Пилетина у млијеку је омиљено јело многих. Једноставан рецепт који користи најобичније компоненте омогућиће вам нежан и пријатан укус. Такво јело ће засигурно импресионирати вољене и дуго очекиване госте својом профињеношћу и њежношћу!
Садржај материјала:
Класични пилећи рецепт у млијеку
Листа производа:
- пастеризовано кравље млеко - 250 мл;
- пилећа прса - 0,5 кг;
- дезодоризирано биљно уље - 1,5 кашика. л .;
- мљевени црни бибер по укусу;
- млевени ђумбир, сушен - не више од 1 кашике. л .;
- сушени мажуран - не више од 1 кашике. л .;
- со на укус.
Начин кувања:
- Пре свега, темељно опрати кашу и осушити је папирним пешкиром.
- Положите комад на даску за сечење.
- Пилетину поделите по оброцима, месо ставите у емајлирану посуду.
- Посолите по укусу зачинима, сољу.
- Зачините зачинима у филету, оставите јело да се маринира четврт сата.
- Посуђе стављамо биљним уљем на максималну топлоту.
- Допуштамо тави да се загреје, полако и пажљиво стављамо филет, пржимо га, повремено окрећући порциониране комаде кухињском лопатицом. У овој фази кувања не доводите је до пуне приправности. То ће бити довољно да се постигне једва приметна златна кора на површини меса.
- Када се појави коре, пилетину сипајте чашом крављег млека, додајте још зачина и соли.
- Затим посуду загријте, смањите топлоту на средњи ниво, покријте таву поклопцем и пустите да се пилетина пирја 15 минута, не заборавите, повремено мешајте јело. Током одређеног времена, пилетина ће достићи пуну приправност.
За припрему јела по рецепту „Класични пилећи рецепт у млеку“ погодан је филе са прса и са другим деловима птице. Дакле, узмите рецепт за себе!
Кувати у спором шпорету
Листа производа:
- пастеризовано кравље млеко - 250 мл;
- деодорисано уље - 2 кашике. л .;
- пилећа прса - 1 кг;
- шаргарепа - 1 комад;
- бели лук;
- по укусу - со, бибер и зачини.
Технологија:
- Мркву нарибајте крупно на рерни, а лук нарежите у облику половине.
- Ставите поврће у спор штедњак, подесите га на начин пржења и загревајте га 5 минута (уз повремено мешање).
- Затим додајте месо, претходно исечено на порције.
- Кувајте у лаганој шпорет 10 минута подешавањем уређаја у режим "пржење". Мешајте док месо благо не пржите са обе стране. Довољно је да се постигне мало смеђег порције месних кришки.
- У јело додајте црни бибер, грашак, сол, ловоров лист, млевену паприку и месну зачин. Ово ће вам помоћи да пилетина буде сјајнија и заситинија.
- Посуду прелијте чашом топлог прокуваног млека. Укључите функцију "Гашење" на 1 сат.
- Након завршетка поступка, јело се може одложити у засебне порције.
Током припреме јела „Пилетина у млеку - у спором кувару“ месо добија меку текстуру и сочност. Стога ће се овај рецепт свидети онима који не воле суво бело месо дојке.
У кокосовом млеку
Листа производа:
- Кокосово млеко - 250 мл;
- пилећа прса - 1 кг;
- зелени лук - 1 кашика. л .;
- Тајландски сос од меса - 1 кашика. л .;
- килантро - 1,5 кашика. л .;
- кари у праху - 1 кашика кашике;
- чили бибер - 1 п .;
- бели лук - 2 режња;
- коријен ђумбира - 1 кашика. л .;
- дезодоризирано биљно уље - 2 кашике. л .;
- лист лимете или лимуна - 3 ком .;
- соли се додаје по укусу.
Начин кувања:
- Пилетину поделимо на отприлике једнаке коцкице, исечен ђумбир, зачинско биље и бели лук.
- Чили бибер очистимо од семенки и такође га исечемо на мале једнаке комаде.
- У тави са кипућим уљем, наизменично се додају ђумбир, бели лук и бибер.
- Вратимо све пржене компоненте у тепсију, додамо зеље и опет мало премажемо.
- Додајте цурри и поново пржите.
- Смеђе месо попржите до светло жуте боје.
- Сипајте кокосово млеко у пилетину.
- Пирјајте месо на лаганој ватри 10 минута.
- Затим јелу додајте листове лимуна и тајландски сос.
- Пирјајте месо до коначне приправности пола сата.
- По потреби додајте со и положите пилетину на порциониране тањире.
Пилетина у кокосовом млијеку је велика потражња међу зналцима тајландске кухиње. Овај рецепт за кухање меса ће вам добро доћи када желите да обрадујете своје најмилије посебно укусним гурманским јелом.
Укусна пилетина у тави
Листа производа:
- пилеће ноге - 2 ком .;
- кравље млеко - 370 мл;
- путер, путер - 20 г;
- бели лук - 2 режња;
- кари у праху - 1 кашика кашике;
- першун - 50 г;
- со, мешавина паприка за месо - по укусу.
Начин кувања:
- Месо смо резали на порционе комаде, претходно уклонили кожу с њега и уклонили филм.
- У тави растопите 20 грама путера.
- Пржите месо на маслацу 3 минуте са сваке стране порцијеног порције.
- Пилетину премештамо у контејнер за пирјање. У ову сврху се обично користи посуда са дебелим дном.
- У тави исеците бели лук на танке кришке и додајте кари у праху, а затим сипајте млеко.
- У тепсију додајте мешавину паприке и соли.
- Донесите сос до врења и прелијте га преко меса.
- Месо зачините у соку од млека зачињеном у лонцу са густим дном 40-50 минута.
- Ако се млеко брзо апсорбује током процеса печења, да спречите спаљивање јела, можете додати мало топле воде за пиће у сос, а затим наставите да печете месо док не буде спремно.
- На крају кухања препоручује се пуно меса посипати ситно сецканим першуном.
Ако је потребно, пилетину можете заменити пуретином. Окус хране из овога уопште неће трпети!
Како кувати у рерни
Листа производа:
- кравље млеко - 500 мл;
- пилеће месо - 1 кг;
- сунцокретово уље за подмазивање;
- бели лук - 1 глава;
- лимун - 2 воћа;
- млевени цимет - 1 кашика;
- рузмарин - 2 кашике;
- бибер и сол по укусу.
Начин кувања:
- Пре свега, подмажите пилетину довољном количином уља и обилно је трљајте сољу.
- Затим, огулите лимун од кифлице, он ће вам добро доћи током припреме соса.
- Месо лимуна нарежите на кришке и помешајте са рузмарином. Мешавина каше лимуна и рузмарина ставља се у кокошје лешине.
- У врућу таву сипајте довољну количину уља. Положите пилетину и пржите је са обе стране док не добије златну боју.
- Када труп поприми златну нијансу, месо пребацимо у посуду за печење, улијемо уље у којем је пилетина пржена.
- Пилетину покривамо одоздо и одоздо огуљеним чешњаком белог лука и сјецканом лимуном.
- Млеко помешајте са млевеним циметом, додајте добијену смешу месу и прокухајте.
- Након што прокувате сос, извадите посуду из рерне, затворите површину лешине пергаментним папиром навлаженим водом и вратите га у рерну, загрејану на 180 степени.
- Пилетину пеците сат времена. Након тога, јело ће бити у потпуности спремно за употребу.
Припрема јела „Пилетина у млеку у рерни“, упркос тако различитим компонентама, не представља потешкоће ни почетницима.
Са белим луком
Неопходне компоненте:
- пилеће месо - 0,5 кг;
- кравље млеко - 1 литар;
- бели лук, 1 лук;
- бели лук - 4 злице;
- брашно - 3 кашике кашике;
- мршаво уље, деодорисано - 2 кашике. л .;
- першун и копар зелена - 50 г сваки;
- мешавина паприке, сушеног биља, соли по укусу.
Начин кувања:
- Месо се одваја од хрскавице, коже, филмова и дели на делиће.
- Пустите лук на маслацу, након што сте га исекли на пола прстена.
- Пржите месо у луку око 5 минута.
- Додајте со, брашно, бибер и сушено биље.
- Све измешајте и наставите поново пржити.
- Мешамо млеко, прстохват брашна, бели лук, претходно исечен на танке кришке, па добијеном сосу додамо месо.
- Пирјајте месо са млеком и зачинима 50 минута испод поклопљено поклопца.
- На крају гулаше, предјело поспите свежим биљем и распоредите на тањире.
Као прилог, кувани кромпир или пиринач добро се слажу са овим предјелом.
Надамо се да рецепти о којима је реч у чланку неће читатеља оставити равнодушним. Савјети из чланка помоћи ће вам у припреми најњежнијег пилећег меса у млијеку, које ће се свидјети апсолутно свима!
