Пилетина и кромпир су једноставна и врло укусна комбинација коју готово свака домаћица користи у кувању свакодневних јела. Али шта ако та два састојка комбинујете у једном тањуру? Представљам вам 2 рецепта за сочне, хранљиве и мирисне пилеће котлете са кромпиром.
Садржај материјала:
Како пржити пилеће и кромпирово пециво у тави
- Време кувања: 1 сат.
- Сервис по контејнеру: 5-6.
- Намена: ручак или вечера.
- Потешкоћа: средња.
Зашто не експериментирати и замијенити намочени хљеб меким пире кромпиром? Ове котлете обично пржим у тави, али из дијеталних разлога могу се пећи и у рерни, па чак и на пари.
Састојци
- пилећи филе - 800 г;
- кромпир - 2 ком .;
- млеко - 1 кашика. л .;
- лук - 100 г;
- зеље - 1 мала гомила;
- јаје - 1 п .;
- бели лук - 2 режња;
- дробтине - 4 кашике. л .;
- биљно уље - 3-4 кашике. л за пржење;
- со, бибер - по укусу.
Напомена! Користите шкробни и добро пробављени кромпир - бели, а не ружичасти.
Корак по корак рецепт:
- Лук извадите из лука, ситно га насецкајте и пржите 1 кашику. л биљно уље до златно браон.
- Филете разваљајте кроз брусилицу за месо.
- Ољуштите огуљени кромпир, оциједите сву воду. Направите пире са млеком и додајте га пилетини.
- Млевено месо помешајте са луком, сецканим зачинским биљем, јајима и ренданим белим луком.
- Руке навлажите хладном водом и обликујте мале пљескавице пречника око 7-8 цм, уваљајте их у мрвице и пржите у биљном уљу по 4-5 минута са сваке стране.
Јело постаје сочно и меко. Може се послужити уз салату од свежег поврћа са дресингом киселе павлаке.А формирајући округле равне резнице пречника 11-12 цм, добићете одличан надјев за кување домаћих пљескавица.
Како кувати у рерни уз додатак сировог кромпира у млевеном месу
- Време кувања: 40-50 минута.
- Сервис по контејнеру: 5-6.
- Намена: за ручак / вечеру.
- Потешкоћа: средња.
Други мој данашњи рецепт је сирови кромпир печен у рерни са крем сосом. Ово можда звучи чудно, али упркос великом броју додатних састојака, они се готово не осећају у овом јелу. Готове пилеће и кромпирове пљескавице изненадит ће вас својом сочношћу и мекоћом. Обично користим пећницу или конвекцијски роштиљ, али они су сасвим реални за кухање у спором шпорету.
Састојци
- млевена пилетина (можете купити готову питу или је померити у филету за мљевење меса и деловима бедара без костију) - 600 г;
- сирови кромпир - 450 г;
- млеко - 500 мл;
- лук - 150 г;
- путер - 50 г;
- јаје - 1 п .;
- тврди сир - 200 г;
- брашно - 1 кашика. л .;
- млевени мушкатни орашчић - ½ кашике;
- со, бибер - по укусу.
Напомена! Ако је могуће, изаберите цхеддар сир или пармезан: они ће додати укус дубине.
Кување:
- Млевену пилетину комбинујте са сировим ренданим кромпиром, ситно сецканим луком и јајима. Солите и попаприте по укусу и обликујте мале котлете. Ставите их у посуду са ватросталном чашом.
- За сос, загрејте млеко у лонцу, додајте брашно, мушкатни орашчић, половину нарибаног сира и зачине. Оставите да мешавина пусти око 10 минута, непрестано мешајући шлагом. Умак би требало да се згусне и да по конзистенцији подсећа на мајонез.
- Премажите прелив резанцем, прекријте преостали сир и пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени 40 минута. Ако планирате да користите мулти-шпорет, подесите режим на „Мулти-Цоок“ или „Баке“.
- Оставите готове котлете да се мало охладе и послужите уз куване житарице или свеже нарезано поврће.
Због живописног укуса соса, такве месне куглице ће изгледати добро и на свакодневном и на празничном столу.
Како пржити пилеће и кромпирово пециво у тави
Састојци
- 800 г Пилећи филе
- 2 ком Кромпир
- 1 Чл. л Млеко
- 100 г Лук
- 1 мала гомила Зелени
- 1 ком Јаје
- 2 каранфили Чешњак
- 4 Чл. л Бреадцрумбс
- 3-4 Чл. л Биљно уље
- на укус Со, бибер
Корак по корак упутства
- Лук извадите из лука, ситно га насецкајте и пржите 1 кашику. л биљно уље до златно браон.
- Филете разваљајте кроз брусилицу за месо.
- Ољуштите огуљени кромпир, оциједите сву воду. Направите пире са млеком и додајте га пилетини.
- Млевено месо помешајте са луком, сецканим зачинским биљем, јајима и ренданим белим луком.
- Руке навлажите хладном водом и обликујте мале пљескавице пречника око 7-8 цм, уваљајте их у мрвице и пржите у биљном уљу по 4-5 минута са сваке стране.
