Резнице купуса - врло здраво, нежно и укусно јело. Може се послужити као прилог или користити као главни оброк.
Припрема се врло једноставно, сви састојци се могу купити у продавници.
Садржај материјала:
Класичне котлете од купуса
Класична верзија котлета одличан је додатак масном сочном месу.
Требат ће вам:
- пет пилећих јаја;
- једне вилице за купус;
- пшенично брашно - 390 г;
- биљно уље за пржење;
- седам лука;
- со са црним бибером по укусу.
Корак по корак упутства:
- Убаците лишће купуса у блендер и самљети.
- Након тога, масу купуса прелијте кипућом водом, уклоните посуду 2 сата.
- Стиснемо је из охлађене воде.
- У таву убацимо пет огуљених лука, прво их ситно насецкајући.
- Друга два лука се такође ситно исецкају.
- Јаја разбијамо у купус, сиров и пржен лук, млевену паприку, сол. Мик.
- Након што влажимо руке, од добијене масе обликујемо куглице, обрадимо их брашном.
- Руке дају колобоксима спљоштен облик коцкица.
- Пржите на биљном уљу док се не појави укусна златна корица.
Рецепт од карфиола
Ако сте на дијети или сте веган, ове котлете су за вас. Лагане су, пријатне и задовољавајуће.
Листа производа:
- брашно - 75 гр;
- со - 15 г;
- два јаја;
- карфиол 1 кг;
- две гранчице першуна;
- биљно уље - 50 мл.
Корак по корак упутства:
- Цвјетове купуса прокухајте у води до пола спреман за 5 минута. Не заборавите да солите чорбу.
- Купус исецкајте на мање комаде.
- У добијену масу сипајте просијано брашно, додајте со, сирова јаја, сецкани першунов. Све помешај. Испоставило се млевено поврће.
- У тави загрејати уље.
- Млевено месо узимамо са кашиком, прстима дајемо жељени облик и спуштамо га у посуду.
- Пржите 4 минута из сваке таве. Ватра је средња.
Купусне котлете са гљивама
Основни састојци:
- један лук;
- брашно - 140 гр;
- млевена паприка на залогај;
- тврди сир - 50 гр;
- со по укусу;
- шампињони - 0,1 кг;
- два јаја;
- сунцокретово уље - 60 мл;
- вилице белог купуса.
Тајне кувања:
- Главу смо исекли на неколико великих комада. Укупно би требало испасти 5-6 комада.
- Ставите их у лонац воде. Додајте со, ставите бибер и један ловоров лист.
- Садите садржај таве 5 минута.
- Добијемо меки купус и ситно сецкан ножем.
- Сир носимо кроз рерну.
- Један по један ситно насецкајте лук, а шампињоне грубо насјецкајте.
- Лук продинстамо у сунцокретовом уљу, након 4 минута додамо кришке шампињона.
- Кувајте још 6 минута.
- Комбинујемо купус, сол, лук и масу гљива, сир, сирова јаја и бибер.
- Котлете правимо од хомогене смеше.
- Уроните их у брашно и ставите у шерпу уљу.
- Након 4 минуте окрените куглу са друге стране.
- Послужите јело вруће. Добар апетит!
Уз додатак кромпира
Желите да вегетаријанско јело постане храњивије и хранљивије? Додајте му кромпир.
Састав рецепта:
- хлебне мрвице - 25 гр;
- два средња лука;
- кромпир - 0,3 кг;
- биљно уље за пржење;
- бели купус - 0,3 кг;
- со и млевена паприка по укусу;
- једно пилеће јаје;
- путер - 70 гр.
Прочитајте и:купусне котлете - најукуснији рецепт
Како направити котлете:
- Одвојите горње лишће и стабљику од купуса. Остатак ситно исецкајте са ољуштеним луком.
- Ставите поврће у тепсију, а на врху сипајте 60 мл.
- Угасите целу масу седам минута на средњој топлоти.
- Одвојено, кухајте кромпир док не постане мекан, пире од њега.
- Солите пирјани купус и бибер.
- Додајте масу пире купуса, сипајте јаје, додајте путер. Промените.
- Ручно обликујте округле пекаче, поспите хлебним мрвицама.
- Пржите употребом биљног уља до златно смеђе боје.
- Такве пите можете да послужите са павлаком, свежим зачинским биљем, мајонезом или сосом од гљива.
Варијација Јулије Висотске
Котлете по овом рецепту добијају се са златном хрскавом главицом на врху и меким, нежним пуњењем изнутра.
Основни састојци:
- једно јаје;
- кашица - 60 гр;
- бели купус - 0,3 кг;
- било који зачини;
- чорба - 300 мл;
- со по укусу;
- уље за пржење - 30 гр.
Корак по корак кухање:
- Оперите листове купуса испод славине, осушите и прођите кроз млин за месо.
- Раздвојите јаје у купус и протресите га шлагом. Додајте зачине, кашику и со.
- Измешајте масу кашиком и ставите на полицу 7 минута. Манка ће за то време повећати количину.
- Сипајте уље у шерпу, укључите шпорет на плин.
- Након што сте намочили руке, модне котлете у облику котлети од млевеног меса.
- Ставите их у кипуће уље. Кувајте док не постане хрскава.
- Након што је јело скувано, сипајте голени јуху одозго и пирјајте пите на лаганој ватри 10 минута.
- На тањир ставите укусне месне куглице и прелијте сосом од павлаке. Добар апетит!
Котлете од меса и купуса
Ако вас ухвати да месо за конвенционалне котлете није довољно - додајте купус.
Требат ће вам:
- лук - 150 гр;
- со по укусу;
- млевена говедина - 0,5 кг;
- било који зачин и бибер по укусу;
- листови купуса - 0,3 кг;
- сунцокретово уље - 50 мл.
Начин кухања:
- Готово месо можете купити у продавници, али препоручљиво је да га направите код куће од комада меса.
- Месо нарежите на комаде и пошаљите у млин за месо, такође и са купусом и луком.
- Рукама исеците млевено месо од добијене масе и туците га.
- Ставите је испод филма и затворите у фрижидер на 30 минута.
- За то време млевено месо се натапа у соку од меса и поврћа, што резултира да су месне куглице пржене укусније.
- Чим се маслац у тави угаси, рукама правимо лепиње од котлета и спуштамо их на дно посуђа за пржење.
- Кувајте док се не појави кора. Месне округлице могу да се додају у јуху 40 минута.
- Такве котлете добро се слажу с пире кромпиром, хељдом или рижом.
- За већи сочност, припремите сос или додајте павлаку.
Ово је занимљиво:Пире од крумпира са пиреом - рецепт
Мршаве котлете од купуса
Састав рецепта:
- два чешња белог лука;
- бели купус - 1 кг;
- копар - 40 гр;
- брашно - 70 гр;
- кашица - 80 гр;
- мрвице хлеба - 100 гр;
- со - 4 г;
- један лук;
- црни бибер - 3 гр;
- маслиново уље - 20 мл.
Алгоритам акција:
- Главу купуса да бисте добили ослободили покварено лишће, исецкајте на неколико крупних комада и скувајте их у тави са претходно осољеном водом.
- Након 10 минута, искључите шпорет, комадиће купуса пресавијте у другар и прођите кроз млин за месо.
- Нарежите лук на решетки, на пресо притисните лук чесна, ножем насјецкајте копар.
- Сједините поврће у заједничку посуду, додајте со, кашу, бибер и пшенично брашно. Мешајте све.
- Рукама правите котлете и поспите их хлебним мрвицама.
- Пржите у маслиновом уљу.
Најукуснији рецепт са кашом
Листа производа:
- пола главе купуса;
- биљно уље - 15 гр;
- кашица - 50 гр;
- печено млеко - 30 мл;
- једно јаје;
- редовно млеко - 50 мл;
- брашно - 25 гр;
- сол са бибером по укусу.
Како кувати котлете од купуса са кашом:
- У микроталасној пећници загрејте млеко и сипајте у шољу са кашом.
- Оставите смешу 15 минута.
- Бели купус исеците ножем.
- Закухајте посољену воду и сипајте у масу купуса.
- Искусите купус из воде, додајте му кашичицу млека.
- Разбијте јаје. Све измешајте, додајте со.
- Сипајте брашно. Ако је месо сира сувише танко, испустите сувишну влагу.
- Слепе котлете пржите у тави. Котлете од купуса можете пећи у рерни.
