Ово јело припада шпанској кухињи. Према класичном рецепту, газпацхо се може кухати у различитим варијацијама. Зависно од сезоне, користи се разно поврће, али мора бити присутан зрео парадајз.

Газпацхо - класични рецепт

Направити газпацхо код куће је једноставно. Главна ствар коју слиједите је редовно мљевање поврћа и биље, а затим их мијешати. Користите супу хладну. Пре сервирања се хлади и инсистира најмање три сата и послужује се са комадима леда.

Састојци

  • парадајз - 460 г;
  • црни бибер;
  • лук - 1 п .;
  • со;
  • краставац - 1 ком .;
  • Табасцо сос - 5 капи;
  • бибер - 1 п .;
  • маслиново уље - 40 мл;
  • сок од парадајза - 750 мл;
  • винско црвено сирће - 80 мл;
  • цилантро - 0,5 шољица.

Кување:

  1. Прелијте кључалом водом преко парадајза. Уклоните кожу. Половину исећи на мање комаде. Исеците краставац. Први део ће бити потребан у малим комадима. Изрежите лук. Исецкајте један део.
  2. Припремљену храну ставите у посуду. Укључите блендер. Гринд. Додајте бибер. Промените.
  3. Исеците килантро. Баци у пире кромпир. Сипајте сок од парадајза. Сипајте сирће, а затим уље. Додати Табасцо. Промените.
  4. Преостало поврће исеците. Комади требају бити што је могуће мањи. Баци у пире кромпир. За сол. Промените.
  5. Ставите у фрижидер.

Опција кухања са раковима

Ако одлучите да госте почастите гапачом раковима, изненадит ће их не само софистицирани изглед, већ и укус јела. Они ће ценити ваше кулинарско ремек-дело.

Састојци

  • Бугарски бибер - 2 ком .;
  • рак - 210 г;
  • килантро - 25 г;
  • мљевени црни бибер;
  • парадајз - 1100 г;
  • со;
  • краставац - 550 г;
  • шећер - 1 кашика. кашика;
  • бели лук - 3 режња;
  • лимунов сок - 40 мл;
  • маслиново уље - 35 мл;
  • лук - 1 ком. љубичаста
  • сок од парадајза - 600 мл;
  • Чиле - 1 ком .;
  • першун - 25 г.

Кување:

  1. Прокухајте воду. Прелијте парадајзом. Овај поступак ће вам олакшати пилинг.Сећи. Требаће великих комада.
  2. Самљети паприку у ситним комадима. Исећи паприку чилија.
  3. Лук насјецкајте ситно.
  4. Гриндле белог лука и першун.
  5. Пошаљите у посуду. Помоћу миксера претворите у пире кромпир.
  6. Ставите да се охлади.
  7. Раставите месо ракова на влакна. Напуните уљем. Поспите насјецканим цилантром. Сипајте две врсте сока. Поспите шећером. За сол. Додајте бибер. Беат. Користите миксером.
  8. Охлађени пире кромпир сипајте у посуде, додајући неколико кашика раковске масе.

Више материјала:Газпацхо рецепт

Са козицама

Укусна парадајзна супа која ће се свидјети љубитељима морске хране. Газпачо од шкампи је њежан и ароматичан.

Састојци

  • кумин - 3 г;
  • со;
  • сирће - 1 кашика. кашичица вина;
  • црни бибер;
  • мешавина сока од поврћа - 750 г;
  • краставац - 0,5 ком .;
  • бели лук - 3 режња;
  • козице - мале 120 г;
  • килантро - 4 гране;
  • парадајз у сопственом соку - 470 г;
  • лук - 8 перја зелено;
  • першун - 4 гране;
  • Бугарски бибер - 1 ком.

Кување:

  1. Исеците килантро.
  2. Насјецкајте чешњак.
  3. Испеците перје зеленог лука у великим комадима.
  4. Сјецкајте паприку.
  5. Исецкајте краставац.
  6. Укључите блендер. Премажите парадајз соком.
  7. Скухајте шкампе.
  8. Помешајте све састојке. Додајте бибер, кумин. Сипати сирће. За сол. Промените.
  9. Ставите у фрижидер.
  10. Станите три сата.

Здрави први курс са целером

Још једна опција која ће помоћи диверзификацији исхране.

Састојци

  • Бугарски бибер - 2 ком. зелено
  • бибер;
  • со;
  • парадајз - 4 ком .;
  • Бугарски бибер - 2 ком. црвено
  • коцке леда;
  • лук - 1 п .;
  • свежи босиљак;
  • свежа нана;
  • целер - 1 п .;
  • сок од парадајза - 1100 мл;
  • краставац - 1 ком.

Кување:

  1. Паприка је потребна у облику коцкица.
  2. Прелијте кључалом водом преко парадајза. Скините горњи слој. Коцкице.
  3. Самљети краставац. Потребни су нам мали комадићи величине.
  4. Ољуштите лук.
  5. Целер је потребан у малим комадима.
  6. Ставите у чинију. Користите миксером, туците.
  7. Самљети паприку са босиљком. Масно поврће прелијте соком од парадајза. Поспите биљем. За сол. Поспите бибером. Промените.
  8. Послужите додавањем леда.

Хот газпацхо

Традиционално се ова супа служи хладна, али зими можете угодити члановима домаћинстава топлом опцијом кухања вашег омиљеног јела.

Састојци

  • месо - 1000 г;
  • парадајз - 1 ком .;
  • колачи за хлеб;
  • бели лук - 3 режња;
  • тимијан
  • месни јуха - 550 мл;
  • маслиново уље - 2 кашике. кашике;
  • рузмарин;
  • бело вино;
  • со;
  • ловор - 1 лист.

Кување:

  1. Огулите парадајз. Да бисте то учинили, сипајте кипућу воду преко воћа.
  2. Насјецкајте чешањ бијелог лука. Ставите у тепсију, користите са високим странама. Сипати уље. За пржење.
  3. Исецкајте месо. Пошаљи печено. Залијте вином. За пржење. Влага треба у потпуности да испари.
  4. Сипајте месни чорбу. Ставите ловор. Самљети шафран. Додајте у пан. Прокухајте четврт сата.
  5. Разбијте тортиљу. Пошаљите у супу. Маса треба да буде густа и задовољавајућа. Послужите вруће.

У спором шпорету

Диван чорбица може се скувати у спором шпорету.

Састојци

  • парадајз - 4 ком .;
  • со;
  • Бугарски бибер - 1 п .;
  • зачини
  • хлеб - 300 г;
  • краставци - 2 ком .;
  • Табасцо сос - 2 кашике кашике;
  • лук - 1 п .;
  • млеко - 30 мл;
  • сунцокретово уље - 110 мл;
  • сирће - 3 кашике кашике.

Кување:

  1. Парадајз нарежите на четири дела. Уклоните семенке.
  2. Обрежите кожу од краставаца. Уклоните семенке.
  3. Сво поврће грубо насјецкајте. Ставите у чинију. Напуните уљем. Додајте млеко. Сипајте сирће и Табасцо сос. Промените.
  4. Ставите у фрижидер. Издржи сат и по.
  5. Пошаљите у блендер. Беат. Сипајте у посуду са рерне.
  6. Ако се пире кромпир показао врло густ, тада можете сипати воду. Додајте со. Додајте бибер. Промените.
  7. Укључите режим „супе“. Време је да одаберете четврт сата.
  8. Сипајте у посуду. Ставите у фрижидер.
  9. Лук нарежите на коцкице. Пошаљите у рерну. Изаберите режим "Кора" или "Печење". Време је четврт сата.
  10. Охлађену масу сипајте у посуде. Поспите крекерима.

Шпанска гапапа супа са салса

Да бисте се охладили у врућим летњим данима, припремите укусну чорбу. Користите само свеже и зреле парадајзе.

Пре послуживања супу је потребно чувати у фрижидеру, али ако имате стрпљења и послужите током дана, испадаће да је супа невероватно укусна и засићена аромама.

Компоненте

  • пшенични хлеб - 120 г коцкица;
  • лед - 8 коцкица;
  • вода - 500 мл хладно;
  • црни бибер;
  • парадајз - 950 г;
  • со;
  • краставац
  • мљевена црвена паприка;
  • Табасцо сос - 5 капи;
  • млевени бибер чили;
  • сок од лимете - 30 мл;
  • бели лук - 2 режња;
  • лимунов сок - 30 мл;
  • уље - 35 мл маслина;
  • босиљак - 15 листова.

Крутонс:

  • пшенични хлеб - 120 г без коре;
  • маслиново уље - 150 мл;
  • бели лук - 1 чешњак, сецкани.

Салса:

  • краставац - 2,5 цм, у коцкама;
  • авокадо - 1 ком .;
  • чили бибер - 0,5 ком. исецкан;
  • лимунов сок - 5 мл.

Кување:

  1. Потопите хлеб. Потопите пет минута.
  2. Врелу течност прелијте преко парадајза. За чишћење. Уклоните семенке. За мљевење.
  3. Одрежите горњи слој од краставца. Сећи. Бирајте семенке. Исеци то.
  4. У посуду ставите краставац, парадајз, паприку, бели лук, чили, сок, уље, табаско. Сипати у воду. Беат. Потпуно течна маса није потребна, треба осјетити ситне комаде. За сол. За сезону. Супер. Проћи ће три сата.
  5. Сада је дошао ред на крутове. Режите хлеб са белим луком. Сећи. Добијене коцкице се стављају у посуду у коју се унапред улива уље. Да се ​​тресе. Комади би требали бити равномерно засићени уљем. Ставите у тепсију. Пржити. Празан би требао бити лијепе златне боје.
  6. За салсу исецкајте авокадо. Добијене коцкице сипајте соком. Ово ће помоћи авокаду да одржи боју.
  7. Чили помешати са краставцем. Комбинујте са авокадом.
  8. Охлађену масу сипајте у посуде. Ставите ледени лед. Стави салсу. Поспите босиљком. Поспите крутонима.

Уз додатак авокада

Храна је зачињена и помало слатка. Мед помаже јелу да стекне баршунаст и замотан окус.

Састојци

  • босиљак - 35 г;
  • маслиново уље - 55 мл;
  • црни бибер;
  • вода - 100 мл;
  • парадајз - 5 ком .;
  • морска со;
  • першун - 20 г;
  • бели лук - 2 режња;
  • љубичасти лук - 1 п .;
  • мед - 15 мл;
  • целер - 1 стабљика;
  • сок - 50 л лимуна;
  • слатка црвена паприка - 1 п .;
  • авокадо - 1 ком.

Кување:

  1. Прелијте кипућу воду преко парадајза. Скините горњи слој. Додајте сок. Сипати у воду. Сећи.
  2. Гринд лук чесна. Насјецкајте босиљак. Напуните уљем. Сипати у воду. За сол.
  3. Укључите блендер. Беат.
  4. Огулите авокадо. Сећи. Ољуштите лук. Самљети стабљику целера. Сјецкајте бибер. Сви производи би требали бити у облику малих коцкица.
  5. Сјецкане састојке помијешајте са пире кромпиром. Промените.
  6. Ољуштите першун. Додати у масу.
  7. Поспите бибером.
  8. Ставите да се охлади.

Андалузијски Газпацхо

Ово чувено јело, које се данас може наћи у свим ресторанима у Шпанији, првобитно су припремали сиромашни. Уосталом, паприка је јефтина, задовољавајућа и врло брзо припремљена.

Састојци

  • парадајз - 2 ком .;
  • першун;
  • Бугарски бибер - 2 ком .;
  • бибер;
  • лук - 1 п .;
  • со;
  • бели лук - 1 п .;
  • уље - 75 мл;
  • краставац - 1 ком.

Кување:

  1. Сви производи морају бити млевени. Да бисте то учинили, боље је користити миксером. Ставите насјецкано поврће и зеље у посуду. Беат.
  2. Сипати уље. За сол. Поспите бибером. Беат.
  3. Супер. Требат ће најмање три сата.

Слично:Још од аутора: