Мексико је земља са богатом историјом и темпераментним људима. Поносна и експлозивна природа Мексиканаца нашла се свој одраз у кулинарском пољу. Фајитос с пилетином национално је мексичко јело, припремивши га тако да се упознате са живахном културом и укусом земље уз љето током цијеле године и бројне плаже.

Традиционални рецепт

Фајитос се традиционално припрема у тави од:

  • 300 г филета;
  • крупни лук;
  • ½ кг паприке;
  • 300 г парадајза;
  • 1 цапсицум;
  • парче сира;
  • зеље;
  • 2 гомиле сунцокретовог уља;
  • иста количина сувог вина;
  • 1 лим (лимун);
  • режња белог лука;
  • ½ хрпе текиле;
  • со.

Начин кухања:

  1. Опрани филети исечени су на танке тракице, који се стављају у посуду у којој се прелијевају вином.
  2. Месо се маринира 2 сата.
  3. Припремљена храна пржена је на врућем уљу.
  4. Лук се исецка на танке половине, бели бибер се исече на тракице, а парадајз на кришке.
  5. Од љуте паприке уз помоћ миксера припрема се каша.
  6. Лук се пржи у тави, где се након што поприме златну боју, извађају обе врсте паприке.
  7. Након 5 минута, прженом поврћу додаје се парадајз и сјецкана зелена.
  8. Након још 5 минута месо се излеже, након чега се све измеша.
  9. Јело се прелије соком од лимете и смрви с белим луком.
  10. Фајитос пре послуживања залијевају алкохолом и запале.
  11. Сирни чипс сервиран одвојено.

Са пасуљом

Фајитос с пилетином и пасуљем јело је које испуњава све основне карактеристике мексичке хране - ситост, елеганцију и зачињеност.

За извршење вам је потребно:

  • 1 кг филета;
  • 3 звонасте паприке;
  • 4 комчили паприке;
  • 2 лименке конзервираног пасуља;
  • со и сунцокретово уље.

Фазе припреме:

  1. У врелом уљу се прже коцкице бибера којима се након 2-3 минута додају филети и сол нарезане на комаде.
  2. У рерну ставите насецкане паприке и пасуљ.
  3. Фајитос се пирјао 10 минута испод поклопца.

Кување у пита хлебу

Традиционално се фајитоси сервирају уз тортиље. Међутим, у недостатку мексичких колача, може се користити танки пита хлеб.

Следеће компоненте ће бити потребне:

  • 1 кг филета;
  • 6 ком бела паприка;
  • онолико махуна љуте паприке;
  • 2 лука;
  • неколико грана рузмарина;
  • ½ кг парадајза;
  • 200 г сланине;
  • креч
  • винско сирће;
  • со, кечап и мајонез.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Коцке се припремају од меса које се маринирају у соку од лимете са гранчицама рузмарина, соли, зачинима.
  2. Читава паприка се исече на тракице, парадајз на коцкице, лук у танке половине.
  3. Лук мариниран у сирћету.
  4. Сламке паприке пржите на врућем уљу до хрскаве, након чега се додају коцкице парадајза и со.
  5. Месо се пржи до златно браон, а сланина до хрскаве.
  6. На пита хлебу, намазаном мешавином мајонеза и кечапа, сакупљају се фајитоси - месо, пржено поврће и сланина.
  7. Кисели лук послужује се одвојено уз мексичко јело.

Фајитос са пилетином и поврћем у тави

Ако нема роштиља, месо за мексичко јело може се припремити у тави.

Да бисте се уронили у атмосферу далеке земље, требаће вам:

  • пилећа прса;
  • ½ креча;
  • лук;
  • 2 ком бела паприка;
  • 2 режња лука;
  • 2 чили паприке;
  • коријандер, кумин;
  • гомила маслиновог уља;
  • 6 колача;
  • 70 мл сувог белог вина.

Детаљна упутства за кување:

  1. Дојка се реже на тракице, које се шаљу у посуду у којој су зачињени соком.
  2. У месо се уливају и суви зачини.
  3. Бели лук насјецкамо грубо, лук се исецка на пола прстена, а бибер се изреже на тракице.
  4. Чесни чипс пржени у уљу, након чега се траке паприке шаљу у посуду.
  5. Након 5 минута лук се положи.
  6. Кад је поврће мекано, комадићи меса се налазе у тави.
  7. Јело се прелије вином.
  8. Фајитос се сервира на тортиљи уз ваш омиљени сос.

Са паприком

Мексички фајитос произведен од:

  • 300 г филета;
  • 2 лука;
  • Лимун
  • хрпе маслиновог уља;
  • 15 г паприке;
  • 70 мл сојиног соса;
  • 2 ком Бугарска оловка;
  • чили паприке.

Основни кораци кувања:

  1. Филет се опере, осуши и исече на тракице.
  2. Лук се исецка на пола прстена, а бибер на тракице.
  3. Пилетина са прженим пилетином.
  4. Насјецкано поврће ставља се на месо.
  5. При пирјању меса са поврћем припрема се прељев од лимуновог сока, маслиновог уља, соса и зачина.
  6. Јело се прелива дресингом и пирја се још 5 минута.

У спором шпорету

Одличан мексички рецепт за вишеструко кухање.

Да бисте га извршили, требаће вам:

  • 50 мл адјика;
  • 600 г филета;
  • 2 чили паприке;
  • 3 парадајза;
  • 3 ком бела паприка;
  • глава белог лука;
  • лук;
  • гомила зеленила;
  • лименка пасуља;
  • со и бибер.

Напредак:

  1. Месо, црни лук и бели лук исечени су на кришке, који се стављају у кухињски уређај, који се 30 минута поставља на режим „пирјања“.
  2. Паприка се исече на тракице, а парадајз на кришке.
  3. Затим се уређај пребацује у режим "Пржење", након чега се шипке паприке шаљу на њега.
  4. Након 15 минута додају се парадајз, сецкано биље, пасуљ и зачини.
  5. Након сличног периода, јело се послужује за столом.

Фајитос са пилетином и печуркама

Зачињено и зачињено јело припремљено у најбољим традицијама мексичке кухиње развеселит ће вас ведрим бојама и богатим укусом.

Довољно је имати при руци:

  • ½ кг филета;
  • 1 црвена паприка;
  • лук;
  • 150 г печурки;
  • ½ главе белог лука;
  • љута паприка;
  • лимунов сок;
  • кришка сира;
  • кумин, бибер, со.

Редослијед поступака:

  1. Кумин, бибер, со, помешани у чинији.
  2. Добијена смеша се трља пилетином.
  3. Филети се прже у тави од ливеног гвожђа током 5 минута, а затим се полажу у дубоки тањир.
  4. Лук, слатке паприке, бели лук и гљиве сецкају, а затим прже док не омекшају.
  5. 4 минута пре него што се скува, у посуду ставите љуту паприку, лимунов сок и месо.
  6. Јело се слани, паприка и послужује уз тортиље.

Дакле, када се пожелила да уроните у летњу атмосферу и осетите дах лаганог ветрича океана, само кушајте мексичку храну, чији ће окус дати пуно позитивних емоција и пренијети се у атмосферу бескрајних плажа.

Релатед:Још од аутора: