Свако може да скува манти у спором шпорету за пар. Важно је не претјерати са производима изнутра, јер ће се иначе прокухати и претворити у кашу. Али уз прави избор састојака и поштујући технологију кувања, добићете сочно, укусно и ароматично друго јело.

Класични манти у спором шпорету

Традиционално узбекистанско јело од мантија припрема се с масним месом. Ако није могуће користити јањетину, одговарајућа је свињетина. Препоручује се додавање масти мање масним месима.

Важно: месо мантија се не сече у мљевеном месу, као на пример у пуњењу кнедлама. Сече се ножем што је финије могуће.

Редмонд (Редмонд)

Од чега да направите тесто:

  • 2 мерне шоље висококвалитетног брашна;
  • 1 шоља филтриране филтриране хладне воде;
  • велико јаје;
  • прстохват соли.

Ово је занимљиво:Узбечки манти тест теста

Кување пуњења захтева присуство таквих производа:

  • килограм меса;
  • 3 лука;
  • 3 кашике белог лука;
  • 50 г мазива;
  • зачини према жељи и према укусу со.

Корак по корак алгоритам акција:

  1. У погодну посуду просијте целокупну декларисану количину брашна. У њему формирајте рупу и полако сипајте воду. Умутите јаје и пошаљите га.
  2. Поспите сољу и гњечите прилично чврсто тесто. Направите куглу, покријте пешкиром и извадите је неко време.
  3. Исперите комад меса и насјецкајте га што је мање могуће. Огулите, насецкајте, комбинујте поврће са месом, сезонским луком и соли.
  4. Од тијеста извадите базу, разваљајте је и исеците на средње велике дијаманте. Распоредите пуњење кашиком за десерт, фиксирајте ивице радних комада „омотницом“, повезујући их један са другим.
  5. Омекшајте мало уља и премажите пластичном посудом за двоструки котао.Унапред напуните посуду потребном количином воде. Ставите тамо корпу са мантијем.
  6. Подесите режим "Стеамер" на пола сата. Манте премажите остатком уља.

Послужите топло јело са мајонезом или павлаком. По жељи украсите зеленилом.

Поларис (Поларис)

Компоненте:

  • килограм финог брашна;
  • пола чаше хладне воде у тесто;
  • велико јаје;
  • 1 кашика кашике обична фина сол за тесто;
  • до килограма јањетине (можете узети говедину);
  • 200 г масти (ако је месо мршаво);
  • 0,4 кг лука;
  • пола чаше воде до пуњења;
  • со и зачини.

Како гнетити тесто и скувати манти у спорој тави:

  1. Просијати брашно, со. Направите продубљивање у њему, напуните га водом и јајетом. Помешајте кашиком.
  2. Ставите тесто на даску и гнетите га рукама док не осетите еластичност. Ставите у тањир и прекријте облогом пешкиром или пешкиром, оставите да одмара пола сата.
  3. Месо самљети оштрим ножем. Мали исечени лук са масноћом. Додајте воду, промешајте све састојке пуњења.
  4. Поново гнетите тесто. Разваљајте „кобасицу“ ширине 4 цм, исеците је на ситне комаде, уваљајте у брашно и ваљајте у округле комаде.
  5. Крушке за пуњење напуните кашиком. Фасхион манти.
  6. Сипајте воду у посуду за кухање са више кухала, подмажите пластични двоструки бојлер. Ставите манти тамо и кухајте у режиму „парења“ 25 минута.

Пхилипс (Пхилипс)

Компоненте

  • једна и по чаша брашна;
  • ¾ шоље воде;
  • јаје;
  • 150 г говедине и свињетине;
  • 2 кашике овчетине масти;
  • 1 лук;
  • зачине, цилантро зеље.

Како направити манти у спором шпорету за пар:

  1. Јаје додајте у брашно са водом и сољу. Направите тесто и ставите га у кесу на 30 минута.
  2. Пошаљите месо, поврће, салату и зачине на млин за месо. Али ако је могуће, боље је месо сећи ножем.
  3. Тесто разваљајте, исеците на квадрате око 10к10 цм. Напуните их месним саставом и ивице покријте кесом.
  4. Сипајте воду у спорије шпорет и сачекајте да прокључа. Манти напуните посуду за кување на пари, ставите је у посуду.
  5. Подесите режим "кухања на пари" на 50 минута. Манти спреман за уље.

Моулинек (Мулинек)

Производи за тест:

  • чаша воде;
  • килограм брашна;
  • Пилеће јаје
  • трећина жличице со.

За пуњење:

  • килограм јањетине;
  • 100 г масног репа;
  • 3 лука и 3 чешња лука;
  • по избору бибер и со.

Како кухати манти у Мулинек мултицоокер-у:

  1. Комбинујте воду и јаје са брашном. Убаците сол и гнетите тесто рукама. То треба да урадите око пола сата. Затим се шаље на хладно у трајању од 2 сата, а најбоље још.
  2. Месо оперите, ситно сецкајте. Сјецкајте масноћу и поврће, помијешајте са јањетином. Поспите бибером и сољу, израдите једнолично.
  3. Тесто разваљајте у танком слоју и исеците на квадрате. Сваку напуните кашиком месног пуњења и обликујте манти.
  4. Посуду напуните са седам чаша воде. Контејнер за уље за пару и ставите га у њега. Кувајте 50 минута у паре.
  5. Готови манти преливен је маслацем и украшен зеленилом.

Савет: што више лука постане сочније, то ће бити сочније готово јело. У било којем рецепту можете да га додате више ако желите.

Панасониц (Панасониц)

Шта је потребно:

  • пола чаше воде;
  • чаша белог брашна;
  • 300 г масног меса;
  • 30 г масти;
  • 1 јаје
  • 8 средњих лука;
  • тсп соли;
  • мешавина паприка.

Детаљна упутства за кување:

  1. У брашно просијено на столу додајте воду и јаје са сољу. Направите тијесто еластично тијесто, мијесите га 20 минута. Ставите у кесу или покријте пешкиром. Оставите четврт сата.
  2. Лук и месо насјецкајте врло ситно. Количина лука треба бити 1,5 пута већа. Измешајте храну, сол и бибер.
  3. Сипајте 4 до 5 чаша воде у посуду. Треба кухати у програму за парење. У ово време требате разваљати тесто средње дебљине, изрезати округлице у њему и разваљати их двоструко шире.
  4. Распоредите кашику пуњења у сваки део теста. Положите на врх танке плоче масти. Покријте ивице празнина и формирајте „коверте“.
  5. Умочите сваки плашт у уље и ставите у кору за паре.Инсталирајте га на место, затворите и програмирајте уређај у режиму двоструког котла на 40 - 45 минута.

Ово је занимљиво:манти

Лијени манти у спором кухалу

Шта треба скувати:

  • 0,4 кг брашна;
  • 0,5 кг млевене говедине и свињетине;
  • 2 јаја
  • 100 мл воде;
  • 1 лук и глава белог лука;
  • зачини, сол, мешавина паприка.

Рецепт:

  1. Брашно ставите на клизач, у средину - јаја, сол и вода. Замесите еластично тесто. Одвојите за четврт сата.
  2. Ситно исецкајте лук и бели лук, додајте млевеном месу. Зачините сољу и зачинима.
  3. Из тијеста разваљајте правоугаоник. Распоредите млевено месо и по жељи га поспите насјецканим зачинским биљем.
  4. Тесто разваљајте са широке стране. Везајте чврсто са ивица.
  5. Подмажите посуду са паром уљем и ставите ролу у спиралу. Делови теста се не смеју додиривати - јело ће се повећати.
  6. Подмажите обрадни комад биљним уљем. Сипајте воду у дно уређаја и ставите лење манти на врх.
  7. Кухајте јело у двоструком котлу око пола сата, а затим га исеците на кришке од 5 цм.

Како кувати смрзнути манти

У спорој шерпи, смрзнути манти се припрема на следећи начин:

  1. Налијте посуду водом за трећину. Подмажите паре биљним уљем.
  2. Ставите смрзнути манти на њега. Требало би да постоји мали размак између производа да се не лепе заједно.
  3. Подесите режим двоструког котла на 40 - 50 минута. Готово јело послужите са сосом или прелијте уљем.

Табеле: време кувања у различитим мултицоокерс

Зависно од врсте мулти-кухала, вријеме припреме мантија ће бити различито.

Редмонд30-35*
Панасониц35-40
Мулинек45-50
Поларис30-35
Пхилипс45-50

* време у табели је наведено у минутама

Манти време кувања зависи од снаге уређаја за кухање. Што је већа, вода брже кључа и процес ће бити активнији.

Шта урадити ако не постоји режим за кување мантија

Савети за кување мантија ако мултикукалица нема одговарајући режим:

  1. Дно премажите биљном масноћом, тамо ставите манти. Сипајте пола чаше воде и подесите режим "Гашење" на пола сата. На почетку процеса, манти би требало да се помера лопатицом неколико пута, тако да се тачно не залепе за дно.
  2. Можете користити режиме „Кување“, „Јуха“ или „Пирјање“, такође постављајући посуду за пару.
  3. Ако нема посуде, можете користити цједило или филтар за додавање. Међутим, то није увек згодно.

Манти - дивна срдачна вечера. Погодни су и као други курс. Служе се у сопственом облику, без прилога, преливања уљем или сосом у посебном тањиру.

Слично:Још од аутора: