Сви знају за корисна својства јетре која садржи пуно минерала и витамина неопходних нашем телу. Поред предности које овај производ доноси, има и одличног укуса. Изрезана јетра има глатку и уједначену структуру. Ако је производ груб, намочите га у млеку. Најчешће јело од говеђе јетре су котлете.
Садржај материјала:
Котлете од говеђе јетре - класичан рецепт
Овај рецепт је најједноставнији и познат је многим домаћицама.
Састојци
- сланина - 110 г;
- говеђа јетра - 550 г;
- јаје - 1 п .;
- брашно - 110 г;
- лук;
- скроб - 1 кашика;
- сунцокретово уље;
- со;
- црни бибер.
Кување:
- Насјецкајте масноћу на мање комаде.
- Ољуштите лук.
- Исперите јетру, осушите, исецкајте на комаде.
- Самљети припремљене састојке. Да бисте то учинили, користите млин за месо. Можете самљети у блендеру, али тада ћете добити ситније млевење, а маса ће бити каша.
- Умутите јаје, додајте млевеном месу.
- Сипајте скроб, брашно. Со, бибер, измешајте.
- Сипајте уље у загрејану тепсију.
- Ширите смешу великом кашиком.
- Пржите на једној страни. Две минуте касније, са друге.
Не држите производе у тави дуже време, иначе ће нежност, сочност нестати у њима и добићете ружан изглед. Да би биле брзо куване и добро пржене, направите их танке дебљине.
Са овсеном кашом
Направите здраве јетрене колаче са овсеном кашом. Као резултат тога, добијате сочно, ароматично јело које ће и мала деца радо појести.
Састојци
- јаје - 2 ком .;
- говеђа јетра - 1200 г;
- зобена каша - чаша;
- лук - 3 главе;
- бели лук - 2 режња;
- сунцокретово уље;
- со.
Кување:
- Уклоните канале и филм из јетре, исперите, исеците.
- Огулите бели лук.
- Ољуштите лук, преполовите.
- У млин за месо ставите фини роштиљ, уврните припремљене састојке.
- Вози у јаје.
- Сипајте зобене каше, со.
- Помешати, извадити на хладно.
- Након пола сата додајте уље у претходно загрејану таву. Огулите млевено месо великом кашиком, ставите на површину, пропржите.
- Пребаците у пан. Сипати мало воде, угасити.
- Донеси за четврт сата.
Коцкице јетре са пиринчем - корак по корак рецепт
У овом рецепту додају се пиринчане каше у котлете, тако да није потребно кухати прилог.
Састојци
- лук - 2 мале главице;
- говеђа јетра - 600 г;
- пиринач - 180 г;
- јаје - 1 п .;
- скроб - 1 кашика. кашика;
- копар;
- маслиново уље;
- бибер;
- со;
- босиљак.
Кување:
- Скухајте житарице.
- Огулите лук, исеците га на четвртине.
- Обрадите јетру уклањањем филма, вена и крвних судова, исперите хладном водом, а затим исеците на комаде.
- Крављег меса прођите кроз млин за месо.
- Сви производи се мешају.
- Загрејати посуду. Да бисте јелу учинили кориснијим, користите маслиново уље, али може се заменити било којим поврћем аналогом.
- Формирајте котлете, пржите их.
Уз додатак каше у рерни
Најкориснија јетра је говедина. За оне који се придржавају здраве исхране и исхране, као и за малу децу, погодан је рецепт за припрему овог јела у рерни са додатком каше.
Састојци
- говеђа јетра - 450 г;
- лук;
- кашица - 4 кашике кашике;
- јаје - 1 п .;
- хељдино брашно - 4 кашике кашике;
- сунцокретово уље - 6 кашика;
- кипућа вода - 210 мл;
- зачини
- со;
- сода - 0,5 тсп.
Кување:
- Темељито исперите јетру, уклоните филм. Ако не можете уклонити филм, уроните га у кипућу воду на 3-5 минута, након чега се лако може уклонити.
- Исеците на комаде.
- Ослободите лук од лука, исеците га на четвртине. Прескочите кроз брусилицу за месо.
- Вози у јаје.
- Сипајте кашику, брашно.
- Посолите, додајте зачине. Променити
- Намочите кашу натечену. Да бисте то учинили, прекријте композицију филмом и оставите четврт сата.
- Загрејати посуду, додати уље.
- Обликујте колаче попут палачинки. Пржите на умереној ватри. Не држите довољно, довољно минута за сваку страну. Главна ствар је да котлете поприме облик и не распадају се.
- Распоредите припремљене намирнице на лим за печење.
- Сипати кипућу воду. Ставите у рерну. Пеците пола сата на 180 степени.
Празничне говеђе јетрене паштете са сиром
Коприве с јетром започеле су своју историју у древном Египту. Дуго времена су измишљене многе могућности кувања. Ако сиру додате познато јело, можете обрадовати госте њежним укусом куване појаве.
Ово је занимљиво: говеђи строганофф из јетре
Састојци
- говеђа јетра - 350 г;
- лук;
- биљно уље - 6 кашика;
- јаје - 1 п .;
- сир - 170 г;
- црни бибер;
- со.
Кување:
- Оперите кантице, уклоните филм, флеке. Исеците на комаде.
- Ставите четврт сата у замрзивач. Захваљујући овом пуњењу биће лакше направити.
- Исечени лук исецкајте на 4 дела.
- Сир нарибајте на крупној рерни.
- Ставите каранфили и лук у млин за месо, проциједите.
- Вози у јаје. За сол. Поспите зачинима. Променити
- Сипајте сир.
- У врућу таву сипајте уље.
- Испеците млевено месо, завијте лопту и уваљајте у колаче. Пржите док не омекша.
Са шаргарепом
Шаргарепа ће помоћи да се лепи нијанси додају котлети, што ће јело учинити још здравијим и сочнијим.
Састојци
- говеђа јетра - 720 гр .;
- шаргарепа - 3 ком .;
- лук - 3 ком .;
- першун - 50 г;
- јаје - 1 п .;
- со;
- бибер;
- прокувана вода;
- биљно уље;
- брашно.
Кување:
- Уклоните филм и вене из јетре, исперите хладном водом, исецкајте на комаде.
- Огулите и насјецкајте шаргарепу и лук.
- Першун исперите.
- Самљети помоћу брусилице за месо. Ако желите да котлете буду нежније, прескочите производе кроз машину за мљевење меса неколико пута.
- Вози у јаје.
- Паприка, сол. Промените.
- Формирајте котлете.Уваљајте у брашно.
- Пржите на јакој ватри.
- Пребаците грејање на минимум. Сипати кипућу воду.
- Угасите четврт сата док је поклопац затворен.
Парећи дијетални котлети у лаганој шпорет
Јело можете припремити свакодневно или га украсити празничним столом. Ове котлете су укусне не само вруће, већ и охлађене. Деци и за дијетску храну препоручује се јести јело са паром. Убрзати и поједноставити процес кухања помоћи ће вам спор штедњак.
Састојци
- говеђа јетра - 550 г;
- јаје - 2 ком .;
- лук - 1 п .;
- брашно - 4 кашике кашике;
- биљно уље - 4 кашике кашике;
- копар;
- першун;
- бибер;
- со.
Кување:
- Тањуриће исперите водом, уклоните пруге, филм. Осушите, за то можете користити салвете или папирни пешкир.
- Исецкајте на мање комаде.
- Огулите лук, исеците га на четвртине.
- Поставите у високом капацитету. Умутите миксером.
- Сипајте со, зачине, зачинско биље. Возите јаја. Поново самљети миксером.
- Сипајте у брашно. Промените.
- Сипајте воду у посуду са уређајем.
- Премажите кору за пару четком и уљем.
- Слепе куглице, спљоштите. Ставите у облик мултикокера.
- Подесите режим "паре" тако што ћете подесити време на пола сата.
Укусан хељда рецепт
Овом опцијом кухања прилог се може изоставити.
Састојци
- говеђа јетра - 450 г;
- хељда - чаша;
- пилеће јаје - 2 ком .;
- лук - 1 п .;
- сунцокретово уље;
- брашно - 4 кашике кашике;
- со;
- бибер.
Кување:
- Скувајте хељду. За рецепт вам треба чаша готове, куване хељде.
- Исперите јетру, очистите крвне судове и филмове. Исеците на комаде.
- Исечен и ољуштен лук на комаде.
- У млинцу за месо прескочите киселе састојке и поврће.
- Помешати са хељдом.
- Додајте брашно, јаја, бибер. Променити
- Загрејати посуду, додати уље.
- Рукама обликујте танке колаче. Пржити.
Бујне котлете од говеђе јетре
У поређењу с месним колачима, производи од јетре су економичнија опција, али не мање укусна. Чак и из овог производа можете да скухате бујно, сочно јело.
Састојци
- говеђа јетра - 450 г;
- зобена каша - 6 кашика;
- устајали хлеб - 270 г;
- млеко - 1 шоља;
- јаје - 1 п .;
- лук - 1 ком.
Кување:
- Изрежите кору од хлеба.
- У посуду сипајте млеко, ставите мрвицу.
- Исперите јетру, уклоните филм, слузницу, исеците. Самљети у блендеру.
- У лук додајте лук.
- Вози у јаје. Зачините зачинима, сољу.
- Кад мрвица набубри, извадите је и стисните рукама. Ставити у јетру масу.
- Сипајте зобене каше. Хладите се, причекајте да пахуљице набрекну. Требат ће вам око четврт сата.
- Пржите формиране производе на средње јакој ватри док се не скувају.
- Послужите уз салату од поврћа.
