Кобасице са хрскавом прженом коре од теста - универзално јело по укусу и брзини припреме. Срдачну и мирисну ужину воле одрасли и деца. Затим ћемо размотрити како направити кобасице у тијесту што је могуће укусније и једноставније, користећи адитиве у облику сира и зачинског биља.
Садржај материјала:
Кобасице у лиснатом пециву у рерни
Димљене кобасице у лиснатом пециву, пржене до златне боје у рерни, биће одлична замена за сендвиче за сеоски излет.
Састојци
- димљене танке кобасице - 10 ком .;
- лиснато тијесто без квасца - 500 г;
- јаје - 1 п .;
- сезамово семе - прегршт праха.
Препоручујемо да не штедите на кобасицама, јер јефтине врсте код печења могу се претворити у тјестенину.
Кување:
- Одмрзавање је купило лиснато пециво.
- Роларском иглом уваљамо га у тањир дебљине око 2-3 мм.
- Затим нарежите тесто на траке ширине 2,5 цм.
- Извадимо кобасице из омота и умотамо их у тракице.
- Мрље стављамо на намашћени лим за печење.
- Умутите јаје и премажите сваку кобасицу тако да се током припреме лепиња покрије златно браон.
- Поврх радног комада поспите семенкама сезама.
- Кобасице пеците у рерни на 200 степени 20 минута.
- Извадимо тепсију чим тесто добије хрскаву кору.
Послужите уз сос од сира или кечап, као и уз шољицу кафе.
Брзи рецепт у тепсији у тави
Укусно печено кобасице постат ће златно смеђе и врло хрскаво.
За препечену ужину требат ће вам:
- сирне кобасице - 500 г;
- млеко - 100 мл;
- рафинирано уље - 100 мл;
- мед - 1 кашика. л .;
- пшенично и кукурузно брашно - 100 г сваки;
- сода бикарбона - 1 кашика кашике;
- со и свеже млевени бибер - по избору.
Процес кухања:
- У посуди помешајте обе врсте брашна, соли, соде и папра у праху.
- Мед узгајамо у меду. Сипати течност у брашно и мешати миксером до хомогене конзистенције без грудвица.
- Кобасице очистимо и умочимо их у кувано тесто.
- Загрејемо таву и пржимо кобасице у кипућем уљу до златно смеђе боје.
- Готове пите извадимо на папирни пешкир тако да упије сувишну масноћу.
Послужите делицију са кришкама свежег поврћа и сосевима у чинији.
Цветна опција
Уметање кобасице у тесто није лако. Да би се храна не само свидела, али и изненадила домаћинство, можете је уредити у облику укусног и ружичастог цвета.
Основни састојци:
- квас у праху - 10 г;
- грејна вода - 100 мл;
- кефир - 1 шоља;
- пшенично брашно - око 500 г;
- јаје - 1 п .;
- биљно уље - 4 кашике. л .;
- гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
- со - прстохват;
- сирне кобасице - 10 ком .;
- полу-меки сир - велика шака;
- кечап са мало оштрине - 2 кашике. л
Кување:
- Квас у праху узгајамо у топлој води са шећером док се не отопи. Важно је не претјеривати са температуром воде, јер у супротном квасац неће успјети, већ ће се савијати.
- Оставимо на топлом и чекамо док се „поклопац“ не дигне.
- У посебној посуди мешамо тесто, јаје, кефир, сол и уље. Све мешамо.
- Сипајте просијано брашно и замените нелепљиво еластично тесто.
- Покријте посуду пешкиром и ставите на 1,5 сата да се тесто добро уклапа. У средини термина, здробимо га и дозволимо му да се поново дигне.
- Мекано тесто делимо на мале грудице и из њих изваљамо овале.
- Ољуштену кобасицу стављамо у средину овалне, умотамо и штипамо ивице. Направимо 7 резова, али не до краја.
- Окренимо сваки комад на своју страну, формирајући цветне латице.
- Цветове ширимо на намашћен лим и оставимо 20 минута.
- На кришке кобасица правимо тракице с кечапом, а преко целокупне површине пецива распоредимо нарибани сир.
- Пеците "цветове" на 180 степени око 20 минута да површина постане златна.
Изворне топле пециве послужите боље уз чај или кафу.
Како направити пигтаил
За печење у облику пигтаил-а треба вам најмање састојака.
Потребни производи:
- лиснато тесто без квасца - 1 кг;
- кремасте кобасице - 10 ком .;
- уље - кришка од 50 г.
Процес кухања:
- Одмрзните листове теста и разваљајте их на танко (2 мм).
- Тесто нарежите на траке ширине 3 цм.
- Попут кнедле, умотајте кобасицу у тесто, стежући ивице.
- Укрштени пресеци на истој удаљености, али не у потпуности.
- Комаде окрећемо са стране, кришком према горе.
- Пеците на плеху за печење обложеном пергаментом 20 минута на температури од 200 степени.
Сервирамо уз слатки кечап, зелени лук или поврће са роштиља.
Укусне кобасице у пециву са сиром
Једноставан и укусан рецепт омогућиће вам да код куће припремите снажну ужину за посао, школу или излет.
Требат ће вам:
- сирне кобасице - 10 ком .;
- лиснато пециво - паковање 1 кг;
- јаје - 1 п .;
- тврди сир - 100 г;
- сезамово семе - прегршт.
Кухање срдачне ужине:
- Одмрзните тесто, разваљајте га на дебљину од 3-4 мм.
- Пластичну масу изрезали смо на траке ширине 1,5 цм.
- Сир се исецка на ситне штапиће.
- Кобасица се ослобађа од шкољке, сече се, али не у потпуности.
- Ставите сирне решетке у зарез, као да пунимо кобасицу.
- Пажљиво умотајте радни део у тесто.
- Посуду за печење обложимо пергаментом. На то ставимо лепиње, намажемо их тученим јајетом и посипамо сезамом.
- Посуду шаљемо у рерну на 20 минута на 200 степени.
Извадите ружичасту делицију са папира за печење и пошаљите је равно на сто.
Кувати у спором шпорету
Кување кобасица у спором шпорету чини их кориснијим, а уједно штеди снагу и време домаћице.
Требат ће вам:
- димљене кобасице - 10 ком .;
- пшенично брашно - 500 г;
- загрејано млеко - 200 мл;
- путер - кришка од 50 г;
- квас сувог праха - 1 кашика. л са клизачем;
- шећер - 1 кашика.л .;
- со - 1 кафена кашика;
- јаје - 1 ком.
Поступак кухања: корак по корак:
- У посуду са загрејаним млеком излијте квас, сол и шећер са јајетом.
- У масу шаљемо растопљени путер.
- У масу додајте брашно у деловима и замените еластично тесто.
- Масу шаљемо на топло место 30 минута, посолимо и поново оставимо 30 минута.
- Из тијеста извадите правоугаоник и исеците га на тракице.
- Кобасице очистимо и умотамо тракице тијеста у спиралу.
- На дно посуде за више кухала ставимо круг пергамента. На њему смо раширили празнине, подмазујући их претученим јајетом.
- Кобасице печемо 40 минута, преокренемо и поново печемо 20 минута на другој страни.
Послужите пржене лепиње са кечапом од парадајза, домаћим мајонезом и француским сенфом.
Кување мирисних кобасица у тесто не захтева много времена и труда. Сочно месно пуњење у комбинацији са хрскавом коре од теста и растезљивим крем сиром биће потпуни залогај за целу породицу.
