Печена гуска у комадима у рерни - заиста краљевско јело, које симболизује домачност, породичне традиције и просперитет. Хрскава кора скрива најнежније месо перади посебног јединственог укуса, које се може послужити не само за празничним столом.
Важне тачке:
- Млада гуска је погодна за припремање порција јела. Може се одредити хрскава кост дојке која се савија без већег напора. Млада птица има шапе жуте боје, с годинама добијају тамно наранџасту нијансу, а мембране постају тврде и суве.
- Боље је да купите охлађено лешине, лакше је да будете свежи. На кожи не би требало да постоје мрље, а након притиска квалитетно месо поприми свој претходни облик.
- Време кувања: 3 сата.
- Сервис по контејнеру: 6.
- Ниво тешкоће: средњи.
Састојци
- леш гуске - 3 кг;
- бели лук - 5 режња;
- јабуке - 4 ком .;
- сол и зачин по укусу.
Напомена Тврде јабуке киселе или слатко-киселе сорте погодне су за кување - гуска ће испасти са пријатним нотама. Кришке густог воћа могу се послужити као прилог, а мекани ће се претворити у пире кромпир.
Корак по корак припрема:
- Гуску оперите изнутра и изнутра, уклоните остатке перја и пахуљица.
- Труп нарежите на оброке у великим комадима, остављајући ноге нетакнуте. Гуску кожу и масноће не треба сећи - месо ће пропадати у соку.
- Комаде намажите сољу и зачинима, помешајте у дубоку посуду.
- Јабуке оперите, свако воће поделите и извадите језгру, исечену на кришке 1-1,5 цм. Додајте месу.
- Све пажљиво измешајте и пребаците у обруч за печење.
- Огулите чешањ белог лука и ставите их на месо.
- Затегните рукав с обје стране. Пошаљите најмање 1 сат у фрижидер за киселе краставце.
- Пребаците у плех за печење и пеците у рерни на 180 ° Ц током 1,5-2 сата, у зависности од величине оброка.
- 15 минута пре спремности, пажљиво одрежите рукавац одозго како би комади оставили смеђу боју.
Гуску послужите на столу у топлом или топлом облику као засебно јело. Месо је меко, сочно и укусно. Растопљена течност може да се сипа у засебну посуду и додаје се у прилог као сос.
Резање гусака у рерни - рецепт за печење
Печена гуска у комадима у рерни - заиста краљевско јело, које симболизује домачност, породичне традиције и просперитет. Хрскава кора скрива најнежније месо перади посебног јединственог укуса, које се може послужити не само за празничним столом.
Припрема5 мин
Кување2 хрс 55 мин
Укупно време3 хрс
Особе: 6
Калорије 9844кцал
Састојци
- 3 кг Леш гуске
- 5 зуби Чешњак
- 4 ком Јабуке
- на укус Сол и зачин
Корак по корак упутства
- Гуску оперите изнутра и изнутра, уклоните остатке перја и пахуљица.
- Труп нарежите на оброке у великим комадима, остављајући ноге нетакнуте. Гуску кожу и масноће не треба сећи - месо ће пропадати у соку.
- Комаде намажите сољу и зачинима, помешајте у дубоку посуду.
- Јабуке оперите, свако воће поделите и извадите језгру, исечену на кришке 1-1,5 цм. Додајте месу.
- Све пажљиво измешајте и пребаците у обруч за печење.
- Огулите чешањ белог лука и ставите их на месо.
- Затегните рукав с обје стране. Пошаљите најмање 1 сат у фрижидер за киселе краставце.
- Пребаците у плех за печење и пеците у рерни на 180 ° Ц током 1,5-2 сата, у зависности од величине оброка.
- 15 минута пре спремности, пажљиво одрежите рукавац одозго како би комади оставили смеђу боју.
Завршна реч
Гуску послужите на столу у топлом или топлом облику као засебно јело. Месо је меко, сочно и укусно. Растопљена течност може да се сипа у засебну посуду и додаје се у прилог као сос.
