Кавијар тиквице са мајонезом и парадајз пастама је сјајно предјело, које нам увек добро дође зими. Ово није само укусна и свестрана грицкалица, јер одговара различитим врстама јела, већ садржи и много витамина различитих категорија, којих организму обично недостаје зими.

Како одабрати тиквице за ражњу за зиму?

Тиквице су непретенциозне биљке, јер се код нас узгајају скоро свуда. Поврће се појављује на тржницама у продавницама у рано прољеће и остаје у продаји до касне јесени, али најбоље га је купити у сезони од маја до јула, када садржи највише витамина и минерала.

Да би се завоји за зиму показали одличнима, при одабиру тиквица потребно је обратити пажњу на неколико детаља:

  1. Величина поврћа. Треба одабрати мале тиквице - 15-20 цм дуге и тежине око 150 г. Ова величина јасно даје до знања да су тиквице младе, а у таквим плодовима нема много семенки.
  2. Боја и тврдоћа. Сама воћка може имати различите боје: од зелене до светло жуте, главна ствар је обратити пажњу на огреботине и оштећења на кожи. Смањују рок трајања кавијара. Добре тиквице, глатке коже.
  3. "Реп" биљне сржи, односно стабљика, не би требало да буде сува.

Да бисте поврће дуже држали свежим, морате га чувати на хладном месту - боље је у доњем одељку фрижидера. Младо воће може лежати до две недеље а да се не поквари. Да бисте продужили рок трајања тиквица, чувајте их у везаној кеси и пре тога их не требате прати.

Одећи тиквице могу се чувати целе зиме на било којем мрачном месту на температури до +20 степени.

Кавијар тиквице са мајонезом, паста од парадајза и шаргарепа

Овај рецепт је основни, то јест најједноставнији од свих. Можете га променити по укусу додавањем омиљених зачина, зачина, зачинског биља или другог поврћа.

Потребно је следеће:

  • Тиквице, боље је узети средње величине - 12-13 комада
  • Лук (бели) лук - 2 средње
  • Мала шаргарепа - 2 комада
  • Квалитетна парадајзна паста доброг укуса (можете узети добар кечап) - пола шоље
  • Мајонез, боље припремите сами - пола шољице
  • Со, шећер - на 50 грама

Фазе кувања:

  1. Прво, поврће се мора опрати под текућом водом, уклонити сву храну која није погодна за њега: огулити, репове, семенке, ако је потребно и ставити у млин за месо.
  2. Затим све пребаците у лончић, намазан малом количином рафинираног биљног уља (можете узети уље од семенки сунцокрета, маслина или палминог уља уопште), поспите сољу, шећером и кувајте у течности сат и по, при чему не заборавите да повремено мешате.
  3. Након одређеног времена, сипајте мајонез и парадајз у биљну масу, добро промешајте, наставите да кључају у течности на лаганој ватри исто толико времена.
  4. Јело је спремно! Можете одмах третирати чланове породице и госте или положити јаја у претходно стерилизиране мале стакленке и очистити пре зиме.

Кавијар тиквице са мајонезом, паста од парадајза и бели лук

 

Кавијар припремљен по овом рецепту има посебну арому и пикантан укус који му дају бели лук и зачини.

Потребно је следеће:

  • Тиквице младе - 3 мале
  • Лук (бели) лук - пола
  • Шаргарепа - 2 средње
  • Парадајз - 2 средње
  • Мајонез боље припремити сами - 60 грама
  • Квалитетна парадајзна паста доброг укуса (или направите сос од парадајза од парадајза) - 150 грама
  • Рафинирано биљно сунцокретово или маслиново уље - 3-4 кашике
  • Чешњак - 3 средња чешњака, више ако желите да буду оштрији
  • Биљке, сол, бибер, шећер - по вашем укусу

Сличан рецепт: кавијар тиквице с мајонезом за зиму

Фазе кувања корак по корак:

  1. Исперите поврће под текућом водом и уклоните све непотребне: огулити, репове, семенке.
  2. Лук ситно насјецкајте, можете га и самљети у блендеру, а мркву, бели лук и тиквице најбоље је нарибати на средњој рерни.
  3. Пржите лук у тави док не поприми свијетло златну боју, додајте му шаргарепу и држите на шпорету још пет минута.
  4. Затим тиквице баците у лончић и наставите да кувате петнаестак минута, обратите пажњу на чињеницу да можете додати мало воде или бујона ако нема довољно сока који је поврће дозволило.
  5. Рајчицу на неколико секунди прелијте кипућом водом, извадите кору и исецкајте на рерни за храну или поново користите рерну, а затим додајте поврће.
  6. Након пет минута, смеши додајте парадајз пасту, мајонез, уситните бели лук, поспите зачинима, сољу, бибером, шећером и зачинским биљем. Све енергично измешајте, поклопите и кухајте у течности још двадесетак на лаганој ватри.
  7. Готов кавијар улијте у унапред припремљене мале стакленке или га одмах послужите на столу. Добар апетит!

Кавијар тиквице са мајонезом и парадајз пастама за зиму у лаганој шерпи

Овај рецепт је погодан за власнике мултицоокер-а. Напокон, све је једноставно: преузео сам производе, кликнуо на дугме жељеног режима и готови сте!

Састојци су исти као у основном рецепту:

  • Младе тиквице - 6 малих
  • Лук (бели) лук - 3 мале величине
  • Мајонез, боље припремите сами - пола шољице
  • Квалитетна парадајзна паста доброг укуса (можете омиљени кечап) - пола чаше
  • Шећер - 1 кашика
  • Сол - пола кашике
  • Биљно уље - 100 милилитара

Кување овако:

  1. Лук насјецкајте ручно ножем или у блендеру, бацајте рафинирано уље у биљно уље претходно загрејано у посуди са више кухала, поспите зачинима, сољу, шећером и омиљеним зељем.
  2. Покрените аутоматски режим "Гашење" или "Пржење" тридесет минута, понекад је потребно да отворите поклопац и промешате.
  3. Тиквице кроз млин за месо.
  4. Привремено изложите мешавину лука и парадајз пасте из посуде, бацајте тиквице у спор штедњак и сипајте мајонез, поново укључите исти аутоматски режим рада, два сата.
  5. Негде неколико минута пре краја кувања отворите поклопац и ставите мешавину лука и парадајз соса у тиквице, све добро измешајте и оставите до краја кувања.
  6. Добијени кавијар затворите у стакленке које нису велике величине или их одмах дате рођацима да пробају.

Кавијар од бундеве и тиквице са мајонезом и парадајз пастом

 

Следећи рецепт ће обрадовати љубитеље бундеве. Јесења верзија кавијара тиквице. Готово јело има пријатан укус и посебну арому, коју му даје бундева.

Потребно је следеће:

  • Тиквице - 3-4 малене мале
  • Бундева - 2 килограма
  • Бели лук - 6 малих
  • Мајонез боље припремити сами - 250 грама
  • Квалитетна парадајзна паста доброг укуса (можете згњечити зреле рајчице) - 250 грама
  • Рафинирано биљно уље - 50 милилитара
  • Шећер - 5 кашика
  • Сол - 3 кашике
  • Паприка - пола кашичице
  • 1 Лаврусхка - 2 листа

За кување:

  1. Оперите све поврће под текућом водом и уклоните сувишне количине.
  2. Тиквице, бундева, бели лук стави се кроз млин за месо или дроби у блендеру. У добијену смешу сипајте парадајз пасту, мајонез и сунцокретово или маслиново уље (можете узети и палму, али ово није за све), добро промешајте.
  3. Поврће бацајте у лончић, кувајте на штедњаку један сат на умереној топлоти, а затим поспите сољу и шећером по вашој жељи, у течности прокувајте још сат времена на лаганој ватри.
  4. Неколико минута пре краја кухања додајте лаврусхку, коју потом треба извадити и избацити. Готово!

Такође, овај чланак предлаже опцију кавијара са тиквицама без мајонеза и стерилизације за оне који се дуго не воле зезати са кувањем и предењем, јер је према овом рецепту време кувања преполовљено!

Кавијар тиквице са парадајз пастом без стерилизације

Сам рецепт је једноставан и не захтева много рада.

Потребно је следеће:

  • Тиквице - 15 комада
  • Бели лук - 6 малих
  • 2 целог белог лука, мање могуће - по вашем укусу
  • Сунцокретово уље - чаша
  • Квалитетна парадајзна паста доброг укуса (или доброг кечапа) - чаша
  • Сирћетна киселина 9% - 2 кашике
  • Шећер, сол - 30 грама свака
  • Љута паприка (ако је оштрија, онда црвена) - половина.
  • Зачини - по вашем укусу

Фазе кувања:

  1. Огулите поврће и све јестиво, оперите под текућом водом, ставите тиквице и лук у млин за месо.
  2. Сипајте биљну мешавину у шерпу, сипајте биљно уље и парадајз пасту, поспите сољу, шећером и зачинима, кухајте у течности два сата на средњој топлоти.
  3. Петнаест минута пре краја кувања, сипајте сирће, уситните љуту паприку, бели лук - ситно сецкан, или још боље пресован кроз кашикицу белог лука.
  4. Готов кавијар раширите у стерилизованим лименкама унапред, док је још врућ, и затегните куваним поклопцима. Зими отворите и уживајте у укусном оброку!

Дакле, такво омиљено јело попут кавијара тиквице уопште није тешко припремити сами, а постоји пуно рецепата за сваки укус!

Сродни:Још од аутора: