Рецепт за сочне свињске котлете можете пронаћи у свим кухињама света. Познати кулинарски стручњаци припремају их не само по класичном рецепту, већ користе и друге састојке у припреми, као и зачине, сосеве и маринаде. Како кухати свињске котлете, рећи ћемо у нашем чланку.
Садржај материјала:
Класични свињски котлети
Ако планирате да храните породицу укусно, није неопходно да измишљате укусна јела. Довољно је месо пржити и сервирати уз било прилог. Главна ствар је одабрати добре дијелове свињетине, изрезати жељену дебљину и правилно кухати месне котлете. Филети и месо без костију су идеални за јело. А да бисте побољшали арому, можете користити зачињено биље.
Састојци
- свињски одресци;
- уље;
- два лука белог лука;
- Провансалско биље, гранчица рузмарина.
Начин кухања:
- Свињску кашу подмажите мешавином уља и провансалских биљака, оставите да се натапа пола сата.
- У тави загрејати уље, додати уситњени бели лук, рузмарин и посути котлете.
- Месо пржите до лепе коре, пребаците у посуду, прекријте фолијом и након пет минута можете позвати до стола. Сада знате како кухати укусно и сочно месо у тави.
Печемо месо у фолији
Свињски котлети могу се пржити не само у тави, већ и пећи у рерни. Како би месо дошло сочно и не пресушило, боље је испећи га у фолији заједно са поврћем, гљивама или било којим сосом.
Састојци
- пет кришки месног филета;
- четири кромпира;
- два лука;
- четири чешња лука;
- 170 г киселих печурки;
- три кашике мајонеза;
- уље, паприка, со.
Начин кухања:
- На фолију ставимо колутиће лука и кромпира, посолимо и полијемо уљем.
- На врх ставите свињске кришке, које је потребно мало побити. Месо поспите насјецканим чешњаком лука, сољу и паприком.
- Сада полажемо кришке киселих гљива, прелијемо мајонезом, умотамо у фолију и пошаљемо у рерну тачно један сат, температура - 220 ° Ц.
Пржити у тесту у тави
У скоро свакој породици једно од омиљених јела су свињски резанци. И данас ћемо кухати сочно месо у тијесту које можете послужити уз кромпир и поврће.
Састојци
- 420 г свињетине;
- једно јаје;
- пет кашика брашна;
- три до четири кашике киселе павлаке;
- уље, зачин по укусу.
Начин кухања:
- Месо исечемо на тањире дебљине 1,5-2 цм, од комада правимо котлете и зачинимо их зачинима.
- Умутите јаје са павлаком, сољу, бибером - биће тесто.
- Прво исеците хлебне мрвице у брашну, а затим умутите у плех, пржите у тави док не скувају.
Мекани и сочни свињски котлети у лаганој шпорет
Многе домаћице традиционално пеку одреске или таву, али овде их можете успорити у спорији шпорет. А ако желите изненадити вољене људе укусним месним јелом, обавезно користите наш рецепт.
Састојци
- 700 г свињске кашике;
- кашика сенфа;
- 120 мл млека;
- 50 мл мајонеза;
- пола чаше брашна;
- једно јаје;
- уље, зачин.
Начин кухања:
- Изрежите рез на кругове дебљине не више од 3 цм.
- Тукли смо комаде меса, сол, бибер и оставили да се маринирају.
- Шлагом умутите мајонез са јајетом, сенфом, зачинима и брашном. Тесто не би требало да постане претанак, али не баш густ.
- Масну посуду уређаја намастимо уљем, укључимо режим „Пржење“, котлете нарежемо на тесто и пржимо док не упале.
Кување са ананасом у рерни
Ананас је оно егзотично воће које се одлично слаже са било којим месом, од говедине до ћуретине. За празничним столом често можете пробати свињске котлете са сочним ананасом и укусном сиром. Стога, ако не знате како припремити укусне котлете у рерни, прочитајте следећи рецепт.
Састојци
- теглица прстена ананаса;
- 700 г месних резова;
- мајонез;
- сир
- зачини.
Начин кухања:
- Лук меса нарежемо тањирима, поберемо и зачинимо зачинима.
- На лим за печење положимо кришке меса, а на врх ставимо воћне колутиће.
- Поспите сиром и пеците у рерни 35 минута, температура - 180 степени.
Са гљивама у тави
Свињски котлети са гљивама могу се припремити како за породичну вечеру, тако и за велику гозбу. Минимално производа, и као резултат, сочно месо и дивна арома гљива. Главна ствар је да не претјерате са месом на ватри, а гљиве додајете у право вријеме.
Састојци
- 600 г свињске кашике;
- 230 г печурки;
- лук;
- путер, сол, зачини.
Начин кухања:
- Лук нарежемо на тањире, побијемо чекићем и зачинимо сољу, заједно са осталим зачинима за месо.
- На уљу попржите лук пола лука, а затим га пржите заједно са сецканим печуркама.
- Ослобађамо таву од пирјане хране и почињемо пржити насјецкано месо. Чим је свињетина пржена с једне стране, окрените је и раширите гљиве, доведите до спремности.
Свињски котлети са парадајзом и сиром
Свињетина се одлично слаже са различитим поврћем, а за укус можете додати гљиве. Како се месо не би превише сушило, немојте га претући јер ће сав сок исцурити. Пре него што месо пошаљете у рерну, треба га пржити у врућој тави.
Састојци
- 700 г месног режња;
- два пилећа јаја;
- три парадајза;
- 80 г брашна;
- 130 г сира;
- со, зачини, уље.
Начин кухања:
- Месо смо исекли на комаде, лагано га победили чекићем без зуба, зачинили сољу и зачинима.
- Умутите јаја у дубоку посуду.
- Комади свињетине су уваљани у брашно, затим умочени у јаје и прокувани на ватри најдуже 2 минута са сваке стране.
- На лим за печење ставимо пржено месо, а на врх прстена парадајз и посипамо ренданим сиром.Пеците у рерни 10-12 минута, температура - 200 ° Ц.
Оригинална верзија са шљиве
Свињетина са шљивама је гурманско јело које савршено комбинира месо са сухим воћем. Контраст суве шљиве и сенфа даје јелу посебан укус и пикантност.
Састојци
- 600 г свињске кашике;
- 230 г суве шљиве;
- лук;
- три чешња белог лука;
- три кашике мајонеза и сенфа;
- со, зачини, уље.
Прочитајте и:котлети пилећих прса
Начин кухања:
- Тукли смо комаде меса, зачињени мешавином соли и бибера, положили на лим за печење.
- За прељев, сенф помешајте са млевеним чешњаком лука и мајонезом. Резултирајући сосом премажемо котлете.
- На сваки комад ставимо колутиће лука и ситно сецкане суве шљиве.
- Покријте фолијом и ставите у рерну на пола сата на температури од 200 степени. Затим извадимо месо, уклонимо фолију, ставимо плоче са сиром и вратимо у рерну на 10 минута.
Да би јело постало изванредно укусно, за припрему можете користити зачине и маринаде. На пример, припремите сос од уља, зачинског биља и белог лука. Комбинација парадајз кечапа са зачинским биљем и маслацем, као и сос од киселе павлаке са сенфом и маринадом од ђумбира са белим луком, одлични су за свињетину.
