Исхрана савременог човека није савршена, а главни недостатак менија је недостатак потребне количине влакана у њему. Због прекомерне потрошње рафинираних производа који су прошли све фазе чишћења, настају многи поремећаји у пробавном систему, што доводи до многих других проблема. Међутим, постоје производи који могу вратити равнотежу. Тако, на пример, хлеб од мекиња доприноси додатном обогаћивању исхране.

Користи и штете хлеба од мекиња

 

Људи који се придржавају правилне исхране замењују обичне пекарске производе хлебом од мекиња, јер је поуздано познато да он користи организму.

  • Захваљујући дијеталним влакнима у саставу, црева су регулисана. Као резултат тога, тело се очисти од токсина, елиминише се штетни холестерол.
  • Корисне супстанце доприносе спречавању атеросклерозе.
  • Снижава шећер у крви.
  • Елементи у траговима помажу у спречавању и лечењу опстипације.
  • Ова врста хлеба благотворно делује на губитак килограма.
  • Покреће желудац, убрзава апсорпцију супстанци.
  • Побољшава састав крви.
  • Повећава ниво хемоглобина.
  • Житарице од житарица корисне су у случају анемије недостатка гвожђа.
  • Састав је користан за алергијске реакције, проблеме с кожом, појавом акни, губитак косе.

Недостаци печења су минимални:

  • не воле сви укус производа - испада да је производ груб и груб, не тако прозрачан и бујан као печена роба на бази рафинираног брашна без нечистоће;
  • када се код готових хлеба користе мекиње ниског квалитета, постоје ноте лагане горчине;
  • оштећење гастроинтестиналног тракта грубим честицама у саставу није искључено јер се предметни производ не препоручује особама које пате од чира, гастритиса, колитиса, панкреатитиса.

Минуси укључују и значајан калорични садржај производа - око 330 кцал на 100 г.

Из тог разлога, гојазне особе треба да контролишу употребу хлебних хлеба. Не поједи више од неколико ситних комада дневно.

Домаћи хлеб у рерни

 

Да бисте спремили домаћи хлеб у рерни, морате да користите следеће компоненте:

  • 250 мл воде;
  • 0,25 кг врхунског пшеничног брашна;
  • ½ кашике л суви квасац;
  • 6 кашика кашике мекиње;
  • 3 кашике кашике мед;
  • 1 кашика кашике соли;
  • 15 г путера.

Корак по корак кухање:

  1. Квас разриједите у чаши топле воде.
  2. Сипајте композицију у тепсију, сипајте ½ шоље просијаног брашна за тесто.
  3. Покријте тесто и оставите 60 минута у топлој соби.
  4. У већу посуду сипајте повећану смешу. Комбинујте са соли, мекињама, медом, чашом топле воде и преосталим брашном.
  5. Подмажите калуп, ставите готово тесто у њега.
  6. Оставити још 1 сат на топлом месту.
  7. Пеците 15 минута у рерни претходно загрејаној на 230 степени. Препоручује се постављање тепсије са водом на полицу испод печења.
  8. Затим морате да смањите температуру на 200 степени и наставите процес печења још 30 минута.

Готов хлеб треба да има хрскаву златну корицу. Када тапнете прстима по производу, чује се туп звук, што указује на спремност.

Кување у машини за хлеб

Да бисте добили хлеб од мекиња у машини за хлеб тежине 500 г, потребно је да користите следеће количине састојака:

  • 0,32 кг пшеничног брашна;
  • 1 јаје
  • 30 г мекиња;
  • 0,24 л воде;
  • 2 кашике кашике сунцокретово уље;
  • 1 кашика. л шећер
  • 1 кашика кашике соли;
  • ½ кашике л суви квасац.

Постепени рецепт:

  1. Сипајте јаје у капацитет посуде за хлеб.
  2. Комбинујте са водом, уљем, гранулисаним шећером и соли.
  3. Просијте брашно, додајте мекиње у посуду.
  4. Без контакта са водом, додајте квас.
  5. Укључите режим "Басиц" на опреми.

Готов хлеб се служи за доручак, ручак или вечеру уз ваш омиљени оброк.

Дијетски хљебни хљеб са храном

Да бисте пекли хлеб од мекиња у складу са Дуцанеом, треба имати на уму да се заснива на овсеним мекињама, мада постоји много опција за кување.

 

За популарно печење у микроталасној рерни користе се:

  • 40 г овсених мекиња;
  • 1 пилеће јаје;
  • 20 г пшеничних мекиња;
  • 20 г скученог сира;
  • ½ врећице прашка за пециво.

Корак по корак упутства:

  1. Мекиње од брашна уситните брашном.
  2. Мешајте компоненте, све тукући све док се не добије хомогена маса.
  3. Готов састав сипајте у микроталасну форму.
  4. Пеците 4 - 5 минута на 750 вати.

Охлађену печену храну нарежите на порције и послужите.

Крухови са мекињама на кефиру

Да бисте створили укусан и оригинални хлеб, потребно је да узмете следеће састојке:

  • врхунско пшенично брашно - 1 кашика;
  • интегрално брашно - ½ кашике;
  • мекиње - ½ кашике;
  • кефир - 1 кашика;
  • биљно уље - 5 кашика. л .;
  • 0,5 тбсп. л шећер и со;
  • 2/3 тсп сода;
  • 2 кашике кашике. ланено семе и коморач.

Начин кухања:

  1. У дубокој посуди комбинујте суве елементе.
  2. Сипајте ферментирани млечни производ у малим деловима, мешајући.
  3. Додајте 3 кашике. л уља. Припремите сирово тесто 25 - 35 минута.
  4. За боље печење обликовати 2 ставке.
  5. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени 20 - 25 минута.

Готова пецива имају њежну мирисну текстуру изнутра и златну корицу извана.

Ражено брашно

Да бисте направили хлеб на бази раженог брашна, морате да користите:

  • мекиње - 0,1 кг;
  • ражено брашно - 0,1 кг;
  • маслиново уље - 2 - 3 кашике. л .;
  • ланене семенке - 2 кашике кашике;
  • суви квас - 5 г;
  • топла вода - 0,2 л;
  • шећер - 1 прстохват.

Корак по корак рецепт:

  1. Шећер и квас разблажите у топлој води.
  2. Мешати са брашном.
  3. Покријте тесто пешкиром и оставите на топлом месту 45 минута.
  4. Мркву уситните мешалицом.
  5. Комбинујте све компоненте са пола уља.
  6. Тесто уметити још 60 минута.
  7. Поспите је ланеним семенком и оставите још пола сата.
  8. Пеците хлеб у намаштеном масноћу лим за печење 45 - 50 минута на температури од 180 степени.

Печење садржи знатно мању количину угљених хидрата због присуства влакана и мекиња у њој.

Пшенични хлеб са мекињама

 

Да бисте направили хлеб од брашна и пшеничног брашна, требаће вам:

  • 340 г брашна;
  • 50 г мекиња;
  • 4 кашике кашике гранулирани шећер;
  • 0,25 литара воде;
  • 18 г свежег квасца;
  • 4 кашике кашике сунцокретово уље;
  • 1,5 тсп соли;
  • 2 кашике кашике млеко;
  • семенке коријандера.

Корак по корак упутства за прављење домаћег печења:

  1. Самљети мекиње.
  2. Шећер и квас разблажите у топлој води.
  3. Све комбинујте са брашном просијаним кроз сито.
  4. Формирајте куглу, покријте је пешкиром и оставите 150 минута у топлој соби.
  5. Од повећаног теста направите хлеб.
  6. Кад је композиција погодна, горњи део намажите млеком и поспите коријандером.
  7. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени 40 минута.

Спремност се провјерава дрвеним штапом.

Сродни:Још од аутора: