Тиквице је хранљиво и укусно поврће. Садржи у свом саставу све витамине и минерале потребне за здраву исхрану. Због укуса се додаје у многа јела: од муффина до зачињених салата. Кавијар тиквице са мајонезом заситива организам корисним материјама, којих толико недостаје у хладној сезони.

Како одабрати тиквице за жетву за зиму?

Тиквице је свестрано поврће. Можете је испржити, направити салату и припремити за зиму.

Када бирате воће за конзервирање на пијаци, у продавници или из баште, запамтите три правила:

  1. Величина. Већи тиквице по правилу су ароматичније, имају меснату структуру и велика семена. Дајте предност мањим плодовима. Тиквице дужине 13 - 17 цм идеално су решење. Чак и ако поврће још није потпуно сазрело, погодно је за конзервирање. Ако има огреботина или оштећења, такво поврће неће моћи дуго да се чува.
  2. Боја. Тиквице могу бити зелене, жуте, беле. Од бојења се укус не мења. Изаберите тиквице са светлијом и засићенијом нијансом.
  3. Потражите тиквице које имају дуљину репа 5 цм и оне се боље чувају.

Млади тиквице могу се у потпуности користити за кување. Зрело воће мора бити огуљено и семенке сунцокрета.

Ако тиквице није могуће одмах скувати, чувајте их у папирној кесици у кутији са поврћем у фрижидеру не дуже од једне недеље. Тиквице не чувајте у пластичним кесама, оне се брзо кваре.

Рецепт за укусни кавијар од тиквица са мајонезом (готово као у продавници)

Постоји много опција за конзервирање тиквица.Омиљено, познато и распрострањено јело је кавијар тиквица. Верзија са парадајз пастом и мајонезом није свима позната. Ова опција се користи за конзервирање и брзо кување као прилог главном јелу.

Укусан рецепт: џем од тиквица

Захваљујући додавању мајонеза рецепту, добијате укусан, нежан кавијар.

Састојци за прављење кавијара од тиквица са мајонезом:

  • бели лук - 7 режња;
  • тиквице - 1,5 кг;
  • мајонез - 125 г;
  • парадајз паста или сос - 125 г;
  • со - 1 кашика;
  • млевена црвена паприка - 1 кашика;
  • шећер - 70 г;
  • сунцокретово уље - 50 мл;
  • сирће - 2 кашике кашике.

Корак по корак, кораци за кување:

  1. Скините тиквице са коже, извадите по потреби семенке, исецкајте на комаде одговарајуће величине, који ће се уклопити у млин за месо.
  2. Огулите бели лук. Тиквице и бели лук пропирјајте кроз млином за месо.
  3. У добијени пире додајте преостале производе, изузев сирћета.
  4. Загријте састав, загријте и кухајте док се потпуно не скува. Процес ће трајати око два сата.
  5. Док кухате поврће, парите конзерве.
  6. На крају сипајте сирће у кавијар и измешајте.
  7. Готову топлу посуду пребаците у тегле.
  8. Затворите поклопце.
  9. Оставите је наопако око један дан, прекривену топлом ћебетом, док се потпуно не охлади.

Рецепти са мајонезом и парадајз пастом

Тешко је пронаћи некога ко барем једном није пробао кавијар из повртне сржи. Ово јело је врло корисно и за одрасле и за децу. Могу га користити труднице и старији људи. Свака домаћица има омиљени рецепт, доказан током година.

Састојци за свакога могу бити различити, али смисао је исти - воле и чувају тиквице тако да могу уживати у јединственом укусу летњег јела у хладним зимским вечерима.

Укусан кавијар са шаргарепом у мајонезу

Састојци

  • шећер - 1 кашика;
  • рафинирано биљно уље - 150 г;
  • слатка паприка - 600 г;
  • мљевени црни бибер;
  • шаргарепа - 1,2 кг;
  • мајонез - 250 г;
  • тиквице - 3,5 кг;
  • лук - 500 г;
  • со - 2 кашике. кашике.

Кување:

  1. Бистри тиквице. Уклоните семенке.
  2. Насјецкано поврће на комадиће у млинцу за месо.
  3. Додајте мајонез и путер. Повремено мешајте, пирјајте сат времена.
  4. Затим поспите суве састојке. Избаци још један сат.
  5. Пребаците у вреле тегле. Капице чврсто затворите.

Стакленке треба напунити до самог врха тако да не остане ваздуха или празног простора. Ово је гаранција да банке неће експлодирати зими.

Кавијар патлиџана

Састојци

  • бели лук - 1 глава;
  • слатка паприка - 200 г;
  • тиквице - 850 г;
  • парадајз - 150 г;
  • патлиџан - 850 г.

Кување:

  1. Све производе добро оперите. Исеците на квадрате, посолите.
  2. Подмажите лим за печење танким слојем уља и равномерно распоредите поврће на њему.
  3. Пеците у рерни док се на поврћу не појави браон кора. То ће се догодити за око сат времена.
  4. Чешњак оштрим ножем нарежите на врло мале комаде. Како би задржао укус и храњиве особине белог лука, он се мора додати јелу 5 до 7 минута пре кувања.
  5. Готово јело ставите у облик са високим странама, изгњечите га блендером. Распоредите у прерађене стакленке од пола литра. Заврните поклопац чврсто.

Кавијар без стерилизације

Састојци

  • лук - 600 г;
  • бели лук - 5 режња;
  • тиквице - 600 г;
  • со.

Кување:

  1. Уклоните семенке и кожицу из тиквица, исечених на танке једнаке кришке. За сол.
  2. Пржите у тави са сваке стране.
  3. Пржите сецкани лук у пола прстена.
  4. Премажите пржено поврће.
  5. Ставите у парне конзерве.
  6. Загрејати уље и сипати у кавијар. На литарску теглу користите 1 кашику. л сирћета. Чврсто затворите поклопац.

Најбољи домаћи рецепти

Кавијар са јабукама у лаганој шерпи

Састојци

  • тиквице - 800 г;
  • јабуке - 100 г;
  • парадајз - 4 ком .;
  • лук - 2 ком.

Кување:

  1. Припремљене тиквице нарежите на стабљике.
  2. У посуду са мултикукаром ставите тиквице, парадајз и испеците на режим "Печење". Након 20 минута, поврће окрените и пирјајте исто време.
  3. Огулите готов парадајз.Поврће самљети на погодан начин.
  4. Сјецкајте лук и јабуке. Сипајте уље у лагану шпорет и пржите тако да јабуке постану меке.
  5. Додајте биљну мешавину и кувајте, непрестано мешајући 30 минута. Додајте шећер и со. Укључите режим „Предгријавање“ и оставите кавијар 15 минута. Склони одмах.

Чувамо класични домаћи кавијар у складу с ГОСТ-ом

 

Многи се сећају совјетског кавијара из тиквица, који се продавао у свим продавницама. Сетите се незаборавног ретког укуса, након што сте припремили код куће у складу са ГОСТ корисну, хранљиву припрему за зиму.

Састојци

  • биљно уље 150 мл;
  • лук - 400 г;
  • со - 1 кашика. кашика;
  • мајонез - 200 г;
  • тиквице - 3 кг;
  • шећер - 100 г;
  • парадајзна паста - 4 кашике. кашике.

Кување:

  1. Тиквице нарежите на кришке. Младе тиквице могу се користити без чишћења.
  2. Огулите лук. Поврће самљети на погодан начин (блендер, млин за месо). Пребаците у дубоку посуду, пирјајте сат времена.
  3. Додајте уље и крчкајте још сат времена.
  4. Додајте: шећер, мајонез, пасту од парадајза, со. Избаци још један сат.
  5. У врелом облику одмах сипати у тегле. Чврсто затегните поклопце.
  6. Са таквом количином производа долази шест лименки од пола литра.

Са мајонезом у шпорет

Многе домаћице беру јаја за зиму помоћу споријег шпорета. Захваљујући паметној техници - током кувања избегава се прскање, а храна се куха готово без вашег учешћа.

Састојци

  • 1,7 кг тиквице;
  • 50 мл сунцокретовог уља;
  • 150 г мајонеза;
  • 2 ком лук;
  • 2 кашике сирћета;
  • мешавина паприка;
  • 75 г соса од парадајза;
  • 1 кашика шећера;
  • со;
  • 2 режња белог лука.

Кување:

Младе, недавно одсечене тиквице имају мекану љуштину и месо без коштица. Стога их нема потребе чистити.

  1. Тиквице и лук исецкати на комаде. Увити у млин за месо.
  2. Осушите посуду са мултикукаром. У њега ставите пире кромпир, додајући уље и со. Укључите режим "Гашење" на два сата.
  3. Отворите спор шпорет и улијте сос од парадајза, мајонез (садржај масти није важан), шећер и зачине. Њежно мешајте дрвеном лопатицом. Оставите кување у истом режиму још 20 минута.
  4. Закухајте одмах вруће.

Уз мајонез и бели лук

 

Чешњак, шаргарепа дају невероватну златну нијансу, а мајонеза предјелу даје нежност и прозрачност.

Састојци

  • парадајз паста или сос - 150 г;
  • шећер - 2 кашике. кашике;
  • першун;
  • лук - 2 кг;
  • црни бибер;
  • шаргарепа - 2 кг;
  • копар;
  • бели лук - 10 чена;
  • тиквице - 5 кг.

Кување:

  1. Лук исечен на пола прстена.
  2. Мркву нарезати на крупној рерни.
  3. Тиквице огулити са семенки и огулити, исећи на комаде.
  4. Пржите поврће одвојено. Да биљна мешавина не постане течни пире, не туку мешалицом, мељејте у млинцу за месо.
  5. Пустите сат времена у великој посуди, редовно мешајући.
  6. Исецкајте бели лук. Додајте преостале састојке и кувајте пет минута.
  7. Пребаците у закачене конзерве од пола литра. Темељно разваљати.

Слично:Још од аутора: