Сендвичи са јетром бакалара - 7 рецепата за празнични сто

Јетра бакалара на кришки мирисног белог хлеба или црни Бородино са семенима кумине није само изврстан залогај, већ и столна поезија на позадини укусних здравица, укусно ишчекивање раскошне гозбе. Необично њежан укус јетре бакалара комбинован је са многим производима. Сочно и здраво месо јетре даје пријатно сито без штетности за апетит, напротив, кокетирање с њом даје предност предњем делу јела.

Кухарске жеље

Главна ствар је кухати с великом жељом и душом.

Ово је први савет, а затим све на листи:

• Да бисте направили сендвиче са јетром бакалара, потребан вам је бели или црни хлеб. Прикладни су свежи хлеб, хлеб и багуетте.
• Можете умотати хлеб у памучни пешкир и оставити га да одстоји један дан на хладном месту. Лако се сече и маса сендвича није превише апсорбована у густу мрвицу. За исти ефекат хлеб се суши у тостеру пре кувања. А крутони дају сендвичима потпуно нови укус.
• Али, ако одмах за столом, онда упијање мирисног хлеба није застрашујуће. И нико не може да одоли њеној ароми у складу са мирисом јетре.
• Хлеб се изрезује на правоугаонике, квадратне и троугласте облике. Крух је боље исећи дијагонално, а затим на кришке, багует и хлеб - коси. Основа за сендвиче треба да буде максималне дебљине 1,5 цм.
• Како хлеб није масан, а маса није превише масна, јетру ставите у сито пре кувања.Тако се можете ријешити вишка течности.
• Вишеслојни сендвичи, чак и с њежном јетром бакалара прије послуживања, захтијевају притисак тешког и равног предмета. Прикладна је даска за сечење.
• Добро је да сендвиче украсите сецканим зачинским биљем и гранчицама. Вишебојна послуживање изгледа необично, куваној шаргарепи и нарибаном жуманцету додају се зеље.

Основни рецепт за сендвич из јетре од бакалара

Основни рецепт је једноставан за припрему, садржи најмање састојака. У принципу, постоје мали трошкови, и финансијски и физички, а укус обећава да ће бити предиван.

Шта да узмемо

• хлеб (може да буде и ражени);
• конзервирана јетра бакалара;
• путер (путер);
• шалотка (или лук);
• зелени.

Како кувати

1. Крух нарежите по жељи и намажите маслацем са једне стране.
2. Комаде јетре равномерно распоредимо по целој површини кришке са уљем.
3. Нарежите лук на колутове и лагано га распоредите на сваки сендвич.
4. Украсите биљем. Послужите на такав начин да ће то бити одлична закуска до првог тоста за вотку.
5. Или пеците у микроталасној да сендвичи постану топли под вином.

Сендвичи са предјелом јетре бакалара и јајима

Укус сендвича с јетром бакалара увек се може разнолико разнолико додавати други, укусни и хранљиви производи и украси уз максималну креативност. Непретенциозни и јефтини сендвичи са јетром бакалара и јајима су веома популарни. На крају, кухано јаје чини их још њежнијим, даје сочној пулпи јетре њену храњиву његу.

Састојци

• 1 векна белог хлеба (по могућности са хрскавом коре, али нежна изнутра);
• јетра бакалара;
• 2 јаја
• лук (мала глава);
• зелени.

Како кувати

1. Кувајте јаја, охладите и нарибајте. Ако узмете домаћа јаја, укус и боја ће бити знатно светлији.
2. Измутите виљушку бакалара бакалара.
3. Самељите лук у блендеру. Такође сецкани лук препоручује преливање кипућом водом. Ако вам се не свиђа укус лука, зелени лук је добра замена.
4. Резали смо хлеб, сушили га.
5. Све помешајте у сендвич масу. Распоредимо на кришке хлеба, украсимо зачинским биљем и послужимо.

Сендвичи са јетром бакалара и краставцем

Припрема ових сендвича укључује 3 опције: са свежим или киселим краставцима или са додатком оба.

1 - са свежим краставцем

Шта да узмемо

• багуетте;
• јетра бакалара;
• пола краставца (свеже);
• 2 јаја
• бели лук
• зеље;
• мајонез.

Корак по корак, кораци за кување:

1. Скувајте јаја и рендати.
2. Извадимо уље у јетри бакалара, протрљамо га виљушком.
3. Краставац нарежите на мање квадрате.
4. Све добро измешајте, зачините сосом.
5. Багуету исеците на кришке, осушите, трљајте белим луком.
6. Сваки комад подмажемо пуњењем, украсимо.

2 - кисели краставац

Шта да узмемо

• 1 хлеб;
• конзервирана јетра бакалара;
• 1 краставац (сољен);
• 1 чешња белог лука;
• 50 гр сир (тврд);
• зелени.

Како кувати

1. Самљети јетру бакалара, помешати са сецканим белим луком.
2. Лук ситно насјецкајте, исциједите и уклоните вишак раствора.
3. Додајте мешавину краставца у јетру бакалара са белим луком, зачините ситно сецканим зачинским биљем.
4. Лук нарежите (свеж или сушен) на комаде од 1 цм. На сваки комад ставите пуњење.
5. Поспите сиром, нарибане танке сламке. Можете је послужити на тај начин или можете држати у рерни док се сир не отопи.

3 - са свежим + сланим краставцем

Шта да узмемо

• 1 хлеб;
• конзервирана јетра бакалара;
• 50 гр сир (мекан);
• 2 краставца (свежа, слана);
• бели лук
• першун, копар;
• путер.

Како кувати

1. Лук нарежите, пржите с једне стране у тави са додатком путера.
2. Сир нарибајте на рерни и помешајте са ситно сецканим зачинским биљем: першуном и копром.
3. Извадимо јетру бакалара, пажљиво се ослободимо уља, протрљамо вилицом.
4. Коцкице киселог краставца, исциједите и уклоните вишак раствора. Свежи краставац нарежите на кругове.
5. Печену страну сваког комада хлеба истрљајте белим луком.
6. Сакупљамо сендвиче:
7. намажите на тостирану страну сваког комада хлеба - слој ренданог сира,
8. на слоју ренданог сира - сецкани кисели краставци,
9. на врху киселих краставаца - нарибана јетра бакалара.
10. Сваки сендвич употпунимо кругом свежег краставца, украсимо гранчицом зеленила или звездом шаргарепе.

Сендвичи са јетром од авокада и бакалара

Егзотично воће - авокадо се недавно појавио у нашим кухињама, али већ се успео заљубити у многе гурмане.

Требаће нам:

• ражени хлеб;
• 1 зрели авокадо;
• тегла јетре бакалара:
• 2 јаја
• краставац (свеж);
• мајонез (павлака);
• мљевени црни бибер.

Како кувати

1. Кухајте тврдо кувана јаја и охладите, мељејте у мрвице.
2. Ослободимо се јетре сувишног уља, поделимо је на мање комаде.
3. Уклоните камен из авокада, извадите месо, исеците на коцкице.
4. Краставце идентично насјецкајте. Све комбинујемо у хомогену масу за сендвиче.
5. Прелити сосом, бибером по укусу и промешати.
6. Ми формирамо и извршимо.

Празнични сендвичи с црвеним кавијаром и јетром бакалара

Кување ових сендвича са црвеним и кавијаром није превише мучан задатак, а за празничним столом је ово краљевска храна.

Шта да узмемо

• бели хлеб;
• црвени кавијар;
• јетра бакалара;
• свежи краставац;
• лимун
• копар.

Како кувати

1. Крух нарежите на танке кришке.
2. Вилину бакалара измутите вилицом и премажите сваки комад хлеба.
3. Свежи краставац исеците на танке плошке и ставите по једну плочу на сваку кришку на јетру бакалара.
4. На врху краставаца у средини развучемо круг црвеног кавијара.
5. Нарежите лимун (заједно са кором) на танке кругове и поделите на 4 дела. Сваку четвртину лимуна ставите на црвени кавијар.
6. Украсимо гранчицама копра.

Сендвичи са јетром бакалара и сиром

Састојци

• тостер хлеб;
• конзервирана јетра бакалара;
• домаћи, рустикални скутни сир;
• першун, копар;
• бели лук (опционо);
• семе шипак.

Корак по корак, кораци за кување:

1. Насјецкајте ситно зеленило.
2. Измутите виљушку бакалара бакалара.
3. Скувати сир кроз сито док се не добије хомогена маса.
4. Истисните бели лук кроз прешу.
5. Помешајте све састојке.
6. Резали смо хлеб троугловима, сушили.
7. Насип посипамо на сваку кришку основе за хлеб.
8. Украсите семенкама шипака.

Сендвичи са конзервираном јетром бакалара и парадајзом

Ове сендвиче можемо назвати буџетским, а колико су укусни - лижете прсте. Ако вам се чини да је обична парадајз - превише рустикални састојак за празничним столом, користите вишњу.

Требаће нам:

• 1 крух (можете исећи лепиња);
• јетра бакалара;
• неколико јаја;
• 50 гр тврди сир (може се топити сир);
• 2 парадајза (трешња);
• зелени.

Како кувати

1. Кувати јаје (или јаја), охладити и три на ситно рендати.
2. Замесити јетру. То је тачно случај када вам не треба да сипате уље из јетре како би сендвичи били сочни.
3. Додајте кувано јаје у јетру. Насјецкајте зеље и додајте.
4. Три сира нарежите на рерну и додајте укупној маси. (Или измиксајте крем сир и додајте).
5. Све добро измешајте да добијете хомогену масу.
6. Лук нарежите на произвољне кришке, намажите сваки комад куваним надјевом.
7. Сушите кришке са тестенином на рерни на високој температури не дуже од 3 минута, тако да постану хрскаве, али не и суве.
8. Парадајз нарежите на кругове (цхерри парадајз на 2 половине). На сваку кришку распоредите танку кришку парадајза (2 половине трешње) и украсите зеленилом.

Сретни апетит свима!