Спужвасти колач је главни део торте. Веома је важно да буде мекан, бујан, умерено сладак. Рећи ћемо вам како да направите кекс код куће.
Садржај материјала:
Класична сунђераста торта код куће
Требат ће вам:
- јаје - 4 ком .;
- гранулирани шећер - 150 г;
- пшенично брашно - 0,1 кг;
- ванилин шећер - 15 гр.
Корак по корак кухање:
- Узимамо сито и просијавамо брашно два пута кроз њега.
- Разбијте јаја и нежно одвојите протеине од жуманаца. Немогуће је дозволити да у маси протеина буде барем кап жуманцета.
- Посуда за јаја мора се опрати и обрисати на суво. Само се на тај начин протеини могу уситнити до потребне конзистенције.
- Сипати 75 грама гранулираног шећера у жуманце и додати ванилин шећер.
- Масујте састојке док се не формира густа беличаста маса. То се може учинити помоћу миксера или шлага.
- Умутите беланчевине до меке бујне масе.
- Не престајући да туку масу, полако излијте преостали шећер. Резултат би требао бити густа маса (чврсти врхови).
- Трећи део одвојите од протеинске смеше и пребаците га у посуду са жуманцевима.
- Лагано помешајте жуманце и сипајте брашно просијено кроз сито.
- Пребаците преостале протеине и замените тесто. Не претјерујте.
- Припремићемо потребан образац за бисквит и напунити га на 2/3, јер ће се у рерни тесто дићи до самих ивица.
- Загрејати рерну на 180 степени. Време печења је 35 минута. Да би основа торте била што величанственија, не отварајте рерну првих 20 минута кувања.
- Пажљиво извадите меки њежни бисквит из калупа, оставите да се охлади.
Кувати у спором шпорету
Листа производа:
- јаје - 4 ком .;
- гранулирани шећер - 0,16 кг;
- пшенично брашно - 0,16 кг;
- ванилин шећер - 11 г;
- кришка путера.
Како скувати кекс у спорем шпорету:
- Почињемо са кувањем по стандардној процедури.
- Бјелањке и жуманце распоређујемо одвојено по посудама.
- Беланчевине процесирамо док се не формирају чврсти врхови.
- Не престајући да тучемо, додамо шећер, улијемо протеине и додамо ванилију.
- Кад се добије мека хомогена маса, додајте брашно дробљено кроз сито у танкој струји.
- Све пажљиво помешајте кашиком.
- Комад уља за обраду зидова и дна мултицоокер-а.
- Пребаците тесто у посуду, глатком поравнајте његову површину.
- Остаје да одаберете програм „Печење“ у менију за кухање и поставите време на 50 минута.
- На крају кухања можете отворити поклопац и помоћу чачкалице провјерити колико се тијесто добро пекло.
- Извадимо је из посуде, охладимо. Остаје да је мазате кремом, украсите и мекана, укусна торта је спремна. Леп чај!
Медна база за торту
Састав рецепта:
- мед - 90 гр;
- четири пилећа јаја;
- брашно - 0,2 кг;
- шећер - 150 гр;
- сода - 10 гр.
Начин кухања:
- У соду сипајте мало лимуновог сока.
- Бјеланчевине и жуманце подијељени су у различите шољице.
- Протеини се уситњавају миксером до 75 грама шећера.
- Други део шећера сипајте у жуманце и туците док не постане бела крема.
- Сипајте мед у високу посуду и запалите.
- Чим мед почне да се пени, додајте му соду и кувајте док не добије масу смеђе нијансе.
- Половину протеина пребацимо у жуманце. Лагано измешати и сипати брашно.
- Сипати мед.
- Пребаците остатак протеина.
- Лопатицом гњечите тесто.
- Калуп за бисквит обложимо папиром за печење, зидове намастимо биљним уљем.
- Загрејемо пећницу на температуру од 180 степени. Пеците посластицу - 30-40 минута.
- Проверите дрвеним штапом да ли је унутра мокро. Ако је све печено, извадите бисквит из калупа и почните да кувате торту.
Торта од сунђерасте чоколаде
Рецепт за оне који воле чоколадне торте и пецива.
Основни производи:
- инстант сува кафа - 15 г;
- шећер - 180 гр;
- прашак за пециво - 10 гр;
- шест јаја;
- ванилин - 2 г;
- прокувана вода - 80 мл;
- какао - 35 гр;
- сунцокретово уље - 60 мл;
- брашно - 150 гр.
Упутства за кување:
- Брашно, прашак за пециво и какао комбинујемо, провремо кроз сито у посуду.
- Прокухајте воду.
- Сипајте 50 мл воде у кафу, измешајте.
- Унапред извадимо јаја из фрижидера, разбијемо их, помешамо са шећером и тучемо.
- Добијете густу кремасту масу.
- Настављајући да мешате, сипајте 30 мл кључале воде, додајте сунцокретово уље и процедите миксером.
- Додајте мешавину брашна са какаом, лагано мешајући тесто лопатицом.
- Сипајте кашу у тесто и поново измешајте.
- Узми резач за колачиће. Његов облик и висина зависе од тога коју торту желите да испечете.
- Тесто раширимо у њему. Не заборавите да површину премажете уљем.
- Послано у топлој рерни 40 минута.
- Након што се бисквит охлади, пребаците га на тањир.
- Основицу за торте можете исећи на неколико колача, а можете их оставити онако како јесте.
Није додата јаја
Требат ће вам:
- кефир - 0,2 л;
- ванилин - 9 г;
- брашно - 0,2 кг;
- биљно уље - 60 мл;
- шећер - 0,1 кг;
- прашак за пециво за тесто - 20 гр.
Више материјала:кекс без јаја
Корак по корак припрема:
- Одмах укључите рерну и ставите је да се загреје.
- Брашно самељети са сито.
- У њега сипајте прашак за пециво и ванилин. Мик.
- У посуду са кефиром сипајте уље, сипајте гранулирани шећер. Мешајте масу док се шећер потпуно не растопи.
- Сипајте кефирову смешу у брашно.
- Шлагом гнетите тесто, на његовој површини треба да се појаве мехурићи.
- Припремамо калуп за торту: обложимо га папиром за печење или га намажемо комадом путера.
- Сипајте тесто у њега.
- Пеците бисквит 20 минута у рерни на температури од 200 степени.
- Врата пећнице отварамо тек у последњих 15 минута како се облик величанственог кекса не би смирио.
Кувани бисквит са кипућом водом
Цхоук пијесак оставља пећницу прозрачном, са милион мјехурића у њежном тијесту.
Производи потребни за рецепт:
- брашно - 0,15 кг;
- хладна кључала вода - 55 мл;
- прашак за пециво - 12 гр;
- јаје - 4 ком .;
- гранулирани шећер - 160 г;
- сунцокретово уље - 50 мл.
Корак по корак упутства:
- Сипајте прашак за пециво у шољу са пшеничним брашном, помешајте кашиком.
- У другу посуду излијте јаја, додајте им шећер и процедите шлагом док не добијете густу кремасту масу.
- Брашно просијте у смешу од јаја кроз сито.
- Замесити тесто, сипати биљно уље и поново мешати.
- Прокухајте воду у котличку и улијте у тесто.
- Лагано побијте тесто са мехурићима.
- Загрејемо пећницу на температуру од 180 степени.
- Калуп за бисквит штитимо од изгарања тако што га обложимо папиром за печење.
- Сипајте мало течно тесто у калуп и ставите га на полицу у рерни.
- Темељ за торту припремамо 40 минута. На крају, чачкалицом морате проверити колико се добро пече.
На павлаци
Овај бисквит испада више засићен, задовољавајући и мекан.
Шта требате да узмете:
- прстохват соли;
- брашно - 200 гр;
- три јаја;
- шећер - 0,3 кг;
- павлака - 125 мл;
- путер - 0,1 кг.
Опција кувања:
- Омекшајте комад уља у микроталасној. Довољно за 30 секунди.
- Ставите је у чашу миксера, додајте шећер и укључите апарат.
- Чим маса постане величанствена, разбијте уље и ставите павлаку.
- Брашно помешајте са содом и прођите кроз сито.
- Сипајте смесу до јаја, све поново побијте. Испало је тесто.
- Припремите образац тако што ћете га прекрити пергаментом за печење.
- Унапред укључите рерну и загрејте на 190 степени.
- Пребаците меко бујно тесто у облик. Може бити округла или квадратна, у зависности од облика торте који вас занима.
- Пеците бисквит 60 минута.
Пурећи бисквит од 4 јаја
Слиједећи овај рецепт, добит ћете необично бујан, прозрачан бисквит од торте. Припрема се једноставно и нема потребе да губите време на одвајању протеина и жуманаца.
Требат ће вам:
- шећер - 150 гр;
- четири пилећа јаја;
- прашак за пециво - 14 гр;
- премиум брашно - 0,15 кг.
Алгоритам акција:
- Укључите пећницу и подесите температуру на 180 степени.
- Узимамо дубоко посуђе, сипамо жуманце заједно са протеинима.
- Пролазимо кроз смешу миксером велике снаге.
- Чим јаја постану бујна пена, започињемо са уношењем шећера без искључивања миксера.
- Узимамо сито и просијавамо брашно кроз њега у бујну јаја-шећерну масу.
- Додајте прашак за пециво, наставите да тучете дрвеном лопатицом.
- Немојте да сипате све брашно одједном, јер ће се у супротном бисквит показати као тежак и тежак. Брашно је боље просијати у неколико приступа, мешајући масу у паузама.
- Подмажите посуду за печење комадом уља, поспите брашном.
- Јело се пече 35 минута на 180 степени у рерни.
- Печено тијесто охладите, пажљиво извадите из калупа и исеците на колаче.
