Савршена комбинација укуса очекује вас у кромпировим колачима са сосом од гљива који се сервирају у јеку врућине. Рећи ћу вам како да припремите ово привлачно јело из једноставних производа.
Важне тачке:
- Кромпир за котлете не треба превише мрвити, јер се у противном распада, а у пире крумпиру ће бити пуно сувишне влаге. Као опцију, гомоље можете кувати „у униформама“, а потом, након што огулите, таваницу.
- Сушене свињетине гљиве су добре по томе што готовом јелу могу да дају чаробни укус, али могу да се замене са свежим шампињонима.
- Карактеристичан укус гљиве одлично се истиче у млечним производима, па за течну базу од матичњака узмите масну павлаку, врхње или пуномасно млеко.
- Време кувања: 50 мин.
- Сервис по контејнеру: 5-6
Састојци за котлете:
- кромпир - 1 кг;
- лук - 2 ком .;
- сланина (слана или свежа) - 50-70 г;
- пилећа јаја - 2 ком .;
- пшенично брашно - 1 кашика. (приближно);
- со по укусу;
- хлебне мрвице - 1 кашика;
- биљно уље - за пржење.
Састојци за Грави:
- свежи шампињони или друге печурке - 300 г;
- лук - 1 п .;
- крема 10% - 200 мл;
- путер - 50 г;
- мушкатни орашчић - 0,5 кашике кашике;
- со на укус.
Корак по корак рецепт:
- Кухајте кромпир док не омекша 20-25 минута и добро га измрвите.
- Маст исеците на ситне коцкице и пржите у претходно загрејаној тави. Одложите црек на неко време, они ће вам бити потребни касније.
- На растопљеној масти уситните сецкани лук до златно смеђе боје 5-10 минута и пређите на сос од печурка.
За напомену. Масти се могу заменити са луком, путером или гхее-ом.
- Гљиве нарежите на танке кришке и ставите у лончић. Ставите на мало ватре, затварајући поклопац 7-10 минута. Испарени сок исцедите у посебну посуду, и даље ће вам бити од користи.
- Сачекајте да течност потпуно испари, додајте путер и ситно сецкани лук. Пржите их око 15 минута.
- Након тога, комбинирајте сок од печурке са врхњем и додајте смешу у лончић, загрејте до кључања и кувајте око 5 минута. преко ниске топлоте испод поклопца. На крају ставите сол и прстохват мушкатног орашчића. Маст је спремна.
- Помијешајте пире кромпир са оцатима и луком и солом.
- У јаја охлађена на 50-55 ° Ц, туците јаја и добро измешајте.
- Додајте брашно у таквој количини да влажне руке могу котлете учинити дугуљастим или округлим, масе 80-90 г свака.
- Хлеб их испеците и попржите на загрејаном биљном уљу до златно браон 7-10 минута са сваке стране.
Савет. Замрзните котлете и сос од гљива у одговарајућим посудама и користите их данима када нема времена да се дуго стоји код шпорета.
Пире од крумпира послужите вруће, великодушно их зачините кремастим гљивама. Ароматично зеље и салата од сезонског поврћа добро се слажу са овом јелом.
Пире од крумпира са сосом од гљива - корак по корак рецепт
Савршена комбинација укуса очекује вас у кромпировим колачима са сосом од гљива који се сервирају у јеку врућине. Рећи ћу вам како да припремите ово привлачно јело из једноставних производа.
Припрема20 мин
Кување30 мин
Укупно време50 мин
Особе: 6
Калорије 2343кцал
Састојци
- Састојци за котлете:
- 1 кг Кромпир
- 2 ком Лук
- 50-70 г. Свињска маст (слана или свежа)
- 2 ком Јаја
- 1 Чл. (приближно) Пшенично брашно
- на укус Со
- 1 Чл. Бреадцрумбс
- за пржење Биљно уље
- Састојци за Грави:
- 300 г. Свјежи шампињони или друге гљиве
- 1 ком Лук
- 200 мл Крема 10%
- 50 г. Маслац
- 0,5 тсп Мушкатни орашчић
- на укус Со
Корак по корак упутства
- Кухајте кромпир док не омекша 20-25 минута и добро га измрвите.
- Маст исеците на ситне коцкице и пржите у претходно загрејаној тави. Одложите црек на неко време, они ће вам бити потребни касније.
- На растопљеној масти уситните сецкани лук до златно смеђе боје 5-10 минута и пређите на сос од печурка.
- Гљиве нарежите на танке кришке и ставите у лончић. Ставите на мало ватре, затварајући поклопац 7-10 минута. Испарени сок исцедите у посебну посуду, и даље ће вам бити од користи.
- Сачекајте да течност потпуно испари, додајте путер и ситно сецкани лук. Пржите их око 15 минута.
- Након тога, комбинирајте сок од печурке са врхњем и додајте смешу у лончић, загрејте до кључања и кувајте око 5 минута. преко ниске топлоте испод поклопца. На крају ставите сол и прстохват мушкатног орашчића. Маст је спремна.
- Помијешајте пире кромпир са оцатима и луком и солом.
- У јаја охлађена на 50-55 ° Ц, туците јаја и добро измешајте.
- Додајте брашно у таквој количини да влажне руке могу котлете учинити дугуљастим или округлим, масе 80-90 г свака.
- Хлеб их испеците и попржите на загрејаном биљном уљу до златно браон 7-10 минута са сваке стране.
Завршна реч
Пире од крумпира послужите вруће, великодушно их зачините кремастим гљивама. Ароматично зеље и салата од сезонског поврћа добро се слажу са овом јелом.
