Пилеће месо је вриједан извор животињских бјеланчевина и у нутритивној је вриједности ниже од пурећег меса. Оно има мало масти и холестерола, па је због тога дијетални производ.

Најмекши део пилетине - филет дојке без костију - је дијетална и веома укусна. Али постоји једно „али“ - дојка је сува и укусна, ако не узмете у обзир и њен низак садржај масти. Да бисте спремили пуњена пилећа прса, неки искусни кулинарски стручњаци препоручују куповину не сецканог меса, већ меса на костима.

Пилећа прса од рерне

Пилећа прса можете кухати на различите начине - пржити, пирјати, кувати, испећи и увијек ће бити сочно и њежно. Па чак ни његово присуство на роштиљу неће покварити јело ако кувар чак и мало зна о кувању.

Пуњена пилећа прса једно је од најукуснијих пилећих меса. Ево неколико занимљивих рецепата за прављење укусног и сочног пилећег прса, намењених за шест оброка.

Комбинација поврћа и меса ствара склад укуса и јело чини једним од најпопуларнијих јела на столу.

Требат ће вам:

  • шест пилећих прса са или без коже;
  • мешавина зачина за пилетину;
  • једна или две паприке;
  • три чешња белог лука;
  • једна мрква средње величине;
  • гомила шпината;
  • два лука средње величине;
  • сунцокретово или било које биљно уље.

Корак по корак упутства:

  1. Узмите пилећа прса и направите уздужни рез на њој да бисте направили месну овојницу. Поновите поступак са сваком дојком.
  2. Омотајте коверте папром и сољу, осталим зачинима и оставите да се одмарају 15-20 минута.
  3. Сјецкајте лук и паприку на ситне коцкице, шаргарепу нарибајте на средњој рерни, насјецкајте шпинат и бели лук.
  4. Изрежите бели лук и лук у врућој тави са маслацем док не омекшају. Додајте им бибер и шаргарепу и доведите их до мекоће. Ставите шпинат и зачин по укусу и склоните са ватре.
  5. Месне коверте напуните поврћем и причврстите чачкалицама дуж ивице.
  6. Загрејати рерну на 180 степени, а груди, фиксни део, обложити папиром за печење.
  7. Сачекајте посуду за печење 40 минута. Извадите чачкалице пре послуживања. Послужите са или без гарнирања.

Испашће се независно јело, јер има и месо и поврће, који се међусобно савршено надопуњују.

Са надјевом од гљива у тави

Гљиве ће додати пикантност пилећем месу, а јело ће бити храњивије и засићеније протеинима.

Требат ће вам:

  • шест комада пилећих прса без костију;
  • три велика лука;
  • гомила зеленила (першун и килантро);
  • шампињони 600-700 грама;
  • три сирова јаја;
  • зачин за пилетину;
  • хлебне мрвице;
  • црна и црвена паприка;
  • со;
  • биљно уље.

Корак по корак упутства:

  1. Припремите надјев за пилећа прса - ситно сецкани лук, гљиве и зачинско биље.
  2. Пржите лук док не постане прозиран, додајте му шампињоне и пржите на тихој ватри док не скухате. Со и бибер. Уклонити са топлоте. Додајте зеље и промешајте.
  3. Премажите пилетину и зачините зачинима. У средину сваке дојке ставите млевено месо од печурки, ваљајте их и причврстите канапом.
  4. Умочите сваку роладу у тучена јаја и уваљајте у хлеб.
  5. Пржите у тави док не скува.

Такво јело се може послужити уз салату од кромпира или било које кувано поврће.

Ово је занимљиво:пилећа прса у тави

Пилећи филе започињемо парадајзом и сиром

 

Да би пилећа прса пуњена парадајзом и сиром била посебна, требаће вам:

  • шест пилећих прса;
  • два парадајза;
  • тврди сир - 150 грама;
  • пет до шест кашика адјика;
  • црни бибер;
  • со;
  • биљно уље.

Корак по корак упутства:

  1. Исперите груди текућом водом и осушите је папирним пешкиром.
  2. На средини сваког дела груди направите дубоке посекотине и поспите сољу и бибером.
  3. Сир нарежите на танке кришке, а парадајз на кришке. Филете започните сиром и парадајзом, по 2-3 кришке у сваку дојку.
  4. Џепове и капут затворите врхом адјиком.
  5. Ставите пилеће џепове с обложеном страном према доље и пржите их са стране 6-7 минута у тепсији, прво на јакој ватри, а затим на умереној температури.

Овако укусно јело може се послужити уз било прилог, на пример, пире кромпир или хељда.

Пилећа прса пуњена поврћем

Може се кухати и у рерни и у тави. У потоњем случају, требате додати поврће и поцрнити посуду испод поклопца на ватри неколико минута.

Требат ће вам:

  • шест пилећих прса;
  • пар великих лука;
  • две до три шаргарепе средње величине;
  • бели лук по укусу;
  • бела паприка;
  • један коријен целера;
  • гомила першуна и копра;
  • четири кашике киселе павлаке;
  • двије кашике сенфа;
  • паприка;
  • биљно уље.

Корак по корак упутства:

  1. Сво поврће ситно исецкајте. Мркву нарибајте на средњој или крупној рерни. Све испеците на уљу у врућој тави.
  2. Поврће охладите, а затим додајте бели лук и биље. Све помешај.
  3. Беат, сол и зачињено месо са паприком.
  4. Изрежите пилећа прса у средини да направите џепове. У сваку дојку ставите пуњење поврћа и зачинског биља. Везите канапом за храну.
  5. Пеците на 190-200 степени у рерни. Приликом послуживања сипајте мешавину киселе павлаке и сенфа.

Постепено кување од Јулиа Висотскаиа

Мајсторска класа познатог кухара представљена је по оригиналном рецепту са додатком белог вина.

Требат ће вам:

  • шест пилећих прса;
  • шест кришки пармске шунке;
  • две кашике скуте;
  • пет кашика пиринча басмати;
  • две кашике путера;
  • мало биљног уља;
  • мало бијелог вина;
  • три чешња белог лука;
  • зеља и першуна;
  • мешавина паприка (црвене, беле, црне и зелене);
  • со на укус.

Корак по корак упутства:

  1. Ударите пилетину чекићем са обе стране. Сол и бибер по укусу.
  2. Загрејати таву са маслацем и биљним уљем. У њу ставите бели лук, пехрагон и першун. Након неколико минута додајте кувани рижу басмати и наставите да пржите.
  3. Припремите груди за пуњење. На сваку кришку ставите шунку и млевени пиринач, бели лук и зачинско биље. Завијте и вежите каблом за храну како пуњење не би испадало.
  4. Пржите готова пилећа пецива у тави до златно смеђе боје.
  5. Сипајте мало вина у пецива.
  6. Пеците у рерни на плех за печење намазан маслацем и биљним уљем, на 190 степени око 20-25 минута.

Кување са сиром и шпинатом

Укусна немасна храна са омиљеном пилетином. Само 9 г масти по порцији!

Требат ће вам:

  • шест пилећих прса без костију;
  • шпинат - 150 грама;
  • паприка на укус;
  • фета сир - 160 грама;
  • црни бибер;
  • со.

Корак по корак упутства:

  1. Комбинујте сир фета и сецкани шпинат у посуди. Паприка и добро измешати.
  2. Направите мале резове преко меса и напуните их мешавином сира и шпината.
  3. Посолите и поспите паприком великодушно.
  4. Ставите груди на лим за печење у претходно загрејану рерну.
  5. Пеците на температури 170-190 степени 15-20 минута.

Пилећи филе пуњен сиром и зачинским биљем

Ово је врло здрав протеински оброк, посебно за спортисте. Шунка мало поквари слику, додајући јелу задану масноћу.

Требат ће вам:

  • шест пилећих прса;
  • шест кришки шунке;
  • скута - 225 грама;
  • 4 кашике хлебних мрвица;
  • 2 јаја
  • зеље;
  • со, бибер, цурри по укусу;
  • биљно уље.

Корак по корак упутства:

  1. Помијешајте ситно сјецкану зеље са сиром. Со и бибер.
  2. Отворите кришке груди као „књиге“, ​​оштрим ножем их режите по дужини, али не у потпуности. Отклони се мало.
  3. Унутар сваког комада ставите кришку шунке и велику кашику са ђоном сира помешаним са зачинским биљем. Затвори.
  4. Зачините сољу, бибером и цурријем.
  5. Умућите у тучено јаје, хлеб у хлебним мрвицама и мало их пржите са обе стране.
  6. Загрејати рерну на 170 степени и поставити да се пече 15 минута.

Укусна њежна пилећа пецива са различитим пуњењем за сваки укус! Обавезно пробајте са кувањем! Добар апетит!

Слично:Још од аутора: