У нашој земљи ово је једноставно брзо јело са минималном количином састојака. Италијани су том питању приступили одговорније и створили дело кулинарства. Шпански омлет са кромпиром је укусно, срдачно, хранљиво јело које је погодно не само за доручак, већ и украшава било који празнични сто. Ово национално јело учествује у бројним кулинарским такмичењима и првенствима. Свака љубавница има свој индивидуални рецепт за тортиљу, чију тајну нико не дели.
Садржај материјала:
Шпански омлет са кромпиром - класичан рецепт
Ова варијанта омлета је укусна за јело вруће и хладно.
Састојци
- лук - 150 г;
- кромпир - 150 г;
- мешавина паприка;
- со;
- јаје - 5 ком .;
- маслиново уље.
Кување:
- Лук огулите, ситно сецкајте.
- Огулите кромпир, исеците га на танке кришке.
- Пржено на маслиновом уљу до златне боје. Италијани користе маслиново уље. Верују да је не само корисна, већ даје потребну арому и укус јелу.
- Кромпир се сипа у црни лук и пржи 7 минута. Увек мешајте лопатицом.
- У посуди туците јаја са шлагом док не постану глатка. Ако користите домаћа јаја, омлет ће добити прелепу златну боју.
- У смешу додајте зачин и со.
- Готов кромпир излијте са мешавином јаја, добро затворите поклопац.
- Станите 20 минута. Важно: пожар треба да буде минималан.
- Када горњи део затегнете филмом, лагано га окрените. Кувајте још пет минута.
Торта од гљива - шпански омлет
Шпански рецепт за омлет укључује ситно сецкано поврће. Ово јело није сасвим уобичајено за нашим столом. Представља нешто између уобичајеног омлета и касерела за нас.Испробавши ову опцију кухања, додаћете је на листу омиљених јела.
Састојци
- маслиново уље;
- јаје - 5 ком .;
- лук - 2 ком .;
- першун;
- сир - 50 г;
- шампињони - 10 ком .;
- сланина - 40 г;
- кромпир - 2 ком .;
- парадајз - 3 ком .;
- путер - 2 кашике. кашике;
- копар.
Кување:
- Парадајз нарежите на тракице.
- Можете да узмете не само гљиве, већ и било које друге гљиве: гљиве, лисице, гљиве, остриге. Шумске гљиве се морају кухати око сат времена. Изрежите на тањире.
- Скувајте кромпир. Самљети у коцкице.
- Ољуштите лук и пржите док не постане златно.
- Першун, насецкајте копар.
- Сланину нарежите на тракице. Пребаците на пржени лук. Кухајте два минута.
- Додајте шампињоне, кромпир. Пирјајте три минута.
- Пребаците парадајз и биље у таву. Пржите минуту.
- У дубокој посуди умутите јаја са сољу и бибером, додајте поврћу.
- Пустите да стоји пола сата под добро затвореним поклопцем. Када врх омлета стегне филмом, окрените га.
- Нарибајте сир, а на врху поспите танки слој омлете. Поклопите и крчкајте десетак минута.
Тортиља рецепт са парадајзом и бибером
Укусан рецепт: омлет у лаганој шпорет
Да бисте рецепт омлета учинили хранљивијим и разноврснијим, у композицију можете додати парадајз и паприку. Ово је одличан оброк за срдачан доручак или лагану вечеру.
Састојци
- маслиново уље;
- кромпир - 700 г;
- фета сир - 300 г;
- свјежи или смрзнути грашак - 300 г;
- парадајз - 600 г;
- јаја - 8 ком .;
- лук - 2 ком .;
- бибер;
- со;
- минерална вода - 4 кашике. кашике;
- першун.
Кување:
- Сирови кромпир исечен на танке кришке. Обришите папирним пешкиром.
- Ако је грашак замрзнут, отопите га.
- Насјецкајте лук у дебеле колутове.
- Осушите сир и исецкајте на комаде.
- Парадајз нарежите на пола круга.
- Узми велику таву. Сипајте маслиново уље. Пржите кромпир, лук, грашак 10 минута.
- Додајте парче сира. Добро измешајте. Изравнати. Поспите преостали сир и ставите парадајз.
- У јаја додајте минералну воду, со, першун, бибер. Беат.
- Сипајте мешавину поврћа. Затворите чврсто поклопцем. Сачекајте печење јаја. Требат ће вам отприлике 10 - 15 минута. Узмите тањир. Њежно ставите омлет на њега. Брзо се вратите натраг у таву са друге стране. Пеците око пет минута.
Шпански омлет са кромпиром и кобасицама
Додајући кобасице шпанском рецепту за омлет, добићете задовољавајући оброк са потребним хранљивим састојцима који пружају енергију за цео радни дан.
Састојци
- кромпир - 4-5 гомоља;
- лук - глава;
- маслиново уље;
- кобасице - 4-5 ком .;
- јаја - 5-6 ком .;
- со, бибер.
Кување:
- Кромпир огулите, по жељи исеците на коцкице или кругове. Дебљина би требала бити приближно пет милиметара.
- Загрејати маслиново уље. Пржите кромпир.
- Насјецкајте лук већи.
- Пребаците на кромпир. За сол. Пржите 10 минута.
- Кобасице нарежите на колутиће. Пребаците на кромпир. Мешајте врло пажљиво да се кромпир не распадне.
- Узмите тањир и ставите пржене састојке.
- Оперите посуду, обришите пешкиром. Сипајте маслиново уље, топло.
- Одвојите јаја одвојено. Зачините сољу и бибером.
- Ставите кромпир са кобасицама у тепсију и сипајте мешавину јаја.
- Пирјајте под поклопцем око 20 минута.
- Када дно тортиље постане румено, пребаците га на тањир и користите га да га вратите у таву.
- Горњи и доњи омлет треба пржити, а изнутра остати мекани.
Шпански омлет са пилетином у рерни
Шпанска омлети од тортиље може се кухати у спорој шпорету. У овој опцији за кухање јело задржава све витамине и сигурно не сагорева.
Састојци
- маслиново уље - 5 кашика. кашике;
- лук - 180 г;
- кромпир - 420 г;
- зелени грашак - 1,5 шоље;
- јаје - 8 ком .;
- парадајз - 2 ком .;
- шунка - 200 г;
- со.
Кување:
- Да би се омлет показао правим шпанским јелом, требате врло танко исећи кромпир на кришке и сол.
- Лук огулите, преполовите и ситно исецкајте.
- Да би парадајз могао добро да се исече, мора бити јак, густ. Оштрим ножем исеците на мале кришке.
- Шунка - у танке кришке.
- У спором шпорету укључите функцију "пржење поврћа". У посуду додајте маслиново уље. Сачекајте да се загреје.
- Додајте лук. Две минуте касније, кромпир.
- Оставите да одстоји 20 минута, повремено мешајте.
- Искључите спор штедњак.
- Самљети кромпир, охладити.
- Умутите јаја. Половину сипајте у кромпир. Шпанци остављају 15 минута да намоче кромпир са јајима.
- Сипајте више уља у посуду.
- Укључите режим за печење.
- На кромпир ставите шунку, грашак и парадајз. Сипајте у мешавину јаја.
- Пеците 30 минута.
У спором шпорету омлет се добро пече са свих страна и нема потребе да га окрећете, као у традиционалном начину печења.
