Сви су чули за кестен, али не знају сви његове сорте и разлике. Рећи ћемо вам како разликовати кестене јестиве и нејестиве, о њиховим врстама и сортама.

Врсте и сорте кестена

Биљка се може пронаћи у готово свим парковима и на градским улицама - коњским кестеном. Припада породици Сапиндов. Дрво има нејестиве плодове који имају много врста.

Најчешћи:

  1. Калифорнијски. Разликује се у цвећу бело-ружичасте нијансе са очаравајућом аромом. Цветови су висине 20 цм.
  2. Жута. Изглед хладноће са жутим цветовима.
  3. Голи Има украсну круну.
  4. Индијски. Цветови су бели са црвеним и жућкастим мрљама. Плодови расту шиљасти.
  5. Ситни цвет. Дрво цвјета бијелим цвјетовима са ружичастим праменовима.
  6. Црвено Цветови су офарбани у јарко црвену боју. Плодови без трња.
  7. Јапански Цветови дрвета су бело-жутосмеђи, а плодови се одликују издуженим обликом.
  8. Месо је црвено. Плодови су благо бодљикави, а цветови црвени.

Јестиви кестени. Припадају породици Буков. Радије расту у умереним и топлим климама.

Врсте јестивог кестена:

  1. Городкови. Има највеће воће међу свим кестенима.
  2. Амерички Назива се и назубљеним. Дрво је веома отпорно, може да издржи мраз од -27 степени.
  3. Хенри.
  4. Кинези Знатно супериорнији укусу од кестена. Такође се широко користи у производњи дрвета.
  5. Подвучена. Најниже дрво се приписује украсним облицима. Не расте више од 15 м.
  6. Сјетва кестена. Не воли сушу и не подноси јаке мразеве. Може се размножавати вегетативно и семеном.
  7. Сегиу. Имуно је на патогене гљивице које утичу на кестен.
  8. АустралианПлодови расту на вечно зеленом дрвету.

Најчешћи - семенски кестен расте мале величине (не више од 15 м). Због свог ненадмашног укуса, широко се користи за кување.

Како разликовати јестиве и нејестиве кестене

Можете разликовати племените и коњске плодове по изгледу, по лишћу дрвета, његовом цвету и укусу.

Листови и цветови кестена

Дрвеће на којем расте јестиво воће одликује се лишћем. Листови не расту у петорци, као у нејестивој, већ један по један.

Коњски кестени имају невероватно цветање, сви ће приметити лепоту цвећа. И можете проћи поред цветајућег дрвета са јестивим плодовима и не видети цвеће. Од друге половине пролећа можете се дивити јединственој лепоти цветајућег коњског кестена и уживати у ненадмашаној ароми. Цватња на дрвећу траје неколико недеља.

Изглед и висина стабла

Биљка на којој расте јестиво воће већа је од сорте коња. У зависности од врсте, може нарасти до висине од 35 м. Дрвеће разних врста има лепу, широку крошњу.

Дивљи кестен ретко прелази висину од 15 метара, али појединачни примерци достижу и 25 метара. Расте и грмље које има висину од 1,5 - 3 метра. Дрвеће има лепу, густу крошњу.

Величина и покривеност плода

Разлика лежи у величини језгре. Јестива је мања од коња. Нејестиви плодови су прекривени ријетким трњем, који се уклања без потешкоћа. На јестивом - више трња. Из овога подсећају на јежеве. Тешко је огулити воће.

Плодови кестена су зелене кутије. Дрво са нејестивим орасима садржи само једно сјеме у кутији, понекад и двије. Племенита стабла имају 3-7 семенки.

У коњском кестену орах је горког окуса, а на племенитом дрвећу је воће слаткасто.

Постоји један уобичајени квалитет који комбинује различите сорте - ово је сличност плодова. Јестиво и нејестиво сјеме има смеђу боју и глатку, пријатну додирну површину са малом свијетлом мрљом.

Тамо гдје расте јестив и нејестив кестен

Биљке са јестивим плодовима изабрале су топла места.

Гров ин:

  • Азија
  • Шпанија
  • РФ;
  • у Француској;
  • јужни појас Русије;
  • Италија
  • Америка
  • у многим европским земљама;
  • на Кавказу.

Коњски кестен налази се у:

  • Америка
  • Индија
  • Белорусија;
  • Источне Сједињене Државе
  • Европа
  • Русија;
  • Крим;
  • државе југоисточне САД;
  • Јапан.

Кестени

Супа

  • кестени - шака огуљених;
  • крема - 0,5 шољица;
  • месни јуха - 2 шоље;
  • бибер;
  • брашно - 1 кашика. кашика;
  • со;
  • целер - 1 стабљика;
  • путер - 1 кашика. кашика.

Кување:

  1. Сјецкајте кестене. Сјецкајте целер. За мешање. Сипајте чорбу. Поклопите и крчкајте пола сата.
  2. Кухане производе умутите миксером.
  3. Ставите уље у врућу таву. Отопити. Сипајте брашно и пропржите. Пошаљите у пире кромпир. Скухајте га. Додајте со и поспите бибером.
  4. Сипати млеко. Скухајте га.

Кувано

Састојци

  • јака кафа - 100 мл;
  • кестени - 500 г;
  • коњак - 3 кашике. кашика;
  • жуманце - 2 ком .;
  • масна крема - 0,5 шољица;
  • шећер у праху - 3 кашике. кашике.

Кување:

  1. Направите посјекотине кестена. Ставите у кипућу воду и кухајте пет минута.
  2. Скините кору. Прокухајте четврт сата.
  3. Умешајте жуманце. Сипајте крему и додајте коњак. Беат. Сипајте кафу и измешајте. Додајте шећер од глазуре. Кувајте док се маса не згусне.
  4. Кувано воће ставите на јело и прелијте сосом.

Када сазревају

Јестиво воће сазрева од септембра до новембра. Свјежи ораси су врло расположени за складиштење и брзо су плијесни. Због тога се у продаји налазе сушене и конзервиране.

Јестиви кестени почињу уродити плодом тек у доби од петнаест година. Тада плодови на дрвећу расту годишње и у великим количинама. Кестени у кору са стабла падају за две недеље.Често се руше уз помоћ дугих ступова, претходно очистећи земљу испод дрвећа од лишћа и грана.

Храна се углавном користи средња и велика. По хектару се бере око 300-400 кг воћа. У вештачким условима дрво расте не више од 50 килограма, али у природним условима - принос достиже 300 килограма.

Јестиво воће:

  • испећи;
  • пржено;
  • додаје се у брашно, што помаже у постизању већег укуса;
  • широко коришћен у сластичарству.

Свеже семенке су пријатног и слатког укуса. Они који су прошли термичку обраду стичу густаторне квалитете сличне кромпиру.

Коњски кестен сазрева раније него што је његов род. Плодови сазревају у августу, септембру. У пролеће се велики број кестена веже у дрво, али за раст није довољна снага. Због тога се вишак воћа током лета одбаци. И последњих дана августа на дрвету можете видети само крупне, зреле воће изабране.

Упркос томе што коњски кестен нема јестивих плодова, он се интензивно користи у народној медицини. Захваљујући дивном цветању и густој, лепој круни, семе се користи за уређење пејзажа.

Слично:Још од аутора: