Пуњене пилеће ноге - право свечано јело. Наравно, треба времена за његову припрему, али резултат је вриједан тога.

Пуњене пилеће ноге без костију у рерни

Пуњене пилеће ноге без костију најбоље је пећи у рерни. Корисност јела у великој мери зависи од тога.

Неопходне компоненте:

  • ноге - 10 ком .;
  • лук - 5 грла;
  • јаје - 1 п .;
  • бели лук - 10 чена;
  • со и зачини.

Редослијед поступака:

  1. Оперите месо и пажљиво уклоните кожу („чарапу“) врхом костију.
  2. Месо исеците од костију и ситно сецкајте.
  3. Самељите лук са белим луком и додајте пилетини. Сол, бибер, чекић умутите у јаје и измешајте.
  4. Добијене празнине попуните џеповима.
  5. Лагано омотајте ивицу и поправите је дрвеним набодавима.

Ставите предмете у посуду за печење. Кувајте око пола сата. 10 минута пре краја представе намажите их павлаком. Пре послуживања уклоните дрвене копче.

Са гљивама и сиром

Предјело са шампињонима и сиром је врло нежно и укусно.

Шта је потребно:

  • пилеће ноге - кило;
  • шампињони - 200 г;
  • тврди сир - комад од 100 грама;
  • путер - кришка;
  • лук - глава;
  • бели лук - 1 чешањ;
  • павлака - 3 кашике. л .;
  • со, бибер, уље за пржење.

Процес припреме:

  1. Оперите и осушите пилеће ноге папирнатим пешкиром. Оштрим малим ножем нежно одвојите кожу од пулпе.
  2. С великим ножем одрежите тетиве на крају.
  3. У павлаку додајте уситњени бели лук, со и бибер. Промијешајте и раширите кожу са обје стране.
  4. Ољуштите лук са гљивама и пржите. Нарибајте сир.
  5. Одвојите месо перади и прођите кроз млин за месо. Додајте мало путера, сира, печурки, лука, соли и бибера и све добро измешајте.
  6. Узмите киселе ћевапе и напуните их пуњењем. Овдје је главна ствар не претјеривати, јер се у противном кожица може распрснути или ући у процес печења. Слободну ивицу испуните у средини или фиксирајте чачкалицом.
  7. Подмажите киселом павлаком и ставите у посуду за печење.

Пеците око пола сата. Може се послужити као врућа или хладна залогаја.

Са јабуком и сувим шљивама

Пуњене пилеће ноге често су пуњене прилично необичним компонентама.

 

Неопходне компоненте:

  • ноге - 5 ком .;
  • филе - 150 г;
  • суве шљиве - прегршт;
  • тврди сир - комад од 50 грама;
  • мајонез - паковање;
  • јабуке - 1 ком .;
  • зачини, уље, сол;
  • соја сос и бели лук - за маринаду;
  • брашно и јаје - за пржење.

Редослијед поступака:

  1. Одсеците ноге, нежно извадите кости и припремите препарате у соја сосу са белим луком.
  2. Филете ситно исецкајте, нарибајте сир, ситно оперите шљиве и јабуку намочену у води. Промените.
  3. Припремљеним пуњењем напуните рупе у пилећим ногама.
  4. Загријте гредице у тепсији, претходно их уваљајте у брашно и умочите у размућено јаје.

Ноге сервирајте са салатом. У контексту, они изгледају једноставно невероватно.

Рецепт за млевено месо

Шта је потребно:

  • ноге - 5 ком .;
  • срца, стомака и јетре - само 100 г;
  • кашица - 2 кашике. л .;
  • јаје - 1 п .;
  • бели лук - 4 режња;
  • со, бибер.

Кување:

  1. Скините шунке. Уклоните кости. Претворите месо у млевено месо. Умутите у јаје, посолите, попаприте, додајте кашу и бели лук протиснути кроз пресе.
  2. Излијте кости и кравице од воде и кухајте док не скухају. Јуха се затим може користити за прављење супе.
  3. Исперите цреве и исеците на мале коцкице. Ставите млевено месо. Мешајте, ако је веома густ, сипајте у мало бујона.
  4. Напуните „чарапе“ кожица пуњењем. Увијте коре унутра и причврстите је густом нити у широким шавима.
  5. Ставите празнине у калуп. Излијте чорбу на приближно половину.
  6. Покријте поклопцем или фолијом. Пеците око пола сата.

Затим уклоните фолију или поклопац и оставите да гредице смеђе. Извадите, мало охладите, извадите конце и исецкајте на комаде.

Вруће радне комаде не могу ситно сећи. Да бисте постигли леп рез, ноге морате да потпуно охладите и тек након тога их користите као спектакуларну ужину.

Укусно јело са шунком и зеленим луком

Технологија кувања овог предјела мало се разликује од претходних.

Неопходне компоненте:

  • ноге - 8 ком .;
  • јаја - 5 ком .;
  • шунка - 100 г;
  • зелени лук - мала гомила;
  • уље и со.

Редослијед поступака:

  1. Исперите радне комаде и одвојите кост, остављајући пулпу на кожи. Насјецкајте сјеме на самој основи.
  2. Положите их на даску тако да кожа буде спуштена и лагано се повучете кроз обложен филм. За сол.
  3. Шунку нарежите на кришке. Умутите јаја. Пржена јаја пржите са шунком, поделите на 8 делова.
  4. Ољуштите лук.
  5. На поломљене ноге ставите пржена јаја, поспите их луком и пажљиво их уваљајте у колутиће.
  6. Ставите празнине на лим за печење шавом надоле, намажите уљем.

Пеците око пола сата. Роладе сервирајте вруће, лепо их режући у облику вентилатора (сечења нису готова у потпуности).

Све није тако компликовано као што се чини на први поглед. Припремите укусну празничну ужину за све.

Релатед:Још од аутора: