Шаран у павлаци у пећници савршено диверзифицира домаћи мени. А на празничном је столу читава печена риба изгледа корисно. У припреми се користи разно поврћа, зачина и зачина - шаран је погодан за све.

 

Шаран у павлаци са парадајзом

Парадајз у рецепту додаје укус јелу, спаси рибу од исушивања и изгледа предивно приликом послуживања.

Састојци

  • шаран - лешин око 1 кг;
  • лимун - 1 п .;
  • парадајз - 2 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • павлака - 200 г;
  • сунцокретово уље - 3 кашике. л .;
  • путер - 1 кашика. л .;
  • пшенично брашно - 1 кашика. л .;
  • со, зачини - по укусу.

За печење у рерни, боље је одабрати зрно шарана. Има дебљу кожу која спречава испаравање влаге.

Начин кухања:

  1. Лешине перемо од измета, љускица и пераја.
  2. Узимамо велики лимун и исциједимо сок на рибу. Мали трик: ако притиснете лимун на сто, биће га лакше исциједити.
  3. Подмажите површину рибе сољу и зачинима, оставите да се маринира 20-30 минута. Мажуран, рузмарин и кари одлични су за шаране. Ако вам такве зачине нису при руци, можете направити било који бибер и сушено биље. Они такође савршено засјењују укус јела.
  4. Док риба кисели, припремите сос. Измешајте киселу павлаку, путер и брашно, додајте праву количину соли.
  5. Подмажите посуду биљним уљем. И сунцокрет и маслина ће учинити. Додајте и сецкане колутиће лука. Ставите рибу на врх. Пржите на средње јакој ватри 2 минуте са сваке стране док се не појави лагана кора.
  6. Труп премажите сосом, ставите у калуп. На врх ставите пржени лук и кришке парадајза.
  7. Пеците рибу у рерни 40 минута. Загрејати рерну на 180-200 ° С.

 

Уз додатак кромпира и сира

Веома сочно и задовољавајуће јело француског укуса.

Састојци

  • шаран - 1 лешина;
  • кромпир - 6 ком .;
  • тврди сир - 100 г;
  • павлака - 500 г;
  • со, зачини - по укусу;
  • сушени мажуран и босиљак - по укусу.

Начин кухања:

  1. Огулите кромпир и исеците га на танке кругове. Равномерно распоредите на лим за печење намазан сунцокретовим уљем. Посолите и додајте зачине по врху. Подмажите слој кромпира са павлаком.
  2. На врх ставимо огуљену и опрану рибу. Поспите биљем, додајте слој киселе павлаке и ренданог сира.
  3. Даље вам треба још један слој кромпира са павлаком, сољу и зачинима.
  4. Посуду покрити фолијом и ставити у рерну на 180 ° Ц на сат и по.

 

Пуњена риба у рерни

Код ове методе припреме, шаран печен у павлаци је хрскав.

 

Посуђе је довољно за читаву породицу.

Састојци

  • шаран - 2 леша по 0,5 кг сваки;
  • лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • слатка паприка - 2 ком .;
  • парадајз - 4 ком .;
  • павлака - 100 г;
  • со, бибер - по укусу.

Начин кухања:

  1. Лук очистимо и исечемо на пола прстена. Пржите док не омекша.
  2. Мркву нарежите на ситне коцкице или је нарибајте на крупну решетку. Додајте лук и пирјајте 4 минута.
  3. Из паприке уклањамо паприку, исечену на тракице. Огулите парадајз и исеците их на коцкице. Да бисте лако уклонили кожу, рајчицу ставите на минут у кипућу воду, а затим је прелијте хладном водом. Додајте бибер и парадајз у тепсију и све заједно пирјајте још 5 минута.
  4. Поврће посолите и попаприте, склоните са ватре и оставите да се охлади.
  5. Чистимо и перемо лешине шарана. Да би се добила хрскава кора, рибу треба обрисати папирним пешкиром. Затим додајте со и бибер.
  6. Рибу започињемо поврћем, рубове трбуха причврстимо чачкалицама. Са свих страна премажите лешину киселом павлаком.
  7. Распоредимо на лим за печење, подмазан уљем. Ставили смо у рерну, загрејану на 180 ° Ц, на 40 минута.

 

Кување у горчици маринади

Ако шаран скухате у рерни, након што га маринирате у сенфу, добићете невероватно сочна и зачињена јела.

Састојци

  • шаран - 0,5 кг;
  • павлака - 3 кашике. л .;
  • сенф - 1,5 кашика. л .;
  • соја сос - 1 кашика. л .;
  • зачин за рибу - 1 кашика кашике.

Начин кухања:

  1. Помијешајте киселу павлаку, сенф, сојин сос и зачин.
  2. Резултирајућа маринада премазана је претходно очишћеним, опраним и осушеним лешевима. Оставите пола сата. Да би риба била боље натопљена, потребно је направити два резова на леђима на удаљености 2 цм један од другог.
  3. Распоредите на лим за печење. Пеците 40 минута у рерни на 180 ° Ц.

 

Шаран поврћа

Овом методом кувања јело се добија одмах уз прилог.

Састојци

  • шаран - 0,5 кг;
  • рак лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • парадајз - 2 ком .;
  • паприка - 2 ком .;
  • патлиџан - 1 ком .;
  • со, бибер - по укусу.

Начин кухања:

  1. Покријте лим за печење фолијом, намажите уљем. На врху распоредите нарезано поврће. Со и бибер.
  2. Припремите рибу. Уклањамо вагу, одрежемо пераје, извадимо унутрашњости. Труп оперемо и осушимо папирним пешкиром.
  3. Шарана натрљајте сољу и бибером, распоредите на повртни јастук. Покријте фолијом.
  4. Пеците 40 минута на 180 ° Ц.

Кување шарана у рерни са павлаком не захтева много времена. Уз минималан напор, можете добити јело које ће се свима свидети. Сви лијепи апетити!

Слично:Још од аутора: