Са доласком јесени конзервирање почиње чешће да се појављује на столовима: парадајз, краставци, купус, паприка и гљиве. Да бисте диверзифицирали листу киселих краставаца и зачињених повртних грицкалица, вреди покушати да скухате гљиве у корејском стилу које се одликују својим светлим укусом и аромом.

Корејске шампињоне

За неколико минута можете припремити укусну ужину од:

  • ½ кг гљива;
  • главице белог лука;
  • 15 г шећера;
  • 30 мл сојиног соса;
  • иста количина сирћета;
  • гомиле сунцокретовог уља;
  • 6 грашка црног бибера;
  • прстохват коријандера;
  • ¼ шаргарепа;
  • 7 г соли;
  • чаше воде;
  • зеље и ловоров лист.

Начин кухања:

  1. Гљиве се очисте, оперу и поделе на неколико делова, који се 5 минута шаљу у кипућу воду са ловоровим листом, након чега се бацају у другар.
  2. Мрква се трља.
  3. За маринаду се шећер и сол растварају у 50 мл вруће воде, након чега се раствор помеша са преосталим хладним делом воде, сирћетом, сосом и биљним уљем.
  4. Насјецкани бијели лук и биље, сви зачини, гљиве и шаргарепа шаљу се у прокухану маринаду.
  5. Гљиве се на хладно маринирају 24 сата. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = 1-3ЈЛРцу_пУ

Кување од дрвених гљива

Још једно врло зачињено предјело је направљено од:

  • 1 свињска гљива;
  • 30 мл сезамовог уља;
  • 15 мл сојиног соса;
  • иста количина јабуковог сирћета;
  • 5 г меда;
  • коријандер, семенке кумине, црни бибер, сенф и сол.

У припреми:

  1. Печурка се љушти, опере и исече на мале комаде, погодне за јело.
  2. У једној посуди се мешају сви течни састојци, у другој - суви зачини.
  3. Садржај 2 контејнера се комбинује, након чега се гљиве напуне дресингом и посоље. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх?

Зачињен рецепт

Киселе гљиве универзално су предјело које ће бити потражено и на свечаном и на свакодневном столу, посебно са прилогом од кромпира.

За кување морате узети:

  • 2 лука;
  • 50 мл сирћета;
  • 1 бели бибер;
  • 10 г соли;
  • 70 мл сунцокретовог уља;
  • 15 г шећера;
  • глава белог лука;
  • гомила зеленила;
  • 1 кг шампињона;
  • бибер чили.

Начин креирања ужине:

  1. Очишћене шампињони кувају се у сланој води 10 минута.
  2. Лук се исецка на колутиће, а бели лук на кришке.
  3. Чили бибер сецка, а слатка се исече на тракице.
  4. Зелење се ситно исецка.
  5. У дубокој посуди мешају се сирће, уље, со, шећер, зачини, након чега се тамо шаљу бибер, гљиве, лук и бели лук.
  6. Гљиве се маринирају по овом рецепту 10 сати у фрижидеру.

Гљиве корејске остриге

Љубитељи пикантног укуса корејске кухиње ценит ће оригинално предјело од:

  • 1 кг гљиве каменица;
  • 2 лука;
  • хрпе сирћета;
  • 15 г шећера;
  • 20 г соли;
  • ½ главе белог лука;
  • млевена паприка;
  • 3 пупољка клинчића;
  • 2 ловорова листа;
  • зачинско биље.

У току:

  1. Гљиве се оперу, очисте од крутих љускица и исеку на тракице.
  2. Тракице гљива заједно с ловоровим лишћем, клинчићима и ½ соли додају се у таву, где се пуне водом.
  3. Остриге гљиве се кувају док не омекшају 10 минута, а затим се поново поставе у другар.
  4. Лук се исецка на пола прстена, а бели лук исецка.
  5. Сви припремљени састојци мешају се у једној посуди, укључујући сирће, уље, шећер, преосталу со и остале зачине.
  6. Након дана, ужина се послужује за столом. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = гЛНк0уАСзПА

Гурманска опција коралне гљиве

Хранљиве гљиве кораља, богате витаминима и минералима, расту на пањевима или крошњама дрвећа и по изгледу подсећају на кораље. Из тог разлога су добили такво морско име.

Да бисте се припремили, требаћете да купите:

  • 100 г печурки;
  • перје лук;
  • глава лука;
  • ½ главе белог лука;
  • мало соли и белог бибера;
  • 30 мл неароматичног уља.

Процедура

  1. Гљиве су подељене у цвасти, које се кључају два минута. Затим се наслањају у другар, где се исперу текућом водом.
  2. Лук се исецка на танке колутове, перје се згњечи, а бели лук уситни.
  3. Све поврће и гљиве мешају се, усољавају, зачињавају и затим лагано прже.

Са сојим шпарогама

Због широког асортимана производа који се нуде у супермаркетима, нема потребе да плаћате високу цену готовог јела, корејску ужину можете сами скувати.

Довољно је да купите:

  • 250 г сухе шпароге од соје;
  • онолико шампињона;
  • шаргарепа;
  • 1 прелив за забаву;
  • ½ главе белог лука;
  • 50 мл мајонеза;
  • мало соли, бибера.

Када имплементирате рецепт:

  1. Шпаргла се ломи на комаде дужине 10 цм и пуни се водом.
  2. У сланој води кувају се шампињони.
  3. Мрква се трља и остаје прскана сољу 10 минута.
  4. Након 3 сата, шпароге се оперу и исеку на шипке.
  5. Гљиве, шпароге, дресинг, шаргарепа, мајонез и кашика белог лука мешају се у једном јелу

Патлиџан у корејском стилу са печуркама

Пре него што скухате шампињоне са патлиџаном на корејском, требало би да купите:

  • 1 кг гљива;
  • 1 кг патлиџана;
  • 4 ком бела паприка;
  • 180 мл уља;
  • 150 мл сирћета;
  • 50 мл воде;
  • 3 лука;
  • 15 г шећера;
  • иста количина соли;
  • глава белог лука;
  • зелени.

Шема кувања је следећа фаза:

  1. Патлиџан и шампињони исецкају се на приближно једнаке комаде, који се кухају у сланој води 10 минута, а затим се одлепе у другар.
  2. Паприка се љушти и исече на тракице.
  3. Лук се исецка на колутиће, бели лук прође кроз пресу, а зеље сецка ножем.
  4. Сјецкано поврће се меша и прелива са уљем, прокуханом водом, са сољу и шећером раствореним у њему.
  5. Патлиџан, паприка и шампињони стављају се у таву са маринадом и шаљу на хладно на 6 сати да стекну потребни услов.

Тако би љубитељи корејске кухиње дефинитивно требало да кувају гљиве у корејском стилу које разнолику мени је богат укусом и јединственом аромом.

Слично:Још од аутора: