Броколи - 23 домаћа рецепта

Постоји много добрих рецепата за кухање броколија. Међу њима су и опције укусних супа, салата, грицкалица и топлих јела. Проучавајући такве рецепте, домаћица ће моћи да свој дневни мени учини разноврснијим и занимљивијим.

Броколи - рецепти за први курс

Броколи се лако и брзо може претворити у укусан први оброк. Супе уз њега увек се испоставе да су нежније и истовремено задовољавајуће.

Крем од броколија и крем чорбе

Састојци: 420 г броколија, 90 мл креме, прстохват мушкатног орашчића, велика кашика путера, лук, сол, свеже млевени црни бибер.

1. Директно у тави коцкице лука се прже док маслац не порумени. Ако прекухате поврће, супа ће бити горка.
2. Цветови купуса заједно са чашом кључале воде шаљу се у лук. Производи се кувају док мекани броколи.
3. Добијена маса се прекида миксером, слани, посути зачинима.

Остаје да сипате крему од броколијеве крем чорбе и загрејете је, не доводећи до кључања.

С крем сиром у лаганој шерпи

Састојци: 270 г купуса, 1 кашика. пилећи презли, со, 120 г топљеног сира без додатака, лук, прстохват мљевеног црног бибера.

1. Сјецкани лук пржен је у лонцу до апетитног руменила.За њу се полако цвату броколи, а састојци се заједно кувају неколико минута.
2. Сипајте у чорбу. Маса се слани и крчка на 8 до 9 минута.
3. У паприку се ставе ситни комадићи сира, дода се паприка.
4. Када се сир растопи, можете га измрвити.

Јуха се прокуха, мало охлади и сипа на тањире.

Оригинално прво јело са сланином

Састојци: 1 литра било ког бујона, 2 велике кашике просијаног брашна, 1,5 кашика кашике. средња павлака, шака конзервираног кукуруза, 280 г броколија, 120 г сланине, 3 кромпира, лук, сол, прстохват сушеног тимијана и бибер.

1. Мале кришке корице пржене су у лонцу на било којој масти 6 до 7 минута. Даље, лук им се положи. Производи се заједно спремају до мекоће поврћа.
2. Брашно се сипа у гулаш. Пржење хране уз стално мешање траје још пола минута.
3. Бујот се сипа, додаје се кромпир, сол.
4. Након још 12 минута у посуду се ставе цветачки броколи, зачини, кукуруз, сва крема се одмах сипа.
5. Кување траје 7 - 8 минута.

Готова супа се сипа у дубоке посуде.

Леан крем супа

Састојци: глава броколије (око пола килограма), 160 г кромпира, пола литре филтриране воде, пола чаше кокосовог млека, посуда са великим козицама, сол, зачини. Како кухати суху крему од броколи брокиле од морске хране описано је у наставку.

1. Кромпир се исече на средње кришке, прелије водом и пошаље да се кува.
2. Након 10 минута, купус се положи на кромпир. Маса се пржи на средњој ватри док поврће не омекша.
3. Готове компоненте су пире.
4. Кокосово млеко, со, зачини се превозе у броколи и пире од кромпира.
5. Козице се кувају док се засебно не скувају.

Готове посластице изливене су на тањире и украшене морским плодовима.

Пире од јухе од броколија у мултикукалици

Састојци: 1 ком. лук, шаргарепа и паприка, 2 ситна парадајз, 4 кромпира, 240 г купуса, 70 г дугог пиринча, лаврусхка по укусу, 2 л месног бујона, со, ароматично биље.

1. Сва поврћа (осим кромпира) насумично сецкају и одмах се стављају у посуду „паметне таве“. У програму за пржење кухани су док не омекшају.
2. Поред набројаних састојака, изливају се коцкице кромпира, ставе се добро опране брасне и броколи.
3. Производи се прелију чорбом, у њих се додаје першун, сол и ароматично биље.
4. У режиму „супе“, јело се куха док кромпир и пиринач не постану мекани.

За вечеру се послужује свеже зачинско биље.

Пилећа супа са купусом

Састојци: пилећа прса, килограм брокуле, 2 кромпира, лук, 2 шаргарепе, 60 г путера, грозд свежег копра, 4 - 5 грашка паприке, сол.

1. Груди се кухају у води са бибером и сољу 20 минута. Током овог процеса пена се мора повремено уклањати са површине течности.
2. Готово месо уклања се из костију, ситно сече.
3. Насјецкано поврће, заједно са пилетином, мало је пржено на маслацу.
4. Затим се пржење и коцкице кромпира стављају у још врућу јуху. Након прокухавања супе, у њу се проливају цветови купуса.

Под поклопцем остаје да се кува 12 до 14 минута. Ако је потребно, може се додати.

Рецепт за супе за малишане

Састојци: 1 литар воде, 1 ком. шаргарепа и лук, 2 шоље пиринча, 300 г броколија, со.

1. Вода се до врију, посољује.
2. Нарибана шаргарепа, добро опран пиринач и цео лук одмах иду ка њему.
3. Након 15 минута, можете ставити у супу од брокулија од брокуле.
4. Након још 10 - 12 минута, посластица за најмање је у потпуности спремна.

По жељи, супа за бебе може бити пире.

Броколи главна јела

Броколи је одлична прилог. Испада укусно, нискокалорично и здраво. Али дотични купус се такође може користити за прављење јаја, пита, каси и чак и котлета.

Како кухати броколи од паре у спореној шпорету?

Састојци: килограм купуса, 2 - 3 чешња лука, пола лимуна, 4 кашике кашике. л маслиново уље, 3 кашике. л соја сос, мешавина бибера, со.

1. Брокула се пере, ослобађа од густе тврде стабљике и дели се на цвасти.
2. Добијени делови се стављају у посебан контејнер за кување на пари и шаљу у спор штедњак, чија се посуда напуни водом.
3. Парно поврће се припрема 8 - 9 минута.
4. Сјецкани бели лук са мешавином паприке пржите у тави на загрејаном маслиновом уљу. Само пола минуте касније, на исто место исциједи се сок од лимуна и сипа соја сос. Компоненте се мешају и уклањају са ватре.

Парени броколи у лаганој шерпиви из четвртог је кора преливен сланим сосом и послужен за вечеру.

Пирјано у кремастом сосу

Састојци: 820 г купуса, 1,5 кашике кашике. густа павлака, 4 кашике. л лагана мајонеза, 3 режња лука, со, зачини, неколико листова босиљка.

1. Брокула се дели на цвасти и шаље да се кува 5 - 6 минута у сланој кључалој води. Купус треба бити само полу-готов.
2. Босиљак се ситно исецка, помеша са павлаком и мајонезом. Маса се соли, додају се зачини и здробљени бели лук.
3. Полу готов броколи излити у тепсију и прелити сосом. Под поклопцем ће поврће легати 8 до 9 минута.

Готови броколи у кремастом сосу служи се за вечеру као топли оброк као засебно јело или прилог.

Фриттата (омлет) са броколијем, шпарогама и парадајзом осушеним на сунцу

Састојци: 120 г купуса, исто толико шпарога, 60 г смрзнутог зеленог грашка, 5 сушених парадајза, 20 г сира, 3 велика јаја, сол, црна млевена паприка.

1. Јаја се туку шлагом, у комбинацији са ренданим сиром и мало соли и бибера.
2. Добијена маса се сипа у посуду и кува 2 минута. Омлет на врху ће и даље бити влажан.
3. На њему се одрезују рајчице без уља, шпароге, броколи брокули, грашак се посипа. Јело одлази у претходно загрејану рерну 6 - 7 минута.

Готов омлет с броколијем послужује се за доручак уз разне зачињене умаке.

Куицхе с пилетином и броколијем

Састојци: чаша првокласног брашна, 5 великих јаја, килограм пилетине и броколија, 90 г путера, чаша смрзнутог зеленог грашка, чаша масне павлаке, 2 кашике. л слатка сенф, 80 г сира, 1 кашика. л со, мешавина паприка.

1. У просијано брашно дода се једно јаје и омекшали путер. Тесто се меша, које се ваља у куглу, умотава у филм и уклања на хладном сат времена.
2. Пилетина, броколи и грашак кувају се док не буду спремни. Надаље, састојци се ситно исецкају и измешају.
3. Тесто се танко разваља и разваља у кружном одвојивом облику. Требао би добити стране.
4. У посебној посуди меша се кисела павлака, преостала мало тучена јаја, сенф. Маса се слани, бибер.
5. Пуњење из другог корака се ставља на тесто. Пуњење павлаке се опоравља одозго.
6. Прво се колач пече 20 минута, затим се посипа сиром и кува још 20 - 25 минута. Оптимална температура је 170 степени.

Готов куиццхе са пилетином и броколијем укусан је и у топлом и у хладном облику.

Печено поврће са сиром

Састојци: 2 ком. кромпир, шаргарепа и пилећа јаја, морска со, 420 г броколија, лук, 90 г пармезана, 3 кашике. л павлака, италијанско биље.

1. Лим за печење обложен је уљаном фолијом. На њу се одмах полажу цветови купуса, кришке шаргарепе, лук и кромпир.
2. Поврће посуто сољу и италијанским биљем.
3. Јаја се туку са заслађеном павлаком. Ова мешавина се излива у садржај посуде.
4. Производи су покривени фолијом одозго и послати их у рерну на сат времена.

Још 10 минута, поврће са броколијем у пећници се куха без премаза након што га поспите нарибаним сиром.

Пире од целера

Састојци: пола живине пилетине, 400 г броколија, стабљика целера, лук, чаша масне креме, прстохват мљевеног чилија, сол.

1. Прво се у добро загрејаном уљу попржи произвољно насјецкани лук док не омекша. Затим се на њу стављају пилеће кришке. Производи се заједно кувају пре него што се месо избели.
2. Затим се у посуду излију сецкани цвјетови целера и брокуле.
3. Ако у посуди нема довољно течности, можете додати мало воде. Компоненте се заједно пирјају под затвореним поклопцем 6 до 8 минута.
4. Остаје да солите и посолите масу, убаците масну крему.
5. Јело ће одстојати још 10 минута док не буде спремно.

Тада се тава уклони са ватре. Њен садржај се може издашно посипати насјецканим биљем и послужити за вечеру.

Каза од карфиола

Састојци: за велико цвеће купуса две врсте, лук, 2 сирова јаја, 90 мл средње масне киселе павлаке, со, мешавина паприке, 80 г сира, велика кашика путера.

1. Две врсте купуса деле се у цвасти и кувају 4 - 5 минута до пола. Готово поврће ставите у другар.
2. Лук се исецка на коцкице и пржи на врућем уљу.
3. За уливање јаја туците шлагом павлаком.
4. Облик отпоран на топлоту је масно подмазан омекшаним уљем. У њој су положени цветови купуса две боје. Преливен прженим луком.
5. Поврће је прекривено пуњењем.

Ова каша од брокуле кува се нешто мање од пола сата на 190 степени. 6 - 7 минута пре истека одређеног времена јело се посипа ренданим сиром.

Слатка пита од купуса и сира

Састојци: 380 г брокуле, 110 г сира, 2 велике кашике брашна, 2 велика сирова јаја, сол, 230 г готовог лиснатог квасца, 230 мл млечне масти.

1. Купус се дели на цвасти и куха се 6 до 7 минута док не омекша. Затим је сече ножем.
2. Јаја се сипају у млеко и добро туку. Додаје им се сол (око 1 кашика кашике) и сво брашно. Маса не сме бити грудвица.
3. Смеша из претходног корака се до кључа и куха уз непрестано мешање, док се не згусне 4 до 5 минута.
4. Тесто је благо разваљано и положити у округли облик. Формирају се странице величине око 1,5 цм.
5. На тесто разваљати броколи, улити густ млечни сос.
6. Сир се трља одозго.

Јело се пече 17 до 20 минута на средњој температури.

Котлете од брокула од вишње

Састојци: 380 г цвјетова брокуле (без густе стабљике), 2 кашике. л првокласно брашно, 60 г хлебних мрвица, 5 куваних кромпира, сол, зачини.

1. Цветови брокуле прже се у било угријаном уљу док не омекша.
2. Затим се измиксају миксером заједно са претходно куваним кромпиром.
3. У масу се додају брашно, сол, зачини.
4. Резнице се обликују влажним луком, који се дробе у хлебним мрвицама и прже са обе стране.

Добијено јело је укусније са павлаком и белим луком.

Вегетарска кашика са поврћем

Састојци: 320 г броколија, велика шаргарепа, пола љубичастог лука, 120 г димљене грицкалице, 3 велика јаја, 60 г сира, 1,5 кашика сока. крема са мало масноће, пола гомиле свежег копра, сол.

1. Вода кључа, сол. Цветови купуса падају у њега 2 до 3 минуте. Затим се повуку у фил за бијело дугме и залијевају га хладном водом.
2. Мрква се очисти, исјече на пола круга.
3. Калуп је подмазан. У њему се полажу кухани купус и димљени штапићи.
4. Насјецкана шаргарепа и танки колутићи лука насумично се проливају одозго.
5. Јаја са сољу и сецканим копривом тући се одвојено. Добијена смеша се сипа поврће.
6. На производе се сипа рендирани сир.

Посуда се кува око пола сата на 200 - 210 степени.

Салата од броколија, јаја и краставаца

Састојци: 420 г купуса, 160 г свежих краставаца, 2 кухана јаја, 3 гранчице копра, 40 г орашастих коштица, 40 г мајонеза и 60 г незаслађеног јогурта, 30 г сира, сол.

1. Цветови купуса потопљени су у слану кипућу воду на 3 - 3,5 минута. Затим се исперу леденом водом. Ово је потребно не само да се поврће брже охлади, већ и да се одржи његова светла боја.
2. За точење горива, незаслађени јогурт и мајонез одмах се мешају, као и сецкани ораси и рибани сир. Маса се слани по укусу.
3. Цветови готовог купуса одмах се полажу на широку равну плочу.
4. Затим се дистрибуирају велики кругови свежих краставаца и куваних јаја.
5. Прелив сира-ораха положен је на врху производа.

Готова салата од брокула посипа се сецканим копаром и одмах послужи на столу.Неки кувари додају и домаће крекере од пшенице.

Како кувати купус у пастеру од белог лука?

Састојци: 420 г смрзнутог купуса, 140 мл минералне воде (газирано), велико пилеће јаје, 3-4 чешња белог лука, сол, ½ мале. кашике прашка за пециво, 110 г пшеничног брашна.

1. Смрзнути купус капи у кипућој води. После поновног кључања воде, броколи се кува још 3 минута. Затим се купус премешта у посуду са хладном водом и ледом, након чега се наслања у другар.
2. Да би се тијесто за тијесто показало што је могуће прозрачније, састојци се морају посебно тући. Протеин миксером претвара се у густу густу пену.
3. У посебној посуди сједињују се половица газиране минералне воде, прашак за пециво, сав здробљени бели лук, со по укусу, брашно и преостали жуманце. Састојци се снажно мешају. Затим се уливају остаци минералне воде и мешање се понавља, али већ мање активно.
4. Умућено протеино се дода у тесто.
5. Цветови брокуле се вилицом натапају, умоче у тесто и пребаце у посуду са врелим уљем.

Готове брокуле у плеху уклањајте са масноће кашиком и ставите на папирне пешкире.

Јабучна салата

Састојци: 2 главе брокуле, велика шаргарепа, слатка и кисела јабука, 1/3 љубичастог лука, 80 г орашастих плодова, 90 г сушене бруснице, 70 г киселе павлаке и мајонеза, 1 кашика. кашика сока од лимете, прстохват соли, свеже млевени бибер и гранулирани шећер.

1. Можете узети било које орахе. Ораси су одлични за такву салату. Језери се ситно сецкају и суше у тави.
2. Сирови броколи је подељен у цвасти, који се секу на средње кришке. Мрква се исецка на танке дуге сламке. Јабуке насумичним комадима, лук у коцкицама.
3. Сви припремљени састојци сакупљају се у посуди за салату, поспите сушеним брусницама.
4. За павлаку се мешају павлака и мајонез. У сосе се сипа свеже исцеђени сок од лимете, додају се со, бибер и шећер.

Добијена салата зачињена је мешавином четвртог степена и помешана непосредно пре послуживања за вечеру.

Лиснато пециво са пилетином и броколијем

Састојци: килограм готовог лиснатог пецива, килограм пилећег филета, 220 г броколија, 90 г тврдог сира, лимуна, 2 зуба. бели лук, шака лаганих сезамових семенки, сол, мешавина зачина, 3 кашике. л маслиново уље.

1. Читава коре се уклањају лимуном ситном рерном. Сок се исцеђује из остатка.
2. Филети птица се режу на мале комаде и стављају у посуду. У пилетину се додају сок од цитруса, здробљени бели лук, зачини, со, маслиново уље. Месо се остави 10 до 15 минута.
3. Купус се сортира у цвасти, који се 4 - 5 минута спуштају у кипућу воду. Затим се одлежавају на другру тако да вишак течности не нестане.
4. Припремљена пилетина се пржи у добро загрејаном уљу до златно смеђе боје, а затим се комбинује са купусом. Маса се додаје ако је потребно.
5. Тесто се разреже на 2 дела, од којих се сваки мало разваља.
6. На прву су ставили пуњење пилетине и брокуле. Горњи део се напуни нарибаним сиром.
7. Слој је прекривен другим делом теста. Ивице се чврсто стежу.

Будућа пита се пече 17 - 20 минута у претходно загрејаној пећници на 200 степени.

Оригинално предјело од туњевине

Састојци: 2 лименке конзервиране туњевине, глава брокуле, 4 - 5 чешњака чешњака, 6 - 8 ком. сушени парадајз, лимун, 2 кашике. л маслиново уље, прстохват соли и свеже млевени бибер, шака нарибаног сира по укусу.

1. Купус се опере, сортира у цвасти, кува у кипућој води до меканог. Затим се наслони на другар и осуши.
2. Прво сецкани бели лук лагано пржите у загрејаном маслиновом уљу. Затим се дода сушени парадајз.По укусу маса се посолити, попаприти и кувати 3-4 минута.
3. У рајчице се додају рибље и кувано купусно смеђе, разврстане у мале комадиће.

Пре сервирања, грицкалица се прелити свеже исцеђеним лимуновим соком и посипати нарибаним сиром по укусу.

Пилећа прса од вишања са броколијем

Састојци: 2 пилећа прса, 320 г броколија, 220 г киселе павлаке, камена со, 1 - 3 чешња чешњака, 130 г сира, кухињска со, зачини.

1. Филет се уклања из костију и лагано уклања. Радне комаде са свих страна трљају сољу и зачинима.
2. Чешњак, који је прошао кроз штампу, комбинује се са павлаком.
3. Броколи је подељен на цвасти, који су ситно сјецкани.
4. Купус се положи на месне слојеве. Пилетина је умотана у коверте и фиксирана чачкалицама.
5. Месо се размазује киселом павлаком и белим луком и стави на жичане полице за парење.
6. Вода се улива у посуду са уређајем.
7. У програму "Парно", јело се припрема 60 - 70 минута.

Укусно је послужити вечеру са мешаним поврћем.