Говедина је врста меса коју, захваљујући својим хранљивим квалитетама, високо оцењују нутриционисти света. Одлично се слаже са разним производима и може се користити за прављење супа, салата и главних јела. Једно од таквих универзалних јела је говедина са печуркама, која се може послужити у печеној, пирјаној, прженој или чак као салата.

Говедина са печуркама у кремастом сосу

Њежна и сочна говедина са аромом гљиве и њежним кремастим нотама добије се од:

  • ½ кг меса;
  • 100 г печурки;
  • комад уља исте тежине;
  • сијалице;
  • главице белог лука;
  • 30 г брашна;
  • 100 мл креме;
  • двоструко више воде;
  • со, бибер и мушкатни орашчић.

Фазе припреме:

  1. Лук се исече на комаде, који се прже и мало посоље.
  2. Лук и бели лук сецкају, а затим прже док не постану прозирни.
  3. Брашно, сол и зачини сипају се у биљну масу.
  4. Садржај се пуни кремом након што се у посуду додају плоче са гљивама.
  5. По потреби додајте 200 мл топле воде.
  6. Након 10 минута одлежавања, комади меса се стављају у шерпу.
  7. И након 15 минута одлеђивања јело је спремно.

Како укусно запећи са павлаком

Говедина пирјана са гљивама у павлаци је изврсно јело од меса које спаја нежност и профињеност укуса.

Да бисте припремили укусан оброк, достојан јеловника ресторана, требате:

  • 500 г каше;
  • 300 г печурки;
  • 100 г лука;
  • колико шаргарепе;
  • 200 мл киселе павлаке;
  • мало сунцокретовог уља, брашно;
  • со и зачини.

Напредак:

  1. Месо се опере, исече на ситне комадиће који се мало туку да би говедина била мекша.
  2. У врелом уљу се порција пржи у целој говедини која се слани и слаже у дубоку посуду.
  3. Гљиве се кувају 2 минуте, сјецкају се и ставе у посуду са месом, гдје се све излије у чашу топле слане воде.
  4. Лук се исецка и пирја у тави у коју се такође шаље чипс од шаргарепе.
  5. Упаљач се прелива са павлаком, посољује и попали.
  6. Након 30 минута пирјања меса на лаганој ватри, сос од киселе павлаке сипа се у гулаш.
  7. Након 5 минута, јело се уклања са топлоте.

Рецепт за печење у рерни

Сушити говеђе месо је лако. Маринада је направљена да поднесе такву сложеност и негује производ потребном влагом.

Да бисте уживали у укусу сочне говедине, требат ће вам:

  • 700 г меса;
  • 600 г шампињона;
  • чаша црног вина;
  • велика глава белог лука;
  • глава лука;
  • со, италијанско биље, паприка и мало свежег рузмарина;
  • сунцокретово уље.

Начин кухања:

  1. Лук се исецка на пола прстена, који месо порционирано нарежите.
  2. Од ½ белог лука припремају се мрвице, које се додају и јелима са месом, где су већ присутни со и зачини.
  3. Месни производ се прелије вином и пошаље на хладно у трајању од 5 сати.
  4. Након тог времена месо се положи на лим за печење обложено фолијом и прелије промућеном маринадом.
  5. Говедина се пече 40 минута испод фолије.
  6. Затим се око меса стављају тањири гљива и преостали бели лук, након чега се јело у отвореном облику шаље у рерну на још 20 минута.

Говеђи строганофф са печуркама

Говеђи строганофф је познато јело руске кухиње које захваљујући кориштењу печурки поприма њежну арому.

Састојци

  • ½ кг брасна;
  • половина масне павлаке;
  • 1 кг шампињона;
  • 2 лука;
  • 30 г зачињене сенфа и брашна;
  • комад путера;
  • со и бибер.

Шема за припрему:

  1. Коцкице се припремају од лука, а тањири од шампињона.
  2. Лук и гљиве прже се у лонцу на пола уља док течност не испари, али пре тога се 50 мл првобитно испареног сока истресе у засебну посуду, где се додају кисела павлака, сенф и бибер.
  3. Фри је преливен сосом од киселе павлаке.
  4. У тави се прже комади меса, посути брашном, а затим исецкани на тракице.
  5. Говедина одлази у посуду са умаком, где се загрева на 10 минута.

Укусан рецепт:говедина са кромпиром у рерни

Са кромпиром у шпорету

Печена говедина у спором шпорету осваја не само укус и храњивост, већ и лакоћу извршења.

Да бисте припремили јело потребно вам је:

  • 500 г меса;
  • иста количина кромпира;
  • нешто мање гљива;
  • лук;
  • сунцокретово уље, со и зачини.

Редослијед поступака:

  1. Гљиве и кромпир се секу на кришке, а лук на коцкице.
  2. Мали комади меса се прже 20 минута у режиму "Печење" уз повремено мешање.
  3. Затим се лук, печурке и сол пошаљу у посуду, која наставља кувати 10 минута.
  4. Када се кромпир налази у посуди, време кувања повећава се за још 12 минута, након чега се јело може сервирати.

Залогај пеци на празничном столу

Према овом рецепту, јело од говедине добија се не само сочно и мирисно, већ и елегантно, што је веома корисно на празничном столу.

Да бисте направили ужину потребно вам је:

  • 600 г меса;
  • 100 г печурки;
  • 2 лука;
  • глава белог лука;
  • 500 мл чорбе;
  • 30 г брашна;
  • со, мешавина паприке и сушеног биља.

Главни кораци за стварање ужине:

  1. Ноћу, гљиве се натапају у води, а затим се кувају око 30 минута.
  2. Шампињони који су се охладили и бацили у штапић, млеве се млевеним миксером.
  3. Јуха се филтрира.
  4. Лук и гљиве сецкају, а затим пржеју заједно са сољу и бибером.
  5. Комади се припремају од меса које се добро туку.
  6. Маса лука-гљиве распоређена је дуж месних трака, након чега се формирају колути, фиксирани набодавима.
  7. Када се производи поклопе у тепсији, шаљу се у ватростални облик, где се прелију чорбом.
  8. Након 90 минута печења, 30 мл воде са раствореним брашном улијте у калуп.
  9. Након пола сата, предјело се креће на хладно.

Топла салата са говедином и гљивама.

Још једна варијација укусног месног залогаја припрема се од:

  • 200 г фила;
  • сијалице;
  • 100 г шампињона;
  • 150 г листова салате;
  • 30 мл прелива за салату са балзамичним сирћетом;
  • 10 мл маслиновог уља;
  • со и зачини.

Фазе креирања ужине:

  1. Месо се пржи 4 минута на врућем уљу, а затим се исече на танке тракице.
  2. Затим се сече плошке лука и гљива сукцесивно.
  3. Месо, лук и печурке одложити се на лишће салате, а затим се све прелије дресингом.

Како скувати гулаш

Укусно и мирисно јело, које се у зависности од конзистенције соса може послужити као прво или друго, припрема се из следећег сета хране:

  • ½ кг говедине;
  • 300 г парадајза у сопственом соку;
  • мало парадајз пасте;
  • 200 г шампињона;
  • лук;
  • 1 бели бибер;
  • паприка, со, бибер и сунцокретово уље.

Да бисте пробали говеђи гулаш:

  1. Месо се исече на комаде, који се сољу и бибер.
  2. Затим се говеђе кришке прже.
  3. Од лука се припремају пола прстена, од бибера се припремају сламке.
  4. Лук и паприка иду на месо.
  5. Након што је поврће мекано, коцкице рајчице и тјестенине разређене у ½ шоље воде стављају се у гулаш.
  6. На крају се јело зачињава и по потреби посољује.

Многи не воле говедину због сувоће и крутости, али ако домаћица испуни све препоруке, угодно ће изненадити домаћинство сочним и врло укусним јелом, које укључује овако храњив производ.

Слично:Још од аутора: