Многе домаћице за разне кухиње кувају разне комбинације пирјеног поврћа. Пуњене паприке играће се на потпуно нов начин у рерни, посебно ако јело испадне лаганим штављењем - као на ватри. Нудимо надопунити кулинарску свиње са неколико укусних опција за кухање бибера са пуњењем у рерни.
Садржај материјала:
Пећница пуњена месом и пиринчем
- лук - 1 јединица;
- шаргарепа - 1 велика;
- бибер - 14-17 средње величине;
- кувани пиринач - 1 чаша;
- млевена свињетина и говедина - 2 пута више од готовог пиринча;
- уље;
- со и зачини - 2 кашике кашике;
- вода - ⅔ шоља.
Оперите и огулите поврће, распоредите их на радну површину тако да су сви производи при руци. Припремите бибер тако да је „поклопац“ одвојен од „репа“, а кришка је уједначена и умерено широка - тада ће бити згодно да се пуни са пуњењем.
Сјецкајте и лук на маслацу до бистрог. Огулите мркву и додајте пржењу када је лук готов. Наставите кувати 5-7 минута, не заборављајући да промешате.
Пиринач исперите неколико пута под текућом водом, а потом кувајте док не скуха. Ако желите, додајте лаврусхку у воду током кувања.
Измешајте печење, кувану кашу и млевено месо у једној великој посуди, додајте со и бибер и добро измешајте.
Сваку паприку до врха напуните надјевом и распоредите у посуду за печење или печење у стојећем положају, с отвореним дијелом према горе. Покријте паприке „Поклопцима“ и на дно сипајте мало воде. Пеците на 170 степени 35-40 минута.
Пећница мора бити претходно загрејана, јер ће се у супротном време кувања повећати за 5-10 минута.
Са млевеном пилетином
- млевена пилетина - 500 гр;
- хељда - 100 гр;
- слатка паприка - 5 јединица;
- лук - 1 јединица;
- павлака - 200 гр;
- брашно (за сос, ако желите густу конзистенцију) - 1 кашика. л .;
- уље;
- со - 1 кафена кашика;
- суви копар (факултативно) - 2 кашике кашике;
- зачини "За пециво од купуса".
Унапријед скухајте хељду. Можете користити порције са врећама од житарица - не захтевају испирање.
Огулите и нарибајте лук - тако да ће бити готово невидљив у пуњењу. Пржити мало у уљу.
Комбинујте лук, млевено месо и кувану хељду. Посолите и посолите, пажљиво све помешајте кашиком док се не формира хомогена маса.
Опраним плодовима бибера одрежите поклопце, изрежите семенке. Премажите надјевом и пребаците у високу стаклену теглу или калуп. Сипајте пола чаше кључале воде. Ставите у врућу рерну на 10-15 минута.
Помјешајте киселу павлаку са копром и додајте брашно по жељи, добро промијешајте и прелијте паприкама. Наставите са кувањем још четврт сата.
За напомену. Мажуран пријатно одваја месо, али пошто је прилично зачињено, морате га додати мало.
Како се пече у рерни са поврћем и пиринчем?
- слатка паприка - 8 јединица;
- мрква - 5 средњих плодова;
- лук - 3;
- парадајз - 6 плодова;
- рижа дугог зрна - чаша;
- аллспице;
- со.
Сва поврћа се унапред опере и очисти. Паприке традиционално режу мале капице и чисте семенке. Поклопе не треба одбацивати - могу се и даље користити. Такође скухајте воду унапред.
Паприке припремамо на посебан начин - у засебну дубоку таву сипамо кипућу воду. На тај начин се паприке омекшају и тада ће их бити лакше напунити пуњењем.
Рижу кухајте док напола не скухате - можете одредити укус, житарице ће бити мало тврдо унутра.
Лук нарежите на малу коцку и три шаргарепе. У загрејаној тави са уљем пржите само неколико минута, такође док не скуха.
Парадајз треба огулити, а за то се препоручује оплођење плодова кипућом водом - кожа ће много лакше заостајати за пулпом. Након што нарибамо и одмах пребацимо половину масе на пасивирано поврће. Укупно пасивирање овог поврћа траје 10 минута.
Укусан рецепт:како кувати пуњене паприке
Рижа ће до овог тренутка имати жељени степен приправности. Вишак течности се извуче из њега кроз сито и посипа житарицом на поврће. У овом тренутку можете додати зачине и со.
У засебну посуду изливамо воду из бибера - део течности ће бити потребан у будућности. У тепсију додајте део течности од бибера и половину преосталог парадајз пиреа, 4-6 грашака паприке, лагано измешајте. Грави би требао бити толико колико ће прекривати половина пуњених паприка. Паприком напунимо паприке и ставимо их у посуду за печење. На температури од 180 степени, кувајте 20-30 минута.
За напомену. Коријандер одлично иде уз поврће, довољно је само 1 кашика за горњу количину пуњења.
Чамци са паприком пуњени пећницом
- 2 паприке;
- 150 гр мркве;
- 200 гр шампињона;
- 1 лук;
- 300 гр пилећег филета;
- 1 кашика. л Паприка
- 2 кашике. л павлака;
- 100 г крем сира;
- уље;
- гомила зеленила;
- со;
- бибер;
- паприка - 1 кашика. л без брда;
- 150 гр тврдог сира.
Прво припремите надјев за надјев. Поврће се мора претходно огулити и опрати. Лук нарежемо на ситну коцку, шаргарепу - на трљање, гљиве такође треба исећи на коцку.
Сада припремамо чамце од паприке: прережите на пола и уклоните семенке. Не уклањајте педун да би чамац био у форми.
Филет исперите и исеците на ситну коцку.
На врућем уљу попржите лук и шаргарепу, након пар минута додајте печурке и пржите још пет минута. После премештања у посебну посуду.
У тави након поврћа лагано пржите пилетину седам до десет минута. Ширимо га на поврће, додамо киселу павлаку, со и бибер, пажљиво радимо лопатицом.
Чамце намастимо уљем изнутра и споља, ставимо их на лим за печење пергаментним папиром. Готовим пуњењем напуните паприке, поспите сиром и пеците трећину сата.
Са гљивама
- бибер - 3 воћа;
- печурке - 400 гр;
- свињска каша - 450 гр;
- лук - 1 велики;
- мајонез - 2 кашике. л .;
- уље - неколико кашика;
- бели лук - 2-4 чена;
- со;
- зачини;
- сир - 200 гр.
Свињетину исечену на мале коцкице, лагано пржити док се не формира лагана кора. Напуните с пола чаше воде, пирјајте трећину сата под поклопцем.
У међувремену самљети лук, печурке. Три сира у засебној посуди. Паприке нарежите по дужини на половине и извадите семенке.
Месу додајте шампињоне, бибер, сол и добро измешајте.
Бели лук ситно исецкајте, мало додајте соли половинама бибера. Попржите бибер са мало сира. У месни надјев ставите мајонез и бели лук, додајте још један део сира и измешајте. Пепперцорнс распоредити на лим за печење обложен фолијом, напунити надјевом и посути остатком сира. Пеците трећину сата на 200 степени.
Са павлаком и презимом
Пуњене паприке печене у рерни могу се учинити сочнијим и њежнијим са павлаком и сосом од парадајза.
Да бисте припремили матирач требаће вам:
- лук - 2 јединице;
- шаргарепа - 1 велика;
- со - кашичица кашичице;
- шећер - неколико кашика;
- парадајзна паста - 200 мл;
- млевена паприка - ½ кашике;
- коријандер - ½ кашике;
- павлака - 100 гр.
Огулите и нарибајте лук и шаргарепу, пржите 5-7 минута. У посебној посуди помешајте тестенину, павлаку, сол и засладите, додајте зачине, разблажите са пола чаше дестиловане воде и добро измешајте. Сипајте поврће и кувајте 2-3 минута, не више.
Грави се може користити као умак, сипајући готове паприке на тањир пре сервирања. Ако је циљ импрегнирати паприку гравуром, тада је вриједно сипати јело 7-10 минута прије завршетка поступка печења.
Важно! У зависности од квалитета киселе павлаке и трајања термичке обраде, постоји опасност да је „прокувате“ - млечни производ се једноставно увија у грудвице!
Половине паприке са мљевеним месом и сиром
Можда најлакша и најбржа паприка печена у рерни. Овај рецепт не подразумева дугу припрему компоненти и погодан је за случај да таблицу морате убрзано поставити.
- 2 велике паприке;
- 200-300 гр млевеног меса;
- куркума, црни бибер, паприка, сушени бели лук - кафена кашика без брда;
- сто. кашика ситне соли;
- Парадајз
- 100 грама сира;
- 50 грама зеленила (било које).
Паприке претходно исперите и преполовите, извадите семенке.
Млевено месо помешамо са зачинима и сољу, њиме пунимо половине паприка.
Парадајз исперите и нарежите на колутове дебљине 3-5 мм. Лежимо на врху надјева.
Три велика сира и распоредите на половине бибера. Изрежите зеленило и поспите по врху.
Пеците 25-30 минута у тањиру напуњеном трећином воде. Температура кувања до 200 степени.
За напомену. Парадајз је најбоље користити у малим димензијама - прстенови ће изгледати уредније.
Са поврћем и пасуљем
- тамно црвени пасуљ - 200 гр;
- кукуруз - 250 гр;
- паприка - 3 воћа;
- млевено месо - 250 гр;
- крем сир - 50 гр;
- лук - 1 јединица;
- парадајз паста или кечап - 2 кашике. л .;
- бели лук - 1 чешањ.
Први корак је припрема пасуља. Махунарке се кухају дуже вријеме, па препоручујемо да се пече најмање 4 сата, након кључања пола сата.
Поврће припремамо, као и обично - лук ситно насецкајте, паприке поделите на половине.
Лук пропирјајте у врелом уљу 2-3 минута, а затим додајте млевено месо и наставите да кувате 10-15 минута, непрестано мешајући - ако се то не учини, млевено месо ће се сабрати у комадице.
Бели бели лук ситно нарибајте или га стисните, додајте месу уз конзервирани кукуруз, прелијте тестенином и ставите пасуљ, оставите да се кува још десетак минута.
Паприке, у међувремену, пошаљу на плех за печење у врућу рерну на четврт сата. Након што напуните готовим надјевом, поспите газама од сира и пеците још 15 минута.
