Хачапури - грузијски национални производ од брашна са сиром. За припрему оригиналног јела потребно је довољно велике количине времена, што често није довољно. Пуне рецепте Кхацхапури у Тбилисију за 5 минута оцениће ужурбане домаћице које воле да одушеве своје најмилије укусним пецивима за чај.
Садржај материјала:
Кхацхапури у Тбилисију за 5 минута у тави
Једноставан рецепт за креирање производа од брашна се изводи из:
• 600 г брашна;
• 200 мл кефира;
• 2 средња јаја;
• 5 г гранулираног шећера;
• прстохват соли;
• 7 г соде;
• 400 г сира;
• парче путера;
• 15 мл сунцокретовог уља.
Производи се припремају на следећи начин:
1. Јаје тучено са соли и гранулираним шећером.
2. У мешавину јаја се уноси ферментирани млечни производ, биљно уље и сипа се ½ кг брашна и соде.
3. Мекана маса брашна је мешана, подељена у 9 делова, која се разваљају на столу смрвљеном од преосталог брашна.
4. У средини тортиље је пуњење ренданог сира са јајетом.
5. Ивице производа су састављене и закачене у средини, након чега се „торбица“ разваља са две стране дуж пречника тепсије.
6Производи се прже до златно смеђе боје, након чега се ароматизирају комадом путера.
Кување на кефиру
Кхацхапури у кефиру у Тбилисију веома је укусан и задовољавајући.
За кување вам је потребно:
• брашно - 550 г;
• кефир - 220 мл;
• тврди сир, сулугуни и фета сир - 120 г сваки;
• јаја - 2 ком .;
• путер - 50 г;
• сунцокретово уље ½ стапке;
• шећер, сол и прашак за пециво - сваки по 5 г.
Фазе стварања:
1. Тесто се меша од јаја умућених сољу, кефиром, сунцокретовим уљем, гранулисаним шећером, брашном и прашком за пециво.
2. Све врсте сира утрљавају се и помешају са јајетом у засебној посуди.
3. Еластична брашнаста маса је подељена у 8 једнаких делова, који су ваљани у округли слој.
4. У средину круга ставите надјев од сира, након чега се обликују равне погаче, које се помоћу ваљака разваљају у не густе округле производе.
5. Кхацхапури се прже на средње јакој ватри 3-4 минуте са једне и са друге стране.
6. Производи се одмах након вађења из таве намажу маслацем.
Јело грузијске кухиње са сиром
Јело од меког тијеста, у комбинацији са сочним пуњењем, биће одличан додатак срдачној вечери.
Да бисте табли представили предмете из уста:
• ½ кг брашна;
• 200 мл јогурта;
• јаје;
• 5 г гранулираног шећера;
• прстохват соли;
• 7 г соде;
• 100 г сира;
• 300 г сира;
• парче путера;
• 30 мл сунцокретовог уља;
• зеље.
У процесу:
1. Да би се добила мекана и еластична брашнаста маса, јаја се туку са шећером и сољу, након чега се у мешавину јаја додају матсони собне температуре, просијано брашно, сода и сунцокретово уље.
2. Еластични слој брашна након „одмора“ подељен је на 4 дела за 4 равне погаче, које се формирају пуњењем чипса, сецканим зеленилом и пире сиром вилицом.
3. Калупљени и испечени производи се изваљају у облику округлих слојева, који се прже до златножутог и обострано ароматизираног путера са сваке стране.
Водени рецепт
Оригинално тесто за качапури припремљено је на бази ферментираних млечних производа, али у њиховом одсуству можете без њих.
Да бисте имплементирали рецепт за производе на води, довољно је да узмете:
• 200 г брашна;
• јаје;
• гомила зеленила;
• 150 г сира;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• со.
Основни кораци кувања:
1. Брашно се просијава у посуду са клизачем, у чијем се средишту прави левак, у који се сипају уље и вода.
2. Тесто се слани и меша до еластичности и чврстине.
3. Од сира, насјецканог зачинског биља и јаја припрема се пуњење, које се соли и зачиња по укусу.
4. Извађени кругови су разваљани из теста, у чије средиште је постављена корица.
5. Након што се обликују колачи, производи се поново ваљају у танки круг, који се са обе стране прже у врелом уљу.
Прочитајте и:качапури у тави
На млеку - брзо и укусно
Мирисна торта од сира за доручак може се брзо припремити из следећих производа:
• брашно - 130 г;
• млеко - 200 мл;
• сир - 150 г;
• јаје - 1 п .;
• путер - 50 г;
• сушено биље - по укусу;
• шећер, со.
Начин припреме:
1. Од комада сира помоћу рерне помешају се ситни чипс помешани са брашном.
2. Јаје умутите са млеком, након чега се смеши додају прстохват соли и зеље.
3. Јаја-млечна маса се меша са брашном да се добије маса конзистенције, као за палачинке.
4. Тесто се сипа у врућу таву са маслацем, где се изравнава и пржи док се са обе стране не скува.
Рецепт за рерну
Варијација рецепта, која укључује печење производа у рерни.
За кување морате припремити следеће састојке:
• брашно - 1 кг;
• кефир - 500 мл;
• сулугуни, тврди сир и фета сир - 200 г сваки;
• јаје - 1 п .;
• сунцокретово уље ½ стапке;
• шећер, сол и прашак за пециво - сваки по 5 г.
Главне фазе припреме:
1. Брашно се просија, помеша са прашком за пециво.
2Даље, уље и кефир се сипају у токсер од брашна са депресијом у средини.
3. Тесто се слани, дробити са шећером и гњечити док не постане еластично, а затим се котрља у куглу, која иде на хладноћу.
4. Пуњење за качапури припрема се мешањем чипса од сира и јаја.
5. Приближено тијесто подијелимо на једнаке дијелове који смо разваљали у кругове.
6. У средини круга је испуњен слој, а ивице су сабране у средини.
7. Пре него што пошаљете производе у рерну за печење, мало их ваљају.
Прочитајте и:качапури - рецепт за кување
Са пуњењем сира и скуте
Брзи рецепт за укусну грузијску тортиљу можете извршити из:
• 400 г брашна;
• 500 мл кефира;
• 3 јаја;
• прстохват соли;
• 7 г соде, зачињене сирћетом;
• 200 г сира;
• 300 г сира;
• 130 г путера;
• 100 мл сунцокретовог уља.
Да бисте уживали у сочној грузијској кухињи:
1. Мекано брашно, које је подељено на 10 делова, измешајте од брашна, кефира, јаја, соли и пола путера.
2. Из сваког дела се разваља круг, у чије средиште се налази надев од нарибаног сира и здробљеног сира.
3. Производи обликовани у облику кесице ваљају се ролањем у округле равне колаче, који се прже у сунцокретовом уљу 3 минуте са сваке стране.
4. Након што су спремни, производи се подмазују преосталим комадом путера.
Дакле, колачи с окусом кацхапури, који ће вам добро доћи након напорног дана, када желите почастити се сластичарима, али нема времена за припрему сложених јела.
