Кисели купус за зиму - 12 рецепата

Сваке јесени домаћице припремају поврће. Најчешћи је кисели купус за зиму. Ово јело идеално надопуњује рибу и месо, а погодно је и за било прилог.

Класични кисели купус са сирћетом за зиму

Ово је најекономичнија варијанта, за чије је припреме потребан минимум производа.

Састојци

• ловор - 3 листа;
• сирће - 2 кашике. кашике;
• купус - 3000 г;
• со - 2 кашике. кашике;
• шаргарепа - 2 ком .;
• зачини
• млевена црвена паприка;
• вода - 1000 мл;
• шећер - 140 г.

Кување:

1. Сјецкајте главицу купуса (потребни су квадратни комади). Пребаците шаргарепу у пола прстена. Извадите преслицу, прескочите црвену паприку и сецкајте бели лук.
2. Измешајте сламе од купуса и шаргарепу. Додајте ловорове листиће и измешајте.
3. Прокухајте воду, додајте гранулирани шећер и поспите сољу. Цоок.
4. Сипајте сирће и измешајте.
5. Сипајте поврће. Покријте и инсистирајте неколико сати. Сакријте у фрижидеру и стајати 24 сата. Грицкалица се чува на истом месту.

Рецепт за репу у конзерви

Користите касне сорте поврћа за кување. Купус са репе у стакленкама постаје прелеп изглед и невероватно укусан.

Састојци

• со - 2 кашике. кашике;
• сирће - 150 мл (6%);
• репе - 1 ком .;
• ловор - 3 листа;
• купус - 2000 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• уље - 1 кашика. кашика сунцокрета;
• црна паприка - 11 грашка;
• бели лук - 4 режња;
• вода - 1000 мл;
• свежи зачин - 11 грашка;
• шећер - 140 г.

Кување:

1. Одсеците главу, треба да буде четири дела. Затим сваки део поново исеците на исти број делова.
2. Барови требају сјецкати шаргарепу и репу.Лук чешњака нарежите на тањире.
3. Унапред припремите посуду, ставите поврће у њу и измешајте.
4. Стерилизирајте тегле, ставите у њих мешавину поврћа. Тамп.
5. Шећер, додајте воду, со и додајте грашак. Сипајте уље, додајте ловор и сипајте сирће. Промесајте, прокухајте и сипајте тегле са овим топлим раствором.
6. Покријте поклопцима.

На корејском

Једноставна метода кухања у којој добијате острво, зачињено јело. За кување је погодан не само пекиншки купус, већ и бели купус.

Састојци

• вода - 950 мл;
• бели лук - 270 г;
• купус - 9500 г;
• горка црвена паприка - 3 махуне;
• со - 100 г.

Кување:

1. Узмите топлу воду, посолите со и промешајте.
2. Одрежите главе на шест делова, напуните течношћу и оставите их три дана.
3. Насјецкајте бели лук и паприку (можете користити и млин за месо). Количина бибера може се смањити или повећати по жељи.
4. Извадите поврће из саламуле, исперите. Узмите искривљену масу и намажите купус.
5. Ставите све у контејнер, ставите угњетавање и стоји три дана. Чувати у фрижидеру.

Са паприком

Поврће је хрскаво. Добра опција за ужину за свечаним столом.

Састојци

• со - 60 г;
• бибер - 470 г бугарске;
• сирће - 140 мл;
• купус - 2450 г белог купуса;
• шаргарепа - 470 г;
• шећер - 100 г;
• лук - 470 г лука;
• уље - 200 мл биљног.

Кување:

1. Сјецкајте вилице и насјецкајте лук. За ужину вам требају пола прстена.
2. Бели бибер изрезати у облику сламке, нарибати шаргарепу.
3. Промјешајте поврће, поспите шећером и сољу. Сипајте сирће и промешајте.
4. Сипајте уље, целокупну масу ставите у тегле и прекријте поклопцима.
5. Можете га користити након четири дана.

Опција у банкама са аспирином

Тако да се конзистенција поврћа током времена не мења, а жетва остаје свежа током целе зиме, додају се конзерванси. Аспирин се успешно користи у овом својству.

Састојци

• груба со - 2 кашике. кашике;
• ловор - 6 листова;
• купус - 3 главе;
• шаргарепа - 6 ком .;
• шећер - 2 кашике. кашике;
• аспирин - 3 таблете;
• бибер - 9 црних грашака;
• сирћетна есенција - 3 кашике;
• вода - 950 мл.

Кување:

1. Припремите стакленке (исперите и стерилизирајте).
2. Узми решетку, по могућности већу. Нарибајте шаргарепу, сецкајте виљушке и помешајте поврће.
3. Сипајте со у шећер, помешајте и додајте воду.
4. Прокухајте, охладите, додајте со и бибер, ловор и таблету. Растворите последње.
5. Умутите поврће у теглу, прелијте солом и покријте поклопцима. Инсистирајте на дан.
6. Пиркајте дугачким ножем, крварите и поново пробушите након пола дана.

Поновите поступак три пута, сипајте сирће и затворите капке.

Кисели купус са инстант кришкама

Ако желите да уживате у киселом предјелу, онда предлажемо да користите брзу методу његове припреме.

Састојци

• шаргарепа - 1 ком .;
• уље - 120 мл поврћа;
• вода - 950 мл;
• купус - 2000 г;
• бели лук - 3 режња;
• со - 2 кашике. кашике;
• ловор - 2 листа;
• црни бибер - 5 грашка;
• шећер - 3 кашике. кашике.

Кување:

1. Сјецкајте главице купуса. Мркву нарибајте и добијене кругове помешајте са купусом.
2. Сипајте воду у шећер, додајте со и додајте уље.
3. Изгњечите рерне белог лука, баците у маринаду и ставите бибер. Баци ловор и измешај.
4. Ставите горионик, причекајте да течност прокључа и сипајте сирће.
5. Потопите поврће, сипајте течност. Следећег дана можете да гозите.

Укусно и хрскаво укисељење

Купус слатког укуса је хрскав и припрема се врло брзо.

Састојци

• со - 1,5 кашике. кашике;
• уље - 150 мл поврћа;
• шећер - 100 г;
• купус - 2000 г;
• лук - 1 п .;
• сирће - 100 мл;
• шаргарепа - 2 ком .;
• вода - 470 мл.

Кување:

1. Лук ће бити потребан у облику сламки. Купус такође. Наранџасто поврће треба исећи тако да се добију најтање коцке. Све измешајте и ставите у посуду.
2. Прокухајте воду, додајте шећер и посолите. Сачекајте да течност прокључа и помешате се - кристали би до овог тренутка требали да се растопе.
3. Сипајте сирће, потом уље и одмах прелијте поврће. Покријте поклопцем. Инзистирајте на пола сата.

Да би купус био хрскав, не можете га исцедити док мешате. Уз грожђице ће се побољшати укус ужине - учиниће јело слађе.

Пикантно кисели купус за зиму

За љубитеље зачињених јела, ова опција за кување је погодна.

Састојци

• глава купуса - 2000 г;
• црна паприка - 10 грашка;
• со - 2 кашике. кашике;
• каранфил - 5 ком .;
• бели лук - 5 режња;
• шећер - 190 г;
• уље - 100 мл сунцокрета;
• шаргарепа - 3 ком .;
• вода - 950 мл;
• сирће - 300 мл (9%).

Кување:

1. Ољуштите рерне белог лука, исјецкајте купус, нарибајте шаргарепу и све измешајте. Поставите у банке које су се претходно стерилизовале.
2. Доведите воду да прокуха. Заспите са шећером. Додајте со. Отопити и бацити бибер. Приложите клинчиће, улијте уље и сирће. Промените.
3. Сипајте поврће добијеном композицијом и покријте поклопцима.

Са шаргарепом и белим луком

Брз начин кухања, захваљујући којем можете укусно надопунити вечеру.

Састојци

• со - 3 кашике. кашике са соли;
• купус - 1900 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• сирће - 200 мл (9%);
• бели лук - 3 режња;
• ловор - 5 листова;
• вода - 950 мл;
• шећер - 8 кашика. кашике;
• уље - 180 мл биљног.

Кување:

1. Сјецкајте купус (потребни су вам велики комадићи). Сјецкајте шаргарепу.
2. Ољуштите бели лук и помешајте са шаргарепом.
3. Положите у посуду слојевима - прво купус, а затим шаргарепа.
4. Шећер поспите сољу, додајте воду, додајте уље и ставите лаврусхку. Прокухајте и сипајте поврће.
5. Ставите угњетавање и станите два сата.

Можете јести одмах или ставити у тегле и чувати у фрижидеру.

Како кухати "Паиллетте у маринади"?

Светла брза храна која ће заузети своје место за празничним столом и развеселит ће вас уобичајеног дана.

Састојци

• бели лук - 6 режња;
• купус - 1500 г;
• ловор - 4 листа;
• шећер - 160 г;
• сунцокретово уље - 12 кашика. кашике;
• репе - 420 г;
• бибер - 7 грашка;
• шаргарепа - 210 г;
• со - 2 кашике. кашике;
• сирће - 150 мл (9%).

Кување:

1. Сјецкајте купус - требали бисте добити четвртасте комаде. Мркву мркву насјецкајте. Најукуснија грицкалица настаће ако направите мале штапиће. Исецкајте бели лук да направите тањир.
2. Сол са шећером. Додајте бибер и лаврусхку. Сипати у воду. Ставите горионик и кад течност прокључа, сипајте сирће. Охладите (течност ће требати да буде топла), додајте уље и измешајте.
3. Припремите банке. Потребно је положити поврће у слојевима: купус, шаргарепа, репа, бели лук. Понављајте док садржај лименке не буде што потпунији.
4. Сипајте маринаду. Покријте поклопцима. Инсистирајте три дана.

Кисели карфиол - лижите прсте

Према овој варијанти, храна је зачињена, хрскава и веома укусна.

Састојци

• бибер - 3 грашка црног;
• купус - 1000 г у боји;
• шећер - 10 г;
• ловор - 2 ком .;
• вода - 0,5 литара;
• свежи зачин - 3 грашка;
• каранфил - 3 ком .;
• со - 15 г;
• сирће - 100 мл;
• естрагон - 3 гране;
• лимунска киселина - 1,5 г;
• цимет - 1 г.

Кување:

1. Поделите вилице на цвасти. Прокухајте воду, додајте со и ставите кришке купуса.
2. Потопите пет минута, извадите, одцедите течност. Ставите цвасти у стерилисане стакленке.
3. Ставите воду на ватру, причекајте да прокуха и сипајте лимун. Сипајте преостале расуте производе и зачине, прокухајте осам минута и улијте сирће.
4. Сипајте поврће, поклопите и преокрените. Замотајте ћебе.

Са јабукама

Згодна и укусна домаћа посластица.

Састојци

• со - 1 кашика. кашика;
• сирће - 70 мл (9%);
• вода - 950 мл;
• купус - 2000 г;
• шаргарепа - 3 ком .;
• јабука - 3 ком .;
• сунцокретово уље - 120 мл;
• шећер - 140 г.

Кување:

1. Сјецкајте купус. Огулите јабуке. Узмите већу рерну и нарибајте шаргарепу, а затим јабуке.Све измешајте и ставите у теглу. Користите три литре.
2. Сипајте шећер у воду, додајте со и додајте уље.
3. Прокухајте, улијте сирће и измешајте.
4. Сипајте добијену смесу у мешавину поврћа и покријте поклопцем. Кад се охлади, сакријте га у фрижидер.