Палачинке су најсвестраније јело. Могу се направити слатке и танке - послужују се за доручак, или бујне с месом или купусом - нуде се за ручак. Рећи ћемо вам како да припремите палачинке на различите начине и било којим пуњењем, диверзификујући породични мени.

Класичне палачинке у млеку

Шта је потребно:

  • јаја - 3 ком;
  • со - 8 г;
  • брашно за печење - 0,1 кг;
  • млеко - 0,7 л;
  • гранулирани шећер - 45 г:
  • одвод уља. - 20 гр;
  • неароматично уље за пржење.

Радње:

  1. У дубоку посуду разбијете сирова јаја и ручно их туците виљушком или виљушком.
  2. Млеко подељено на две половине. У јаја додајте прво и измешајте.
  3. Одрежите комад путера и отопите у микроталасној. Након тога, спојите га са осталим састојцима.
  4. Полако сипајте просијано брашно, пазите да се не појаве квржице.
  5. Долијте преостало млеко, мешајући кашиком. На тај начин правимо тесто за палачинке.
  6. Обрађујемо посебну тепсију за палачинке било којим биљним уљем. То радимо кулинарском четком. Закухајте тесто. Треба да назовете не више од пола лонца, како би палачинке постале тање.
  7. Распоредимо је по целој површини посуђа и пржимо са обе стране, по 1.5 минута са сваке стране.
  8. Резултирајуће палачинке ширимо у хрпу. По жељи сваки намажите маслацем и поспите гранулираним шећером.

Од куваног тестенине

Пилеће палачинке су врло меке, танке и нежне.

Листа производа:

  • кипућа вода - 200 мл;
  • млеко - 0,5 л;
  • тесто за прашак за пециво - 10 гр;
  • биљно уље - 90 мл;
  • 2 кашике јаја;
  • ванилија - 4 гр;
  • брашно - 0,22 кг;
  • шећер за глазуру - 50 гр.

Алгоритам акције:

  1. У дубокој посуди комбинујте сирова пилећа јаја, шећер од глазуре и ванилију. Масу победити шлагом.
  2. Сипајте млеко у јаја.
  3. Пре употребе, брашно се мора прерадити сито, а затим посипати прашком за пециво главним производима.
  4. Испоставило се течно тесто.
  5. И сад у њу улијемо хладну кипућу воду и одмах мешамо кашиком или кашиком. Читава тајна таквих палачинки је у кипућој води.
  6. Резултат је маса са много мјехурића, а када се прже, јело ће бити осјетљиво и врло танко.
  7. Сипајте биљно уље у тесто.
  8. Остаје да се палачинке прже у тави са дебелим дном, тако да је вероватније да се неће прегристи.
  9. Добивени производ може се разваљати омотницом и прелити преко кондензованог млека. Добар апетит!

На киселом млеку

Ако се млеко у фрижидеру мало зауставило, немојте га одмах бацати. На њему скувајте палачинке.

Састав компонената:

  • брашно првог разреда - 0,25 кг;
  • једно јаје;
  • кисело млеко - 0,5 л;
  • со са шећером по укусу;
  • неароматично уље - 50 мл.

Радње:

  1. Разбијте јаја и засебно их претворите у хомогену жуту масу.
  2. Сипајте им шећер и сол, сипајте млеко.
  3. Не престајући да се мешате, полако сипајте просијано брашно, додајте 25 мл неароматског уља.
  4. Измешајте добијено тесто са миксером.
  5. На ватру стављамо посуђе за пржење, а на дно прскамо уље.
  6. Чим се тава загреје, започињемо процес пржења.

Танке палачинке са рупама

Листа састојака:

  • два јаја;
  • лимунов сок - 10 мл;
  • шећер - песак - 50 гр;
  • кравље млеко - 0,5 л;
  • биљно уље - 80 мл;
  • сода - 12 гр.

Радње:

  1. Помијешајте сирова јаја и шећер, тукли их руком док се не појави бијела пјена.
  2. Сипајте биљно уље и млеко, помешајте кашиком.
  3. Брашно просијте кроз сито и додајте већини састојака.
  4. Посебно додајте соду и прелијте соком од лимуна, тако да добијете сок од соде, који помаже у прављењу палачинки с узорком. Додајте га у тесто.
  5. Загрејте таву јако, подмазујући четком.
  6. Завијте тесто са лонцем. Требало би да напуни не више од пола ловца.
  7. Сипати у шерпу и равномерно распоредити по целој површини.
  8. Пржите минуту са сваке стране.
  9. Тако смо добили гомилу мирисних, блиставих палачинки.
  10. Подмажите их маслацем или кремом и послужите.

Не додаје се сода

Обично домаћице стављају соду у тесто за палачинке. Открили смо да се и без сода добија укусна и величанствена посластица.

Требат ће вам:

  • брашно првог степена - 260 г;
  • два пилећа јаја;
  • со - 5 г;
  • шећер по укусу;
  • млеко - 1/2 л.

Радње:

  1. У преради хране обрађујемо мешавину сирових јаја, шећера, млека и соли. Исти поступак се може извести миксером или обичном шлагом.
  2. Сипати масу у дубоку шољу и постепено сипати брашно.
  3. Ради ситости можете исећи комад путера, омекшати га и додати у тесто за палачинке.
  4. Темељито загрејемо посуду, дно намажемо биљним уљем.
  5. Извадите тесто и почните да печете танке палачинке.
  6. Послужите најбоље вруће предмете.

Рецепт за дијету

Ако пратите своју тежину или посте, направите укусне дијеталне палачинке за доручак. За њих није неопходно узимати пшенично брашно.

Основне компоненте:

  • зобене пахуљице - 160 гр;
  • вода - 0,5 л;
  • млеко - 0,5 л;
  • једно јаје;
  • со;
  • гранулирани шећер - 15 г.

Тајне кувања:

  1. Прво скухајте овсену кашу. Да бисте то учинили, сипајте пахуљице у лончић и залијте их раствором воде и млека.
  2. Једном када је каша готова, третирајте је блендером тако да се пахуљице потпуно згњече у житарице.
  3. Сипајте им шећер и сол, разбијте једно јаје.
  4. Показало се да је хомогено тесто без додатних калорија.
  5. Почните пржити јело у врућој тави.
  6. Да спречите да палачинке не изгоре, користите маслиново уље.

Густе палачинке са кефиром

У недељи палачинки дебеле палачинке се традиционално сматрају главним јелом.Време за такво јело траје много мање.

Требат ће вам:

  • со - 5 г;
  • прстохват лимунске киселине;
  • кефир - 0,5 л;
  • сода - 4 гр;
  • пшенично брашно - 300 гр;
  • неароматично уље - 50 гр;
  • три јаја;
  • ванилин - 2 гр.

Алгоритам акције:

  1. У посуду са брашном улијте шећер, сода, ванилин, лимунску киселину и со.
  2. Извадите кефир из фрижидера и загревајте на шпоретима или у микроталасној све док се не загреје. Сипајте га по разбијеним јајима и протресите шлагом.
  3. У добијену масу сипајте биљно уље.
  4. Сипајте смесу у мешавину са сувим брашном, непрестано мешајући. Пазите да нема грудица.
  5. Оставите тесто пола сата у кухињи.
  6. Загрејати таву, по дну посути уљем.
  7. За густе палачинке сакупљамо пуну теглу теста. Након печења треба да се добије слој дебљине пола центиметра.
  8. Пржи се три минуте са сваке стране.

Како направити коњак

Ако мислите да су палачинке једноставно и досадно јело, онда грешите. Направите палачинке од ракије, користите чоколаду или воће као пуњење и добићете укусну, укусну храну.

Основне компоненте:

  • шећер - 25 гр;
  • млеко - 200 мл;
  • со - 4 г;
  • коњак - 20 гр;
  • једно јаје;
  • брашно - 230 гр;
  • маслиново уље - 40 гр.

Начин кухања:

  1. Комбинујте јајну масу са шећером и сољу. Умутити.
  2. Постепено сипајте млеко, а затим прелијте прерађеним и сецканим брашном.
  3. Све смеса стално виљушком или виљушком.
  4. Сипајте коњак и маслиново уље. Тако је испало тесто за палачинке са коњаком.
  5. Сада следимо стандардну шему: загрејемо таву на шпорету, четком је површином премажемо уљем.
  6. Одаберемо пола лонца - требате добити танке чипкасте палачинке.
  7. Пржимо сваки слој 3 минуте.
  8. Уживајте у пријатној ароми и адстригентног укуса куване хране!

На минералну воду и кефир

Још једна опција за кување мехких палачинки са мехурићима.

Састав производа:

  • прстохват соли;
  • минерална газирана вода - 0,2 л;
  • два јаја;
  • шећер - песак - 50 гр;
  • кефир - 0,2 л;
  • неароматско уље - 30 мл;
  • сода - 5 гр;
  • брашно првог разреда - 130 гр.

Како скувати танке кефир палачинке са рупама:

  1. Додајте соду кефиру.
  2. Брашно прерађујемо сито, избацујемо грудвице и ситне остатке.
  3. Јаја комбинујемо са шећером и претварамо их у белу пену.
  4. Сипајте со и наставите са шлагом.
  5. Сипајте кефир са содом.
  6. Додајте биљно уље и минералну воду.
  7. Сипајте прерађено брашно.
  8. Након сваког додавања новог производа, темељно промешајте целокупну смешу.
  9. Добијено хомогено тесто се уклања на топлом месту 20 минута.
  10. Узимамо таву с дебелим дном и нелепљивим премазом, загрејемо је, намажемо биљним уљем и започињемо процес пржења.
  11. Ако је тесто превише вискозно и густа, сипајте мало више минералне воде.

Палачинке у млеку

Палачинке су варијанта америчких палачинки. У свом облику више личе на палачинке. Никада нису танке, као наше палачинке. Али пуњење се може ставити унутар таквог производа. Невероватно укусно!

Главни производи:

  • два пилећа јаја;
  • прстохват ванилин;
  • млеко - 0,24 л;
  • брашно - 0,24 кг;
  • кондензовано млеко за пуњење;
  • тесто за прашак за пециво - 10 гр;
  • гранулирани шећер - 60 г.

Процес кухања:

  1. Загријте млеко, али не кључајте.
  2. Сипајте га у разбијена пилећа јаја и протресите шлагом.
  3. Просијте брашно прве класе и поспите главним састојцима.
  4. У тесто све време додајте ванилин и прашак за пециво, мешајући виљушком.
  5. Тесто би требало да буде гушће него на обичним палачинкама, отприлике као кисела павлака.
  6. Претходно загрејте апарат за крему. Уље није вредно додавања. Америчка верзија печена је у сувој тави.
  7. Извадите тесто са кашиком. За једну палачинку морате да ставите 3 кашике у средину произвођача црева.
  8. Тесто равномерно распоредите по целој површини тепсије.
  9. Кувајте док се не појаве мјехурићи и пребаците на другу страну.
  10. Готов производ савијте у хрпу, нанесите кондензовано млеко. Веома је добро такве палачинке сервирати топле и уз бобице.

Како направити хрскаве палачинке

Требат ће вам:

  • пет пилећих јаја;
  • брашно - 260 гр;
  • млеко - 1 л;
  • шећер - 50 гр;
  • сода - 10 гр;
  • со - 12 г;
  • шака хлебних мрвица;
  • биљно уље - 25 гр;
  • 300 г сира и шунке као опција за пуњење.

Корак по корак упутства:

  1. Раздвојите четири јаја у засебну посуду, сипајте млеко, сипајте со, прерађено брашно, шећер, сода и додајте биљно уље. Промените.
  2. Добићете течно тесто за палачинке.
  3. Скупите пола тегле и сипајте у врућу посуду са мало биљног уља.
  4. Употријебите цијело тијесто за хрпу хрскавих палачинки.
  5. Шунку нарежите на тракице, а чврсти сир ставите кроз рерну.
  6. Узмите део пуњења и ставите у средину палачинке, умотајте у цев.
  7. Одвојите пето јаје у шољу.
  8. Умочите цјевчице најприје у размућено јаје, а потом у мрвице.
  9. Посуду затворите у фрижидер на пола сата.
  10. Након тога хладне епрувете поново обрађујемо јајетом и крушним мрвицама.
  11. У шерпу сипајте мало уља и сваку кашику пржите минут.
  12. Резултат је било укусно ароматично јело за ручак. Добар апетит!

Водени рецепт

Најлакши и најлакши начин за кување су палачинке на води.

Потребни производи:

  • три јаја пилетине;
  • вода - 0,6 л;
  • сода - 5 гр;
  • брашно - 0,3 кг;
  • шећер - 45 гр;
  • со - 6 г;
  • лимунска киселина - 4 г;
  • маслиново уље - 30 мл.

Како кувати:

  1. Умутите јаја миксером, улијте им пола литра воде.
  2. У другој посуди комбинујте остатак воде са лимунском киселином.
  3. У трећој посуди помешајте све неиспаване састојке и додајте у смешу од јаја.
  4. Направите тесто за палачинке и извадите 20 минута.
  5. Након тога у њега улијемо лимунску киселину.
  6. Сада можете пржити укусне производе.

Слично:Још од аутора: