Искусни кувари знају како кухати пилаф у лаганој шпорет тако да се испостави да је мрвљив, а не личи на лепљиву кашу. Рижу је потребно испрати, сећи поврће и месо, пазити да ништа не изгори, било је умерено слано и зачињено. Задатак није лак, али је изведив.

Свињски пилаф ставите у шпорет

Ако се све обави правилно, пилаф са свињетином ће бити невероватан. Важно је припремити добро пржење поврћа са месом.

Биће вам потребни такви производи:

  • свињска ребра - 0,5 кг;
  • дуги пиринач - 2 кашике;
  • бели лук - 1 глава;
  • шаргарепа - 4 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • уље - 150 г;
  • зачин по укусу.

Опис поступка:

  1. Пиринач се намочи у врућој води док се припрема зирвак (пржење), а затим лагано опере топлом водом. То ће спасити зрно од дела скроба, а пилаф ће бити ломљив. Одмах након прања, брашно треба ставити у спорији шпорет, не задржавајући се на ваздуху.
  2. Укључите режим „Пржење“ на 20 минута и припремите зирвак. Прво ставите црни лук у врело биљно уље, кад постане златно, додајте комадиће свињетине, пржите их 5 - 7 минута. На крају ставите мркву од јулиенне на 5 минута.
  3. Зирвак треба мало угасити водом. Сипајте месо и поврће 2 кашике. кипуће воде, додајте зачине за пилаф (куркума, боровница, црни бибер, паприка, хмељ сунели итд.). Укључите "Гашење" 20 минута.
  4. У припремљени зирвак посипајте опран пиринач, додајте 1 кашику десерта соли, прелијте 0,5 л кључале воде (вода треба да покрије пиринач 1 до 2 прста). За укус ставите главицу белог лука, неолупљене од љуске.
  5. Затворите спор штедњак и кухајте јело у програму Плов 40 минута.

Помијешајте житарице с месом када је спремно. Служи се са зачинским биљем и поврћем.

Са пилетином

Пилаф у споријем рерни с пилетином куха се брже него са свињетином.

По жељи, традиционалном сету производа можете додати гљиве или суве шљиве.

Производи:

  • пилетина - 0,5 кг;
  • пиринач - 2 кашике;
  • бели лук - 1 глава;
  • шаргарепа - 4 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • уље - 150 г;
  • зачин по укусу.

Опис поступка:

  1. За пилаф користите било који део пилетине - батак, крила или филете. Прво лук ставите у врело уље, затим месо, а након 5 минута - шаргарепу.
  2. Кад шаргарепа постане мекана, додајте зачине за пилаф и 0,5 литара кључале воде. Пирјајте пилећи зирвак 5 до 10 минута.
  3. Пиринач дугог зрна се намочи у топлој води, затим се опере и положи на месо и поврће, дода се мало соли и 1-2 кашике. кључале воде.
  4. Укључите програм "Пилаф" 40 минута.

Готов пилаф се меша, разваља на тањир и поспе сецканим першуном.

Кување од јањетине

Јагњећи пилаф је традиционално муслиманско јело, не једу свињетину.

Уместо биљног уља без мириса, у зирваку можете користити масти из репа.

 

Сет производа:

  • јањећа јајашца - 0,5 кг;
  • пиринач - 2 кашике;
  • бели лук - 1 глава;
  • шаргарепа - 4 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • уље - 150 г;
  • зачин по укусу.

Опис поступка:

  1. Боље је куповати младо јагњеће месо у пилаву, то је мекше, без специфичног мириса. Кува се у лаганој шерпи, ставите у вруће уље заједно са сецканим луком и шаргарепом. Жирвак непрестано меша, да не би изгорео.
  2. Када се режим "Пржење" искључи, подесите на 20 минута, кључала вода и зачини за пилаф додају се у посуду за више кухала. Укључите програм за гашење на 20 минута.
  3. У готови зирвак се дода опрани дугозрни пиринач, глава белог лука, сол и топла вода. Припремите се у програму "Пилаф" 1 сат.

Послужите пилаф на тањиру, добро измешајте и украсите цилантром.

Једноставан рецепт од мљевеног меса

Такво јело се понекад назива укусна каша од пиринча или мексички пилаф.

Сет производа:

  • млевено месо - 0,5 кг;
  • пиринач - 2 кашике;
  • бели лук - 1 глава;
  • шаргарепа - 3 ком .;
  • слатка паприка - 1 п .;
  • лук - 2 ком .;
  • парадајз пире - 1 кашика;
  • сенф и сол - 1 кашика кашике;
  • уље - 150 г;
  • зачин по укусу.

Ово јело од мљевеног меса мало се разликује од класичног пилафа. Ако вам парадајз и пиринач нису по вољи, пире од парадајза можете изоставити.

Опис поступка:

  1. Прво се насецкајте лук, шаргарепу и белу паприку на врућем уљу, ставите спору шпорет у режим „пржења“ на 20 минута.
  2. Када поврће порумени, додајте му одмрзнуто млевено месо. Све добро измешајте, додајте парадајз пире, додајте зачине (босиљак, љуту црвену паприку, паприку, бели лук).
  3. Затворите поклопац и кувајте до краја програма "Пржење".
  4. Опрани рижа сипа се у поврће пржено мљевеним месом, додају се сол и сенф, 4 кашике. топла вода. Припремите се у програму "Пилаф" 40 минута.

Мирисни пиринач послужен уз салату од свежег поврћа.

Пилаф мрвице у узбекистанском стилу

Да бисте спремили узбекистанско јело у спорој шпорету, требат ће вам ови производи:

  • говедина - 0,5 кг;
  • Рижа Девзира - 2 кашике;
  • бели лук - 1 глава;
  • љута паприка - 1 махуна;
  • зира - 1 кашика;
  • шаргарепа - 4 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • памучно уље - 150 г;
  • со на укус.

Опис поступка:

  1. Спор штедњак је укључен у режиму "Гашење", сипа се уље. Кад је вруће, ставите сецкани лук.
  2. Пиринач се сипа са врућом водом (око 60 ° Ц) у посуду и додава се 1 кашика кашике. соли, издржи 30 до 60 минута. Затим их лагано, како се не би покварили, исперу топлом водом док не постане провидна.
  3. Не заборавите да помешате лук да не изгори. Кад поприми боју лагане карамеле, ставите уситњено месо у посуду за вишеструко кување, пржите док не скува.
  4. Месу додајте шаргарепу, исечену на тракице и зира. Пржите 5 минута.
  5. У поврће са месом додајте врућу воду тако да прекрије садржај посуде. Затворите спор штедњак и пирјајте зирвак 40 минута.
  6. Затим се додају припремљени пиринач, со, бела глава белог лука и бибер. Додајте топлу воду 1 цм изнад површине зрна. Садржај посуде се не меша.
  7. Затворите поклопац и оставите пилаф у режиму "Гашење" 1 сат.Ако је потребно, додајте врућу воду током процеса кувања.

Готов мршав пиринач с месом изложен је на тањир и посут зачинским биљем. Послужује се уз салату од свежег парадајза и лука.

Како направити говедину

Говеђи пилаф спрема се по класичном рецепту - најприје пржите и пирјајте зирвак са зачинима, а затим додајте опран пиринач и приведите јело спремности.

Сет производа:

  • говедина - 0,5 кг;
  • пиринач - 2 кашике;
  • бели лук - 1 глава;
  • шаргарепа - 4 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • уље - 150 г;
  • зачин по укусу.

 

Опис поступка:

  1. Ставите спор шпорет у програм „Пржење“ на 20 минута, сипајте уље у посуду. Кад је вруће, додајте ситно сецкани лук.
  2. Месо, исечено на ситне комаде, положи се у лук када добије златну боју. Мешајте 5 минута, мешајући, а затим додајте шаргарепу исечену на комаде.
  3. За поврће са умаком од меса ставите зачине за пилаф, сипајте 2 кашике. кипуће воде, ставите програм "Гашење" и припремите зирвак под затвореним поклопцем 20 минута.
  4. Пиринач се опере неколико пута, након гашења пошаље у посуду за више кухања. Додајте бели лук, сол и 2 кашике. кључале воде. Припремите се у програму "Пилаф" 40 минута.

Кување пилава у спором шпорету постаће једноставна и позната активност, ако се кува по провереном рецепту. А дивна арома и укус срдачног оброка одушевит ће читаву породицу.

Релатед:Још од аутора: