Сир Куесадилла је класична варијанта традиционалног мексичког јела. Раније се припремао само са пуњењем оточког сира, који се добро топи приликом пржења тортиље. Данас постоје и друге опције за припрему оригиналне ужине, на пример, Куесадилла с пилетином, поврћем или гљивама.

Класична Куесадилла с пилетином и сиром

У Мексику нису само текила, отмјени кактуси и живописни сомбреро, већ и шарена кухиња. Једно од националних јела ове земље је Куесадилла. Ово је пржена кукурузна тортиља (тортиље) са сирним пуњењем. Истина, данас се таквом јелу додају и други производи.

Припремите се унапред:

  • колачи;
  • немасно месо - ⅓ килограм;
  • глава лука;
  • тврди сир - ¼ килограм;
  • од зачина: паприка, чили, сол, бибер;
  • гранчице першуна.

Начин кухања:

  1. Филете лагано напуните, поспите зачинима и пржите док не поприме златно уље. Затим охладите и исеците на коцкице.
  2. Ољуштите лук и пржите га док не омекша.
  3. Сир нарибајте, а зеље ситно насецкајте.
  4. Ставите раван колач у шерпу, ставите пуњење следећим редоследом и количином: половина сира, пола меса, лук и зачинско биље, а поврх поново половина сира.
  5. Чим се доњи слој сира почне топити, прекријте надев другом тортом и лагано притисните. Главна ствар је да пуњење не пређе ивице.
  6. Преко широких лопатица преокрените тесадилу и кухајте док не поприме златну боју.
  7. Распоредимо је на јело, исечемо на порције и послужимо.

Са гљивама и сосом од салсе

Зачињено сочан салса сос такође спада у мексичку кухињу.Одличан је додатак јелима од меса и рибе, може се послужити уз тост, крекере и чипс, и, наравно, користи се у припреми тесадила са пилетином и гљивама.

Састојци

  • тортиље;
  • 280 г пилетине;
  • 380 г шампињона;
  • 130 г сира;
  • три зреле парадајз;
  • лук;
  • пет режња белог лука;
  • љута паприка;
  • сок од лимете;
  • гомила цилантро-а.

Алгоритам акција:

  1. Прво припремите сос. У ову сврху огулите парадајз, а сам плод исецкајте и помешајте са сецканим луком, кашиком белог лука, цилантром (першун) и љутом паприком. Добивену композицију напуните соком од цитруса, зачинима и пошаљите 40 минута у фрижидер.
  2. За надјев пропржите шампињоне, месо и сецкајте сир.
  3. Куесадиллас се може пржити у тави или пећи у рерни. У потоњем случају, један колач распоредите са пуњењем, прекријте га другим, лагано притисните и ставите у рерну док не порумени.
  4. Готово предјело послужује се са чинијом испуњеном сосом од салсе.

Мексичко јело са кукурузом

Куесадилла се приметује и по томе што се такво предјело куха врло брзо, али на крају се испостави врло укусно, задовољавајуће и оригинално јело. Нудимо вам рецепт за предјела са пилетином и кукурузом.

Састојци

  • тортиља
  • 100 г меса перади;
  • 80 г сира;
  • три кашике слатког кукуруза;
  • кашика мајонеза.

Начин кухања:

  1. Зачините месо сољу, бибером и пржите док не скува.
  2. Ставите равну торту на лим за печење, намажите мајонезом, поспите ренданим сиром, извадите месо и додајте кукуруз.
  3. Затворите пуњење другог колача и ставите у рерну на десет минута (температура 180 ° Ц).
  4. Изрежите упитадиллу на порције.

Како кухати Куесадила са пилетином и пасуљем

Пасуљ за Мексиканце основни је производ, па није чудно што се може видети међу састојцима за припрему тесадила.

Састојци

  • Мексичке тортиље;
  • пола чаше куваног пасуља;
  • 120 г птичјег филета;
  • 110 г сира;

Начин кухања:

  1. Комадиће пилетине зачините сољу, црном и црвеном паприком, а затим пржите док не буде спремно на маслиновом уљу.
  2. Ставите тортиљу у тепсију. Половину нарибамо нарибани сир, а поврх тога месо, пасуљ и сир. Сир би требао бити и одоздо и одоздо, јер се захваљујући њему торта лијепи.
  3. Налив затворите другом половином тортиље и пржите впрашадилу са обе стране док се сир потпуно не истопи.

Са куваном пилетином и јајетом

Данас се Куесадиллас припремају не само са сиром, већ и са осталим састојцима. На пример, са додатком меса, поврћа, гљива, па чак и воћа. А ми нудимо кухање мексичког предјела са пилетином и куваним јајима.

Састојци

  • тортиље;
  • 140 г пилетине и сира;
  • кувано јаје;
  • 1 кашика кашике. сенф и мајонез;
  • зелени.

Начин кухања:

  1. Месо кухајте док не омекша и исецкајте га на ситне комаде.
  2. И кувано јаје насјецкајте, а сир једноставно насјецкајте на обичној рерни.
  3. Мајонезу помешамо са сенфом и намочимо торту у припремљени сос.
  4. Затим га посипамо сиром, равномерно слојем распоредимо пилеће кришке, на којима обликујемо слој куваног јаја. Опет, дробите сир и зачинско биље.
  5. Преклопите колач на пола и пржите са сваке стране по две минуте.

Кување са сланином

Сланина је свестрани производ који је постао овај захваљујући свом јединственом укусу и ароми. Ова деликатесна комбинација одлично се слаже са многим производима, па се и тестенине могу кухати са сланином. Показаће да је врло задовољан и укусан.

Састојци

  • Мексичке тортиље;
  • 80 г Цхеддар сира;
  • цхили
  • 90 г сланине;
  • цхерри парадајз
  • перје зеленог лука;

Начин кухања:

  1. Вишњу нарежите на четвртине, перје лука ситно насецкајте.
  2. Сланину исецкајте на танке тракице, а чили ситно насјецкајте. Измешајте све припремљене састојке.
  3. Торту ширимо на суву таву, посипамо је ренданим сиром. Поврх тога ставимо насјецкано поврће са сланином и опет све здробимо чипсом од сира.
  4. Запремину затворимо другом тортиљом, мало издубимо радни комад и испиримо двострано питаадилу две стране.

Са пилетином и поврћем

Пилетина и поврће једна су од најбољих комбинација укуса. А ако им додате мешавину мексичких зачина и сву ту лепоту ставите у кукурузну тортиљу, добићете праву упитницу.

Састојци

  • кукурузне тортиље;
  • пилећа прса;
  • 380 г сира;
  • два парадајза;
  • бела паприка;
  • лук;
  • три чешња белог лука;
  • Мексичке зачине;
  • першун, путер.

Данас се у свакој продавници могу наћи разни зачини, укључујући колекцију мексичких зачина. Ако такву мјешавину нисте могли пронаћи, онда то можете и сами.

Да бисте то учинили, помешајте следеће зачине: сушени бели лук и лук, црну и кајенску паприку, као и чили плус перику, оригано и кумин.

Као што сте приметили, паприка овде - барем је одбаците. Али то није изненађујуће, јер говоримо о мексичкој кухињи. Стога, помешајући све састојке, можете их самљети неколико пута у млину - неће се тако оштро испасти.

Начин кухања:

  1. А сада пређимо на сам рецепт за кување. Кренимо од лука - само га исечемо и пржимо. Потом додајте комаде меса, поспите мексичком зачином.
  2. Након тога, смеђим састојцима додајемо коцкице слатке паприке и тањир белог лука. Последњи који уђе у таву је сецкана каша од парадајза и зеље. Пирјајте месо са поврћем док не омекша.
  3. Торта се мало загреје, посипа се сиром и на њу распоредите надјев. Још једном све смрвите сиром, покријте другом тортом и пржите једну и другу страну минуту.

Успут, тортиље можете купити готове или их сами скухати. За тест вам је потребно само пола чаше воде и брашна, прстохват соли и кашика уља. Са сваке стране пржите колаче.

Слично:Још од аутора: