега се разваља на плех за печење.
  5. Јело иде у топлу рерну (200 ° Ц) 1,5 сата.
  6. Јањетина се пече под фолијом.

Јагњеће ролање у рерни у фолији

Можете изненадити госте припремањем оригиналне ролне.

Припрема се од:

  • 800 г овчетине;
  • 30 мл парадајз пасте;
  • иста количина киселе павлаке и Табасцо соса;
  • јаја
  • зеље;
  • сенф;
  • 2 режња белог лука;
  • мала количина брашна и гранулираног шећера;
  • со и зачини.

Да бисте кухали јањетину у облику ролне:

  1. Чешњак се огули, згњечи и помеша са пасту од парадајза, сосом и сецканим зачинским биљем.
  2. Брашно, прстохват шећера шаљу у смешу.
  3. У посебној посуди умутите јаје са сенфом и павлаком.
  4. Опрано и сушено месо се сече на тракице, које се мало туку.
  5. Слојеве кроз један премазати сосом од парадајза, а остатак - павлаком.
  6. Склапа се вишеслојни ролат, који се веже канапом, омота фолијом и шаље 1,5 сат у рерну, загрејану на 200 ° Ц.

Јањетина је дијетално и врло сочно месо из којег се лако могу припремити врло укусна јела у рерни.

Релатед:Још од аутора: