Пилетина остаје приступачна и једна од корисних врста меса. Садржи мало масти и угљених хидрата, али пуно аминокиселина и витамина. Постоји много рецепата за његову припрему, један од њих је пилетина у кефиру у тави.

Пржена пилетина у кефиру у тави

Пилеће месо је популарно због своје доступности и ниског калоричног садржаја. Бијело месо се сматра дијеталним и здравим. Пилетина, одрасла у кефиру, постаје сочна, има необичан укус са благом киселошћу.

Састојци

  • пилећи филе - 600 г (или 1 велика прса);
  • кефир - 400 г;
  • лук - 1 п .;
  • зелени лук - 2-3 ком .;
  • зеље - мала гомила;
  • бели лук - 2 режња;
  • со по укусу;
  • зачини, црни бибер - по потреби;
  • уље за кување.

Рецепт:

  1. Ако је дојка припремљена, фил је потребно одвојити од коже и костију, обложити је папирним пешкиром. Месо нарежите на кришке. Њихова величина зависи од личних преференција.
  2. Склопите комаде у дубоку посуду. Додајте кефир, зачине, со и бели лук. Изрежите зеље, пошаљите у посуду. Маринирајте пилетину у кефиру 1,5-2 сата, ставите у фрижидер.
  3. Припремите лук. Огулите, исеците на пола прстена.
  4. Сјецкајте зелени лук.
  5. Ставите таву на шпорет, топло. Додајте уље. Пржите лук.
  6. Ставите пилетину, пржите је са свих страна.
  7. Сипајте маринаду.
  8. Пирјајте под затвореним поклопцем 30 минута. Време зависи од величине комада. Помешајте, периодично проверавајући спремност.
  9. Поспите власац.

Пилетина кухана по овом рецепту је мирисна и мека. Има изражен укус, па би требало да је послужује уз неутралну прилог: пиринач, тестенина или кромпир.

Како укусно угасити птицу

Пирјање је кориснија опција од пржења у великим количинама уља.

Паприке су мање хранљиве и храњивије.

Познати су многи рецепти, али довољно је само неколико правила.

Главни састојци:

  • пилетина, било који део - 1 кг;
  • со, зачини;
  • маринада: павлака или кефир - 400 мл;
  • зелени.

Принципи припреме:

  1. Пилетина изрезана на комаде. Време кувања зависи од њихове величине.
  2. Маринирајте месо павлаком или кефиром, додајте зачине и оставите најмање 2 сата, месо можете припремити увече и оставити га у фрижидеру за ноћ. Ферментирани млечни производ започиње примарну разградњу протеина, па је месо посебно мекано.Концепт „укусног“ је релативан, а број зачина треба мењати у зависности од личних преференција. Вреди експериментирати да бисте пронашли најбољу комбинацију. Ако користите лук, прво га пржите у тави.
  3. Даље, ставите месо без маринаде и пржите са свих страна.
  4. Сипајте маринаду и пирјајте док не омекша. Време варира од 20 до 50 минута, зависно од количине, величине кришке и квалитета меса.
  5. Пилетину можете скувати као самостално јело или му додати поврће и гљиве.

Пилетину послужите уз било прилог. Добро одговара кромпиру, пиринчу, тјестенини.

Ово је занимљиво:пилетина пуњена пилетина рецепт

Дијетално јело

Пилеће месо само је дијетални производ. Препоручује се онима који поштују дијету и принципе правилне исхране. У исто време, богата је протеинима и витаминима. Овај рецепт за пилетину од кефира погодан је за оне који прате њихову исхрану.

Састојци

  • пилећи филе - 400 г;
  • кефир 0% - 200 г;
  • першун;
  • копар;
  • со - по укусу за дијетално јело пожељно је искључити.

Рецепт:

  1. Припремите ледје. По потреби уклоните кожу, обришите је папирним пешкиром.
  2. Пилетину нарежите на танке тракице.
  3. Ситно сецкати першун, копар. Помешати са кефиром. Додајте со.
  4. Премажите месо добивеном маринадом. Оставите да се маринира 1,5 до 8 сати. Да бисте пилетину учинили дијеталном, није препоручљиво користити уље, боље је заменити је водом. Месо држите под поклопцем без маринаде док не добијете бели нијансу.
  5. Прелијте преостали кефир биљем, поклопите и наставите да се пече 30-40 минута.

Да бисте држали пилетину дијеталним, важно је не користити маслац и мајонез, кисели краставац у млечним производима, као што су кефир или јогурт, са минималним процентом садржаја масти.

Кебаб у кефиру

Кебаб је укусан не само од црвеног меса, већ и од пилетине, посебно ако га укиселите у кефиру. Рецепт је врло једноставан, неће вам требати много састојака, а резултат ће испунити сва очекивања.

 

Састојци

  • пилетина - 2 кг;
  • кефир - 0,5 л;
  • лук - 4-5 грла;
  • бели лук - 3-4 чена;
  • копар, першун, остало биље по укусу;
  • со, бибер.

Рецепт:

  1. За роштиљ су погодни било који делови пилетине који се ослобађају од коже. По потреби га исецкајте на комаде.
  2. Ољуштите лук, исечен на колутиће. Помешати са кефиром, додати ситно сецкано зеље и бели лук протиснути кроз штампу.
  3. Прелијте маринаду преко пилетине. Со, бибер. Оставите да се маринирају најмање 2 сата, у идеалном случају - преко ноћи.
  4. Пилетина спремна за кување. Остаје да је нарежете на ражњу и пржите.

Пилећи кебаб мариниран у кефиру је врло њежан и мекан. Може се послужити уз поврће, као и кувани и печени кромпир.

Кување од пилетине

Пилећи филе може бити проблематичан састојак јер садржи мало масти и лако се суши. У овом случају је кефир маринада посебно добра, тада ће пилетина запечена у тави постати посебно мека.

Састојци

  • пилећи филе - 700 г;
  • кефир - 400 г;
  • зелени лук - 2-3 ком .;
  • босиљак - 1 кашика. л .;
  • бели лук - 2 режња;
  • со по укусу;
  • зачини, црни бибер - по укусу;
  • мало уља.

Рецепт:

  1. Пилетину исеците и пошаљите у дубоку посуду.
  2. Припремите маринаду.Да бисте то учинили, додајте ситно сецкани лук, кефир, босиљак, бели лук, со и сочне зачине, протиснуте кроз преслицу белог лука. Добро измешајте.
  3. Комбинујте месо и маринаду. Оставити 2,5-3 сата на хладном месту.
  4. У добро загрејану таву додајте уље. Пошаљите тамо комаде пилетине, маринада остаје у посуди. Пржите на све стране.
  5. Излијте преосталу маринаду. Пирјајте пилетину 30-40 минута испод поклопца. Периодично проверите расположивост.

Маринада од кефира и зачина добро је рјешење за дијетални пилећи филе. Кефир се може заменити павлаком или јогуртом са погодним процентом садржаја масти.

Сродни:Још од аутора: